七月中药材培训正本讲义

1、中药材相关知识中药材相关知识主主要要内内容容一、什么是中药一、什么是中药二、中药鉴定知识二、中药鉴定知识三、中药材的储存与养护三、中药材的储存与养护四、几个品种相关知识四、几个品种相关知识祖国的瑰宝祖国的瑰宝中药中药 中药在我国古代的医籍中，一直被称为药，在西方医药全面系统的传入我国以后，大约在19世纪后期，为了将我国传统的医药与西方医药相区别，才出现了中医与中药的称谓。 对于中药的含义，有人认为是“中国出产的药物”，“中医使用的药物”，或将其等同于天然药物，这些认识都是不准确的，都不能揭示出重要的本质属性。那么什么是中药？为什么它是中药呢？中药在中医药理论指导下认识和使用的药物 中药主要来源

2、于天然药物，有天然药物的自然属性，但天然药物并不一定都是中药，部分天然药物也是制取西药的原料或作为其他医学的药物使用。而中药也有少量合成植物，如轻粉，铅丹等。故中药与天然产物或天然药物存在区别，不能相提并论，不可混称。与中药有关的的常用术语 中药指在中医药理论指导下认识和使用的药物。 草药指那些主流本草尚未记载，多为民间医生所习用的药物，它不仅指植物，也有动物药和矿物药。草药是中药的初级形式，中药是草药提高阶段的称呼。 中药材指可做中药使用，但未经加工炮制的植物，动物和矿物的天然产物。 中药饮片指中药的加工炮制品。 中成药指以中药饮片为原料，在中医理论指导下，按处方标准制成的现成制剂。同名异物

3、、同物异名同名异物、同物异名 同名异物：同名异物： 防己（粉防己）防己（粉防己）广防己广防己 木香（云木香）木香（云木香）川木香川木香 通草（大通草通草（大通草）小通草小通草 同物异名：同物异名：重楼重楼七叶一枝花、蚤休、草河车七叶一枝花、蚤休、草河车大黄大黄川军、生军、锦纹大黄、西大黄等川军、生军、锦纹大黄、西大黄等中药的鉴定（真伪优劣） 为了保证为了保证临床用药临床用药的安全性和有效性、生的安全性和有效性、生产中产品质量的可控性、研究和开发利用产中产品质量的可控性、研究和开发利用的科学性，有必要对中药品种的真实性、的科学性，有必要对中药品种的真实性、纯度、品质优良度和稳定性加以鉴定，研纯度

4、、品质优良度和稳定性加以鉴定，研究制订出可供鉴别的依据和标准。究制订出可供鉴别的依据和标准。 可以说，对中药进行科学的鉴定，是防治可以说，对中药进行科学的鉴定，是防治疾病和提高人类的健康水平、保障用药安疾病和提高人类的健康水平、保障用药安全的关键。全的关键。 中药鉴定的依据 一、鉴定依据：一、鉴定依据： 1、中国药典2010版、（532010年版）国家药品的法典共9版 2、部颁药品标准 3、地方药品标准对其它地区无约束力，仅在本地区有效，仅可作参照执行的标准 4 、企业的内控标准中药的真伪优劣 当前中药的真伪问题十分突出，不少常用中药出现了伪品、当前中药的真伪问题十分突出，不少常用中药出现了伪

5、品、混淆品混淆品，如半夏、茯苓、车前子、牛蒡子、金钱草等。究其原因：无专业知识的人误种、误收、误售误种、误收、误售；个别人有意掺伪有意掺伪、做假。多基源问题多基源问题。 真：正品（国家药品标准认可、收载的品种） 伪：非正品和质量不合要求的品种 优：符合或优于国家药品标准的各项规定的中药（道地药材：由于产地和加工的原因所致某一地区的中药的质量明显优于其它地区的同种药材，就称该药材为道地药材） 劣：不符合国家质量标准的药材中药鉴定的一般程序 一，取样 二，鉴定 三，结果 来源鉴定性状鉴定 显微鉴定 理化鉴定抽样原则与方法抽样原则与方法 抽样原则：抽样原则：代表性、均一性。代表性、均一性。 抽样方法

