绿色果品牛妈妈枣生产技术规程

1、DB1302/T×××××××唐山市质量技术监督局 发布2014-xx-xx实施2014-xx-xx发布绿色果品 牛妈妈枣生产技术规程DB1302/T xx2014DB1302唐山市地方标准B3112前 言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由唐山市质量技术监督局提出。由唐山市林业局规口。 本标准起草单位:唐山市林业局、唐山市丰润区林业局。 本标准起草人:胡长林、孙文耕、张兆辉、冯景宗、鲁国刚、孙桂敏、王雅军、刘红霞、曹志远。 绿色果品 牛妈妈枣生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色果品牛妈妈枣建园、

2、土壤管理、施肥管理、水分管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治、枣果的采收。本标准适用于A级绿色果品牛妈妈枣的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T393 绿色食品 农药使用准则 NY/T394 绿色食品 肥料使用准则 DB13/T 481 优质枣生产技术规程DB13/T 653 野生酸枣改接大枣技术规程3 建园3.1 园地选择3.1.1 产地环境符合NY/T391-2013的规定。3.1.2 气候条

3、件年平均气温814，一月份平均气温不低于-9，生长季（410月份）有效积温大于4000，日照时数超过1600h，年降水量400mm以上，海拔高度低于600m，pH值8. 0以下，无霜期135d以上。3.1.3 土壤条件土壤质地疏松的壤土、沙壤土，土层厚度在100以上，有机质含量1.2%以上，总含盐量0.13%以下，Ph值6.58.0, 地下水位高度在100cm以下，有灌溉水源且不积涝，排水良好。3.2 苗木3.2.1 品种牛妈妈枣。品种性状见附录A。3.2.2 苗木繁育 按DB13/T 481-2002相关规定执行。3.2.3 野生酸枣改接建园按DB13/T 653-2005相关规定执行。3.

4、3 栽植3.3.1 栽植时期苗木落叶后至土壤封冻前或土壤解冻后至苗木发芽前均可栽植。3.3.2 栽植密度3.3.2.1 平地建园株距2m4m,行距3m6m。3.3.2.2 山地建园株距2m3m，行距4m5m。3.3.2.3 枣粮间作株距2m3m，行距10m15m。3.3.3 栽植行向栽植行向为南北行，山区因地制宜按梯田走向栽植。 3.3.4 栽植技术3.3.4.1 挖定植穴栽植前挖好定植穴，穴的大小60cm80cm见方，每穴施腐熟有机肥30kg50kg与表土混合后填入穴内，浇水沉实。3.3.4.2 苗木准备栽植时剪除根蘖、折伤枝和枯死枝。栽前用清水浸泡苗木12h，主根、侧根剪去1cm2cm露出

5、新茬。3.3.4.3 栽植方法栽植时苗木置于穴中央且根系舒展。栽植深度以苗木根颈与地面相平为宜。栽后踏实并浇水，水下渗后干土封缝并进行黑地膜覆盖。4土壤管理4.1土壤耕翻和改良每年雨季到来前及入冬前各进行枣园土壤深翻1次，深度为15cm20cm，耕翻后耙平。对质地不良的土壤进行改良。过于粘重的土壤应掺砂土。山区枣园逐年扩穴改土。4.2 中耕除草 雨后或灌水后松土除草，防止土壤板结和杂草对土壤水分和养分的争夺，减少病虫源。中耕除草深度为10cm左右，每年中耕除草23次。4.3 间作 选择有利于培肥地力、与枣树没有相同严重病虫害的矮杆作物间作。忌间作危害枣树的蔬菜和高杆作物。间作物距幼树主干100

