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文档简介

1、决云港诺佶食阮配料有限公司HACCP计划验证记录蔻HACCP计划名称：适金产凤：编号：企业名称：验证类型：口走期验证口临肘验证验证人员：验证可期：验证项目单项验证结论备注1评价产 呢和加工 过程终产品和原辅材料的产為描述是否与实际和符产為预期用途的描述是否与卖际相符流程图是否与卖际相符实际操作是否与工艺描述和符加工役备有否改变？对食為妥全有无影响？工作人员有否变化？对食品妥全有无影响？产量是否改变？对食為妄全有无彩响？2评价产 晶妥全易 史是否存农过多的CCP偏禽同类产品是否不止一次采取召回行动是否存疫新的或突发危害是否存疫涉及产品安全的谄费投诉决云港诺佶食阮配料有限公司1 /3决云港诺佶食阮

2、配料有限公司3评价HACCP计划的实施 情况检查关键控制点是否按HACCP计划的要求彼监控？CCP是否控制了危窖？松查加工过程中是否按确定的关键限值操作？CCP的关键限值是否恰当松查记录是否准确并按要求的时间来完成监控是否按HACCP计划规走的地点予以完成监控活动的频率是否符合HACCP计划的规定？监控方法和监控频率是否能够识别偏需？当监控表朋发生了关键限值的偏需肘，是否采取了纠偏行动？纠偏措施应纠正偏富的原因，确保无不安全食凤出监控设备是公按HACCP计划规定的频率己予校准是否对CCP进行了( CCP监视设备的校准、校准记录的审查、针对性的取样松验、CCP记录的审查丿是否有对最终产品进行了微生物检测(10) HACCP计划记录表单(CCP的监控记录、纠偏记录、验证记录、役备枝准记录、HACCP体糸确认记录、支持 性丈件相关记录丿是否得到很好保存总结论：HAC决云港诺佶食阮配料有限公

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