物美超市事业部大卖场店铺盘点培训资料

1、超市事业部大卖场超市事业部大卖场店铺盘点培训资料店铺盘点培训资料大卖场营运部大卖场营运部2011.9.302011.9.30盘点流程及步骤盘点流程及步骤一、盘点的定义、目的、意义一、盘点的定义、目的、意义（一）、盘点计划（一）、盘点计划（二）、盘点准备（二）、盘点准备（三）、盘点注意事项（三）、盘点注意事项二、二、sap+r2sap+r2系统操作（系统操作（lcclcc）三、盘点资料整理三、盘点资料整理四、接收盘点数据（四、接收盘点数据（lcclcc）五、盘点实施五、盘点实施（一）、盘点开始（一）、盘点开始（二）、收银员录入（二）、收银员录入（三）、盘点单核对（三）、盘点单核对（lcclcc）

2、（四）、盘点锁定（四）、盘点锁定(lcc)(lcc)六、盘点后续工作六、盘点后续工作七、盘点总结七、盘点总结八、盘点审核八、盘点审核一、盘点的定义、目的、意义一、盘点的定义、目的、意义1 1、盘点的定义：、盘点的定义： 核对账面金额与卖场实际库存金额的整个过程我们核对账面金额与卖场实际库存金额的整个过程我们 称为盘点，通俗讲即通过点货的方式查看帐面、实物数称为盘点，通俗讲即通过点货的方式查看帐面、实物数 量是否相符。量是否相符。2 2、盘点的目的：、盘点的目的： 为了保证店铺商品实际库存数量与系统库存数量即为了保证店铺商品实际库存数量与系统库存数量即 账面库存数量的一致性、准确性，通过盘点的动

3、作来修账面库存数量的一致性、准确性，通过盘点的动作来修 改、更正我们的系统数据，为我们在订货、商品管理的改、更正我们的系统数据，为我们在订货、商品管理的 准确性、有效性提供有力的保障。准确性、有效性提供有力的保障。3.3.盘点的意义盘点的意义: : 检核我们前期经营工作的状况，查出不足、问题，检核我们前期经营工作的状况，查出不足、问题， 以便我们进一步改正、提高、总结。以便我们进一步改正、提高、总结。1 1、营运部门制定年度盘点计划，经营运总监及总经理签字后、营运部门制定年度盘点计划，经营运总监及总经理签字后下发各店下发各店2 2、店总店总/ /店长：店长： a a）店长必须担任盘点总负责人）

4、店长必须担任盘点总负责人 b) b) 确认盘点各项工作负责人确认盘点各项工作负责人 c) c) 晨会宣达盘点日期晨会宣达盘点日期 d) d) 制定盘点计划制定盘点计划 （盘点进度表、盘点人员、桌长人数与名单）（盘点进度表、盘点人员、桌长人数与名单）（一）制定盘点计划（一）制定盘点计划（1 1）总控桌长的职责：）总控桌长的职责： 负责协调解决盘点中出现的重大问题。负责向监盘总负负责协调解决盘点中出现的重大问题。负责向监盘总负 责人请示、报告。责人请示、报告。 负责盘点入录（收银）区的秩序监管工作。负责盘点入录（收银）区的秩序监管工作。 负责所有录入数据更改权限负责所有录入数据更改权限（如有总部监

5、盘的由监盘组长负责）。（如有总部监盘的由监盘组长负责）。（2 2）总控桌：）总控桌： 负责接收营运部门盘完的负责接收营运部门盘完的a a、b b单单（包括大盘复盘单）（包括大盘复盘单）并并100%100%检核检核a a、b b 单的一致性。单的一致性。 掌握大盘进度掌握大盘进度, ,并及时公布盘点进度。并及时公布盘点进度。 对系统录入人员领单、交单管控对系统录入人员领单、交单管控（做到领单、交单都有责任人签字确认（做到领单、交单都有责任人签字确认）。）。（3 3）、其他：）、其他： 提前准备装提前准备装a a、b b单的购物筐单的购物筐（按课组每课准备（按课组每课准备2 2个筐个筐) ) 收集

6、全部录入完毕的盘点单；收集全部录入完毕的盘点单； 提前准备盘点所需的相关表格；提前准备盘点所需的相关表格； （一）盘点计划（一）盘点计划1 1、大盘负责人制定盘点行程及参加盘点人员等计划；、大盘负责人制定盘点行程及参加盘点人员等计划； 参见：参见：【附件【附件1 1】盘点月度计划表】盘点月度计划表+ +盘点当日计划表模板盘点当日计划表模板 【附件【附件2 2】大盘组织结构图模板】大盘组织结构图模板2 2、人力依课长提报的文具需求提前、人力依课长提报的文具需求提前2 2周准备完毕；周准备完毕；3 3、盘点前完成各项培训工作；（含课长、员工及促销员）、盘点前完成各项培训工作；（含课长、员工及促销员

7、）4 4、店铺、店铺lcclcc依据依据imim供应链及营运部门盘点指令跟进各项工作；供应链及营运部门盘点指令跟进各项工作；（总部全部以（总部全部以wumartwumart邮件形式下发邮件形式下发,lcc,lcc及店长注意查收邮件）及店长注意查收邮件）5 5、盘点前四种票据清理：供商、盘点前四种票据清理：供商/ /配送订（退）货单、店间调配送订（退）货单、店间调 拨单、服务台换购拨单、服务台换购/ /大宗团购（赊销单）、携入携出单大宗团购（赊销单）、携入携出单（二）盘点准备（二）盘点准备制定盘点进度制定盘点进度6 6、营运部门绘制、营运部门绘制卖场卖场及及库房平面图库房平面图确认货位号；确认货

