开闭店工作规范

1、经营商业 运筹时代 See Me See Future开闭店工作规范开闭店工作规范经营商业 运筹时代 See Me See Future经营商业 运筹时代 See Me See Future目录 目的1 适用范围2 关键活动描述3经营商业 运筹时代 See Me See Future 目的11、目的为规范公司开店流程、注意事项，特制订本工作规范经营商业 运筹时代 See Me See Future 适用范围22、适用范围适用于各公司开业后营运期间的开闭店工作经营商业 运筹时代 See Me See Future 开店巡场检查3.1.13、关键活动描述-开店管理1 1）楼层管理员检查营业员到位情

2、况）楼层管理员检查营业员到位情况1010）开店前）开店前5 5分钟，各楼层管理员通知做好开店准备分钟，各楼层管理员通知做好开店准备经营商业 运筹时代 See Me See Future 晨会3.1.23、关键活动描述-开店管理经营商业 运筹时代 See Me See Future 服务台3.1.33、关键活动描述-开店管理1 1）9 9：0000服务台人员到岗（开店前服务台人员到岗（开店前1 1小时）小时）2 2）开店前）开店前2020分钟开始播放商场背景音乐；分钟开始播放商场背景音乐；3 3）服务台做好岗位清洁工作：）服务台做好岗位清洁工作： 开店前开店前5 5分钟做开店广播（迎宾词）分钟做

3、开店广播（迎宾词）4 4）楼层管理员开店前）楼层管理员开店前3 3分钟统计未到岗营业员或还未开门的商户，并给与相应的管理分钟统计未到岗营业员或还未开门的商户，并给与相应的管理经营商业 运筹时代 See Me See Future 统一开店3.1.43、关键活动描述-开店管理2）播放迎宾曲）播放迎宾曲迎宾曲应欢快明亮，富有朝气迎宾曲应欢快明亮，富有朝气3）开店时间）开店时间遇重大节日或其他原因需变更营业时间时必须提前上报商业集团批准后实施；遇重大节日或其他原因需变更营业时间时必须提前上报商业集团批准后实施；特殊情况可以提前开店（如聚集大量客流，特殊气候）特殊情况可以提前开店（如聚集大量客流，特殊

4、气候）经营商业 运筹时代 See Me See Future3、关键活动描述-闭店管理闭店前15分钟总服务台进行闭店广播3.2.1闭店前5分钟重复播放提示闭店时间，同时播放音乐3.2.2检查各商户闭店准备工作，如有客户则继续保持营业状态直至客户离开后进行闭店准备3.2.3联合巡场：营运部和工程部在闭店后，检查各商户店内灯光是否关闭、门是否上锁、门头灯光是否关闭3.2.4经营商业 运筹时代 See Me See Future3、关键活动描述-闭店管理餐饮商户的安全检查3.2.5为有效落实对餐饮租户每日进行为有效落实对餐饮租户每日进行“三关一锁三关一锁”闭店检查的要求规范，物业秩序维护部对本项工作

5、的执行现提闭店检查的要求规范，物业秩序维护部对本项工作的执行现提出要求如下：出要求如下： 1、当天秩序维护部领班及营运部人员为闭店检查的责任人，上述人员必须严格履行对餐饮商户的闭店检、当天秩序维护部领班及营运部人员为闭店检查的责任人，上述人员必须严格履行对餐饮商户的闭店检查职责。查职责。2、消控中心统一受理租户闭店检查请求，闭店检查受理电话为：、消控中心统一受理租户闭店检查请求，闭店检查受理电话为：83382981 。3、消控中心负责闭店检查人员的统一调派。闭店检查人员必须无条件服从消控中心的调度。、消控中心负责闭店检查人员的统一调派。闭店检查人员必须无条件服从消控中心的调度。4、消控中心的调

6、派原则：、消控中心的调派原则：1）就近原则：调派离租户最近的岗位人员；）就近原则：调派离租户最近的岗位人员；2）强制原则：当天必须检查所有餐饮商户；）强制原则：当天必须检查所有餐饮商户；3）服务原则：闭店检查责任人必须互相配合，在确保按要求完成检查的同时，尽量不耽误租户的正常下班。）服务原则：闭店检查责任人必须互相配合，在确保按要求完成检查的同时，尽量不耽误租户的正常下班。5、闭店检查人员逐家检查餐饮商户的、闭店检查人员逐家检查餐饮商户的“三关一闭三关一闭”，检查内容：，检查内容：1）检查（除特定的制冷设备外）检查（除特定的制冷设备外）日常照明或常用电器等设备均全部关闭，重点关注各类）日常照明

7、或常用电器等设备均全部关闭，重点关注各类充电器的使用情况。充电器的使用情况。2）检查天然气总阀是否关闭，如有漏气现象应立刻报燃气公司，严禁闭店时仍存在动火烹煮、保留火种等）检查天然气总阀是否关闭，如有漏气现象应立刻报燃气公司，严禁闭店时仍存在动火烹煮、保留火种等情况。情况。3）检查燃气泄漏报警开关是否打开。）检查燃气泄漏报警开关是否打开。4）检查自来水总阀是否关闭，严禁闭店时仍在水龙头或管网滴漏现象。）检查自来水总阀是否关闭，严禁闭店时仍在水龙头或管网滴漏现象。5）检查店门或消防通道门，确保锁闭可靠。）检查店门或消防通道门，确保锁闭可靠。7、检查全部完毕后，由商户人员填写、检查全部完毕后，由商

8、户人员填写餐饮商户闭店安全检查表餐饮商户闭店安全检查表，并经商户留守人员、检查人员共同签，并经商户留守人员、检查人员共同签字确认后由秩序维护部留存。字确认后由秩序维护部留存。8、由营运部统一发文告知广场所有餐饮租户负责人，明确必须配合做好此项工作。、由营运部统一发文告知广场所有餐饮租户负责人，明确必须配合做好此项工作。经营商业 运筹时代 See Me See Future3、关键活动描述-闭店管理检查多种经营柜台内不得有垃圾过夜，收银台不得留有备用金3.2.6做好场内人员疏散、引导工作3.2.7闭店同时，商管员用礼宾栏或铁马封闭相关的通道并派人职守3.2.8闭店后5分钟内，所有电梯关闭，针对影院、KTV等营业时间交场的业态，应留出相应的晚间通道，供顾客到一楼和地下停车场3.2.9经营商业 运筹时代 See Me See Future3、关键活动描述-闭店管理闭店后5分钟营业员