畜禽养殖主推技术系列--六、肉牛养殖主推技术

1、肉牛养殖主推技术    一、母牛提前（2024月龄）产犊技术    技术概述：青年母牛体重达体成熟体重的50%60%时，青年母牛就能出现发情表现并具有受孕能力。通过对45月龄断乳母犊进行饲料调理58月后，使其提前进入初情期，经12个情期后进行配种，从而使后备母牛实现提前妊娠、产犊。    增产增效情况：缩短后备母牛的饲养期，提高生产效益。与传统技术相比，能使母牛产第一胎的时间提前1224月，增加能繁母牛的利用年限（12年，多生12胎），充分发挥母牛的繁殖潜力、缩短世代间隔，加快生产或育种进程。 

2、   技术要点：    1.断乳母犊的培育。对35月龄的母犊（体重不低于110千克）适时断乳；断乳母犊有充足粗饲料的同时，补充营养平衡的精料，使日增重保持在0.81.5千克；认真做好断乳犊牛的疫苗免疫和体内外寄生虫的防治。    2.发情和配种。经培育，青年母牛在810月龄即达初情期，做好发情观察和记录，在第2次发情时进行人工授精或用本交配种。对发情表现不明显或不发情的牛只，采用外源生殖激素诱导发情，适时配种。    3.配种、妊娠母牛的饲养管理。配种后1个月内，保持母牛处在安静清洁的

3、环境中，尽量减少应激，利于胚胎着床。对妊娠母牛给予均衡的营养供应，日增重控制在0.51千克。日常保证母牛有足够的运动场所。分娩前2周将母牛转入产房，做好接产准备。    4.难产的处理及新生犊牛的护理。进入预产期，对有分娩征兆的母牛加大观察次数，以便在第一时间内发现难产，及时助产。母牛产后应提供易消化的青绿饲草和均衡营养的饲料，以保证其产后恢复和泌乳。    正常分娩的新生犊牛，通常无需特别的护理。对于助产的新生犊牛，在第一时间内清除口鼻内的黏液，使其出现正常呼吸并及时让犊牛吃到初乳。对个别不习惯犊牛吮乳动作（母牛表现出躲闪或踢）的初

4、产牛，进行保定调教。对于病、弱犊牛进行人工哺乳，并积极治疗。    犊牛出生后710天内增加巡视次数（每天不少于2次），重点注意产后母牛是否健康和犊牛是否正常吃乳等。犊牛在出生两周后，即使在母乳充足的情况下也有采食和饮水的行为，做好牛舍和运动场的清洁和消毒工作，保证充足、新鲜、清洁卫生的饮水，冬季饮温水，供给优质易消化的精粗饲料让其采食。发现疾病时应及时诊治。    注意事项：做好牛病的防治工作；做好母牛的发情观察和配种记录；做好母牛的难产及新生犊牛的护理。    适宜区域：适用于有母牛饲养的养殖场和养殖

5、户，牛日增重情况视品种差异需作调整。    二、犊牛提前（23月龄）断乳技术    技术概述：通过对妊娠母畜不同阶段的科学的饲养管理，使其生产出健康正常的犊牛，同时，对哺乳期犊牛进行科学管理和疾病预防并及早采取科学的诱食措施，刺激犊牛消化系统的发育，使犊牛及早出现反刍从而实现提前断乳。提前断乳是一项常规技术，只要掌握技术要点，就能保证母、犊的健康成长。    增产增效情况：通过对犊牛实行提前断乳在一定程度上提高产母牛繁殖力、降低母牛的饲养成本，从而提高母牛的养殖效益，同时可使犊牛的生长性能得到充分发挥，明