8、位号； 【参见【参见 附件附件3:3:库房及卖场库房及卖场layoutlayout图模板】图模板】a)a)每一个背算一个货位号每一个背算一个货位号b)b)每一组堆头算一个货位号每一组堆头算一个货位号c)c)将赠品、已销售未送货商品及联营商品分区域管理，并做明将赠品、已销售未送货商品及联营商品分区域管理，并做明显标识，张贴显标识，张贴“联营区联营区”或或“赠品区赠品区”字样，这些商品不许字样，这些商品不许设定货位号；设定货位号；【参见附件【参见附件4 4：联营区及赠品区字样】：联营区及赠品区字样】 d)d)盘点当日如仍有申偿但未补偿的商品需打印出店铺申偿单，盘点当日如仍有申偿但未补偿的商品需打印

9、出店铺申偿单，按照申偿单单独设定框格号，并要按照申偿单单独设定框格号，并要告知监盘组长告知监盘组长备案，以申备案，以申偿单数量作为偿单数量作为pospos录入的依据录入的依据; ;e)e)先销后进商品单据必须在盘点前处理完毕；先销后进商品单据必须在盘点前处理完毕； （重点强调家电，有问题提前与（重点强调家电，有问题提前与dcdc、或家电督导联系）、或家电督导联系） （二）盘点准备（二）盘点准备6 6、营运部门绘制、营运部门绘制卖场卖场及及库房平面图库房平面图确认货位号；确认货位号；f)f)、服务台换购商品要在盘点前作结帐处理，若有已换购出、服务台换购商品要在盘点前作结帐处理，若有已换购出 的，

10、但是还未结账的商品，请将商品赊销单据出示给监的，但是还未结账的商品，请将商品赊销单据出示给监 盘组长备案，按单据上的数量参加盘点；服务台剩余未盘组长备案，按单据上的数量参加盘点；服务台剩余未 换购完的商品，同样参加盘点；换购完的商品，同样参加盘点；g)g)、盘点当日到店的生鲜、日配商品，仓管必须收货、入机，、盘点当日到店的生鲜、日配商品，仓管必须收货、入机， 参加盘点；参加盘点； 盘点当日到店的杂货盘点当日到店的杂货（除日配）（除日配）、百货商品，仓管课长必须、百货商品，仓管课长必须 通知相应课长，如课长要求入机，则商品拉入卖场参加盘通知相应课长，如课长要求入机，则商品拉入卖场参加盘 点；如课

11、长要求不入机，则商品严禁拉入卖场，不得参加点；如课长要求不入机，则商品严禁拉入卖场，不得参加 盘点；盘点； 盘点当日遇盘点当日遇dcdc送货，且货票不同行时，原则上该商品不得送货，且货票不同行时，原则上该商品不得 拉入卖场、不参加盘点拉入卖场、不参加盘点;(;(特殊情况报店长及大盘负责人审批！特殊情况报店长及大盘负责人审批！) )（二）盘点准备（二）盘点准备7 7、列印、张贴货架框格号、列印、张贴货架框格号（责任人：营运部）（责任人：营运部） 【参见附件【参见附件5 5：盘点框格号模板】：盘点框格号模板】 a)a)将货位号标于层板或货架最底层货架卡套内（将货位号标于层板或货架最底层货架卡套内（

12、左右都放置左右都放置） b)b)堆头每一组编一个号码（四面都要张贴）堆头每一组编一个号码（四面都要张贴） c)c)盘点货位号为盘点货位号为6 6位数，其代表意义：位数，其代表意义： （例：货位号为：（例：货位号为：145001145001） 14 5 00114 5 001 课别代号课别代号 盘点区域号盘点区域号 货架号货架号 d)d)盘点单区域定义：盘点单区域定义： 5 5正常货架；正常货架；6 6堆头；堆头；7 7端架；端架；8 8顶仓；顶仓；9 9库房库房 （二）盘点准备（二）盘点准备框格号粘贴框格号粘贴系统课别编号明细：系统课别编号明细：对应课组对应课组课别代码课别代码课别名称课别名称

13、h01h011010肉品课肉品课h02h021111蔬果课蔬果课h03h031212熟食课熟食课h04h041313水产课水产课h05h051414清洁用品课清洁用品课h06h061515粮油冲调课粮油冲调课h07h071616休闲食品课休闲食品课h08h081717日配日配h09h091818饮料烟酒课饮料烟酒课h10h101919纺织用品纺织用品h11h112020服饰服饰h12h122121日用百货课日用百货课h13h132222文品休百课文品休百课h14h142323家电课家电课h15h152424烘焙烘焙（二）盘点准备（二）盘点准备框格号粘贴框格号粘贴8.8.框格号的粘贴框格号的粘贴

14、（责任人：营运部）（责任人：营运部） 框格号必须粘贴在货架、促销台、促销笼（筐）、框格号必须粘贴在货架、促销台、促销笼（筐）、 地上等不可移动的物体上，禁止粘贴在商品、栈地上等不可移动的物体上，禁止粘贴在商品、栈 板等可移动的物体上。为了不影响销售，所有框板等可移动的物体上。为了不影响销售，所有框 格号应贴在货架最底层的档板上格号应贴在货架最底层的档板上（二）盘点准备（二）盘点准备框格号粘贴框格号粘贴错误：不准贴于中层层板错误：不准贴于中层层板（二）盘点准备（二）盘点准备框格号粘贴框格号粘贴 框格号的粘贴必须在同一平面上，框格号的粘贴必须在同一平面上， 面对货架从左向右，不允许面对货架从左向右

15、，不允许拐弯拐弯！如图：！如图：145001145002145002145001145001145003145002145002通通 道道 通通 道道 （二）盘点准备（二）盘点准备框格号粘贴框格号粘贴堆头陈列必须四面都贴有框格号堆头陈列必须四面都贴有框格号 ，要求：要求：面对堆头的左下角面对堆头的左下角端架陈列：框格号粘贴在货架底板端架陈列：框格号粘贴在货架底板的左右角，的左右角，禁止贴于中层货架禁止贴于中层货架; ;错误错误（二）盘点准备（二）盘点准备框格号粘贴框格号粘贴盘点注意事项盘点注意事项1.1.店铺于盘点日店铺于盘点日4848小时前将本次盘点具体进度表、计划表，总指小时前将本次盘点具

