第一轮复习第二章糖类和脂质

1、高三第一轮高三第一轮生物生物基基础知识总复习础知识总复习第第4 4节细胞中的糖类和脂质节细胞中的糖类和脂质学习目标：学习目标：1 1概述糖类的种类和作用。概述糖类的种类和作用。2 2举例说出脂质的种类和作用。举例说出脂质的种类和作用。3 3生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类1.1.元素组成：元素组成：2.2.功能：功能：3.3.种类：种类：c c、h h、o o生命活动的主要能源生命活动的主要能源单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖单糖概念单糖概念:不能水解的糖类叫单糖不能水解的糖类叫单糖二糖概念二糖概念:由两分子单糖脱水缩合而成的糖类叫二糖由两分子单糖脱

2、水缩合而成的糖类叫二糖多糖概念多糖概念:由多个分子单糖脱水缩合而成的糖类叫多糖由多个分子单糖脱水缩合而成的糖类叫多糖种类种类分布分布功能功能单单糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有细胞中都有植物细胞中植物细胞中动物细胞中动物细胞中组成组成rnarna的成分的成分组成组成dnadna的成分的成分主要的能源物质主要的能源物质提供能量提供能量提供能量提供能量核糖核糖c c5 5h h1010o o5 5脱氧核糖脱氧核糖c c5 5h h1010o o4 4c c6 6h h1212o o6 61.1.单糖：单糖：不能水解的糖。

3、不能水解的糖。还原糖？还原糖？种类种类分布分布功能功能二糖二糖麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖都能提供能量都能提供能量2.2.二糖：二糖： 由两分子的单糖脱水缩合而成。由两分子的单糖脱水缩合而成。发芽的小麦、谷粒中含量发芽的小麦、谷粒中含量丰富丰富甘蔗、甜菜中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰人和动物乳汁中含量丰富富c12h22o11还原糖？还原糖？麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖同分异构体种类种类分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纤维素纤维素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物粮食作物的植物粮食作物的种子、变态茎或种子、变态茎或根等储藏器官中根等储藏器官中植物细胞的植物细胞的细胞壁中细胞壁中动物

4、的肝脏中动物的肝脏中动物的肌肉组织中动物的肌肉组织中储存能量储存能量支持保护细胞支持保护细胞储存能量，储存能量，调节血糖调节血糖储存能量储存能量3.3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。多糖：由许多的单糖分子连接而成。(c6h10o5)n区分植物细胞和原核细胞的依据之一？区分植物细胞和原核细胞的依据之一？能否被纤维素酶除去细胞壁能否被纤维素酶除去细胞壁2、绿色植物通过光合作用、绿色植物通过光合作用合成淀粉和其他有合成淀粉和其他有机物机物，人和动物必须直接或间接地以植物，人和动物必须直接或间接地以植物为食，把从植物中获得的为食，把从植物中获得的淀粉水解成葡萄淀粉水解成葡萄糖糖后再被利用。后再被利用

5、。3、植物细胞壁植物细胞壁的主要成分是的主要成分是纤维素纤维素，而，而细菌细菌细胞壁细胞壁的主要成分是的主要成分是肽聚糖肽聚糖。构成它们的构成它们的基本单位都基本单位都是是葡萄糖葡萄糖！单糖、二糖和多糖的转化过程单糖、二糖和多糖的转化过程单糖单糖二糖二糖多糖多糖不能水解不能水解但但能氧化分解能氧化分解水解水解脱水缩合脱水缩合糖的生理功能：糖的生理功能：供给能量供给能量: :人体所需能量的人体所需能量的70%70%以上是由糖氧化分解供应的以上是由糖氧化分解供应的; ;糖也是组织细胞的重要组成成分糖也是组织细胞的重要组成成分: :核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；

6、糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖蛋白糖蛋白葡萄糖合成分解肝糖原葡萄糖合成肌糖原糖分类糖分类 按其归属分类按其归属分类动植物细胞共有的糖：动植物细胞共有的糖：动物细胞特有的糖：动物细胞特有的糖： 植物细胞特有的糖植物细胞特有的糖：知识总结：核糖、脱氧核糖、葡萄糖。核糖、脱氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麦芽糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤维素淀粉、纤维素按功能分类按功能分类细胞生命活动的主要能源物质：细胞生命活动的主要能源物质：生物细胞中的储能物质：生物细胞中的储能物质：参与生物细胞构成的物质：参与生物细胞构成的物质：

