养猪妙用中草药来自山乡草根的新探索

1、养猪妙用中草药来自山乡草根的新探索（主持人）湖南衡阳的黄如福，是个养猪户，可他养的猪却和别人家的不太一样，被专家称为“无抗保健猪”。黄如福还把这种猪送出去，参加了好多的评比活动，获了不少的奖项，所以他家的猪肉卖得就比别人家的贵，一斤贵出好几块钱不说，还供不应求。黄如福的猪到底是为啥能卖上好价钱？他又是用什么样的好法子，把它们养出来的呢？（采访）黄：你看，我的猪都是养在山里的，有山有水，植物也多，空气多好啊。黄如福建的养猪场，建在半山腰上，是废弃的民居，四周不但栽了树，还种满了各种各样的草。（采访）黄：这可不是普通的草，都是中草药，我的猪就是吃它们长大的，可以说，我养的猪，喝的是山泉水，吃的是中

2、草药。其实，用中草药养猪、养鸭、养鸡，在现在来说，也算不上是啥稀罕事了。但是，一般的人用中药草养殖，都是用其中的某一种药草，或者是饲料里拌上某种中药，像黄如福这样，自己种了这么多种草药来养猪还真不多见。（采访）黄：这里种了10几种药呢你看有艾叶、青蒿、野当归。黄如福为什么要自己种中草药来喂猪呢？这事儿还得从2006年猪场发生的那场高致病性“蓝耳病”说起。（采访）黄：那个猪就是发烧，耳朵蓝的，最后不吃，打抗生素几乎没有用，*将近200多头猪，死的只剩10头猪*我的心情非常沉重也很苦恼，也很痛苦，然后经过几天的思考，决心把这条路还是要走到底，世上无难事，只要有心人，绝对能做得成。（主持人）光有决心

3、是不够的，得找出好的方法。如果还是照过去的老法子养猪，难保自己的猪，每次都能躲得过类似蓝耳病这样的侵染。那个时候，尽管黄如福还没有想出什么具体的好法子，但是在他的心里已经有了一些设想。老话说得好：病从口入，要想不生病，就得让猪吃得好、住得干净，提高抵抗疾病的能力，增强自身的免疫力，才能有效避免类似事件的发生，于是黄如福开始寻找有效的方法。黄如福的猪遭到蓝耳病的侵染以后，尽管猪圈只剩下了10头猪，可他还是习惯每天在猪圈周围转上几圈，有一天，黄如福突然有了新发现。（采访）黄：我当时看我家里怀孕的母猪包括下崽的母猪都是安然无恙。这些安然无恙的母猪，黄如福都曾经用中草药喂养过。（采访）黄：以前我在部队

4、，我也是学了医，对草药方面有一点了解，懂得一些，然后加上自己自学一点，看大量的资料，翻阅一些大量的中草药的资料，对药理性，用法和药理有一些了解。平时，黄如福经常采山上的中草药，给母猪喂过一些。看到吃过中草药的母猪躲过了这次传染病的侵染，黄如福想到了：可能是中草药的功劳，因为他的猪场除了这几头母猪，几乎都染上了病。（采访）黄：我想可能是中草药在母猪体内产生了强大的抵抗力和免疫力。然后，我又继续地把这个草药在商品猪栏里面做实验。实验的结果让黄如福很满意。（采访）黄：我这种用中草药实验的商品猪以后，就算突然变天，冷了，它感冒了，有的有轻微发烧，一顿不吃，过了一顿，两顿也就慢慢吃了，可以产生自身的免疫

5、力，来增强抵抗这些病毒的侵害。为了进一步验证食用过中草药的猪，抗病能力到底怎么样，黄如福又做了个实验。（采访）黄：这一栏猪当发现有其他病的时候，你就把一个病猪跟我这个喂中草药的猪，两个猪关在一起，它都不会传染的，就可以有这么好的效果。中草药养的猪，不但抵抗力强，不轻易得病，而且外表看起来也格外的精神。（采访）黄：这个商品猪跟那个没有吃药的猪就是两回事，它吃了这个草药养出来的猪，养出的时候，那个猪精神状态非常好，皮色都非常漂亮，光滑一些。看来用中草药喂猪，的确能达到防病治病、提高免疫力的作用。但是，好多中草药的味道，不合猪的口味，尤其是苦草，猪不爱吃怎么办？黄如福想试着调教它们。黄如福养猪，已经