6、：抽样方法：固体：包件不同地方取样（三点取样法、五点固体：包件不同地方取样（三点取样法、五点取样法）。取样法）。 液体：混匀或顶、中、底取样（不易混匀者）。液体：混匀或顶、中、底取样（不易混匀者）。 贵重药材：逐件抽样。贵重药材：逐件抽样。 取样量取样量： 三份检验的量三份检验的量：供实验分析、复核、留样保存用。：供实验分析、复核、留样保存用。 保存期至少保存期至少1年。年。 一、来源鉴定一、来源鉴定 是指应用植是指应用植(动、矿动、矿)物分类学知识，对物分类学知识，对中药的来源进行鉴定，确定其正确的中药的来源进行鉴定，确定其正确的学名，以保证品种的准确性。学名，以保证品种的准确性。 主要用于

7、完整的植主要用于完整的植(动、矿动、矿)物类药材的品种物类药材的品种鉴定。鉴定。性状鉴定性状鉴定 性状鉴定法是指利用眼看、手摸、鼻闻、口尝、性状鉴定法是指利用眼看、手摸、鼻闻、口尝、水试火试等简便易行的传统方法，观察中药材的水试火试等简便易行的传统方法，观察中药材的形状、大小、颜色变化、表面特征、质地、折断形状、大小、颜色变化、表面特征、质地、折断面、气味和入水沉浮、火烧爆鸣等特征进行鉴定面、气味和入水沉浮、火烧爆鸣等特征进行鉴定中药材真伪优劣的方法。又称作经验鉴别。中药材真伪优劣的方法。又称作经验鉴别。 注意点：注意点： 1、性状鉴定一般情况：直接观察；、性状鉴定一般情况：直接观察； 2、皱

8、缩草类、花类、叶类、果实种子类：用水浸、皱缩草类、花类、叶类、果实种子类：用水浸泡后展开观察。泡后展开观察。性状鉴定眼看：眼看： 1）看形状：指看中药材本身固有的外形特征。）看形状：指看中药材本身固有的外形特征。根类药材： 圆柱形、圆锥形、纺缍形等。圆柱形圆柱形圆锥形圆锥形纺锤形纺锤形 皮类药材： 卷筒状、板片状等。种子类药材：圆球形、扁圆形等。双卷筒状双卷筒状板片状板片状圆球形圆球形扁扁圆圆形形2）看大小：指看中药材的长短、粗细和厚薄）看大小：指看中药材的长短、粗细和厚薄程度。程度。 蛤蟆油：不规则弯曲、相互重叠的厚块状，厚约蛤蟆油：不规则弯曲、相互重叠的厚块状，厚约1.55mm； 小蛤蟆油

9、（地方习用品）：不规则弯曲、相互重小蛤蟆油（地方习用品）：不规则弯曲、相互重叠的片块状，叠的片块状，厚约厚约1mm； 癞蛤蟆油（伪品）：鸡肠状或盘卷成串，厚约癞蛤蟆油（伪品）：鸡肠状或盘卷成串，厚约0.81.5mm； 正品马勃：个大，直径在正品马勃：个大，直径在15cm以上，商品通常不以上，商品通常不完整。完整。 伪品马勃：个小，直径通常在伪品马勃：个小，直径通常在5cm以下，商品完整。以下，商品完整。 3）看表面特征：特征术语：）看表面特征：特征术语：环纹：环纹：中药材外表皮有环状横向纹理，如西洋参环纹很中药材外表皮有环状横向纹理，如西洋参环纹很明显明显、 人参则人参则不明显不明显。皱纹：皱

