吃水果的学问

1、吃水果的学问 鄞江中心卫生院中医药科 沈达背景音乐 班得瑞 真爱.水果是人民膳食生活中维生素水果是人民膳食生活中维生素A A和和C C的主要来源，大部分水果都是有益的主要来源，大部分水果都是有益身体的食品。身体的食品。吃水果现在已成为了很多人每天的吃水果现在已成为了很多人每天的“必修课必修课”，但吃得多不如吃得巧，但吃得多不如吃得巧，生活中总有些困扰影响着人们吃水生活中总有些困扰影响着人们吃水果的效果。果的效果。 按照按照中国居民膳食指南中国居民膳食指南推荐，推荐，成人每天应吃成人每天应吃200400200400克水果。这里说克水果。这里说的的200400200400克是指吃进去的果肉重量，克

2、是指吃进去的果肉重量，不包括果皮、果籽、果核等。以苹果不包括果皮、果籽、果核等。以苹果为例，一个富士苹果重约为例，一个富士苹果重约250250克左右，克左右，去掉核后还剩去掉核后还剩200200克，因此一天克，因此一天400400克克的量大致相当于吃两个苹果。的量大致相当于吃两个苹果。 每天吃水果每天吃水果200400200400克左右克左右为宜，相当于两个苹果。为宜，相当于两个苹果。 吃水果时也要讲究多样性，比如吃吃水果时也要讲究多样性，比如吃了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，了一个苹果，再适量吃些草莓、橘子等，既保证吃够量，又能让营养丰富起来。既保证吃够量，又能让营养丰富起来。要注意的是

3、，水果不能吃太多，大部分要注意的是，水果不能吃太多，大部分水果的膳食纤维和糖分含量较高，吃太水果的膳食纤维和糖分含量较高，吃太多会引起胃痛、腹胀，还会让血糖增高。多会引起胃痛、腹胀，还会让血糖增高。按寒、热、中性体质吃水果。按寒、热、中性体质吃水果。 人的体质分为寒、热、中性三种。水果也有寒、人的体质分为寒、热、中性三种。水果也有寒、热、温、凉之分，因此最好按照体质选择。有些热、温、凉之分，因此最好按照体质选择。有些人平时脾胃虚寒、阳气不足。常常四肢冰凉、畏人平时脾胃虚寒、阳气不足。常常四肢冰凉、畏寒喜暖、腰膝酸软，食物稍微凉一点就会胃部不寒喜暖、腰膝酸软，食物稍微凉一点就会胃部不适、腹胀甚至

4、腹泻，这类人最好少吃或不吃寒凉适、腹胀甚至腹泻，这类人最好少吃或不吃寒凉性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇性的水果，如香瓜、梨、西瓜、香蕉、柚子、枇杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴杷、芒果、甘蔗、柿子、桑椹、橙、荸荠、猕猴桃等；有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛桃等；有些人经常被口干、口渴、便秘、咽喉痛等等“上火上火”症状困扰，那就最好少吃龙眼、荔枝、症状困扰，那就最好少吃龙眼、荔枝、杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆、石榴、椰子等杨梅、桃、橘、樱桃、杏、桂圆、石榴、椰子等温热性水果。温热性水果。 对于体质平和的人来说，选择比较多，对于体质平和的人来说，选择比较多，但不要长期大量

5、偏食某一种或某几种水果，但不要长期大量偏食某一种或某几种水果，最好寒凉性和温热性水果交替食用。另外，最好寒凉性和温热性水果交替食用。另外，面色晦暗、眼眶发黑、唇色紫暗、舌有紫面色晦暗、眼眶发黑、唇色紫暗、舌有紫色或淤斑是淤血体质的表现，这类人是高色或淤斑是淤血体质的表现，这类人是高血脂及动脉粥样硬化的高发人群。可每日血脂及动脉粥样硬化的高发人群。可每日取生山楂取生山楂15301530克，水煎代茶饮。山楂除克，水煎代茶饮。山楂除了能助消化，还能活血化淤。了能助消化，还能活血化淤。吃水果也要分时间段。吃水果也要分时间段。 水果本身含的酵素不同，如想水果本身含的酵素不同，如想让酵素在体内产生不同的作