6、以上，随着树龄的增大逐年缩小间作范围。提倡行间种植绿肥和行间生草。4.4 覆草树盘内进行作物桔杆如麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等覆盖，厚度15cm20cm，上面零星压土，34年后结合秋施基肥或深翻埋掉。 5 施肥管理 5.1 施肥原则有机肥为主，化肥为辅，按优化配方施肥技术，合理施肥。施肥标准严格按照NY/T394-2000的要求施用。5.2 施肥时期和施肥量5.2.1 基肥5.2.1.1施肥时期果实采收后尽早施入，秋季没有施基肥的枣园，在春季土壤解冻后补施。5.2.1.2 施肥种类以腐熟农家肥为主（如堆肥、沤肥、沼气肥、厩肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥），再混合复合肥。5.2.1.3

7、 施肥量施肥量为每公顷30 000kg60 000kg（每亩2 000kg4 000kg），基肥占总肥量的70%以上。5.2.1.4 施肥方法环状沟施或放射状沟施，沟深30cm40cm，沟宽40cm50cm。全园撒施要结合秋季深翻施入。5.2.2 追肥5.2.2.1 萌芽肥土壤解冻后施入，以氮肥为主，适量配合磷肥。若生长势旺，基肥足可以少施或不施。5.2.2.2 花期肥盛花初期施入。及时补充速效氮肥，适量配合磷肥，可株施尿素0.5、过磷酸钙0.2。保证花期营养供给。5.2.2.3 壮果肥果实迅速膨大期施入，以磷、钾肥为主。每产100鲜枣施纯氮1.6kg2kg，五氧化二磷0.9kg1.2kg，氧

8、化钾1.3kg1.6kg。5.2.3 叶面喷肥生长季均可进行，全年喷肥46次。在上午10时前或下午4时后或阴天进行，避免晴天中午喷肥。花蕾生长期喷0.30.4尿素水溶液；花期喷0.3的尿素加0.2的硼砂水溶液；果实膨大期和采收后各喷一次0.3的尿素加0.3磷酸二氢钾水溶液。6 水分管理6.1 灌水时期在发芽前、开花前、果实膨大期和土壤结冻前各浇水一次。保持田间最大持水量60%80%。6.2 灌水方法畦灌、沟灌。有条件的采用滴灌、喷灌、小管出流等节水灌溉方法。干旱缺水地区及丘陵山区采用穴贮肥水的方法。6.3 排涝 枣园应设置排水沟，并注意及时排涝。7 花果管理7.1 花期开甲6月上旬，全树开花3

9、0%左右时，对主干或主枝进行环割、环剥。干周在20以下的进行环割，第一次环割在“芒种”前后，隔7天再割一次，连割3次；干周在20以上的树进行主干环剥，宽度0.50.7。7.2 枣园放蜂每1hm2枣园放1箱蜜蜂。开花前2d将蜜蜂置于枣园中，花期禁止喷对蜜蜂有害的农药。7.3 花期喷水枣盛花期选无风的上午8点前或下午5点以后，用喷雾器向枣花上均匀喷洒清水。一般年份喷23次，严重干旱的年份可喷35次，隔13d喷水一次。7.4 花期喷肥在盛花期（6月中旬）喷0.050.2的硼砂、0.30.4的尿素混合水溶液。第一次喷后相隔5d7d再喷一次。7.5 抹芽摘心萌芽后对无生长空间的枣头进行抹芽。成龄树枣头留

10、26个二次枝进行摘心。二次枝随生长随摘心。枣头基部的12个二次枝头长到69节时摘心，上部14个二次枝长到47节时摘心。花期枣头摘心，抑制枣头旺长，促进坐果。7.6防止裂果在7月底至8月上旬树盘覆盖与树冠大小相同的地膜；在果实白熟期及时浇水。8 整形修剪 8.1 修剪时期休眠期修剪在落叶后至发芽前进行，生长期修剪在萌芽后至落叶前进行。8.2 主要树形及结构8.2.1 主干疏层形主干疏层形有明显的中心主干，干高80100，树高2.5m3m。全树有68个主枝分23层排布在中心主干上。第一层主枝3个，第二层主枝23个；主枝与中心主干的基部夹角为60°左右；每主枝一般着生23个侧枝，侧枝在主枝