6、显缩短后备牛的饲养时间，节约饲养成本。    技术要点：为培育出健康、生长良好的提前断乳犊牛，在生产管理上应做好以下几个环节。    1.做好母畜的饲养管理。    （1）做好疾病的防治工作。对于传染病的预防，应根据当地传染病的流行情况和特点，制定合理的免疫程序，按时接种疫苗。对于寄生虫病的防治，根据当地寄生虫病的流行特点，结合本场的流行情况，针对性地选用广谱驱虫药进行驱虫，每年至少要进行两次。做好牛场内的粪污、废弃物及生活垃圾的管理，防止蚊虫滋生。对于普通疾病，在饲养管理中主要注意和观察每头牛的采食、饮

7、水是否正常，有无病理性临床表现，及时发现生病牛只，进行治疗。除特殊情况外，注意在疫苗接种和药物驱虫时应尽量避开母牛的妊娠前期、后期（配种后一个月内和临产前一个月），减少药物不良反应、各种应激影响胚胎着床和造成胎儿流产。在对妊娠母畜进行治疗时，尽量避免使用和少用对胎儿有致畸、影响胎儿生长和容易引起胎儿流产的药物和生物制剂。    （2）注意母畜的营养。根据当地饲草资源、各期母畜的营养需要和体重变化情况，合理搭配日粮，保证胎儿的正常发育。在母畜的哺乳期特别在产后，适当增加精料和青绿饲草的投喂量，以使母畜及时恢复体况和有足够的乳汁供给，保证犊牛正常生长。 &#

8、160;  （3）临产母畜的管理。做好产房、产地的消毒后，铺以柔软、清洁垫料。根据输精记录和观察分娩征兆，临产母牛进入产房和单独在产地内饲养，适当增加观察次数，以便及时发现难产。对发生难产的母牛及时助产，确保母、犊平安。产后34天（最好一周），母、犊即能建立良好感情，方可与母牛转出产房或产地。    2.哺乳犊牛的饲养管理。    （1）做好新生犊牛的护理。对于助产的新生犊牛，第一时间内清理干净其口、鼻内的羊水等黏液，保证其正常呼吸后，让母牛舔干犊牛全身的黏液。对于正常分娩的犊牛，如果呼吸等正常，无须进行人工护理。及时让犊牛

9、吃到初乳。通常，犊牛在出生后30分钟内能自行站立，并能自行觅吮母乳。对于少量不能吃到初乳的犊牛，进行必要的人工辅助，帮助犊牛及时吃到初乳。    （2）做好犊牛的疾病防治。犊牛在出生后，各种器官、调节系统尚未发育完全，对外界的适应能力差、抵抗力弱，容易发生疾病，要尽量保持牛舍内的通风、清洁、舒适。每天要对犊牛细心观察，注意粪尿、被毛、吃乳、运动、精神等方面是否正常，有异常情况要及时诊断治疗。对母乳不足的犊牛，在加强母牛营养的同时，找其他泌乳性能好的母牛进行代哺部分牛乳。需要强调的是犊牛腹泻的病因复杂，极易造成犊牛生长发育迟缓，甚至死亡，所以，要通过对犊牛加强饲养管

10、理、环境设施的消毒等措施，做好犊牛腹泻的预防。    （3）哺乳期犊牛的诱食。犊牛在出生710天后，即出现饮水、采食行为。所以，在犊牛出生10天后，每天在小牛料槽内放置少量易消化的青草或优质青干草和精饲料，供犊牛自由采食，刺激犊牛消化系统的发育，使犊牛出现反刍，为提前断乳奠定基础，同时，供犊牛以清洁的饮水。精料的投放应遵守少量多次、循序渐进的原则，根据犊牛粪便情况逐渐增加投喂量，以犊牛的粪便正常为前提，切忌一次投放一天的精料和贸然增加投喂量，否则容易引起犊牛消化不良和胃肠臌胀，导致犊牛腹泻和死亡。    （4）提供犊牛充足的光照和足够

