《测定某种食物中的能量》教学设计

1、测定某种食物中的能量探究活动教学设计实验目的：1 1、让学生学会天平、量筒、温度计的使用方法，对试管里的液体进行加热的方法。2 2、加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实 施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。3 3、运用科学探究方法测定食物中的能量。材料器具：温度计、酒精灯、天平、试管、试管夹、花生种子、核桃种子、镊子、细铁丝、试 管、易拉罐、量筒、滴管、火柴、活动指导：课前准备 ：将学生分成 4 4 人一个小组，选出组长，并分工负责操作： A A 负责用天平称取花生的 质量，B B负责用量筒量取清水的容积，C C 负责用温度计测出水温，D D 负责对试管里

2、的清 水进行加热。共同负责记录、处理数据和发言。共同准备好测定某种食物中的能量的各 种材料、用具。提出问题 ：在教师的引导下，明确在探究食物中的能量时，可以从不同的角度提出 问题；提出的问题不同，作出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。例如：食 物中是否确实含有能量？一克花生种子中含有多少能量？核桃仁和花生仁含的能量哪 个多？作出假设： 各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。例如：食物中 确实含有能量；核桃仁含的能量比花生仁的多等。制定实施计划 ：根据小组确定的探究课题进行讨论、交流，各自设计的探究方案。 对制定的计划进行讨论、完善后，用自制的装置和教师提供的材料器具，按照课

3、前的分 工进行操作。1 1 用天平称取花生的质量时，应注意 、称量前先把游码放在标尺的零刻度处， 检查天平是否平衡。如果平衡，指针摆动时先后指示的分度盘上的左右两边的格数接近 相等，指针静止时则应指在分度盘的中间。 如果天平未达到平衡， 调节左右的平衡螺母， 使天平平衡。、称量时把称量物放在左盘，砝码放在右盘。砝码要用镊子夹取。先加 质量大的砝码，再加质量小的砝码，最后移动游码，直到天平平衡为止。记录所加砝码 和游码的质量。、称量完毕后，应把砝码放回砝码盒中，把游码移回零处。、如果 称量的是干燥的固体药品前，应在两个托盘上各放一张质量相同的纸，然后把药品放在 纸上称量；如果是易潮解的药品，必须

4、放在玻璃器皿里称量。2 2、用量筒量取清水的容积时，应注意量筒必须放平，视线要跟量筒内液体的凹液 面的最低处保持水平，再读出液体体积数。3 3、用温度计测出水温时，应注意温度计的水银球要淹没在液体中但不要碰到加热容器的壁，当温度计里的水银不再上升或下降时才能读出读数。4 4、对试管里的清水进行加热时，试管夹夹在距试管口四分之一处，手持试管夹的长柄，注意液体的体积最好不要超过试管容积的1/31/3,使试管倾斜一定角度（4545）,不让试管口对着自己或别人，以免试管里的液体沸腾喷出伤人，在加热过程中要不时地移动 试管，进行预热。学生进行探究期间，教师要巡视并对学生探究过程予以适当的点拨指导，提示学

5、生 注意事项和尽量减小误差。实验结果：根据各小组提出的问题和作出的假设，以及实施的计划，设计实验结果 记录的形式，并记录实验结果。例如：食物名称食物的 质量（克）水的容 积（mlml）加热前的水温（C）加热后的 水温（C）该粒食物中含有的能量（焦耳）一克食物含有的能量（焦耳）该粒食物中含有的能量（焦耳）= =水的容积（mlml）x温差（C）x4.24.2 焦耳/ml/mlC一克食物含有的能量（焦耳）= =水的容积（mlml）x温差（C）x4.24.2 焦耳/ml/mlC-食物的 质量（克）得出结论：对实验数据进行记录和分析，得出结论：食物中含有能量，不同的食物含的能量多少不同表达交流： 每组选出代表进行发言，小组间进行交流，说出实验结论。引导同学从 各组的报告中发现问题， 吸取经验， 改进方案中的一些步骤。 总结科学探究的一般过程， 分析出现误差的原因。活动讨论：（1 1）请各小组将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。（2 2）某同学想测定花生与核桃仁哪个含能量多。他们小组是这样进行实验的： 两个试管装入同样高度的水，取一个花生仁、半个核桃仁，在酒精灯上点燃后，分别放 在试管下，给水加热。等花生仁、核桃仁燃烧完毕，分别测出两个试管中水的温度。再 经过计算，得出结论。请问他们的结果准确吗？为什么？（3 3）小伟同学做的是测定花生仁含有多少能量。但小伟将他得出