11、上要按一定的方向和次序分布，第一侧枝与中心主干的距离应为40cm60cm，同一枝上相邻的两个侧枝之间的距离约为30cm50cm；第一层主枝与第二层主枝之间的距离为80cm100cm，第二层主枝与第三层主枝之间的层间距为60cm80cm；第一层的层内距为40cm60cm，第二层及第三层的层内距为30cm50cm。8.2.2 自由纺锤形 在直立的中心主干上，螺旋状均匀地排布1012个主枝。干高一般为80cm100cm；相邻两主枝之间的距离为30cm左右；主枝的基角为80°90°，主枝上不着生侧枝，直接着生结果枝组；主枝在中心主干上要求在上下和方位角两个方面分布均匀。8.3 整形

12、技术要点 见附录B8.4 不同年龄时期枣树的修剪技术 见附录C9 病虫害防治 9.1 防治原则 贯彻预防为主，综合防治的方针，以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律或经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。9.2 植物检疫加强植物检疫，防止带检疫对象的树苗、接穗或砧木的传入与传出，用种子繁殖砧木，建立无病母本园或母本树等。发现带有检疫病虫害的植株，立即销毁。9.3 农业防治9.3.1 冬季清园在生长季、采果后和入冬至第二年3月份剪除果园内的枯枝落叶、病虫枝，刮除枝干的粗翘皮、清除树上的枯枝、枯叶和僵果，清扫地上的枯枝、落叶、烂果等，集中烧毁。将冬剪时剪下的所有

13、枝条及时清出果园。清理枣园所有的应用工具，特别是易藏匿病虫的杂物，如草绳、箩筐、包装袋等，最大限度地清除病虫源。9.3.2 喷布石硫合剂及树干涂白发芽前，全园喷布5。Be石硫合剂一次，及时进行树干涂白，以铲除或减少树体上越冬的病菌及虫卵。9.3.3土壤管理合理施肥，增施有机肥和微生物活性肥料，增强树势；雨季清理排水沟，排除积水；降低土壤湿度；秋冬季深翻改土，将地下越冬的病菌、虫卵冻死。9.3.4 树体管理合理整形修剪，果实套袋；树干缠塑料布。9.3.5 清除病虫源发现初期侵染病叶、病虫梢、病虫果，立即摘除烧毁或深埋，减少园内病菌量。9.4 物理防治   

14、 根据害虫生物学特性，采取糖醋液、树干缠草绳和诱虫灯、色彩诱杀等方法诱杀害虫。对于一些虫体较大易于辨认的天牛、金龟子等可人工扑杀。9.5 生物防治    人工释放赤眼蜂，助迁和保护瓢虫、草蛉、捕食螨等昆虫天敌。应用有益微生物及其代谢产物防治病虫。利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。9.6 化学防治使用农药严格按NY/T393-2013的要求执行。主要病虫害及防治方法见附录D。10 枣果的采收根据品种特性、用途、运输条件等确定适宜采收期，分期分批采收，严禁早采。10.1 采收时期牛妈妈鲜食枣从8月下旬开始成熟，采收可持续至10

15、月上旬，采收期达90天。10.2 采收方法鲜食枣采收采用手摘法。采果时备好采果用具，防止一切机械伤害，保证果实完整，无损伤。10.3 分级采收后按枣果大小、着色程度进行分级、包装、运输。附录A(资料性附录)牛妈妈枣栽培特征特性牛妈妈枣是唐山市丰润区林业局选育的地方鲜食枣品种，2010年12月通过河北省林木品种审定委员会的林木良种审定并命名。该枣平均单果重13克左右，果形圆锥形，平均纵径4.23 cm，横径2.11cm,胴部具有隘痕，形状独特，似牛乳头形；整齐度好；果皮薄，红色，果面光滑，果点中大，果顶凸起，梗洼浅广，果皮薄，果肉绿白，质地细脆，汁液多，风味酸甜适口，风味浓无异味；可溶性固形物含