11、的运动空间。光照和运动对促进犊牛的骨骼生长、消化系统发育、提高采食量、增强体质有积极作用，在哺乳期应保证犊牛有充足的光照和自由运动的空间。    （5）做好犊牛活动场所的清洁、卫生。采取必要措施，限制犊牛在牛舍或活动场内活动，避免犊牛在牛场内到处乱窜，防止犊牛在外误舔异物、污物，误饮脏水。定时对犊牛活动场所进行清扫、消毒，防止犊牛误食异物、细菌而发病。    经过精细地饲养管理，大部分犊牛在哺乳期生长发育良好，到23月龄时即可断乳，对于少量生长发育不好的犊牛适当延长断乳时间。    3.断乳犊牛的饲养管理

12、。    （1）适应期的饲养管理。断乳后犊牛与母畜分开，饲料完全由饲草、青贮、精料取代，犊牛需要经过一定的时间才能适应新的环境和饲料，这段时间通常称为适应期或过渡期。为使犊牛尽快适应，在饲养管理上可采用如下措施来缩短适应期。    分群饲养、忌大小混群饲养。不采用拴系饲养时，容易发生以大欺小的现象，时有大牛抢食小牛饲料的情况，常造成小牛精料采食减少，更有甚者，在投喂精料时体型小的犊牛不敢采食，严重影响体型小的犊牛的生长发育，所以，尽量避免大小混养。同时，在饲养过程中，还应根据犊牛的生长和采食快慢情况，不定期对牛群进行调整，才能保证每头

13、犊牛的正常的生长。    在饮水上随时保证有清洁的饮水。有条件的可采用自动饮水器，如果采用饮水槽供水，槽内容易落入异物、饲料等杂质，导致槽内起青苔、易引起细菌滋生，影响饮用水的质量，容易使犊牛生病，需要视饮水槽的清洁情况，不定期清理槽内异物、对饮水槽进行清洗和消毒。    适应期的饲料饲草供应。刚断乳时粗饲料以易消化的优质牧草、青干草为主，辅以少量青贮料，投料原则：少量多次进行添加，这样既能保证犊牛的采食量，也不造成饲草的浪费。在保证犊牛采食量的条件下，逐渐减少青干草或青草的投喂，适当增加青贮料的投喂，直到完全由青贮料取代。精饲料的投

14、喂也得遵守少量多次、循序渐进的原则，以犊牛的粪便正常为前提，逐渐增加投喂量和减少投喂次数，直至犊牛每次能采食 11.5千克精料，而不出现腹泻或消化不良后，采用每天两次投喂精料的饲喂方法。在哺乳期采取诱食的犊牛，经一个星期左右即能适应。适应期断乳犊牛饲喂青草    （2）断乳犊牛的疾病防治。认真做好对断乳犊牛粪尿、运动、精神等方面的观察，做到有病能及时发现，有病能及时得到治疗。大部分抗体内寄生虫药或多或少会对消化系统有不良反应，所以，对断乳犊牛的驱虫宜尽量避免在适应期内给药，防止犊牛腹泻的发生。定期做好犊牛舍、生产用具的消毒，可有效防止由螨虫、真菌等引起的接触性皮肤

15、病的传播和发生。对于断乳犊牛的预防接种，在无特殊情况下，建议在断乳2个月后进行，以防止母源抗体的干扰。为保证免疫效果的确实，断乳犊牛进行首次免疫10天后，应进行一次加强免疫，以后按正常的免疫程序接种疫苗就能很好地起到对传染病的预防作用。    注意事项：注意母畜各期的营养平衡，做好牛只的疫病（特别是犊牛腹泻）防治。适宜区域：所有具有母牛养殖的肉牛养殖场户。    三、架子牛调运技术    技术概述：该技术适用于架子牛育肥场户，包括购牛前的准备、架子牛选购、运输前保健、装车、运输、卸车和入圈后的调理、驱虫、