16、体进度表、计划表，总指挥、店铺盘点的挥、店铺盘点的layoutlayout货位图、盘点人员编制表、排面框格号货位图、盘点人员编制表、排面框格号总表；总控制单整理完毕后提交集团防损指定的监盘组长或大总表；总控制单整理完毕后提交集团防损指定的监盘组长或大盘总指挥备查；盘总指挥备查；2.2.盘点日前两天再次进行盘点盘点日前两天再次进行盘点layoutlayout图与实际货位、商品及盘点图与实际货位、商品及盘点表的对应检核，以及盘点表在系统的确认；并用依照盘前检核表的对应检核，以及盘点表在系统的确认；并用依照盘前检核表进行检查。表进行检查。【参见：附件【参见：附件6 6】盘点前检核表】盘点前检核表3.

17、3.店铺盘点时录入区只能集中放置于收银机最多一个楼层，并在店铺盘点时录入区只能集中放置于收银机最多一个楼层，并在收银机前后收银机前后3-53-5米的区域内设警戒线，未经大盘负责人或监盘组米的区域内设警戒线，未经大盘负责人或监盘组长许可，禁止跑单员之外的人员进入。跑单人员可以由店铺防长许可，禁止跑单员之外的人员进入。跑单人员可以由店铺防损人员担任损人员担任（建议（建议2323人）人）。4.4.总控桌及录入区域内的分单、录入、核单人员，如果在工作中总控桌及录入区域内的分单、录入、核单人员，如果在工作中发现疑问，与总控桌人员联系，总控桌人员现场解决问题，如发现疑问，与总控桌人员联系，总控桌人员现场解

18、决问题，如果涉及到营运问题，总控桌人员直接联系营运主管。果涉及到营运问题，总控桌人员直接联系营运主管。库房整理要求：库房整理要求： 商品按大分类整理，同一商品按大分类整理，同一种商品尽量集中码放，避种商品尽量集中码放，避免放太多位置。免放太多位置。（建议每箱做（建议每箱做编号排序，便于盘点及找差异）编号排序，便于盘点及找差异） 商品种类叠放最多不超过商品种类叠放最多不超过三品，方便三品，方便a/ba/b单盘点。单盘点。 注意前低后高，避免前排注意前低后高，避免前排遮挡商品而造成的漏盘。遮挡商品而造成的漏盘。（二）盘点准备（二）盘点准备库房整理库房整理1/22/21/42/43/44/4 非原箱

19、商品需张贴库存单，库非原箱商品需张贴库存单，库存单须注明货号、品名、规格存单须注明货号、品名、规格等商品信息。等商品信息。 （原箱商品不强行要求贴有库存单；不（原箱商品不强行要求贴有库存单；不强行要求全部贴价签；）强行要求全部贴价签；） 库存单贴在商品的左下角，（库存单贴在商品的左下角，（有条件的店铺，可将价签贴在有条件的店铺，可将价签贴在库存单上）。库存单不准标有库存单上）。库存单不准标有库存数量等字样；库存数量等字样； 非原箱每箱最多放置两种商品非原箱每箱最多放置两种商品，贴两个库存单、价签。，贴两个库存单、价签。 商品不可跨背陈列。商品不可跨背陈列。二、盘点准备二、盘点准备库房整理库房整

20、理卖场整理要求：卖场整理要求：陈列陈列：商品不能有跨背陈列，挂网、挂条商品都要算在临：商品不能有跨背陈列，挂网、挂条商品都要算在临近的货架（框格号）里，同时注意银线及跨区域陈列商品，近的货架（框格号）里，同时注意银线及跨区域陈列商品，避免漏盘。避免漏盘。商品商品：商品必须彻底整理，码放整齐，避免商品混合码放：商品必须彻底整理，码放整齐，避免商品混合码放（提高准确性和盘点速度）。（提高准确性和盘点速度）。价签、价签、poppop：必须核对价签与所对应的商品，保证一致，：必须核对价签与所对应的商品，保证一致， 核对后价签后面签字确认。核对后价签后面签字确认。顶仓、促销堆顶仓、促销堆：必须彻底整理，

21、顶仓保证每种商品都有库：必须彻底整理，顶仓保证每种商品都有库存单、价签；促销地堆打底商品必须全部拆除，避免漏存单、价签；促销地堆打底商品必须全部拆除，避免漏盘；。盘；。 （二）盘点准备（二）盘点准备卖场整理卖场整理9 9、抄写货架内商品货号；、抄写货架内商品货号；a)a)货架内商品由左至右，由上至下抄写，呈货架内商品由左至右，由上至下抄写，呈“z”z”字形。字形。 b)b)垂直陈列商品抄写时不可累计只抄写一个；垂直陈列商品抄写时不可累计只抄写一个；c)c)抄写盘点表前要巡视卖场及库房，检查是否有抄写盘点表前要巡视卖场及库房，检查是否有跨背陈列跨背陈列。 错误错误正确正确a aa aa aa a

22、b bb ba aa aa ab bb bb b（二）盘点准备（二）盘点准备手抄盘点单手抄盘点单d) d) 课长对卖场及库房进行区域划分，指定人员进行商品货号抄写课长对卖场及库房进行区域划分，指定人员进行商品货号抄写e) e) 手抄盘点单要标注货位号，字体书写要工整、清晰手抄盘点单要标注货位号，字体书写要工整、清晰f) f) 抄写盘点单与盘点时的顺序保持一致，在货架上按抄写盘点单与盘点时的顺序保持一致，在货架上按“z z”字走向进字走向进行抄写、盘点；遵循行抄写、盘点；遵循 “从左至右从左至右, ,从上到下从上到下”的盘点顺序。的盘点顺序。 a a b b c c dd e e f f gg