16、量22.61%，可滴定酸0.241%，Vc 含量236.72mg /100g .FW ；核纺锤形，核尖长，核纹浅，果核很小，平均纵径1.35 cm，横径0.19cm，可食率93.69%（重量比），品质上等。该枣4月底至5月中旬萌芽，5月上旬开始发生枣吊。5月中下旬为枣吊发生最多的时期。5月中旬在枣吊上初见小花蕾，6月上旬初花期（全树有5%的花开放），6月中旬进入盛花期（全树有75%的花开放），落花始期6月中旬。6月下旬进入第一次生理落花落果，7月上旬进入第二次生理落果。8月中旬进入白熟期，8月底至9月初进入着色成熟期。果实发育期90天左右。该枣树体干性较强，树形为自然圆头形，树势中等，树姿半开

17、张。每个枣股一般抽生枣吊45个，最多9个；每个枣吊一般结果25个，最多7个；枣吊平均长度26cm，最长达42厘米，木质化率不高。每个枣吊着生叶713片，花2050朵，其中37节上花、叶最大，座果率最高。二次枝顶端枣股抽生的枣吊长而且壮，往下依次削弱，枣吊越长越粗，坐果数越多。枣吊座果率平均达23%。自花授粉能力强，早果、丰产性强，2年生平均株产0.5kg，3年生平均株产3.2kg，4年生平均株产5.2kg，盛果期树平均株产14.8kg。亩产量达760kg。该枣适应性强，抗寒、抗旱、耐瘠薄。100%抗枣疯病。附录B(资料性附录)牛妈妈枣整形技术要点1 主干疏层形1.1 定干 枣粮间作树的定干高度

18、为1.3m1.5m，普通枣园的定干高度为1.0m左右。在剪口下20cm40cm整形带内选34个方向好、芽体饱满、生长健壮的二次枝，在其基部留12个枣股短截，促使枣股顶端的主芽的萌发，并将之培养成为第一层主枝。剪口下第一个二次枝及整形带以下的二次枝全部从基部疏除。1.2 中心主干的培养 定干后第一年中心主干延长枝若不能达到培养第二层主枝要求，可对其进行适当的短截或缓放不剪，当其粗度、高度及芽体的饱满程度达到要求时，再行培养第二层主枝。方法是在距第一层主枝100140cm的高度短截，同时疏除剪口下第一个二次枝，在剪口下20cm40cm的区间内选3个方向适当，生长健壮的二次枝留12个枣股进行短截，促

19、使剪口下枣股上的枣头萌发，培养成第二层主枝，其余枣头作辅养枝处理，同法培养第三层主枝12个。1.3 侧枝的培养 当第一层主枝粗度超过1.5cm时，在距中心干50cm60cm处剪除，选其下主芽萌发的一个枣头作侧枝培养。各主枝的第一侧枝应留在主枝的同一侧。此后35年内根据主枝延长枝的长度和粗度培养第二、第三侧枝。第二侧枝应在第一侧枝的另一侧，第三侧枝与第一侧枝在同侧。其余主枝上的侧枝培养方法相同。2 自由纺锤形2.1 定干 在中心主干80cm100cm处短截，疏除主干剪口下第一个二次枝。其下选23个健壮二次枝留12个枣股短截，促使萌生枣头，培养成主枝。2.2 主枝培养 13年生树为主枝的培养期，从

20、定植后的第二年开始，每年春季萌芽前，在中心干上每隔30cm左右，选健壮的二次枝留12枣股短截，促使萌生枣头，培养成主枝。同时使各主枝均匀分布，主枝上下不重叠。经过培养，每年可培育出34个主枝，最终全树达到1012个主枝，所有主枝的角度为80°90°。主枝粗度超过主干粗度的1/2时，及时更新该主枝。附录C(资料性附录)牛妈妈枣不同年龄时期枣树的修剪技术1 幼树的修剪在幼树休眠期，利用短截培养骨干枝，少疏枝，在需要培养骨干枝和结果枝组的地方，疏除或短截二次枝，刺激主芽萌发枣头，迅速扩大树冠，加快幼树成形。清除距地3040内的二次枝。主干延长头根据生长势强弱，剪留4080。疏除并

