银行职工食堂管理服务实施方案

1过程中安全、卫生、舒适的前提下，以优质快捷的服务，在贵方的领2（1）通过美食研发小组，根据不同季节定期推出新菜，并且我3司以高质量服务为准则，由专业营养师编制出合理营养的食谱菜单，方针：规范餐厅食堂管理，保证食品安全，优化食堂环境，创建在食堂内，我们进行科学分工，协调发展，合理分流不同层次的消费群，调整食堂的功能。在食堂内形成高、中、低档配套的伙食结4减少菜量，增加肉量，减少总量，提高质量，以适应客户们口味变化的要求。其次，要对品种结构进行调整。要以“少而精、少而专、少摒弃原来那种粗放型、任意性的加工方法，将“大锅”改“小锅”，精菜细做，现做现卖，提高饭菜口味、品质与档次，以达到家庭化的必须在经营品种上博采众长、挖掘创新、善于变更、推陈出新、形成特色，以饮食文化的丰富内涵来吸引客户。通过引进特色餐饮，做到5饮，给消费者一个全新的口味和感受。其次，我们有选择性地引进全味。并且通过引进特色餐饮，取长补短，以弥补现在伙食花样品种单本公司配备有专业的餐饮团队，进行大批量采购，降低进价，做6久、稳定且与众不同的良好形象，让广大客户认同其产品和服务，并我公司的服务宗旨是：以客户为中心，以定制化、个性化、特色安全监督，严把进货关，真正树立餐饮卫生安全第一的经营理念，坚7树立优质服务的理念，做到对客户热情、热心、周到，营造出一个舒适的就餐环境。并且不断提升服务素养，做到细节服务优质化，④对客人服务热情饱满，有旺盛精力。对客礼貌，态度和蔼，说8②对客人服务说话和气，语言亲切，称呼得体，使用敬语。语言①对待客人谦恭有礼，朴实大方，表现自然，面带微笑，态度诚居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣9（3）严格食品留样制度和餐具消毒制度。一日三餐的饭菜都要677891排第二天第三天第五天料点供④在培训结束后所有参加培训的员工必须书写个人培训学习心②参加培训的新员工必须按照公司及采购单位相关要求认真参故迟到、早退、旷课，遵守课堂纪律、考场纪律。原则上不予请假，（1）比价：公司与经挑选的供应商进行交易并对其质量、信誉、配送能力等情况进行综合考评，并提供三证，同商的供货情况（包括：质量、到货及时性和售后服务）进行考核，实完成。在选择供货商时做到“人无我有、人有我优、人优我廉”在采营业许可证、卫生许可证、检验检疫证、商品合格证等证件；有硬包装的物品要严格检查商品标签上的厂址、电话、生产日期、保质期等姜姜蒜菜蒜菜点柿用佳丝烂安全监督管理办法》等法律、法规及规章，规范食品、食品添加剂和（4）冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存2②叶面光滑，杂质少，枝叶有弹性，断口部水分充盈，含水量达①鳞片完整、有光泽无脱落、腮口紧闭、眼球光亮透明、鱼腮腺4）入库原料必须分类上架存放，摆放整齐，并在货架指定位置6）取用原料时要按进货顺序，先进先出，后进后出，所有原料4）库房内通风、防蝇、防鼠、防盗设施完善，保持库内5）散装原料要保鲜盒装，桶装原料要加盖，易潮必须将手洗干净，穿戴整洁的工作衣、帽；销售直接入口食品时，必①腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者②含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健2）成品（食物）存放实行“四隔离”安全监督管理办法》等法律、法规及规章，规范食品、食品添加剂和（4）冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存③对为食堂采购的菜品及单位食堂需我方采购的物品有审核的3②负责食堂工作人员调配、班次安排和员工的考勤、考核，保证⑥保持食堂设备、设施整洁、完好、有效，及时保修和提出更新②合理安排员工的排班，保证各服务环节的衔接，并有序、顺利⑥全面掌握客户用餐情况，征询用餐人员的意见、建议，及时处⑦加强现场管理意识，随时注意食堂动态，遇特殊人员、重要人②熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