23、hh i i 1.a-b-c-d-e-f-g-h-i “z” 2.a-d-g-b-e-h-c-f-i “w” 3.a-b-c-f-e-d-g-h-i “己己” （二）盘点准备（二）盘点准备手抄盘点单手抄盘点单g)g)遇纵向陈列商品，也按遇纵向陈列商品，也按“从左到右，从上到下从左到右，从上到下”逐一进行盘逐一进行盘点，不能将多层板同一单品抄写为一行。点，不能将多层板同一单品抄写为一行。h) h) 抄单时要注意不要漏掉单品；例如：抄单时要注意不要漏掉单品；例如：p 关联陈列：如：烘培区域的果酱，熟食区的啤酒等。关联陈列：如：烘培区域的果酱，熟食区的啤酒等。p 特殊陈列：如：冰柜、银线小架、包柱、

24、挂网、电扶梯商品特殊陈列：如：冰柜、银线小架、包柱、挂网、电扶梯商品p 实物打底：如：油、可乐、啤酒实物打底：如：油、可乐、啤酒 a a b b c c a a b b c c dd e e f f dd e e f f1.a-b-c-a-b-c-d-e-f-d-e-f 2.a+a-b+b-c+c-d+d-e+e-f+f （二）盘点准备（二）盘点准备手抄盘点单手抄盘点单从左往右从左往右145001 145002 145003面对货架，从左到右、从上到下的顺序抄写。面对货架，从左到右、从上到下的顺序抄写。抄写盘点单禁止跨品、跨行。抄写盘点单禁止跨品、跨行。抄写时只抄写货架号，商品货号、商品简称即

25、可。抄写时只抄写货架号，商品货号、商品简称即可。字体书写工整，盘点单抄完后，勿忘署名！字体书写工整，盘点单抄完后，勿忘署名！（二）盘点准备（二）盘点准备手抄盘点单手抄盘点单注：注：lcclcc抽查盘点单，每抽查盘点单，每发现一张手抄盘点单不发现一张手抄盘点单不签字，处罚课长黄旗一签字，处罚课长黄旗一面。请店长培训时一定面。请店长培训时一定布达到位布达到位! !i ij jk kl lm mn no op p9 9、库房抄单、库房抄单: :a)a)依分类将同类商品码放在同一区域。按依分类将同类商品码放在同一区域。按“从左到右，从从左到右，从上到下上到下”抄写抄写b)b)商品需贴库存单，库存单须备

26、有品名、规格、货号或国商品需贴库存单，库存单须备有品名、规格、货号或国际条码，际条码，不可填写商品数量不可填写商品数量( (如发现库存单有数量，则按作弊处如发现库存单有数量，则按作弊处理理) )c)c)抄单时、盘点时要将非原箱商品打开抄写。抄单时、盘点时要将非原箱商品打开抄写。d)d)非原箱最多不过非原箱最多不过2 2支商品（含支商品（含2 2支）。支）。e)e)退货区的待退商品、破包区商品要参加盘点。退货区的待退商品、破包区商品要参加盘点。注：如注：如sapsap系统已进行退货，但供应商未将商品拉走的，门店系统已进行退货，但供应商未将商品拉走的，门店不得参加盘点；不得参加盘点；（二）盘点准备

27、（二）盘点准备手抄盘点单手抄盘点单1010、盘点单创建、盘点单创建a)a)lcclcc在在r2posr2pos盘点系统创建盘点框格号后由营运课组录入盘点系统创建盘点框格号后由营运课组录入商品；商品；b)b)全部录入完毕，全部录入完毕，lcclcc列印核对单，交由课组人员进行核列印核对单，交由课组人员进行核对，检查盘点商品是否正确；对，检查盘点商品是否正确；c)c)盘点单核对时，发现抄错商品，要在第一时间做盘点单核对时，发现抄错商品，要在第一时间做整单修整单修改改，重新打印；重新打印；d)d)课长持盘点表至卖场及库房内核对商品货号、次序是否课长持盘点表至卖场及库房内核对商品货号、次序是否正确（正

28、确（100%100%核对核对） ；部门经理抽查；部门经理抽查30%30%；e)e)盘点表核对后，任何人不得对排面进行调整，特殊情况盘点表核对后，任何人不得对排面进行调整，特殊情况报店长审批，否则按重大过失处理，罚款报店长审批，否则按重大过失处理，罚款500500元；元；f)f)lcclcc打印打印pospos盘点单：盘点单打印一式盘点单：盘点单打印一式两联两联a a单为白联、单为白联、b b单为粉联；单为粉联；（注：美廉美店铺还有（注：美廉美店铺还有3 3联单的店铺优先使用联单的店铺优先使用3 3联单，联单，今后全部统一为两联单）今后全部统一为两联单）（二）盘点准备（二）盘点准备盘点单创建盘点

29、单创建从作业流程看从作业流程看, ,按照以下步骤进行按照以下步骤进行: :1.1.盘点前准备盘点前准备( (框格号、录入商品框格号、录入商品) )包括：录入/删除框格号、录入/删除/插入商品、打印单张/多张盘点单、盘点单排序/查找.2.2.盘点凭证下载盘点凭证下载3.3.收银员录入收银员录入包括：收银员插入商品4.4.盘点加锁盘点加锁5.5.数据上传数据上传6.6.盘点数据差异查询盘点数据差异查询. .(盘点后,查找商品所在框格号的数量)7 7、盘点审核、盘点审核二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）从系统操作看从系统操作看, ,按照以下按键步骤进行按照以下按键步骤进