21、生、对生、过低、过密枝。在生长期修剪主要采用摘心、抹芽、疏枝、拉枝等技术。2 初果期树的修剪当冠径已达要求，则对各级骨干枝的延长枝进行缓放或进行摘心，控制其延长生长，可采取措施促其结果。枣头一次、二次枝冗长、细弱的，可在花前回缩1513.疏除过密、交叉的枣头一次和二次枝。对于基部三个骨干枝间隔不到2节、第三骨干枝以上的骨干枝间距不足20cm的，疏除或重回缩。继续培养大、中、小各类结果枝组，结果枝组在树冠内的配置应合理，适时开甲。3 盛果期枣树的修剪此期在修剪上要采用摘心、抹芽、疏枝、拉枝等疏缩结合的方法，控制主干延长头和骨干枝延长头上萌发的枣头新梢，以促进坐果和果实发育。同时通过疏除密挤和无利

22、用价值的枣头，打开光路，引光入膛，培养内膛枝，防止或减少内膛枝条枯死和结果部位外移，维持稳定的树势，适时进行结果枝组的更新。4 衰老期枣树的修剪更新骨干枝应根据树上有效枣股（活枣股）的多少来确定更新强度。依据树上枣股数量1 0001 500个、5001 000个、300500个，分为轻、中、重三级更新强度，分别剪除主枝长度的1/3、1/2、2/3，重新培养树冠。中更新和重更新后都要停止开甲养树23年。枣树骨干枝的更新要一次完成，不可分批进行。要及时进行树体更新后的树形再培养。附录D（规范性附录）牛妈妈枣主要病虫害及防治方法牛妈妈枣主要病虫害防治见D1表D1 牛妈妈枣主要病虫害及防治方法防治对象

23、防 治 适 期防 治 方 法枣缩果病1. 萌芽前2、盛花后坐果期一、农业防治1、增施有机肥，增强树势，提高抗病能力。2、刮老树皮、清除杂草落叶、病果，集中深埋或烧毁。二、化学防治：35波美度石硫合剂、0.08L的2.2%甲维盐微乳剂、72%农用链霉素4000倍液等。枣锈病1. 7月上中旬2. 8月上旬一、农业防治1、加强栽培管理，增施有机肥。2、合理整形修剪，保持通风透光，清除杂草落叶，集中深埋或烧毁。二、化学防治：多量式波尔多液200倍液、2%农抗120水剂150倍液。炭疽病1. 萌芽前2. 7月下旬至8月中旬一、农业防治：1、增施有机肥，增强树势，提高抗病能力。2、清除杂草病枝、病叶、病果

24、，集中深埋或烧毁。二、化学防治：35波美度石硫合剂、3%中生菌素可湿性粉剂1000倍液、2%农抗120水剂150倍液等。枣尺蠖1. 秋末、早春2. 萌芽期一、生物防治： 保护天敌，如枣尺蠖肿跗姬蜂、家蚕追寄蝇、枣尺蠖寄生蝇。二、农业防治：1. 于秋季或早春挖蛹。2. 利用1、2龄幼虫的假死性敲树振虫，振落幼虫及时消灭3. 于2月下旬树干绑裙：距地面20cm70cm在树干上绑宽15cm的塑料薄膜裙，阻止雌成虫、幼虫上树，并每天组织人力灭除。三、化学防治：1%苦参碱可溶性液剂 1000倍液、25%灭幼脲悬浮剂1500倍液、苏云金杆菌可湿性粉剂每亩150克，兑水70等。防治对象防 治 适 期防 治 方 法枣黏虫1. 秋季和早春2. 5月上旬一、农业防治1. 彻底刮树皮、堵树洞，消灭越冬蛹，刮下树皮集中烧掉或深埋。2. 利用黑光灯、糖醋液或性诱剂诱杀成虫。3. 秋季树干束草诱杀：于9月上旬在枣树主干上束草诱集越