酒业消防安全

1、白酒（分子式： CH3CH2OH ）生产需将蒸馏出来的新酒（原酒）储存一段时间后才能勾兑 包装作为产品出厂。 储存少则数月， 多则几年，原酒在储存中将会产生一系列物理、化学变 化，因而使酒体变得更加醇香、绵软。原酒一般均装入容器储存于酒库之中。酒库有设为地下、半地下的，有利用人防工程作 酒库的，也有利用天然溶洞为酒库， 库房有单层建筑、多层建筑。 储存原酒容器种类也比较 多，常用的有陶瓷坛、瓦坛、木桶、石料容器、不锈钢罐等。由于原酒中的乙醇含量一般都 在 6570% ，容器不可能绝对密封，加之储藏量大，乙醇蒸气大量挥发。同时库内为保持 一定温度、湿度，往往通风不良。因此，其火灾危险性很大，而且

2、发生火灾后损失大。从我 国近些年酒厂重大火灾统计分析看， 95% 的火灾都发生在酒库。一 酒罐火灾的危险性1、容易燃烧，白酒火灾危险性的大小主要以其闪点、燃点、自燃点来衡量的。从消防学 来说，闪点就是着火的前兆，闪点越低的白酒，着火的危险性越大，反之闪点越大，危险性 越小。 白酒的闪点是指在规定的条件下， 酒品蒸气与空气的混合气体， 接近火焰闪出火花并 立即熄灭的最低温度。白酒的闪点为12.78 C, 般储存酒的浓度在 60°以上，属甲类危险物品。 如果白酒蒸气在空气中的浓度达到 7.1% 以上时， 只要遇到极小点能量 （一般只需 0.2 左右毫焦耳）的火花就能点燃。当白酒挥发的蒸气

3、在空气中达到3%的易燃浓度，酒罐的加热或附近出现有足够温度的火源时，也存在被点燃而发生火灾的危险。2、容易爆炸。当白酒的蒸气与空气的混合比例达到一定条件时，遇火即爆炸；或与氧化 剂销酸、次氧酸钙、过氧化氢、硝酸、硝酸银、过氯盐混同，会发生化学性燃烧爆炸。白酒 发生爆炸，其产生最大爆炸极限为3.3%19%。酒罐内气体空间的酒蒸气浓度是随着燃烧状况而不断变化的，因此，燃烧和爆炸往往是互相转变交替进行的。3、容易蒸发。白酒在任何温度都能蒸发，只是蒸发量与气温成正比，即气温越高蒸发量 越大， 气温越低蒸发量越小。罐内白酒的蒸发属静止性蒸发，在泵送或灌酒时，属流动性蒸发。静止蒸发是在空气不太流动的情况下

4、， 罐内白酒液面发生蒸发的一种现象。 不管是静止 蒸发还是流动蒸发，其挥发的乙醇因相对密度为0.7893 （20 C）,不易扩散，往往在储存库或作业场的空间弥漫飘荡，如通风条件较差，就会大大增加火灾危险因素。4、容易受热膨胀。白酒受热后体积膨胀，蒸气压同时升高，若酒罐完全处于密闭状况， 酒罐的白酒受热膨胀会造成酒罐破裂， 造成火灾危险， 特别是酒罐储存白酒的液面与罐口一 致时，白酒受热膨胀会溢出，或着火燃烧大量溢出。5、容易流动扩散。 白酒流动扩散的速度很快，如白酒从罐口溢出或满罐破裂会很快向四 周流散，造成起火的危险因素。6、燃烧呈现淡蓝色火焰。白酒燃烧白天不易发现燃烧点，如果在强光下几乎不

5、见火焰，因此， 在阳光特别是强光下，酒罐破裂燃烧， 流淌着的燃烧白酒， 会给扑救工作造成很大的 难度，也会造成相当的危险性。二 酒罐火灾的预防1 、酒罐仓库建筑要求仓库应是耐火材料建成，其耐火等级为二级以上，库内地面不应是因撞击而出现火花的 地面，并有 1%的坡度，坡向库外集酒沟或集酒井。库房应增开窗户，加强自然通风，有利 于排除易燃蒸气及防爆泄压。面积在 150m2 以上的酒库，最少要有两个大门，门的宽度不 应低于 2 m2 ，并且从库内通道上任何位置到最近的一个大门的距离不应大于40m 。门口应 设置 0.15m 高度门坎（或坡高），库房的净高度应不小于 7m ，照明采用防爆型灯具。库房

6、应具备有良好的自然通风条件。2、酒罐的堆放酒罐的堆放应主要考虑酒蒸气扩散效果，火焰辐射强度和酒罐类型。（1）酒罐不宜堆放在露天场地。如条件所限必须在露天场地储存时，则应在场地上设置 不燃结构遮棚。（ 2）酒罐仓库不宜设置在公共交通道路边， 但应有专用通道； 也不宜设在陡壁的山脚下。 露天酒库场地要是坚实平整并高出地面 0.2m ，场地四周应有排水设施， 仓库周围墙应加高。（3）库内各酒罐之间应保持一定的防火间距。酒罐与酒罐间距不小于3m ，酒罐与墙体的间距不小于 5m ，主要便于扑救。库中酒库应排列整齐，两行一排，排与排间应留有不小 于 1m 的检修通道。3、电气设备必须采用防爆型，并要求整体