30、行: :打印条码板打印条码板. .能够进行的操作包括能够进行的操作包括: :录入录入/ /删除框格号、录入删除框格号、录入/ /删除删除/ /插入商品、打印单张插入商品、打印单张/ /多张盘点单、盘多张盘点单、盘点单排序点单排序/ /查找查找. .sapsap数据接口数据接口.用于下载盘点凭证用于下载盘点凭证盘点初始化盘点初始化.盘点单盘点单( (修改及审核修改及审核) )用于后台对盘点单的修改及审核用于后台对盘点单的修改及审核. .盘点单锁定盘点单锁定用于确认盘点用于确认盘点( (锁定后不能再修改单据锁定后不能再修改单据) )sapsap数据接口数据接口用于上传盘点凭证用于上传盘点凭证盘点审

31、核盘点审核. .二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）框格号、商品录入：框格号、商品录入：选择选择”打印条码板打印条码板”按钮按钮出现如下对话框出现如下对话框二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）刷新刷新: :主要用于刷新单号主要用于刷新单号, ,排序排序. .查找盘点单查找盘点单: :搜索盘点单搜索盘点单, ,过滤选择盘点单过滤选择盘点单新增盘点单新增盘点单: :增加盘点单增加盘点单修改盘点单修改盘点单: :修改盘点单修改盘点单删除盘点单删除盘点单: :删除盘点单删除盘点单新增商品新增商品: :新增商品新增商品修改商品修改商品: :修改商品

32、修改商品打印盘点清单打印盘点清单: :打印单张打印单张/ /选择打印选择打印/ /批量打印批量打印删除商品删除商品: :删除商品删除商品二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）新增盘点单新增盘点单: :1.1.点击点击”新增盘点单新增盘点单”按钮按钮. .2.2.在弹出对话框中在弹出对话框中, ,写入新增盘点单写入新增盘点单, ,确认确认. .二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）新增商品新增商品: :1.1.选择一张盘点单选择一张盘点单, ,点击点击”新增商品新增商品”2.2.在商品代码处在商品代码处, ,输入货号或国条输入货号或国条, ,确

33、定两次后确定两次后, ,可将商可将商品录入盘点单品录入盘点单. .3.3.点击点击”取消取消”即为即为保存单据保存单据二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）插入商品插入商品 ( (盘点单中插入商品盘点单中插入商品, ,此操作只能在未下传盘点凭证前操作此操作只能在未下传盘点凭证前操作):):1.1.点击点击”新增商品新增商品”. .录入新商品码录入新商品码, ,关键点关键点: :看好看好”列号列号”, ,图例为将图例为将113864113864插入到第插入到第2 2个商品的位置个商品的位置. .2.2.弹出对话框弹出对话框, ,确认确认. .二、二、sap+r2sap+

34、r2系统操作系统操作（lcclcc）修改商品修改商品: :1.1.如输入错误商品如输入错误商品, ,需要修改需要修改, ,选中商品点击选中商品点击”修改商品修改商品”2.2.在商品代码处在商品代码处, ,输入正确的货号或国条输入正确的货号或国条, ,确认确认, ,即可将即可将 原有错误商品更改为正确商品原有错误商品更改为正确商品. .二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）删除商品删除商品: :1.1.选中商品点击选中商品点击”删除商品删除商品”2.2.会弹出提示对话框会弹出提示对话框, ,确认确认. .3.3.下面的商品会自动上升一位下面的商品会自动上升一位, ,且盘

35、点商品的序号自动且盘点商品的序号自动 重新排列重新排列二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）刷新刷新: :当我们创建盘点单时当我们创建盘点单时, ,盘点单是按照创建的时间顺序排盘点单是按照创建的时间顺序排列的列的, ,当我们需要排序时当我们需要排序时, ,点击点击”刷新刷新”, ,盘点单自动按盘点单自动按照序号排列照序号排列. .二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）查找查找: :点击点击”查找查找”按钮按钮, ,弹出对话框弹出对话框, ,可以选择查找单张可以选择查找单张, ,查查找某范围单据找某范围单据, ,或查找商品所在盘点号或查找商品所

36、在盘点号. .查找完后点击查找完后点击”刷新刷新”即可返回初始盘点单排序状态即可返回初始盘点单排序状态二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）打印盘点清单打印盘点清单: :1.1.打印当前的盘点单打印当前的盘点单: :打印单张盘点单打印单张盘点单2.2.打印勾中的盘点单打印勾中的盘点单: :选择打印选择打印3.3.打印所有的盘点单打印所有的盘点单: :批量全部打印批量全部打印二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）系统升级后，门店所设的空框格号（空货位号）系统升级后，门店所设的空框格号（空货位号）在盘点初始化后将不在盘点范围内，即空框格在盘点初始

37、化后将不在盘点范围内，即空框格号（货号（货位号）在盘点单中将查询不到，请门店位号）在盘点单中将查询不到，请门店lcclcc及及时告知课组相关人员。时告知课组相关人员。 注：空框格号（空货位号）是指新增盘注：空框格号（空货位号）是指新增盘点单后里面没有商品的盘点单。点单后里面没有商品的盘点单。 右表为正常：右表为正常：下表情况时在门店盘点初始化后，下表情况时在门店盘点初始化后，115004115004的盘点的盘点单将在盘点单范围内查询不到：单将在盘点单范围内查询不到：二、二、sap+r2sap+r2系统操作系统操作（lcclcc）1111、盘点控制单填写及、盘点控制单填写及abab分单分单( (

38、【附件【附件8 8】卖场盘点单控制表】卖场盘点单控制表模板模板）a)a)盘点前盘点前2 2天开始由各部门负责人进行门店盘点控制单的天开始由各部门负责人进行门店盘点控制单的填写，在盘点前一天必须完成，并做好填写，在盘点前一天必须完成，并做好abab单的分单工作单的分单工作三、盘点资料整理三、盘点资料整理 b) b)店铺盘点单分单及装袋的要求：店铺盘点单分单及装袋的要求： 各课的盘点单都核对修改完各课的盘点单都核对修改完后后, ,按照盘点单上的商品页次、按照盘点单上的商品页次、数量，来制作分控单和总控单数量，来制作分控单和总控单。总控单、分控单与实际框格。总控单、分控单与实际框格号必须保持一致。档