6、用，还让酵素在体内产生不同的作用，还应选择最合适的时间吃。应选择最合适的时间吃。 空腹时别吃太酸的。空腹时别吃太酸的。 早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在恢复中，因此最好选择酸性不太强、涩恢复中，因此最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果。胃肠功能不好的人，味不太浓的水果。胃肠功能不好的人，更不宜在这个时段吃水果，尤其是西红更不宜在这个时段吃水果，尤其是西红柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适柿、柿子、橘子、山楂等。香蕉也不适合空腹吃，会加快肠胃的运动，增加心合空腹吃，会加快肠胃的运动，增加心脏负担。脏负担。两餐之间吃水果能快速两餐之间吃水果能快速补充维生素。补充维生

7、素。 两餐间吃水果，水果中的果糖两餐间吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。比如和葡萄糖能被人体快速吸收。比如鲜枣最好餐前吃，但食用太多可能鲜枣最好餐前吃，但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀。菠萝可在会引起胃酸过多和腹胀。菠萝可在午餐后吃，西瓜最好饭后两小时吃。午餐后吃，西瓜最好饭后两小时吃。晚餐后不要大量吃。晚餐后不要大量吃。 餐后餐后1 1小时吃水果有助于消食，小时吃水果有助于消食，可选择菠萝、山楂等有机酸含量多可选择菠萝、山楂等有机酸含量多的水果。但晚餐后不要大量吃水果，的水果。但晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得过多，既不利消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化

8、为脂肪在体内堆积。使其中的糖转化为脂肪在体内堆积。 另外，对于一些比较胖的人，只另外，对于一些比较胖的人，只要不是味道酸涩的水果，在饭前吃有要不是味道酸涩的水果，在饭前吃有利于产生饱腹感，减少下一餐食量，利于产生饱腹感，减少下一餐食量，对控制血压和体重很有利。相反，那对控制血压和体重很有利。相反，那些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很些瘦弱、营养不良的人如果饭前吃很多水果，可能影响正餐食欲。多水果，可能影响正餐食欲。有些水果不是人有些水果不是人人适宜。人适宜。 猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果有促进排便的作用，更适合便秘的人，促进排便的作用，更适合便秘的人，如果本来就容易

9、拉肚子，就不要多吃。如果本来就容易拉肚子，就不要多吃。菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏和不耐受反应，可能造成少数人的过敏和不耐受反应，吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、吃后如果发生喉部黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应避免食用。胃疼等不适反应，就应避免食用。 糖尿病患者只要在吃水果后适度减糖尿病患者只要在吃水果后适度减少主食的量，保证碳水化合物总量不少主食的量，保证碳水化合物总量不变，可以少吃些含糖量不高的水果，变，可以少吃些含糖量不高的水果，比如菠萝、梨、樱桃、葡萄、木瓜、比如菠萝、梨、樱桃、葡萄、木瓜、桃子、草莓等。杨梅、梅子、李子等桃子

10、、草莓等。杨梅、梅子、李子等水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏水果中的酸味会同胃酸一起刺激胃黏膜，溃疡病患者不宜吃。膜，溃疡病患者不宜吃。水果到底要不要削水果到底要不要削皮吃。皮吃。 出于对农残的顾虑，很多人会为吃出于对农残的顾虑，很多人会为吃不吃苹果、梨、桃子等水果的果皮而烦不吃苹果、梨、桃子等水果的果皮而烦恼，其实这并不是什么难题。吃之前只恼，其实这并不是什么难题。吃之前只要认真冲洗或用盐水泡一下，就可放心要认真冲洗或用盐水泡一下，就可放心食用。如果还是担心果皮的安全性，那食用。如果还是担心果皮的安全性，那就削皮吃。将水果榨汁也是一些人的选就削皮吃。将水果榨汁也是一些人的选择，实际上榨汁不如

11、直接吃，因为榨汁择，实际上榨汁不如直接吃，因为榨汁会丢失膳食纤维，损失维生素，降低饱会丢失膳食纤维，损失维生素，降低饱腹感，还会增加血糖的上升速度。腹感，还会增加血糖的上升速度。 还有人考虑水果是否熟吃好，一些还有人考虑水果是否熟吃好，一些维生素维生素C C含量较低而肉厚的水果，比如含量较低而肉厚的水果，比如苹果、梨、桃、香蕉，如果生吃感觉苹果、梨、桃、香蕉，如果生吃感觉不舒服或不好吃，可以考虑做熟吃，不舒服或不好吃，可以考虑做熟吃，炖、蒸、烤味道都不错。但有些水果炖、蒸、烤味道都不错。但有些水果还是生吃比较好，比如草莓、葡萄、还是生吃比较好，比如草莓、葡萄、西瓜等多汁水果。西瓜等多汁水果。储