7、防爆，严禁使用非防爆型的电动泵输送酒液。 电气开关应设在库外，并安装防雨防潮保护设施。电气安装必须合乎有关技术规范要求。4、为防止直接雷击，应安装避雷针，距离库房顶端不得小于3m ，避雷的接地装置与静电接地装置应分开，与地下管路、电缆及其他金属物体的距离不得小于3m 。库房必须完全处于避雷针的保护范围内。 为防止间接雷击和消防静电， 金属酒罐应有良好的接地装置。 对 避雷装置至少每年要有两次绝缘检测。5、大型酒库应设防火门或水幕进行防火分隔。楼层酒库防火分区之间， 楼层之间一般不得有孔洞， 如确需设连通管道的孔洞，应采用防火涂料加以密封。 大型酒库有条件的， 还应 安装火灾自动报警，自动灭火等

8、消防设施。6、每个防火分区内酒的储量要加以适当限制，并设置阻止酒流散的设施，如暗沟，使渗 酒能及时排除出库外。库外应设事故储酒池。暗沟流向每个分区的口应设防火档板。7、要加强机械排风，减少室内酒蒸气浓度。8、储酒罐不宜灌装过满，以防气温升高时酒液膨胀造成酒罐破裂或溢漏。9、对酒罐要经常检查。10 、酒库内不可设办公室、休息室，不可住人，不得用可燃材料搭建阁楼。库内严禁吸 烟或动用明火，严禁带入火种或穿铁钉鞋入内。易燃物禁止乱放，应集中起来统一处理。11、按规定设置消防设施和消防器材，主要配备抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、1211 、棉被、沙土、水带、水枪等。12、酒罐应堆放在阴凉通风处，酒罐与空

9、气的接触温度低于30 C,远离火种、热源，防止阳光直射，并防止有氧化剂物品入库。灌酒时，要注意白酒流速每秒不超过3m ，另外，如果空气中的乙醇浓度超过 3%时，必须暂停工作先行通风，排队乙醇蒸气，同时要特别注 意火星，防止爆炸。三 酒罐火灾的扑救一）组织指挥1、组织好火场供水工作， 备足灭火剂和灭火器材。 火场供水是扑救酒罐火灾的基本保证， 要指定专人负责，具体落实供水水源、水源分配，确定最优的供水方法，提高水压等，要保 证不间断地供给火场灭火和冷却用水。2、保证通讯畅通，掌握情报信息，迅速决策，下达命令。3、扑救酒罐火灾应强调集中统一，协调一致，发起进攻时应由指挥员统一下达命令，实 行总攻。

10、（二）火场侦察通过侦察要查明：1、着火酒罐和邻近罐的直径、间距、储存酒品的酒浓度、数量和液面高度。如果是天然 溶洞的酒罐起火，还要查明洞内是否有人，查明火势发展情况及危害程度。2、防火堤（墙）的阻酒流淌情况、下水道数量、有无水封。3、有无必要降低液压、酒罐的破裂情况。4、灭火装备是否被破坏以及设置泡沫炮的位置。（三）酒罐火灾的扑救步骤扑救酒罐火灾，原则要经过三个步骤：冷却保护、灭火准备、灭火。扑救溶洞内的酒类 火灾必要时还可采用封闭窒息的灭火方法。1、冷却保护冷却是控制火势，预防邻近罐燃烧爆炸的一种有效方法。（1）冷却燃烧酒罐A、对燃烧酒罐，尤其是液面低的酒罐，首先要进行冷却，以控制火势发展，

11、防止酒罐受 热变形、破裂。B、 冷却水的强度一般为 0.4 0.6升/秒，即每秒需用冷却水量为 0.6升X酒罐周长。通常 一支口径为 19 毫米的水枪，充实水柱为 15 米，能控制酒罐周长 10 米左右。C、酒罐火焰扑灭后，仍需继续冷却，直至罐壁温度降到低于酒的自燃点，不致引起复 燃为止。（2）冷却邻近酒罐A、与燃烧罐的距离不小于燃烧罐直径一倍的邻近罐，都要进行冷却。B、 冷却水的强度一般为 0.35 0.7升/秒，按酒罐的周长计算，即每秒钟冷却水0.7升X 二分之一酒罐周长。C、位于燃烧罐下风方向的邻近罐所受威胁最大，侧风方向次之，上风方向所受威胁最 小。根据到场的灭火力量部署，在首先冷却燃