39、案袋的标号必须保持一致。档案袋的标示和粘贴必须统一标准：如图示和粘贴必须统一标准：如图三、盘点资料整理三、盘点资料整理档案袋外面的标示（盘点单号）必须与里面的盘点单一致档案袋外面的标示（盘点单号）必须与里面的盘点单一致，不能多、不能少、不能断、也不能错！，不能多、不能少、不能断、也不能错！档案袋内的盘点单必须按顺序整理，禁止断号，错号。如档案袋内的盘点单必须按顺序整理，禁止断号，错号。如果框格号由两页以上的盘点单时，要按果框格号由两页以上的盘点单时，要按“页次页次”排号顺序排号顺序，然后用订书器订到一起，防止丢单。，然后用订书器订到一起，防止丢单。 分控桌在收发盘点单时不可将同一个框格号的盘点

40、单分开分控桌在收发盘点单时不可将同一个框格号的盘点单分开发放。发放。lcclcc负责整理门店盘点所有框格号汇总。负责整理门店盘点所有框格号汇总。 【参见附件【参见附件9 9：全店框格号索引模板】：全店框格号索引模板】三、盘点资料整理三、盘点资料整理1 1、先销后进商品单据必须在盘点前处理完毕；、先销后进商品单据必须在盘点前处理完毕；（重点强调家电，需要（重点强调家电，需要dcdc配合）配合）2 2、对于、对于dcdc配送和蔬果配送的在途订单，实物到配送和蔬果配送的在途订单，实物到货的必须进行入库处理。货的必须进行入库处理。3 3、门店于盘点当日下午、门店于盘点当日下午1717：0000后，接收

41、总部后，接收总部sapsap系统系统imim部门下发的盘点凭证，并与部门下发的盘点凭证，并与sapsap中的盘点中的盘点凭证核对。凭证核对。（注意：接收盘点凭证，相当于现在门店自行设盘注意：接收盘点凭证，相当于现在门店自行设盘的盘点初始化，因此店铺无需做盘点初始化。的盘点初始化，因此店铺无需做盘点初始化。）四、盘点实施四、盘点实施点击盘点管理点击盘点管理-sap-sap数据接口数据接口点击下载盘点数据点击下载盘点数据四、接收盘点数据四、接收盘点数据（lcc） 四、接收盘点数据四、接收盘点数据（lcc）下载成功，点击盘点初始化，下载成功，点击盘点初始化，检验检验盘点凭证是否成功下载到店铺：盘点凭

42、证是否成功下载到店铺：点击点击sapsap盘点凭证盘点凭证 四、接收盘点数据四、接收盘点数据（lcc）可查看可查看sapsap盘点凭证号，以盘点凭证号，以及及sapsap计划盘点日期计划盘点日期注意：此处只需要检查，不需要进行修改或创建，只检查有注意：此处只需要检查，不需要进行修改或创建，只检查有没有本次盘点的号即可。没有本次盘点的号即可。sapsap中盘点凭证数中盘点凭证数盘点日期盘点日期四、接收盘点数据四、接收盘点数据（lcc）4 4、核对当日销售：核对门店、核对当日销售：核对门店pospos机销售与后台机销售与后台r2r2系统数据系统数据 一致性，检查一致性，检查pospos机未上传销售

43、数据。机未上传销售数据。5 5、日结、日结 ：进入：进入r2r2系统系统系统系统系统系统日结日结 手工日结门店：销售数据上传完毕后进行手工日结操作。手工日结门店：销售数据上传完毕后进行手工日结操作。 自动日结门店：销售数据上传完毕后等待系统自动日结。自动日结门店：销售数据上传完毕后等待系统自动日结。 注意：严禁次日出现未上传数据。注意：严禁次日出现未上传数据。6 6、sapsap数据发送数据发送 门店销售数据核对后发送销售数据使用门店销售数据核对后发送销售数据使用sapsap数据发送：数据发送： 默认勾选默认勾选“发送销售数据发送销售数据”。 四、接收盘点数据四、接收盘点数据（lcc）注意：以

44、上红框内需要都勾上。注意：以上红框内需要都勾上。四、接收盘点数据四、接收盘点数据（lcc）1.1.人力安排：人力安排： 1 1）盘点人员必须按规定时间到店，课长点名，闭店后）盘点人员必须按规定时间到店，课长点名，闭店后 大盘负责人召开盘点动员会，统一开始盘点。大盘负责人召开盘点动员会，统一开始盘点。 2 2）盘点前、盘点进行中禁止大声喧哗，必须排队领单。）盘点前、盘点进行中禁止大声喧哗，必须排队领单。 3 3）盘点过程中禁止到处走动，如需离开盘点区域或库房）盘点过程中禁止到处走动，如需离开盘点区域或库房 必须登记并知会大盘总指挥、及监盘人员。必须登记并知会大盘总指挥、及监盘人员。 4 4）注意

45、安全）注意安全（盘点时禁止踩踏购物车、购物筐，以免摔伤；回家需结伴而行，注意安全）（盘点时禁止踩踏购物车、购物筐，以免摔伤；回家需结伴而行，注意安全）五、盘点实施五、盘点实施2.2.盘点实施盘点实施：拿到盘点单后，先按照盘点单上的货架号找到所要盘点的货架。必须看拿到盘点单后，先按照盘点单上的货架号找到所要盘点的货架。必须看到起始号和终止号才可以盘点。（有问题报桌长处理）到起始号和终止号才可以盘点。（有问题报桌长处理）盘点单上商品的顺序（从左到右，从上倒下）应保持与实际商品的陈列盘点单上商品的顺序（从左到右，从上倒下）应保持与实际商品的陈列顺序一致，（尽量不要挪动商品的位置，如果挪动盘完后必须挪