16、免疫等操作规程和注意事项。    增产增效情况：在我国肉牛“北繁南育北牛南调”的格局下，很多架子牛育肥场户需要从外地调牛，但经过长途运输后容易发生“肉牛运输应激综合征（Transport Stress Syndrome of Beef Cattle，TSSBC）”而造成巨大损失。笔者在调研、实验后总结出来TSSBC的“五好防控策略”和“四管临床治则”，通过实战验证和培训，为诸多牛场户降低了TSSBC的发病率，减少经济损失。该技术即为TSSBC的“五好防控策略”详解。    技术要点：    1.购牛准备。

17、    （1）牛场准备。牛舍应有防寒保温、通风降温、喂料、饮水、消毒设备设施。    进牛前牛舍应空栏一周以上，需彻底打扫干净，彻底消毒，消毒可用2%3%火碱或10%石灰乳喷洒，2天后再用消毒液喷洒。    提前准备好饲草和饲料。新进牛前几天需饲喂优质干草。    （2）采购地调研。推荐直接从产地购牛和就近购牛。选择卫生管理好的牛市和诚信口碑好、业务水平高的经纪人。    购牛前，应调查拟购地区的疫病发生情况，不能从疫区购牛。了解选购地的气温、饲

18、草料品种等环境条件，尽量使牛只购入后的饲养管理与产地一致。    2.选牛。应选择来源正规的健康牛。健康牛只被毛整齐而有光泽，皮肤无破损，无寄生虫附着，步态稳健，灵活自如，可视黏膜淡红无破损，舌红润伸缩有力，体温正常（犊牛：38.539.5，成年牛：37.539.0），呼吸均匀，频率正常（1030次/分钟），心率正常（4070次/分钟）。    应查验免疫和检疫记录，确保牛只处于口蹄疫等疫苗的免疫保护期内，并且牛结核、牛布氏杆菌病等检疫合格。    3.牛只运输前的准备工作。牛只选好后，有条件时应在当地暂

19、养35天，让新购牛合群，并观察健康状况，确保牛只健康后方可运输。如发现不健康牛，必须及时退货。    暂养时，调整饲料，进行适当的抗运输应激与防病处理：运前2天可饮口服补液盐溶液（氯化钠3.5克、氯化钾1.5克、维生素C5克、葡萄糖20克/升）和电解多维溶液（如金维他）。    运输前68小时停喂具有轻泻性饲料（青贮饲料、麸皮、鲜草）和易发酵饲料。少喂精料，半饱，不过量饮水。    运输前可适量使用镇静药和长效抗生素。    4.运输。    （

20、1）车辆：尽量选用单层车而避免双层车。加装侧棚或顶棚，以避免吹风、淋雨、暴晒。车辆护栏高度不低于1.4米。车厢内铺一层1520厘米沙土，或均匀铺垫熏蒸消毒过的干草2030厘米，或用草垫防滑。当然采用专业运牛车更好。    车辆消毒。先用高压水枪冲洗干净，再使用1%烧碱消毒，空置干燥12小时以上。    （2）由有经验的收购人员、兽医押运，并准备好饲草、饮水工具和麻绳等。所有运输牛都应做好兽医卫生防疫检查，并具有当地兽医部门出具的防疫证明。    （3）装车时，用自制钢架的装卸台，或用专业装车台。忌对牛粗暴

21、和鞭打。装车密度以半数的牛能自由躺卧为宜。200300千克体重的牛占面积0.60.8平方米/头、300400千克体重占面积11.2平方米/头、400千克体重以上占面积1.2平方米/头。装车后可不栓系而自由活动，也可对牛进行适当固定，有长角牛只必须固定，以避免开车前和刹车时站立不稳而造成伤害（图2）。牛只运输专用装卸台     （4）根据调运地点及道路状况，确定运输路线。车速不超过70千米/小时，匀速。转弯和停车均要先减速，避免急刹车。架子牛的调运以气温适宜的春秋季最佳，冬季调运要做好防寒工作，夏季气温高不宜调运。    （5

