1包饺子学习课程

1、一堆大元宝，并非金银造， 味美称佳肴， 过年家家包。 （打一食物）第1页/共35页第一页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。 饺子原名“娇耳”,是我国医圣张仲景首先发明的。 相传东汉末年,张仲景曾任长沙太守，辞官回乡.在冬至这一天，他看见老百姓饥寒交迫，两只耳朵被冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景便在当地搭了医棚，支起大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”、“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。 饺子的来历第2页/共35页第二页，编辑于星期四：二

2、十三点 三十三分。第3页/共35页第三页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第4页/共35页第四页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第5页/共35页第五页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第6页/共35页第六页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第7页/共35页第七页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第8页/共35页第八页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第9页/共35页第九页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第10页/共35页第十页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第11页/共35页第十一页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第12页/共35页第十二页，编辑于星期四：二十三点 三

3、十三分。第13页/共35页第十三页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第14页/共35页第十四页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第15页/共35页第十五页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第16页/共35页第十六页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第17页/共35页第十七页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第18页/共35页第十八页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。我的感受 欣赏完了花样饺子，同学们有什么感受，让我们交流一下吧！第19页/共35页第十九页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第一步 和 面第20页/共35页第二十页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第二步 调 馅第2

4、1页/共35页第二十一页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第三步 擀 皮第22页/共35页第二十二页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第四步 包饺子第23页/共35页第二十三页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。第五步 煮饺子第24页/共35页第二十四页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。包饺子分五步：包饺子分五步： 和面 调馅 擀皮 包饺子煮饺子 第25页/共35页第二十五页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。如何包饺子第26页/共35页第二十六页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。同学们，你们现在知道如何包饺子了吗？包饺子时应注意什么？交流一下吧第27页/共35页第二十七页，编辑于星期

5、四：二十三点 三十三分。把擀好的面皮放在左手上，右手用筷子取适量的馅放在面皮中央，将面皮对折后，用手将面皮边捏紧，切记要多捏几个来回。如何包饺子第28页/共35页第二十八页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。如何包饺子第29页/共35页第二十九页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。 1.包饺子过程中小组成员分工明确，友好合作，互相帮助，共同完成包饺子。 2.大胆创新，敢于想象，包出新颖独特的花样饺子来。 3.小组长维持活动纪律，包完饺子把用具收拾整齐。温馨提示第30页/共35页第三十页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。如何煮饺子（1）水烧开后把包好的饺子放入沸水中，要轻轻的放饺子，以免被烫伤用勺被沿锅边轻轻推动，然后盖上锅盖。（2） 待水开，饺子自然浮起，加少许冷水。（3） 第二次水开后，再加少许冷水。（4） 待第三次水开后盛饺子即可食用。第31页/共35页第三十一页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。八种饺子的包法第32页/共35页第三十二页，编辑于星期四：二十三点 三十三分。同学们，你学会了吗？希望你们回家把你学会的花样饺子包出来，给父母一个惊喜第33页/共35页第三十三页，编辑于星期四