12、烧罐的同时，要着重冷却下风方向的邻近罐， 冷却邻近罐时，应冷却面向燃烧罐的罐壁。（3）冷却方法A、冷却水要射到罐壁上沿或罐顶部，使水从上往下流，起到全面冷却的作用。B、冷却水要均匀，不能留空白点，以免罐壁温差过大引起酒罐破裂或变形。2、灭火准备在对酒罐进行冷却的同时，要做好进攻灭火的一切准备工作。（1） 灭火剂 泡沫液的准备，要备足相当于一次灭火的3 倍。（2）供水准备，使用水池等水源，存水量要保证满足一次灭火的需要，中间不得断水。（3）做好进攻水枪的掩护准备，进攻时会遇到高温和外焰封锁带，要组织喷雾水枪交 进行掩护。（ 4）佩戴好个人防护装备，穿隔热服，戴防护面罩等。3、灭火向酒罐发起总攻，

13、是灭火的关键时刻，一定要掌握好有利时机，在火场指挥员的统一号 令下，各个阵地同时发动，一举将火扑灭。切忌各行其是，零星进攻，否则，即浪费人力物 力，又达不到灭火目的。四、扑救酒罐火灾的方法（一）灭火器材和灭火剂的使用1、 灭火剂的使用。酒罐火灾灭火剂一般选用抗溶性泡沫液，也可选用干粉、1211 、 氧化碳等灭火剂。除此之外，水除冷却保护外，在一定条件下，高压喷雾水流可扑救燃烧不 猛烈的酒罐火灾。2、 开启灭火装备。开启酒罐未遭破坏的泡沫、1211 、干粉等固定或半固定灭火装备， 喷射灭火剂灭火。3、 使用泡沫钩管。泡沫钩管的泡沫供给量为100 升/秒，挂泡沫钩管一般要架设两节拉 梯或三节拉梯。

14、用钩管泡沫损失小，泡沫集中，便于操作。4、 使用泡沫炮。扑救酒罐火灾时，炮位与着火酒罐的距离不得小于25 米，炮的仰角 般保持 30 45 度，不得间歇喷射，直至灭火后还要继续喷射至不再复燃为止。5、采用液下喷射灭火。液下喷射泡沫损失小，装置不易破坏，其喷射方法有固定、半固 定和移动式三种，灭火效果均好。6 、采用固定、半固定灭火系统和移动灭火系统。7、使用干粉炮扑救地上流淌的燃烧酒液，效果较好。（四）扑救溶洞内酒罐火灾的方法1、抢救和疏散人员洞内发生酒罐火灾后，火势蔓延和毒气流动速度较快，严重威胁洞内人员的安全，因此， 要紧急抢救和疏散受到威胁的人员。A、首先抢救已经中毒和受伤人员。B、对其

15、他人员，引导他们疏散到安全地点。2、根据不同情况采取相应灭火措施（ 1 ）洞口只闻到燃烧气味和烟雾，不见火焰，这时处于初期燃烧阶段，可组织一个小分 队携带水带、水枪及其他简易灭火工具深入洞内， 寻找火源， 根据火源的部位，尽量使用就 近灭火器材和设施灭火。（ 2 ）附近有灭火器时，可用灭火器灭火。（ 3）附近有消火栓时，可利用消火栓出水灭火。3、扑灭 “大火筒 ”的措施溶洞内火势猛烈， 出口处有火焰喷出， 洞口已形成 “大火筒 ”时， 抢救人员无法深入洞内灭 火，应采取如下措施：（1）组织优势力量，在 *近洞口处进攻，逐步推进。若两洞中央串通，要防一洞的火焰 和火种串入另一洞， 水枪手要加强个

16、人防护、 通信联络， 交替掩护向洞里推进，快到火源部 位时，可匍匐前进，射水灭火。（ 2）采用封闭窒息的灭火办法，必须事先准备足够的沙袋，堵塞洞口和两洞串通洞口及 其他可能串通的地方，使内部火势因缺氧而窒息。这种方法需要较长的时间。（五）几种不同酒罐火灾的扑救方法1、火炬型酒罐火灾，酒罐的裂口、放酒管、酒罐顶口处呈火炬形燃烧时，可采取下列灭 火方法：（ 1 ）水封切割法。根据火炬的高度和直径大小，组织几支水枪部署在不同的方向，同时 交*向火焰要部射水， 用水流将火焰和尚未燃烧的酒蒸气分离， 造成可燃气体瞬间供应中断， 而后将水枪的射流同时往上 “抬 ”，以抬高火焰使其熄灭。（ 2）覆盖灭火法。使用覆盖物（浸湿的棉被、麻袋、草袋、石棉毡等），盖着火焰，使 酒气与空气隔绝，窒息灭火。采用这种灭火方法时，灭火人员要穿隔热服，在水枪掩护下， 从上风方向接近火点。覆盖要严密，避免留下空隙。2、几个罐同时燃烧，可集中优势力量，全面控制，逐个消灭。在力量充足时，应统一下 令，同时喷射泡沫或其它灭火剂灭火。1）尽最大努力冷却所有燃烧罐和邻近酒罐，控制火势发展。（2 ）力量不足时，可逐个