求色、香、味、形符④在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程，同时，要针对员工的④及时领取各种原料，备齐各种配菜盘和主配料，切制料头，做应按规定的比例及重量配置，不得过多或过少，蔬菜的数量要足，不⑥切配时，应该注意菜的新鲜度，对于海鲜、河鲜不能用的应该及时处理，不允许再配出去，以免贪小失大，影响单位员工的身体健工应每天清理冰箱一次，生、熟、半成品切配时应用相应的刀具厨具③面食菜品中的水饺，保质保量，口味统一标准，严禁太咸、太应或者生产过剩，生产过程中，注意节约原材料，节省费用开支，避①上班准时，着装标准，保持个人清洁卫生，注意仪容仪表，服⑦在工作时要注意节约用水、用电，合理使用清洁用品、用具，杜绝浪费现象；清洗餐具时要轻拿轻放，爱护食堂用品，降低餐具耗尽量选用本安型电气设备（漏电跳闸、过载过流保护、短路瞬时职消防安全工作。对于自身的工作环境，首先加强自检。餐厅经理也气线路有无打结、破损、裸露、老化现象；使用时现场应有人监护；离开时做到人走、断电、熄灯；所有用电场所设置一个操控方便的总办法》的要求，结合食堂实际情况，和有关部门的要求，本着“预防皮即可使用的瓜菜（如冬瓜）代替，或组织员工将蔬菜拿到宿舍或较（2）如停电区域仅为餐厅，餐厅经理可组织电工（1）厨师长第一时间上报食堂管理员，由食堂管理员联系相关③若为晚餐备餐时停气，就餐人员少量时，采用备用电炒锅、微摸、鼻嗅等方法检查货物的性、状、味有无异常，发现问题立即退货不予签收。对库内食材要先进先出，经常巡查，对已过期食材及时消（2）餐厅经理立即组织人员与被保障单位一起将顾客消费时间4（1）单位发生重大事故后，抢救受伤人员是第一位的任务，现（2）事故发生地要快速地采取一切措施防止事故蔓延和二次事火灾的发生一般会出现：烟、味、光等现象，任何人在食堂区域④消防灭火时，应首先关闭排风机、鼓风机、餐厅空调开关，切器喷射灭火，较大火灾应用高压水龙喷射灭火，但要切记，厨房油锅⑧疏散必须统一指挥，统一组织，有秩序地进行，防止混乱，疏疏散后，应关闭所有的门窗和防火门，关闭所有电源灯光、电4、人事行政部：限制或停止集会等人群聚集活动；假期及长假6、坚持执行员工生病缺课登记制度，发现问题及时与医序号管理公司管理，负责员工每天交给物业管理公司早、中、晚工作餐的供应；负责员工每天早、中、会议用餐和接待用餐按成本价餐、会议用餐和接1经采购人综合管理部认可。种须事先经采购人综假日及双休日供应商要提供服送、会议及接待的用餐，如采务。购人有供应商按相应标准准备会议用4.采购人每次召开会议前通知购人正常工作，采购人有权追2报价应包括为完成本项目各项采购人职工工作用餐、会议及接待用餐服务所需聘请的工作报经采购人同意后，所需费用报价应包括为完成本项目各项3业管理年度管理计划并提交采及对采购人作出的承诺，制订记录。负责对其员工进行管理对我方所有服务人员的配备情业管理年度管理计划并提交采44及招待所服务质量分别考核且54如供应商某一项考核评价得分采取百分制（具体详见合同文3如我方某一项考核评价得分4如我方某一项考核评价得分4.5如我方某一项考核评价得4.5如我方某一项考核评价得造成采购人经济损失的，我方任；造成财产损失的，我方应据我方的响应性文件及谈判过程中我方的承诺对以上文本进xx分行物业服务委托合同》或6xx分行职工食堂服务合同》的6应商的年度监督考核评价得分满，在同时满足以下条件时，米肉鱼32256按照公司人员100人计算成本每餐食用成本为5.9*100=590元11111星期一菜油条、面包、紫蒜心炒肉、花生煲猪汤汤盐、味精、胡椒等）放在不锈钢盘中并检柜柜泡的配料要经常换水，料罐经常倒换，用靠墙的挡板、开关处及灶箱的油垢一并具子6柜罩罩体调料等，将其放在擦干净的不锈钢盘刀2、用温洗涤灵水擦洗四壁及角落，再柜内无杂物，无子冷菜间内恒温加封保鲜纸，有层次有顺序地放清水擦净，再用干布把冰箱整个7、用夹子将3/10000优氯净中浸