12、存水果的最佳方法。储存水果的最佳方法。 苹果、梨等温带水果最好先放进塑苹果、梨等温带水果最好先放进塑料袋，扎上袋口后，再放进冷藏室保存。料袋，扎上袋口后，再放进冷藏室保存。热带水果不能放冰箱，否则会发生冻害，热带水果不能放冰箱，否则会发生冻害，放在室温阴凉处就可以了，而且袋子要放在室温阴凉处就可以了，而且袋子要留一点口，经常检查，避免腐烂。留一点口，经常检查，避免腐烂。 水果不要堆放在一个箱子里，避免相水果不要堆放在一个箱子里，避免相互挤压，要把已经软熟的先吃掉，有病互挤压，要把已经软熟的先吃掉，有病斑或霉变的马上拿出，避免传染给其他斑或霉变的马上拿出，避免传染给其他水果，表面有污物或沾上霉菌

13、的要轻轻水果，表面有污物或沾上霉菌的要轻轻洗干净。需要催熟的水果，可以分装在洗干净。需要催熟的水果，可以分装在不同的袋子里，分批催熟。实在吃不完不同的袋子里，分批催熟。实在吃不完的话，还可以把一部分水果做成果酱，的话，还可以把一部分水果做成果酱，泡成果酒，或者泡在蜂蜜里。泡成果酒，或者泡在蜂蜜里。水果里有小虫不必水果里有小虫不必担心。担心。 最近，网络上曝出最近，网络上曝出“樱桃里有小虫樱桃里有小虫不能吃不能吃”的耸人听闻的消息，甚至把的耸人听闻的消息，甚至把水果里的小虫和人体内的寄生虫混为水果里的小虫和人体内的寄生虫混为一谈，造成老百姓的恐慌。其实，对一谈，造成老百姓的恐慌。其实，对于有少量

14、小虫的水果，人们大可不必于有少量小虫的水果，人们大可不必放在心上，吃之前发现了，可人为地放在心上，吃之前发现了，可人为地去掉，去掉， 即使不小心吃进肚子里，也会被即使不小心吃进肚子里，也会被胃酸消灭掉，对健康构不成威胁。人胃酸消灭掉，对健康构不成威胁。人体内的寄生虫一般是通过不洗手就吃体内的寄生虫一般是通过不洗手就吃饭等途径进入人体的，因此防止寄生饭等途径进入人体的，因此防止寄生虫的最有效方法是饭前洗手。虫的最有效方法是饭前洗手。 山山 楂楂 含有丰富的维生素含有丰富的维生素C、多种人体必需氨基酸、多种人体必需氨基酸和多种有机酸，铁、钙含量为各类水果之和多种有机酸，铁、钙含量为各类水果之冠，还

15、含有黄酮类物质，营养丰富。有重冠，还含有黄酮类物质，营养丰富。有重要的药用价值，自古以来，就成为健脾开要的药用价值，自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。胃、消食化滞、活血化痰的良药。 猕猕 猴猴 桃桃 营养丰富，含有蛋白质、脂肪、营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾糖、钙、磷、铁、镁、钠、钾及硫等，还含有胡萝卜素。另及硫等，还含有胡萝卜素。另外还具有药用价值，适用于消外还具有药用价值，适用于消化不良、食欲不振、呕吐及维化不良、食欲不振、呕吐及维生素缺乏等症。但性寒，易伤生素缺乏等症。但性寒，易伤脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾阳而引起腹泻，故不宜多食。脾胃虚寒者

16、应慎食。先兆性流脾胃虚寒者应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。产、月经过多和尿频者忌食。 芳香脆甜，富含纤维物质，可降低心脏病芳香脆甜，富含纤维物质，可降低心脏病发病率，还可以减肥。另外，还有补心润发病率，还可以减肥。另外，还有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝的功效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有效。但是由于果糖和果酸较多，对牙齿有较强的腐蚀作用，吃后及时漱口刷牙。较强的腐蚀作用，吃后及时漱口刷牙。 苹苹 果果 富有维生素和水分。但性寒，食之过多则富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷

17、者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者不吃。弱者、产妇不宜多吃或者不吃。 梨梨 性凉，可降压、去燥性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不化得很慢，对胆囊不好。好。 葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。易胀气。 葡葡 萄萄 味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的味甘酸，性凉。有理气润肺、醒酒止痢的功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治功效。橘子可以化湿去痰、解毒止咳、治疗腰痛乳痈等症

18、。但疗腰痛乳痈等症。但“阴常不足，阳常有阴常不足，阳常有余余”的人应少吃，以免的人应少吃，以免“上焦火盛上焦火盛”。 橘橘 子子 有“冬春佳果冬春佳果”之称，富有维生素和水分，之称，富有维生素和水分，营养丰富、甘美爽口，有清热生津、化痰营养丰富、甘美爽口，有清热生津、化痰利咽功效。利咽功效。 荸荸 荠荠 有有“天然水果罐头天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利

19、便、健脾等功效。利便、健脾等功效。 柚柚 子子 含糖量十分丰富，而且极易被人体吸收利含糖量十分丰富，而且极易被人体吸收利用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、用。此外还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷特别多。富有纤维，反复咀嚼就像用牙刷刷牙一样。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃刷牙一样。由于甘蔗性寒，脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。腹寒疼者不宜食用。 甘甘 蔗蔗几款水果面膜几款水果面膜 秋季，气候越来越干燥，秋季补水很重要；秋季，气候越来越干燥，秋季补水很重要；又因为经历了夏季的强烈紫外线的照射，又因为

20、经历了夏季的强烈紫外线的照射，所以秋季最好最晒后修复护理。下面我为所以秋季最好最晒后修复护理。下面我为大家推荐几款水果面膜，适合在秋天使用大家推荐几款水果面膜，适合在秋天使用的面膜，现在就说一下水果面膜怎么做！的面膜，现在就说一下水果面膜怎么做！奇异果面膜奇异果面膜 奇异果俗名又叫奇异果俗名又叫“猕猴桃猕猴桃”，天然奇异，天然奇异果面膜能够供给皮肤充足的水分，同时还果面膜能够供给皮肤充足的水分，同时还能有效去除皮肤暗斑，令皮肤变得更加白能有效去除皮肤暗斑，令皮肤变得更加白皙光泽。将奇异果粉碎后加入适量海藻粉皙光泽。将奇异果粉碎后加入适量海藻粉或者珍珠粉后搅拌均匀，不要太稠，均匀或者珍珠粉后搅拌

21、均匀，不要太稠，均匀敷面，大概敷面，大概20-30分钟揭下面膜洗净即可！分钟揭下面膜洗净即可！西瓜面膜西瓜面膜 将干净的西瓜皮一片压榨成汁，加入少将干净的西瓜皮一片压榨成汁，加入少量蜂蜜，然后可加入适量珍珠粉调和均匀，量蜂蜜，然后可加入适量珍珠粉调和均匀，然后敷面，大概然后敷面，大概20-30分钟清洗干净即可。分钟清洗干净即可。此面膜，适合晒后皮肤的镇定，能舒缓肌此面膜，适合晒后皮肤的镇定，能舒缓肌肤，补水降温，镇定肌肤，坚持使用皮肤肤，补水降温，镇定肌肤，坚持使用皮肤水润白皙。水润白皙。芦荟面膜芦荟面膜 将洗净的芦荟几片，压榨成汁，再将少量将洗净的芦荟几片，压榨成汁，再将少量菊花加水稍微用小

22、火加热，将滤出的水加菊花加水稍微用小火加热，将滤出的水加入芦荟汁中；再将加入少量薄荷油。调和入芦荟汁中；再将加入少量薄荷油。调和均匀后，用干净的面巾纸浸润并敷面，大均匀后，用干净的面巾纸浸润并敷面，大概概15-20分钟即可，可适时的将多余的汁浇分钟即可，可适时的将多余的汁浇在脸上的面巾纸上，保持面巾纸的湿润。在脸上的面巾纸上，保持面巾纸的湿润。此法对晒后修复晒后肌肤有很好功效。此此法对晒后修复晒后肌肤有很好功效。此面膜每周做面膜每周做2-3次，坚持最少一个月，你的次，坚持最少一个月，你的皮肤就会恢复的很好，慢慢的会越来越白皮肤就会恢复的很好，慢慢的会越来越白嫩，水润光泽！嫩，水润光泽！柠檬面膜