10、纹：外表皮有皱褶状、弯曲、不规则的纹理，如人参皱纹很外表皮有皱褶状、弯曲、不规则的纹理，如人参皱纹很明显明显、 西洋参则西洋参则不明显不明显。皱沟：皱沟：中药材外表皮有深皱纹，如百部、天冬等。中药材外表皮有深皱纹，如百部、天冬等。蚯蚓头：蚯蚓头：环纹密集在根头部，如防风、前胡等，环纹密集在根头部，如防风、前胡等，而伪品水防风、小防而伪品水防风、小防 风、光前胡均风、光前胡均无蚯蚓头无蚯蚓头。皮孔：皮孔：中药材外表皮有凸起的圆形、椭圆形的裂隙或菱形小孔。中药材外表皮有凸起的圆形、椭圆形的裂隙或菱形小孔。 合欢皮合欢皮-横向排列横向排列 伪品山合欢伪品山合欢-纵向排列纵向排列疙瘩丁：疙瘩丁：中药材

11、外表皮有大型的横状皮孔。中药材外表皮有大型的横状皮孔。 当归当归-较少较少 伪品欧当归伪品欧当归-较多较多疣点：疣点：根及根茎头部有圆点状疣样突起的根痕、芽痕。根及根茎头部有圆点状疣样突起的根痕、芽痕。 疣点特别密集且特别膨大的称狮子头（疣点特别密集且特别膨大的称狮子头（党参党参) 疣点较密集的称珍珠盘疣点较密集的称珍珠盘(银柴胡银柴胡)毛茸：毛茸：指中药材外表面有较密集、较长、肉眼明显可见的茸毛。指中药材外表面有较密集、较长、肉眼明显可见的茸毛。辛夷辛夷 密蒙花、地产的紫珠叶、天青地白等。密蒙花、地产的紫珠叶、天青地白等。绒毛：绒毛：指中药材外表面有纤细、肉眼不明显见到的短毛。如乌梅、指中药

12、材外表面有纤细、肉眼不明显见到的短毛。如乌梅、金金银花银花、墨旱莲、败酱草等、墨旱莲、败酱草等。 防风根头部：蚯蚓头(根头部有明显密集的环纹)。 野生人参：芦长碗密枣核艼，紧皮细纹珍珠须。 海马：马头蛇尾瓦楞身。蚯蚯蚓蚓头头中药材鉴定中药材鉴定芦长碗密芦长碗密枣核艼枣核艼中药材鉴定中药材鉴定紧紧皮皮细细纹纹珍珠须珍珠须马头蛇尾瓦楞身马头蛇尾瓦楞身珍珠须珍珠须4）看色泽：看色泽：指看中药材表面的颜色。指看中药材表面的颜色。用两用两种颜色复合描述色泽的，观察时以后一种种颜色复合描述色泽的，观察时以后一种色调为主，比如棕黄色，以黄色为主；黄色调为主，比如棕黄色，以黄色为主；黄棕色，则以棕色为主。棕色

13、，则以棕色为主。 色泽的变化常与药材质量的变化有关：色泽的变化常与药材质量的变化有关： 如：黄芩变绿如：黄芩变绿-质量降低质量降低 枸杞子变黑枸杞子变黑-变质（含糖量高）变质（含糖量高） 绵马贯众绵马贯众-变棕黑色变棕黑色-不能药用不能药用5）看质地：指看药材的软硬、坚韧、疏松粘性或粉看质地：指看药材的软硬、坚韧、疏松粘性或粉性等。性等。 粉性：粉性：含淀粉类的中药材饮片，手摸质地细腻，折断时有含淀粉类的中药材饮片，手摸质地细腻，折断时有粉尘飞出如山药、山萘、天花粉。粉尘飞出如山药、山萘、天花粉。 粘性：粘性：含粘液质类的中药材饮片，用水润化后手摸或口尝含粘液质类的中药材饮片，用水润化后手摸或