22、）途中检查。运输中每隔23小时应检查一次牛群状况，将趴卧的牛只及时扶起（拉拽、折尾、针刺尾根，甚至用方便袋闷捂口鼻等办法使其站立起来）以防止被踩伤，瘦弱好卧的牛只用绳拴住两角，吊系在车后面的角落里，防止被踩压致死而造成不必要的损失。在远途运输过程中，应保证牛只每天饮水34次，每头牛每天采食5千克左右优质干草。    （6）途中疾病护理。在途中如有病牛滑倒扭伤、前胃迟缓、流产等，宜采取简单易操作的肌肉注射方式，以消炎、解热、镇痛为治疗方针，对特别严重的可注射10%安那加1020毫升，到达目的地后及时进行治疗。    （7）卸车。运输车辆

23、到达目的地后，用前述类似的装牛台卸车。打开车门让牛自行慢慢走下车，也可采用饲草诱导牛只下车，切忌粗暴赶打。不可选在水塘或污水沟附近卸牛。    5.过渡期调养。牛进圈后休息23小时，给予适量饮水（23升/头），饮水中加入葡萄糖、口服补液盐和电解多维溶液，必要时可加黄芪多糖。冬季切忌冷饮。卸车后至少6小时，给少量优质干草。切勿暴饮暴食。    可全群注射一次长效抗生素，也可喂清热解毒、抗感冒、健胃类的中草药，预防发病。发现有咳嗽、喘气、流鼻涕、拉稀、跛行的病牛，需立即隔离治疗。    过渡期为2周，以粗饲料

24、为主，略加精料，青贮和酒渣类副产品少用；第3周开始逐渐加料至正常水平。    转入正常饲喂后，北方购进的架子牛在南方夏季饲养要重点做好防暑工作，牛舍一定要保持通风、阴凉、干燥。    购回的肉牛集中在隔离区进行健康观察和饲草料过渡15天以上。待完全稳定后进行驱虫与免疫接种，打耳标，称重，分群。    注意事项：选购和运输牛时要制订科学计划，持谨小慎微的态度，做好精心细致的管理才能成功。各项技术要点需综合应用，不可偏颇。    适宜区域：该技术适宜于各地需要从外地调运架子牛的育

25、肥场户，特别是发生TSSBC的牛场户。    四、南方牛舍喷雾接力送风降温技术    喷雾接力送风的降温技术是将喷雾系统与悬挂式风机联合使用的降温技术，不需要牛舍密闭，既可用于拴系饲养牛舍也可用于小群散放饲养牛舍，该技术主要是通过增加牛体散热、维持肉牛体热平衡、防止热积聚的方式来减缓肉牛的热应激。根据试验结果，该项技术可降低牛皮温约0.6，提高日增重约0.24千克，喷雾舍温度最大可降低5。    1.风机的安装和选型。悬挂式风机的安装要求距风机最远牛体处风速能达到约1.5米/秒。风机安装的间距一般为10倍

26、扇叶直径，安装高度为24002700毫米，外框平面与立柱夹角30°40°即风机与地面夹角为50°60°，风机吹风位置应为牛的颈部和背部。风机与地面夹角不宜太大，安装高度不宜低于2300毫米，否则风机下方无风死角过大。    风机一般固定在舍内的钢柱上，也可以吊装（图3），拴系饲养的肉牛，风机一般都安装在食槽上方，若是小群饲养，风机可以考虑吊装，使风尽量能覆盖牛只活动的整个区域。此外，每排的第一个风机（顺风方向）应安装在牛舍的第一栏。风机需固定牢固，避免风机运行后晃动过大或是由于安装不当造成风机外框扭曲，影响风机寿命。建议除了主控开关外，每个风机单独设置一个控制开关，以便根据实际情况开启不同数量的风机。    2.喷雾设备的选择与安装。喷嘴是喷雾送风系统的核心部分，选择标准以喷出的雾滴使牛体微湿而地面基本保持干燥为宜。建议开放式的拴系肉牛舍选用80微米，开放式的散放饲养肉牛舍选用100微米喷嘴。喷嘴按1000毫米一个布置，首端离墙