7、葡萄糖葡萄糖淀粉、糖原淀粉、糖原核糖、脱氧核糖、纤维素核糖、脱氧核糖、纤维素(2)糖类的还原性糖类的还原性还原性糖：还原性糖：单糖中的葡萄糖、果糖，单糖中的葡萄糖、果糖，（斐林试剂）（斐林试剂）二糖中的麦芽糖、乳糖二糖中的麦芽糖、乳糖非还原糖：非还原糖：蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等蔗糖，淀粉，纤维素，糖原等小结小结1.1.并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素等不参与氧化分解供给能量。等不参与氧化分解供给能量。2.2.糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都糖类、脂肪、蛋白质都储存有大量化学能，都能被氧化分解，是能源物质。能被氧化分解，是能源物质。3.3

8、.三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；三大能源物质供能顺序：先是糖类氧化供能；当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。当糖不足时，依次由脂肪、蛋白质供能。4.4.直接能源物质是直接能源物质是atpatp。思考u所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？所有糖类都是能源物质吗？能源物质一定供能吗？有的糖类不是能源物质（五碳糖）有的糖类不是能源物质（五碳糖）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）能源物质不一定供能（蛋白质是构成细胞结构和调节代谢）b单糖麦芽糖磷脂固醇糖蛋白二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质1. 1. 组成元素：主要是组成元素：主要是c c、h h、o o，有些含有，有

9、些含有n n和和p p2. 2. 种类及功能种类及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：细胞内良好的储能物质，还具有隔热、细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用保温、缓冲和减压的作用构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分成分包括胆固醇、性激素和维生素包括胆固醇、性激素和维生素d d；对人；对人体的代谢起到很重要的体的代谢起到很重要的调节作用调节作用脂质脂质组成组成元素元素特点特点分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇胆固醇胆固醇性激素性激素vit dc h o( )n p不溶不溶于于水水溶于溶于有机有机溶剂：溶剂：丙酮、丙酮、氯仿、氯仿、乙醚

10、乙醚动物的动物的皮下、皮下、内脏器官内脏器官人和动物的人和动物的脑、卵细胞、脑、卵细胞、肝脏及大豆肝脏及大豆储能物质储能物质保温保温缓冲和减压缓冲和减压构成细胞膜构成细胞膜和和细胞器膜细胞器膜的重要成分的重要成分动物细胞膜动物细胞膜血液血液性腺性腺肠道等肠道等人体内参与脂质运输人体内参与脂质运输促进动物生殖器官发育促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成以及生殖细胞形成促进肠道对促进肠道对 ca 和和 p的吸收的吸收糖类和脂质的比较糖类和脂质的比较糖类脂质区别元素组成种类合成部位生理作用联系chocho（np）单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇叶绿体、内质网、高叶绿体

11、、内质网、高尔基体、肝脏和肌肉尔基体、肝脏和肌肉主要是内质网主要是内质网1.1.主要能源物质主要能源物质2.2.构成细胞结构，如糖被、构成细胞结构，如糖被、细胞壁细胞壁3.3.核酸的组成成分，如核糖核酸的组成成分，如核糖1.1.生物体的储能物质如脂肪生物体的储能物质如脂肪2.2.构成生物膜的重要成分如构成生物膜的重要成分如磷脂磷脂3.3.调节新陈代谢和生殖，如调节新陈代谢和生殖，如性激素性激素糖类糖类 脂肪脂肪糖类与脂肪糖类与脂肪 元素组成：元素组成： 氧化分解时耗氧量：氧化分解时耗氧量：细胞内良好的储能物质：细胞内良好的储能物质：主要的能源物质：主要的能源物质：都都只有只有c、h、o，都能氧

12、化分解，都能氧化分解 产生产生co2和和h2o，同时释放能量。，同时释放能量。脂肪脂肪糖类糖类（脂肪中（脂肪中h的含量的含量远远高于糖类）远远高于糖类）脂肪脂肪（同质量的储存的能量是糖类的（同质量的储存的能量是糖类的2倍多）倍多）糖糖（生命活动的（生命活动的70%能量来自糖类）能量来自糖类）例题例题 1.相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量相同质量的脂肪比蛋白质和糖类含的能量要高，这是因为（要高，这是因为（ ）a脂肪是由脂肪是由cho三种元素组成三种元素组成b脂肪中脂肪中o的含量少，的含量少，ch含量多含量多c脂肪的相对分子质量小脂肪的相对分子质量小d脂肪能够转变成蛋白质和糖类脂肪能够转变成蛋