46、回）如顺序一致，（尽量不要挪动商品的位置，如果挪动盘完后必须挪回）如果发现实际与盘点单不符，直接找分控桌长处理。果发现实际与盘点单不符，直接找分控桌长处理。一定要核对商品条码与盘点单上的条码是否一致。一定要核对商品条码与盘点单上的条码是否一致。箱子上不允许写数量，不允许计算。箱子上不允许写数量，不允许计算。（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发 盘点数字一定要写清楚，如果盘点数字一定要写清楚，如果实际没有就直接写实际没有就直接写“零零”。如如果有漏抄的商品，在本张盘点单果有漏抄的商品，在本张盘点单的底下空白栏中写上商品货号、的底下空白栏中写上商品货号、商品名称、数量。商品名称、数量。所有

47、盘所有盘“a/b”a/b”单的盘点数量都写在单的盘点数量都写在“数数量量”一栏中，同样在一栏中，同样在“盘点员盘点员”一栏中签字（一栏中签字（“复盘复盘”一栏由总一栏由总部抽盘人员签字）。部抽盘人员签字）。如果发现如果发现写错了，就把写错了，就把“数量数量”一栏中数一栏中数量划上量划上“=”=”，在，在“核对量核对量”一栏一栏中写上新数量，同时在该数量右中写上新数量，同时在该数量右面签名。面签名。（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发 1、a a单盘点员在初盘处签单盘点员在初盘处签字，分控桌核单员在组长字，分控桌核单员在组长处签字，收银录入员在录处签字，收银录入员在录入处签字并在金额处填

48、写入处签字并在金额处填写整单金额。整单金额。 2 2、b b单盘点员在复盘处签单盘点员在复盘处签字，分控桌核单员在组长字，分控桌核单员在组长处签字。处签字。 3 3、课长、营运主管在、课长、营运主管在a a单单底边空白处签字。底边空白处签字。（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发白联：白联：a单单粉联：粉联：b单单2 2、盘点收发单要求：、盘点收发单要求： a)a)核单人员到位，核单人员到位，lcclcc人员到位，部门总控桌设立人员到位人员到位，部门总控桌设立人员到位 b)b)各课分控桌人员由部门经理指派；各课分控桌人员由部门经理指派； c)c)分控桌须备有盘点控制单、盘点图；盘点人员名

49、单；盘点备品分控桌须备有盘点控制单、盘点图；盘点人员名单；盘点备品 d)d)召开盘点会，重点提醒；召开盘点会，重点提醒； e)e)发放盘点单发放盘点单 f)f)分控桌核单人员先行发放盘点分控桌核单人员先行发放盘点a a单，对于盘点发单可单，对于盘点发单可abab单交叉单交叉 进行，但必须进行，但必须a a单回收后方可发放单回收后方可发放b b单。单。 g)g)分、总控桌人员核对分、总控桌人员核对a a、b b单上数量是否正确，当数量出现差异单上数量是否正确，当数量出现差异 时，发单人员应开具时，发单人员应开具大盘复盘单大盘复盘单由第三人（非盘点表的由第三人（非盘点表的a a、b b单单 的盘点

50、人）进行复盘，确认结果后将的盘点人）进行复盘，确认结果后将a a单或单或b b单的错误的数量划单的错误的数量划 掉掉, ,正确数量填写在正确数量填写在 “核对量核对量”栏位并签字，将栏位并签字，将大盘复盘单大盘复盘单与与 盘点盘点b b单装订到一起备查。单装订到一起备查。( (备注：若备注：若a a单、单、b b单、大盘复盘单数单、大盘复盘单数 量均不一致以最小数量为准）量均不一致以最小数量为准）（附样子及填写格式）附样子及填写格式）（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发a/ba/b单盘点数量存在差异由桌长开具盘点复盘单单盘点数量存在差异由桌长开具盘点复盘单（一）盘点开始（一）盘点开始单

51、据收发单据收发（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发必填项目必填项目提醒：盘点时，抄写货号、国条均可提醒：盘点时，抄写货号、国条均可必填项目必填项目必填项目必填项目必填项目必填项目复盘后，将正确数量填写在复盘后，将正确数量填写在 “ “核对量核对量”栏位栏位.(.(备注：若备注：若a a单单、b b单单、大大盘复盘单盘复盘单的盘点数量均不一致则以最小数量为准。的盘点数量均不一致则以最小数量为准。（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发3 3、库房（储货）区实物盘点：、库房（储货）区实物盘点：a)a)盘点前各桌长、核单员到位，分控桌设立人员到位（盘点单、控制单盘点前各桌长、核单员到位，

52、分控桌设立人员到位（盘点单、控制单）b)b)盘点人员准备好盘点用品（笔、订书器、纸盘、空白盘点单备用）盘点人员准备好盘点用品（笔、订书器、纸盘、空白盘点单备用）c)c)由各课负责人带到指定区域，排队按顺序领取盘点单（白色为由各课负责人带到指定区域，排队按顺序领取盘点单（白色为a a单，单，粉红色为粉红色为b b单）单） a a、b b单必须由不同人进行盘点，同时签字确认。单必须由不同人进行盘点，同时签字确认。d)d)盘点顺序是：从上到下、从左到右地进行，成盘点顺序是：从上到下、从左到右地进行，成“z”z”字形。字形。 所谓从上到下就是：先盘最上层的储存区（为第一层），然后再盘下所谓从上到下就是

53、：先盘最上层的储存区（为第一层），然后再盘下一层（第二层，以此类推），直到最底层储存区。一层（第二层，以此类推），直到最底层储存区。 所谓从左到右就是：在每层中，先盘最左边的商品，从左向右进行盘所谓从左到右就是：在每层中，先盘最左边的商品，从左向右进行盘点。点。（一）盘点开始（一）盘点开始e)e)盘点人员首先要核对框格号、商品与盘点单上的框格号、商品名称、规格盘点人员首先要核对框格号、商品与盘点单上的框格号、商品名称、规格、货号是否一致，确认无误后进行盘点。、货号是否一致，确认无误后进行盘点。f)f)错误处理：如发现盘点单错误，需立即记录并到核单（桌长）处进行报告错误处理：如发现盘点单错误，需

