引导文教学法

1、 张晶2012年5月14日 现代社会知识更新迅速，故培养学生能力比传授知识更能让学生受用终生。 职业教育关键要培养学生解决问题的方法与能力。 引导文教学法实践任务v教学法实践分组： 第一组：机电；第二组：文化艺术； 第三组：财经；第四组：计算机。v每个小组结合专业设计有专业特色的引导文，下次实践课以ppt形式进行汇报，每组汇报时间不超过10分钟，评价方式为小组互评和校评委评价。v得分最高的三个小组获得奖励。引导文教学法历史发展v1935年，杜威和克伯屈认识到工业革命使生活环境的不确定性不断增加，学校所学不可能终生可用，为应对深刻的社会转型需改变职业教育人才培养目标为：要在现实生活和实践中培养学

2、生，学生应能及时发现并解决问题。v以教师为中心的教学和剖析教材为主线的形式不能带动学生的学习动力和认同感 ，也不能培养其足够的思考和自学能力来处理复杂的工作要求，学生仅能复述知识定义而没有应用知识的能力。引导文定义v引导文就是工作指导文件或指导书，在指导中通过借助引导性问题，结构地处理学习内容。引导文教学法核心v学生应尽可能独立地控制学习过程，自主决定学习进度。v借助引导文有步骤地学习，以完整工作行动结构相应的系统指示为辅助，如计划、执行和监控。v引导文将任务处理结构化，并确保了所需信息随时可供使用。v工作任务决定了学习内容，行动体系代替了学科体系。v教师的主要任务是逐个帮助学生解决那些在处理

3、引导文时遇到的难点和问题。引导文教学法学习效果v构建主义教学法证实，引导文教学法是培养方法能力极为重要的手段之一。v此方法不仅变换了教师与学生的地位，而且给予了教师更大的自由空间，使教师能够因材施教，将精力和时间用于各学习小组及组内的每位学生。v对学生来说，该方法可以培养个人学习能力，带动个人学习积极性，通过团队合作方式在解决实际问题中学习系统地、有计划地行动，以获得职业关键能力。引导文教学法特点v引导文教学法尤其适用于培养学生关键能力，让学生具备独立制订工作计划、实施和检查的能力。更广泛地说引导文教学法也是对专业能力、方法能力和社会能力的培养。v引导文的引导问题可以在依据企业工作任务的基础上

4、根据学校资源与教学目标更改或补充。引导文教学法特点v学生共同分析工作任务能够促进相互间的信息沟通交流，学习一起把工作流程结构化。v成功的重要标准并不是尽可能减少错误，而是让学生去练习如何独立的分析和完成某个任务。v学生完成任务需借助辅助材料，引导文为学生提供信息并对整个工作过程的执行提供帮助。引导文教学法特点v引导文向学生展示一个复杂工作过程中的各个步骤。v引导文不仅可以帮助学生将已获得的理论知识运用于实践，而且可帮助掌握全新的知识，以刺激学生自觉组织学习。引导文教学步骤v激发学习积极性激发学习积极性：学生在课堂通过老师的介绍了解学习任务，操作过程和学习目标。教师可借助头脑风暴把交流引向主题，

5、进而唤起学生对工作和学习过程的兴趣。v咨询咨询：学生独立获取制定计划和任务所需信息。v计划计划：学生通过借助一份引导材料独立制订自己的工作计划。v决策决策：在与教师的专业对话中详细讨论经过处理的引导文和拟定的决策方案。（在这一阶段教师将会检查学生是否已掌握必要的知识）v实施实施：学生根据工作计划以团体或分工的形式执行训练任务。v检查检查：学生独立检查和评估自己的工作结果。v评价评价：学生将与教师一起对整个工作过程和结果进行评价。引导文教学法目标v锻炼学生独立计划、实施、检查工作任务的能力。v使学生能够对工作与学习担负起责任感，对自己的工作节奏有正确的认识，独立处理信息，正确评估自身能力、技能和