14、口尝有粘性如土茯苓、车前子、南天仙子。有粘性如土茯苓、车前子、南天仙子。 油性：油性：含挥发油、脂肪油类的中药材饮片，手握之柔软油含挥发油、脂肪油类的中药材饮片，手握之柔软油润，常见棕黄色油点并具芳香气味如当归、苍术等。润，常见棕黄色油点并具芳香气味如当归、苍术等。 纤维性：纤维性：含纤维质的中药材饮片，折断时呈不整齐的裂片含纤维质的中药材饮片，折断时呈不整齐的裂片或纤维状如甘草、秦皮等。或纤维状如甘草、秦皮等。 颗粒性：颗粒性：含石细胞多的中药材饮片，手摸之呈颗粒样如厚含石细胞多的中药材饮片，手摸之呈颗粒样如厚朴、地枫皮等。朴、地枫皮等。 角质性：角质性：含淀粉及糖类的中药材饮片，质地紧实，

15、呈半透含淀粉及糖类的中药材饮片，质地紧实，呈半透明状如郁金、天麻、姜半夏等。明状如郁金、天麻、姜半夏等。中药材鉴定中药材鉴定南沙参（松泡）南沙参（松泡）山山 药药（粉性）（粉性）当归当归（油润）（油润）山山 药药（粉性）（粉性）郁郁 金金（角质）（角质）黄柏黄柏（纤维性）（纤维性）防防 风风（松泡）（松泡）6）看断面：指看中药材自然断面和刀削平时的断面纹理、）看断面：指看中药材自然断面和刀削平时的断面纹理、组织排列、致密度及裂隙等特征。特征术语组织排列、致密度及裂隙等特征。特征术语 菊花心菊花心：指中药材断面呈致密的放射状纹理，如甘草。：指中药材断面呈致密的放射状纹理，如甘草。 车轮纹车轮纹：

16、指中药材断面呈稀疏的放射状纹理，如乌药、防：指中药材断面呈稀疏的放射状纹理，如乌药、防己等。己等。 云锦状花纹云锦状花纹：指中药材断面呈云朵状纹理，如何首乌。：指中药材断面呈云朵状纹理，如何首乌。 筋脉点：筋脉点：指中药材断面有点状纤维束排列，如牛膝、天花指中药材断面有点状纤维束排列，如牛膝、天花粉等。粉等。 朱砂点朱砂点：指中药材断面有黄橙色油点，这类中药材多含挥：指中药材断面有黄橙色油点，这类中药材多含挥发油或脂肪油，如苍术、羌活、白芷等。发油或脂肪油，如苍术、羌活、白芷等。 星点星点：指大黄根茎的断面有心芒状射出的异型维管束。：指大黄根茎的断面有心芒状射出的异型维管束。 亮星点亮星点：指

17、中药材断面对光可见点状亮星，这类中药材多：指中药材断面对光可见点状亮星，这类中药材多含结晶成份，如厚朴、土茯苓、通草、小通草等。含结晶成份，如厚朴、土茯苓、通草、小通草等。 松泡松泡：指中药材断面多裂隙，质轻而松，如羌活、桔梗伪：指中药材断面多裂隙，质轻而松，如羌活、桔梗伪品南沙参等。品南沙参等。 同心环同心环：如牛膝、川牛膝。：如牛膝、川牛膝。 偏心环偏心环：如鸡血藤断面有：如鸡血藤断面有28个偏心性环纹，而其伪品白个偏心性环纹，而其伪品白花油麻藤、常春油麻藤是同心性环纹，而不具偏心性环纹。花油麻藤、常春油麻藤是同心性环纹，而不具偏心性环纹。 大黄根茎可见“星点” 。 何首乌可见“云锦花纹”

18、 。 茅苍术有“朱砂点”。中药材鉴定中药材鉴定星星 点点云锦花纹云锦花纹朱砂点朱砂点手手 摸摸 是指用手捻试中药材的软硬、柔韧、是指用手捻试中药材的软硬、柔韧、 疏松、粘性或粉性等特征。疏松、粘性或粉性等特征。鼻鼻 闻闻 鼻闻：指用嗅觉闻中药材特有的气味。鼻闻：指用嗅觉闻中药材特有的气味。 注意：检查气味时，可直接闻或在折断、注意：检查气味时，可直接闻或在折断、 破碎、搓揉及热水湿润后检查。破碎、搓揉及热水湿润后检查。 败酱草：特有的臭袜子味；败酱草：特有的臭袜子味； 白藓皮：羊膻味；白藓皮：羊膻味； 香加皮：独特的香味等。香加皮：独特的香味等。口口 尝尝口尝：指直接用口尝或取小量咀嚼、或加开