54、立即记录并到核单（桌长）处进行报告，对，对abab单进行同时修改，在盘点单下方进行正确商品编码名称及数量的手单进行同时修改，在盘点单下方进行正确商品编码名称及数量的手工输入；如果发现盘点单漏项，也需要在盘点单最下方进行添加和实物清工输入；如果发现盘点单漏项，也需要在盘点单最下方进行添加和实物清点。点。 盘点单数字错误需用红笔进行修正盘点单数字错误需用红笔进行修正, a, a、b b单盘点数字必须与大盘复盘单盘单盘点数字必须与大盘复盘单盘点数字保持一致。点数字保持一致。 盘点员将盘点数字记录在盘点单上时应注意盘点员将盘点数字记录在盘点单上时应注意: :只填写数量，不要写单位。（只填写数量，不要写

55、单位。（如件、箱等）如件、箱等） 对于盘点单上有，货架上没有的商品，将盘点数量记为对于盘点单上有，货架上没有的商品，将盘点数量记为“零零”； 如更改盘点数字，需在错误数字上画一斜线，在旁边写上正确数量并签字如更改盘点数字，需在错误数字上画一斜线，在旁边写上正确数量并签字g)g)盘点完的盘点单在相应位置签字后交加分控桌；盘点完的盘点单在相应位置签字后交加分控桌；（一）盘点开始（一）盘点开始h)h)分控桌确认分控桌确认a a单、单、b b单、大盘复制单核实无误，将单、大盘复制单核实无误，将大盘复盘单大盘复盘单与盘点与盘点b b单装订到一起备查，（将单装订到一起备查，（将大盘复盘大盘复盘单装订到单装

56、订到b b单左上角）在控制表上签单左上角）在控制表上签字传至总控桌，总控桌登记后字传至总控桌，总控桌登记后b b单收回，单收回，a a单交帐管录入。单交帐管录入。（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发4 4、孤儿商品盘点：、孤儿商品盘点：1 1）盘点前设立专门的）盘点前设立专门的“孤儿孤儿”盘点区，设立专人对盘点区，设立专人对“孤孤儿儿” 商品进行盘点；商品进行盘点；2 2）在闭店后，正式盘点开始前，应组织人员彻底回收一）在闭店后，正式盘点开始前，应组织人员彻底回收一 遍遍“孤儿孤儿”商品，商品归位；在盘点时如有商品，商品归位；在盘点时如有“孤儿孤儿”商品商品 出现，要送到指定的盘点区，

57、交专人盘点；出现，要送到指定的盘点区，交专人盘点；3 3）残次品库房已盘点完毕，盘点当日又出现残次品，应）残次品库房已盘点完毕，盘点当日又出现残次品，应 妥善保管，纳入妥善保管，纳入“孤儿孤儿”商品范围，在卖场盘点时一商品范围，在卖场盘点时一同同 盘点；盘点；4 4）避免出现孤儿商品多次盘点。）避免出现孤儿商品多次盘点。（一）盘点开始（一）盘点开始单据收发单据收发盘点注意事项盘点注意事项1.1.总控桌设置在店铺的录入区的正前方，或视线可覆盖整个录入区，方便总控桌设置在店铺的录入区的正前方，或视线可覆盖整个录入区，方便监盘组长对该区域的监管；监盘组长对该区域的监管；2.2.为防止盘点表的为防止盘

58、点表的a a、b b单相互抄袭等现象的产生；单相互抄袭等现象的产生； 核单人员先行发放盘核单人员先行发放盘点表点表a a单，对于单，对于盘点发单可盘点发单可abab单交叉进行，但必须单交叉进行，但必须a a单回收后方可发放单回收后方可发放b b单单； 3.3.分控桌的盘点人员核对盘点表的分控桌的盘点人员核对盘点表的a a、b b单，当数量出现差异时，发单人员单，当数量出现差异时，发单人员应开具相应的盘点复盘单由第三方（非盘点表的应开具相应的盘点复盘单由第三方（非盘点表的a a、b b单的盘点人）进行单的盘点人）进行复盘；确认结果后在复盘；确认结果后在a a、b b单上更改数量并签字单上更改数量

59、并签字, ,同时将复盘单附在同时将复盘单附在b b单后单后面，钉于左上角备查；面，钉于左上角备查； 4.4.分控桌盘点人员核对盘点表的分控桌盘点人员核对盘点表的a a、b b单无误并在控制表上签字登记后，单无误并在控制表上签字登记后，传传至总控桌，若数量无误，主控桌登记后至总控桌，若数量无误，主控桌登记后b b单收回，单收回，a a单交帐管录入单交帐管录入, ,有有关盘点表的关盘点表的b b单由监盘人员带回交集团计财部审核、封存单由监盘人员带回交集团计财部审核、封存；盘点注意事项盘点注意事项5.5.店铺须将临近的店铺须将临近的3 3个课（组）的分控桌集中设置，临近的个课（组）的分控桌集中设置，

60、临近的3 3个课（组）的个课（组）的分控桌间距不超过分控桌间距不超过12121515米，方便监盘人员的监督控制。监盘小组每米，方便监盘人员的监督控制。监盘小组每3 3个课（组）的分控桌设个课（组）的分控桌设1 1名监盘人员；（具体由监盘组长与店长沟通后名监盘人员；（具体由监盘组长与店长沟通后确认）确认）6.6.库房监盘结束后，监盘组长将盘点表库房监盘结束后，监盘组长将盘点表a a、b b封存收回；店铺安管对于库房封存收回；店铺安管对于库房进行上锁并粘贴封条，如确实遇到团购等大宗销售的必须由监盘人员、进行上锁并粘贴封条，如确实遇到团购等大宗销售的必须由监盘人员、安管、业务组共同提货并确认数量，由