6、有些年头了，知道大猪不好调教，他就从小猪做起。（采访）黄：因为小猪也跟小孩子一样，你把他引到往好的地方走，他就学好，你把他引到一个坏的地方，他就学坏。你看大人他已经养成习惯了，好的习惯，你让他变坏，他也难，差的习惯你让他变好，学好，也很难改，大猪也就是这个性格，从小你把它调教好了，当然就很轻松，你给它，它也就吃了。您别看它现在吃得欢，这可都是黄如福苦心调教的结果。（采访）记者：它吃的挺香，这个药应该挺苦的。男：它以前可不吃的。不吃怎么办？黄如福从专家那了解到，动物们大多数有这样的特点；什么东西吃的时间长了，习惯了，也就接受了，猪也不例外，于是，他就想出个逼猪就范的方法。（采访）黄：就让它少吃点

7、食，少喂一点料给它吃，然后让它肚子饿一点，在它饿的时候，我先喂药，然后再喂料给它吃，它饿的时候，今天吃一点，可能下次又多吃一点。就这样，黄如福一点点的加苦草药的数量，逐渐它们就习惯了，等它们长大了，不吃还不行了呢。（采访）黄：习惯这种口味，然后它长大了一直就喜欢这个，换一个咸味，它可能不怎么吃，它还愿意吃这个苦味，从小它吃了以后，长大了就不存在这个调教了，每天给它吃就是了。等猪长大了再去调教，不但难度比较大，而且对猪的生长也会带来一些不利的影响。（采访）黄：如果你突然有一天改变它的口味，那我们这种中草药喂给它就很难，但是也可以改变得了难度比较大，会有一顿两顿它不吃的，不吃它就饿了就瘦了你想再恢

8、复又得经过两三天，这样你就损失了。所以我们一般在小时候就开始调教，等它大了再来调教就吃亏，人也吃亏，猪也吃亏。（主持人）经过黄如福的调教，小猪大猪都习惯吃这些中草药了，从此，一有空他就和妻子到附近的山上，割一些草药回来喂猪。这样持续了一段时间以后，黄如福觉得老是这样在外面割草喂猪，不是长远事儿。（采访）黄：野外的品种太少，数量也不够。于是，黄如福就在猪圈四周的空闲地里，种起了各种各样的草药，但是他种的方法跟别人不太一样。（采访）黄：这个是青蒿，青蒿，到了秋天立秋的时候就会结果，一结果，我们把果拿下来*到了第二年春天的时候，就撒到自然的环境当中，随便撒，让它的密度开一些。这看似随意的一撒，其实里

9、面是有学问的。（采访）黄：撒出来的效果比较好一些，里面还有一些杂草一起共同生长，经过和这些杂草长在一起，相互之间就是竞争，不是靠你人为给它制造一个好的环境长出那些东西。这样长出来的草比你种的效果要好，你如果自己种的话，你就把杂草拔除了，还给它施肥，它长得速度太快了，药性达不到效果。在品种的布局上，黄如福安排得也非常巧妙，在离猪圈最近的地方，他种的是能散发出浓郁味道的中草药，这种味道是蚊蝇最讨厌的，所以往常最爱在猪圈四周。活动的苍蝇蚊子，在黄如福这儿却不见了踪迹。（采访）黄：比如说，你像艾叶这个草，我就安排在离猪圈靠拢一些，离猪圈很近的地方，它发出的香味离圈很近，驱赶的效果就会好一些*然后把有些