19、口尝：指直接用口尝或取小量咀嚼、或加开水浸泡后尝浸出液的方法。水浸泡后尝浸出液的方法。 1、青贝口尝味、青贝口尝味微苦微苦，而伪品青贝口尝味，而伪品青贝口尝味非非常苦；常苦； 2、质量好的龙骨、龙齿口尝时会、质量好的龙骨、龙齿口尝时会粘舌粘舌，而，而质量差的因未风化透质量差的因未风化透不会粘舌不会粘舌，质硬而不，质硬而不能供药用。能供药用。 3、枸杞子枸杞子味甜、微酸味甜、微酸； 伪品枸杞子（河北枸杞子、北方枸杞子）伪品枸杞子（河北枸杞子、北方枸杞子） 味甘、苦味甘、苦5、水、水 试试水试：指利用某些中药材遇水后或在水中产生的各种比较明显或特殊的变化以鉴定其品水试：指利用某些中药材遇水后或在水

20、中产生的各种比较明显或特殊的变化以鉴定其品种真伪、质量优劣的方法种真伪、质量优劣的方法。根据根据现象可分为：现象可分为：1）显色反应：苏木投入热水）显色反应：苏木投入热水水液呈桃红色，后转深红色。水液呈桃红色，后转深红色。 西红花入水西红花入水柱头膨胀呈喇叭状，水呈黄色。柱头膨胀呈喇叭状，水呈黄色。 黄芩遇水黄芩遇水发生酶解，断面由黄色变为黄绿色。发生酶解，断面由黄色变为黄绿色。 胆矾加热灼烧后遇水胆矾加热灼烧后遇水白色变蓝色。白色变蓝色。2）旋转反应：熊胆少许入水，在水面）旋转反应：熊胆少许入水，在水面旋转旋转并呈黄线下沉而不散。并呈黄线下沉而不散。3）沉浮反应：沉香）沉浮反应：沉香上等的沉

21、香含树脂多，能沉入水中；劣质的沉香含树脂极少，浮在上等的沉香含树脂多，能沉入水中；劣质的沉香含树脂极少，浮在水面。水面。4）染甲透甲反应：正品牛黄加清水调合，涂于指甲，能染甲透甲）染甲透甲反应：正品牛黄加清水调合，涂于指甲，能染甲透甲挂甲挂甲。5）膨胀反应：胖大海水浸后膨胀呈海绵状，可达原体积的）膨胀反应：胖大海水浸后膨胀呈海绵状，可达原体积的8倍；倍； 哈蟆油水浸后体积膨胀可达哈蟆油水浸后体积膨胀可达1015倍；倍； 燕窝水浸后重量可增加燕窝水浸后重量可增加15倍左右。倍左右。6）粘液反应：车前子遇水互相粘在一起；）粘液反应：车前子遇水互相粘在一起； 莵丝子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至种皮破裂

22、，露出白色螺旋状的胚，形如莵丝子沸水浸泡后，手摸粘滑，煮至种皮破裂，露出白色螺旋状的胚，形如吐丝。吐丝。7）泡沫反应：某些中药材含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，加水振摇会产生）泡沫反应：某些中药材含皂甙、蛋白质、树胶或其它高分子化合物，加水振摇会产生泡沫。泡沫。 如柴胡、桔梗。如柴胡、桔梗。8）乳化反应：树脂类中药材与水共研会形成乳化液。）乳化反应：树脂类中药材与水共研会形成乳化液。 如乳香、没药与水共研会形成黄白色、黄棕色的乳化液等。如乳香、没药与水共研会形成黄白色、黄棕色的乳化液等。9）嗅气反应：羚羊角以水浸之，有清香气而不发软；水牛角置热水中，则略有腥气。）嗅气反应：羚羊角以水浸

