第一节食物中的营养物质课件

1、第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质食物中含有哪些营养物质？食物名称食物名称稻米（稻米（100g）梨（梨（100g）主要营养物质主要营养物质糖类糖类76.8g、水分、水分13.7g水分水分90g、糖类、糖类7.3g1、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？、不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？糖 类葡萄糖葡萄糖蔗蔗 糖糖麦芽糖麦芽糖 淀淀 粉粉主要能源主要能源不能进食的病人为什么点滴葡萄糖？不能进食的病人为什么点滴葡萄糖？生活中有哪些物质属于糖类？生活中有哪些物质属于糖类？病人几天吃不下食物，为什么身体就消瘦了？病人几天吃不下食物，为什么身体就消瘦了？备用能源备用能源哪些食物中

2、含有较多的脂肪？哪些食物中含有较多的脂肪？你认为节食是好的减肥方法吗？你认为节食是好的减肥方法吗？脂 肪蛋白质儿童、青少年为什么需要含蛋白质多的食物？儿童、青少年为什么需要含蛋白质多的食物？哪些食物里含有较多的蛋白质？哪些食物里含有较多的蛋白质？蛋白质能为生命活动提供能量吗？蛋白质能为生命活动提供能量吗？可转化的能源可转化的能源水你知道水对人体的作用吗？你知道水对人体的作用吗？人每天需要喝多少水？人每天需要喝多少水？15002000ml（810杯水）杯水）无机盐你知道哪几种无机盐？你知道哪几种无机盐？富含这几种无机盐的食物有哪些？富含这几种无机盐的食物有哪些？判断以下症状是哪种无机盐缺乏的表现

3、？判断以下症状是哪种无机盐缺乏的表现？儿童患佝偻病，中老年、妇女患骨质疏松儿童患佝偻病，中老年、妇女患骨质疏松缺铁性贫血缺铁性贫血地方性甲状腺肿，儿童智力、体格发育障碍地方性甲状腺肿，儿童智力、体格发育障碍厌食、贫血、肌无力、骨痛等厌食、贫血、肌无力、骨痛等生长发育不良，味觉发生障碍生长发育不良，味觉发生障碍维生素你知道哪几种维生素？你知道哪几种维生素？富含每种维生素的食物有哪些？富含每种维生素的食物有哪些？判断以下症状是哪种维生素缺乏的表现？判断以下症状是哪种维生素缺乏的表现？皮肤干燥、夜盲症、干眼症皮肤干燥、夜盲症、干眼症神经炎、脚气病、消化不良、食欲不振等神经炎、脚气病、消化不良、食欲不

4、振等坏血病、抵抗力下降等坏血病、抵抗力下降等佝偻病、骨质疏松佝偻病、骨质疏松猜一猜猜一猜人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是 A.蛋白质蛋白质 B.糖类糖类 C.脂肪脂肪 D.维生素维生素用于人体生长发育和受损细胞更新的营养物质是用于人体生长发育和受损细胞更新的营养物质是 A.糖类糖类 B.脂肪脂肪 C.蛋白质蛋白质 D.维生素维生素选一选选一选下列等量物质中下列等量物质中 ，含糖类最多的是，含糖类最多的是 A.芝麻、花生芝麻、花生 B.鲤鱼、黄豆鲤鱼、黄豆 C.肝、面粉肝、面粉 D.马铃薯、玉米面马铃薯、玉米面在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是在长期饥饿状态下，重量减轻明显的是 A.A.脑脑 B.B.骨骼肌骨骼肌 C.C.皮下脂肪皮下脂肪 D.D.肾脏肾脏练一练练一练脚气病患者应该多吃的食物是脚气病患者应该多吃的食物是 A.羊肝羊肝 B.小麦粉小麦粉 C.鸡蛋鸡蛋 D.西红柿西红柿人体缺乏人体缺乏C时，容易患时，容易患 A.夜盲症夜盲症 B.脚气病脚气病 C.佝偻