10、香味的就安排在第二排，稍微远一点的，以此类推，味道最轻的安排在离猪圈最远的地方。黄如福现在这个猪场，虽然看起来简陋，却有着现代化猪场的洁净和卫生，几乎见不到蚊蝇，也闻不到粪便发出的异味。这显然与他中草药的合理布局有关，不仅如此，用中草药喂的猪。（采访）黄：长期喂中草药，猪吃了之后，它不是百分之百全部能消化得了，它肯定还剩下的可能有百分之十没有消化掉。没有消化掉的中草药就会留在猪粪里，那么猪粪里也会有一种药味，蚊蝇同样不愿靠近。（采访）黄：再一个空气好，这里面没有氨气，周围种的草多，空气新鲜，把氨气这些都驱散掉了，所以猪也很难得生病。所以种草既能够防病，又能够美化环境，净化空气。（主持人）在猪场

11、里种植中草药，不仅解决了黄如福到处采草药的烦恼，各种草药的巧妙布局也让猪场的环境好了很多，这下更增加了黄如福给猪喂中草药的信心，于是黄如福把整个院子的空地儿，都种上了草药，只要猪吃他就喂，本以为这样效果会更好，可是让他意想不到的事情还是发生了。（采访）黄：猪开始拉稀，长得速度也慢了，不知道是咋回事。黄如福就不明白了，自己的猪一直都喂中草药，怎么还会拉稀呢？请教了专家，黄如福才恍然大悟。（采访）黄：喂多了，猪中毒了，其实不是越多越好，要适量。以前，黄如福每天喂给猪的中草药也就是*，后来，因为自己种的中草药多了，喂的量也一下子增加了不少。（采访）黄：那个数量是达到30%到50%了。黄如福说，最多的

12、时候，他每天给猪喂的饲料中有三成多都是中草药，有时甚至一半都是中草药。正所谓“是药三分毒”。新鲜的中草药，尽管不像中成药药性那么大，但是喂多了同样会出问题，经过多次的试验，黄如福终于找到了饲喂中草药合适的比例。现在黄如福给猪制定了一个很规范的食谱，不超过30斤的小猪，每天喂的中草药量要控制在饲料总量的5%左右，180斤左右的成年猪，食量大了，适应能力也强了，这样的大猪喂中草药的量也要适当地增加，一般控制饲料总量的10%-15%就可以了。新鲜的中草药在春夏两季都是比较充裕的，但是到了秋冬季节逐渐就枯萎了，黄如福就用干的。（采访）黄：到冬天的时候青的就没有了，就用干的，就把多余的采下来晒干，晒干了

13、以后拌到料里面晒干的中药喂多少才合适，黄如福在调配的过程中也没少费脑筋，他先把比例定在了5%。（采访）黄：放5%了之后，小猪它不吃料，又拉稀，消化不了，而且精神状态也不好大猪吃太多了，其他的东西就不怎么吃太多了就不能消化，因为这些草你晒干了，毕竟还是一种粗纤维，多了之后还是受不了的它的消化能力跟不上。 又经过了多次的试验，黄如福终于也找到了添加晒干的中草药合适的比例。小猪1%，成猪2%，出栏商品猪3%。（采访）黄：刚好适合猪的生长和肉质的提高，正好这个数字是非常好的经过黄如福耐心的驯化，他的猪喜欢上了中草药；又经过多次的试验、摸索，也找到了最佳的添加比例。但是，在冬夏这两个截然不同的

14、季节里，黄如福给猪配的中草药没啥区别，大夏天里，他照样给猪喂上了党参、当归、鸡血头，结果猪烦躁不安。（采访）黄：它本身就热，再给它胃里又加热的话，就起到反作用，适得其反他的猪上火了，好在他喂的量不是太大，没出啥大事儿。吃一堑长一智，通过向专家咨询，黄如福长了不少的知识。（采访）黄：像党参、当归、鸡血头这些*都是温性的，可以提高造血功能，增加抵抗力和免疫力，就跟人喝酒一样，可以提高你的温度，你不怕冷。所以，冬天寒冷的季节，添加这些温性的中草药是可以的，但是炎热的夏季以及暑气还未散去的初秋就不能多用了。夏季黄如福主要用的都是些清热解毒、防暑降温、去除湿气的中草药，像青蒿、桑叶、艾叶、鱼腥草。（采访