6、知识，制订学习目标，全面地、创造性地组织工作，按照既定计划自主实施，独立解决可能出现的问题，增强团队合作能力，对工作结果进行检查并接受教师检查，评估自身工作得失。如何自制引导文v计划工作任务：首先选择适合学生水平的主题，并设计出具体的能在合理的时间段内完成的工作任务。v工作任务结构化：确定工作过程，再将其按顺序划分为各个工作步骤。v知识整理：从各个工作步骤中整理出学生在工作实施中所需的知识。v收集信息来源：收集整理那些对于获取知识很有必要的材料。v提出引导性问题：提出可以激发学生的引导问题。引导文构成v引导问题：引导问题的引导文的核心。它引导学生独立获取所需信息并针对布置下来的任务拟定工作计划

7、。为使教师较好的了解学生进度和可能遇到的困难，这些引导问题应以书面形式回答。v工作计划：工作计划将由学生独立完成并与教师讨论。一张供学生填写的表格会在他们制定工作计划时起辅助作用。表格里可以填写该工作计划的各个步骤以及必要的材料、工具和设备。引导文构成v检查表格：学生用检查表格评定工作结果。检查表里的重要质量标准围绕给定的任务，如情况可能质量标准将由学生独立拟定完成。v引导句：包含了为解决任务所需的所有信息。引导句篇幅首先取决于任务的类型和复杂度。为新的专业内容独自拟定的信息资料是一个很好的学习辅助工具。如果学生可以独立开发材料，也要提供手册、表格、图纸和专业书籍供他们使用。引导文教学法可能出

8、现问题v引导文不够准确和清楚v未与已有知识挂钩，学生觉得陌生v教师对学生关心与交流不足导言v组织一个企业的20周年庆典，你和其他同事一起针对该庆典活动，进行计划和准备。v在此过程中，整个活动的组织安排要符合活动初衷，要满足顾客特别的愿望和需求。学习目标v对节日活动整体组织进行初步考虑v了解自助餐的不同种类v了解贯彻卫生规定v了解饭菜、饮料的种类和供应情况v选择适宜的饭菜和饮料搭配，并进行制作和准备v检验和评价工作结果信息资料及辅助手段ve.hll-schber：基于学习领域的家政服务：营养和膳食，手工业和技术出版社，汉堡2002v cornelia a.schlieper:家政学习领域，手工业

9、和技术出版社，汉堡2003v 能源高效应用专业协会 电能使用咨询处：电能烹饪vwew-50版，法兰克福2000v 食品和消费品法卫生规定培训师的指导来自企业的辅助手段v 网络地址：如1.你的任务是：制备自助餐 在下列信息中挑选出对于上述任务至关重要的信息： 参加人数餐具窗户装饰桌布年龄层糕点、菜肴选择季节风俗/礼仪家庭成员人数节庆初衷宴席形式现存原料饮料选择经费来源空间员工时间安排开始时间和地点节目。2.自助餐的种类是由庆祝活动的初衷和自助餐形式决定的。请举例说明（必要时详细说明） 与庆祝活动初衷有关的自助餐类型： 自助餐形式： 3.列举自助餐制备的基本原则： 4.请根据食品和消费品法、食品卫

10、生条例中与自助餐相关的规定列举出你必须注意的卫生准则：5.请与你的任务委托人商量一下他们关于宴会特别的愿望，例如宴会主题、成本、时间等等，并记录下来。6.提出饭菜、饮料供应情况建议。7.基于宴会计划将食物基本需求量填入下表：8.请说明自助餐安排情况概要。食物每个人每个自助餐位需求量9.请向你的任务委托人解释说明你的建议，并记录他们的调整建议。10.请制作必需食物和饮料的购物/预订清单，并检查和记录现存食品和饮料的库存数：必需的食物/饮料现存的食物/饮料购买量11.制作自助餐所需设施物品核查表 配菜物品：例如不锈钢菜板 上菜餐具（器皿）：例如平底锅 碗：如：玻璃碗 上菜餐具：例如：拌色拉用的刀叉12.请说明需要的工作人员人数和任务分配情况13.请按正确顺序列出你的工作所不会的必要工作步骤，人员安排，并给出时间计划安排。（时间跨度可为3天）14.请与培训师商量你的工作流程计划。