13、白质和糖类ba细胞的能源物质细胞的能源物质细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都含有大量的化学能，都可以氧化分解为生命活动化学能，都可以氧化分解为生命活动供能供能，产，产物中都有物中都有co2、 h2o。在氧化分解中，由于三大。在氧化分解中，由于三大有机物的有机物的c、h含量不同，需氧量也不同。糖类含量不同，需氧量也不同。糖类最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生最大，需氧最少；脂肪最小，需氧最多，产生的能量也最多。的能量也最多。 三大能源物质的供能顺序为：三大能源物质的供能顺序为：糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质， 这是由它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂这是由

14、它们的生理功能所决定的。正常情况下，脂 肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动 利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态利用外，一般不供能，只有在病理状态或衰老状态 下才大量氧化供能。下才大量氧化供能。主要的能源物质：主要的能源物质：糖类，为生物体提供所需能量的糖类，为生物体提供所需能量的 70%以上。以上。主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还主要的储能物质：脂肪，含能量高。其他储能物质还有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。有动物细胞中的糖原、植物细胞中的淀粉。直接能源物质：直接能源物质：atp。能源物质为生命活动供能的过程：能

15、源物质为生命活动供能的过程：能源物质能源物质 生命活动。生命活动。氧化放能氧化放能热能热能(散失散失)水解水解供能供能atp中的中的化学能化学能a三、生物大分子以三、生物大分子以 碳碳 链为骨架链为骨架1 1、单体、单体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。核酸）的基本单位。2 2、多聚体、多聚体单糖单糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白质蛋白质核酸核酸 每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 c c 原子构成的原子构成的 c c 链链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。例题例题l2下列关于细胞内化合

16、物的叙述，正确的下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是是 aatp脱去脱去2个磷酸基团后是个磷酸基团后是rna的基本组的基本组成单位之一成单位之一 b糖原代谢的最终产物是葡萄糖糖原代谢的最终产物是葡萄糖 c蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖 d脂肪和生长激素是生物体内的能源物质脂肪和生长激素是生物体内的能源物质 a一、选择题一、选择题1 1大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是a a糖元和脂肪糖元和脂肪 b b脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 c c脂肪和糖元脂肪和糖元 d d脂肪和脂肪脂肪和脂肪2 2细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要

17、作用是a a激素的主要成分激素的主要成分b.b.储能的主要物质储能的主要物质 c c储能的唯一物质储能的唯一物质 d d细胞膜的主要成分细胞膜的主要成分3 3在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是a a乳糖乳糖 b b淀粉淀粉 c c糖元糖元 d d麦芽糖麦芽糖4 4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是a a脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 b b脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质c c糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 d d蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪5糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是糖元、核酸、淀粉的基本组成单位分别是a碱

18、基、单糖、氨基酸碱基、单糖、氨基酸 b葡萄糖、核苷酸、葡萄糖葡萄糖、核苷酸、葡萄糖c葡萄糖、碱基、麦芽糖葡萄糖、碱基、麦芽糖 d单糖、碱基、葡萄糖单糖、碱基、葡萄糖6下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是a蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 b麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖 c淀粉淀粉 纤维素纤维素 d蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖7 7在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是在人体分泌的内分泌激素中，属于固醇的是a a雄性激素和甲状腺激素雄性激素和甲状腺激素 b b雌性激素和肾上腺皮质激素雌性激素和肾上腺皮质激素c c生长激素和胰岛素生长激素和胰岛素 d d胰岛素和性激素胰岛素和性激素8 8脂肪和糖类都是能源物质脂肪和糖类都是能源物质, ,两者在体内氧化分解时两者在体内氧化分解时, ,同质量的脂肪和糖类相比同质量的脂肪和糖类相比a a放能多放能多, ,耗氧多耗氧多 b b放能多放能多, ,耗氧少耗氧少 c c放能少放能少, ,耗氧多耗氧多 d d放能少放能少, ,耗氧少耗氧少9 9下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是a a 蔗 糖 蔗 糖 b b 果 糖 果 糖 c c淀粉淀粉 d d纤维素纤维素1010糖元