15、）黄：青蒿这个草夏天和秋天用得多一些，防暑降温，抗血液里面几种病毒，和其他药配合效果比较好，它可以替代一些抗生。（采访）黄：桑叶它是解暑，清凉解暑的，夏天，你想温度一高了以后，就会中暑，它就可以给它凉性的东西。（采访）黄：艾叶除湿气，因为春天像我们南方天气比较潮湿，这个效果就非常好。鱼腥草用在夏天效果也非常好，除了清热排毒以外，排污的效果更好，特别适合给产崽的母猪饲喂。（采访）黄：产完崽再喂，这就给母猪消炎、排污，排除阴道里面的一些污血*净化母猪的生殖系统。（采访）黄：还加一些当归，由于当归还可以补血，消炎补气，它一断了奶以后，一般的3至5天，就能发情了，发情时间也很准时。黄如福不是刚说完，当

16、归是温性药草，夏季不提倡饲喂的吗？怎么还搭配鱼腥草一起喂产崽母猪呢？（采访）黄：它有消炎、补气、补血，因为母猪产了崽之后，它流了很多血，它还有炎症，因为一些脏的东西，就是粘在阴道里面，粘膜上面，要经过这些把它排出来，把它消炎，然后补气，补血，增强抵抗力和免疫力。但是，黄如福在夏天给产崽母猪喂野当归的时候，数量控制得很严格。（采访）黄：母猪一般控制在0.3%就可以了。如果天气过热，喂这种温性的野当归，母猪出现上火的症状，黄如福又是怎么解决的呢？（采访）黄：我可以加一点降暑的荷叶、西瓜那些东西，我给它多喂一点，含脂肪和蛋白的那些饲料给它少吃一点。为了让猪少上火，黄如福还喂一些青草、蔬菜、水果等一些

17、清凉的食物。吃过亏的现在黄如福，现在对冬夏两季都分别该喂什么样的中草药，已经是非常的清楚了：夏天不能添加过多的温性草药；同样，冬天也要少加凉性草药，比如金银花。但这也不是绝对的，像凉性的枇杷叶，即使在冬天黄如福也给猪饲喂。（采访）黄：因为它可以控制呼吸系统，控制呼吸系统咳嗽，肺部有炎症啊，气管炎、肺部炎症。而这些病症在冬天也是非常容易感染的，如果只是因为它是凉性的就一概拒绝饲喂，反倒误了事儿。黄如福的经验就是：只要把量和功效掌握好了，不论是温性的夏天喂，还是凉性的冬天喂，都会起到相应的效果。有些草药分温性凉性，饲喂的时候要看季节，但有些药，黄如福就没这个讲究，冬夏都在喂，像马根草和蒲公英。（采

18、访）黄：你看这个蒲公英，它主要起到排毒的作用，猪身上有的也长了一些隐性的肿瘤，长期食用，可以产生免疫力，把肿瘤慢慢地给消化掉。黄如福给猪喂马根草的时候，喂的是根，它起的作用是主要是杀灭肠道的病毒。（采访）黄：因为猪吃的东西都是生的，冷的，都有细菌跟病毒，它这种草比较好，可以帮助消化，这样的猪就能健康生长，就不会生病，也不会发瘟，增加抵抗力了。黄如福种中草药喂猪，的确起到了防病治病，提高免疫力，增强体质的作用。但是对这些他并不满足，他还通过给猪饲喂中草药的方法，提高了猪肉的品质。艾叶就是这样的草药。它除了能给猪去湿，还能提高瘦肉率，提升肉的品质。（采访）黄：养出来的猪肉就有牛肉的口感，有猪肉的鲜味，非常好。（采访）黄：经过湖南农业大学的动物科学院的专家检测，它这个花纹已经达到一级了。当然，这不仅仅只是艾叶的功劳，黄如福还加上了其他一些东西才有了这样的品质。（采访）黄：我们还要加一些茶在里面，茶叶里面提取出来的茶多酚，它可以排出它的脂肪酸，所以这个猪肉人吃了就不油腻。无论是艾叶，还是茶叶都是提高瘦肉率，提升品质的，所以黄如福都是在大猪长肉的时期饲喂。（采访）黄：因为小猪是长骨头，中猪长架子，大猪长肉。所以，在猪长到150斤左右的时候，开始喂这些提升品质的艾叶、茶叶等。饲喂的效果，