23、柠檬面膜 将柠檬一个压榨成汁，生鸡蛋一个，蜂蜜将柠檬一个压榨成汁，生鸡蛋一个，蜂蜜一小匙，面粉适量，混合后搅拌均匀成糊一小匙，面粉适量，混合后搅拌均匀成糊状，不要太稠了，然后均匀涂于面部，大状，不要太稠了，然后均匀涂于面部，大概概30分钟左右，用温水清洗干净即可，此分钟左右，用温水清洗干净即可，此面膜有较显著的防晒美白作用，最少坚持面膜有较显著的防晒美白作用，最少坚持一个月效果更明显。一个月效果更明显。 苹果面膜苹果面膜 将将1个苹果洗净去皮，压榨成汁，然后加个苹果洗净去皮，压榨成汁，然后加适量的鲜牛奶，搅拌均匀，将适量的鲜牛奶，搅拌均匀，将1张干净的面张干净的面巾纸浸润在苹果牛奶汁中，然后取

24、出敷于巾纸浸润在苹果牛奶汁中，然后取出敷于面部，大概面部，大概20-30分钟取下面膜即可，每周分钟取下面膜即可，每周做做2-3次，最少要坚持一个月，效果更加明次，最少要坚持一个月，效果更加明显，长期使用可以减轻皮肤色斑、暗疮、显，长期使用可以减轻皮肤色斑、暗疮、黑斑症状，是皮肤细滑白嫩。黑斑症状，是皮肤细滑白嫩。 香蕉面膜香蕉面膜 香蕉面膜非常适合秋冬季节使用，香蕉中香蕉面膜非常适合秋冬季节使用，香蕉中含有大量的钾和矿物质，而且有很强的补含有大量的钾和矿物质，而且有很强的补水效果，特别适合干燥的皮肤。将香蕉捣水效果，特别适合干燥的皮肤。将香蕉捣成泥状，可加适量的牛奶，搅拌均匀后，成泥状，可加适

25、量的牛奶，搅拌均匀后，涂于面部，大概涂于面部，大概20-30分钟左右，揭下面膜，分钟左右，揭下面膜，用清水洗净即可。此面膜保湿美白效果很用清水洗净即可。此面膜保湿美白效果很好，大家可以试一试呦！好，大家可以试一试呦！鸡蛋香蕉面膜鸡蛋香蕉面膜 取一根香蕉捣成泥状，再取一个鸡蛋，取一根香蕉捣成泥状，再取一个鸡蛋， 如果你是干性皮肤，就用蛋黄和香蕉混合如果你是干性皮肤，就用蛋黄和香蕉混合搅拌成糊状做成面膜，有补水、控油、收搅拌成糊状做成面膜，有补水、控油、收缩毛孔的作用。缩毛孔的作用。 如果是油性皮肤如果是油性皮肤,就用蛋清混合香蕉搅拌成就用蛋清混合香蕉搅拌成糊状做成面膜糊状做成面膜.敷面大概敷面大

26、概20-30分钟，然后清分钟，然后清洗干净即可！此面膜有补水、祛皱的作用，洗干净即可！此面膜有补水、祛皱的作用，每周做每周做2-3次，最少坚持一个月效果更加！次，最少坚持一个月效果更加！草莓面膜草莓面膜 将将3-5个草莓洗净，捣成糊状，然后均匀个草莓洗净，捣成糊状，然后均匀涂于面部，大概涂于面部，大概20-30分钟，揭下面膜，用分钟，揭下面膜，用清水清洗干净即可。每周做清水清洗干净即可。每周做2-3次，最少要次，最少要坚持一个月，这样效果会更好！本面膜给坚持一个月，这样效果会更好！本面膜给皮肤补水、营养皮肤、淡化色斑，防止色皮肤补水、营养皮肤、淡化色斑，防止色素沉着的作用。素沉着的作用。西红柿面膜西红柿面膜 西红柿面膜非常适合秋季使用，具有良好西红柿面膜非常适合秋季使用，具有良好补水、营养、美白、收缩毛孔的作用。将补水、营养、美白、收缩毛孔的作用。将西红柿去皮捣成糊状均匀涂于面部，大概西红柿去皮捣成糊状均匀涂于面部，大概20-30分钟，然后用清水清洗干净即可。每分钟，然后用清水清洗干净即可。每周做周做2-3次