23、之，有清香气而不发软；水牛角置热水中，则略有腥气。10）其它现象：血竭入水软化发粘而不溶解等）其它现象：血竭入水软化发粘而不溶解等6、 火火 试试 火试：利用火烧来试验中药材所产生的特殊变化。火试：利用火烧来试验中药材所产生的特殊变化。 1）颜色反应：颜色反应：如白矾火烧呈紫色火焰；阳起石火烧如白矾火烧呈紫色火焰；阳起石火烧时变红色，冷后变黑色。时变红色，冷后变黑色。 2）失水反应：失水反应：如胆矾火烧时由天蓝色变为白色，遇如胆矾火烧时由天蓝色变为白色，遇水变蓝色水变蓝色 3）产生臭气：产生臭气：如沉香、檀香火烧时发出浓烈的香味；如沉香、檀香火烧时发出浓烈的香味；朱砂、硫磺火烧时发出刺激性的气

24、味。朱砂、硫磺火烧时发出刺激性的气味。 4）产生烟雾：产生烟雾：如青黛火烧时散发出紫红色烟雾。如青黛火烧时散发出紫红色烟雾。 5）发出声音：发出声音：如海金沙火烧时发出火星及爆鸣声。如海金沙火烧时发出火星及爆鸣声。 6）升华反应：升华反应：如冰片、丹皮、大黄火烧升华物均为如冰片、丹皮、大黄火烧升华物均为结晶状物。结晶状物。3 3、显微鉴定显微鉴定 含义：利用显微镜来观察药材的细微结构，如：组织构造、细胞形状以及内含物的特征，来鉴定药材的真伪与纯度，甚至品质。 适用范围；适用范围；1、性状不能识别的药材或性状相似、组织有较大差别的药材、性状不能识别的药材或性状相似、组织有较大差别的药材（真伪鉴别

25、）；（真伪鉴别）；2、药材破碎或呈粉末状时；、药材破碎或呈粉末状时；3、粉末药材制备的中成药。、粉末药材制备的中成药。 中药材鉴定中药材鉴定 方法：方法： 1 1、完整药材的显微鉴定：、完整药材的显微鉴定： 一般制作横切片：垂直于中轴的切片。一般制作横切片：垂直于中轴的切片。 少数制作纵切片：径向、切向少数制作纵切片：径向、切向( (对茎木类对茎木类药材而言药材而言) )。 水或稀甘油：水或稀甘油：适用于观察细胞壁颜色、适用于观察细胞壁颜色、糊粉粒、糊粉粒、 淀粉粒、油滴、树脂等。淀粉粒、油滴、树脂等。 水合氯醛：水合氯醛：加热透化有清净、透明作用。对加热透化有清净、透明作用。对草酸钙无作用，

26、为观察草酸钙结晶的良好试草酸钙无作用，为观察草酸钙结晶的良好试剂，可溶解淀粉粒、蛋白质、剂，可溶解淀粉粒、蛋白质、 叶绿体、树脂、叶绿体、树脂、挥发油等，并能使已收缩的细胞膨胀。挥发油等，并能使已收缩的细胞膨胀。 乙醚乙醇液：乙醚乙醇液：作脱脂剂作脱脂剂 氯化碱液：氯化碱液：为漂白剂。为漂白剂。 显微化学反应：显微化学反应： 石细胞、石细胞、 纤维和导管等具纤维和导管等具木质化细胞壁木质化细胞壁的的加加间苯三酚间苯三酚及及浓盐酸试液浓盐酸试液，显红色；，显红色； 中药材鉴定中药材鉴定应用举列应用举列1 1 中药材鉴定中药材鉴定应用举列应用举列2 2 中药材鉴定中药材鉴定应用举列应用举列3 3中

27、药材鉴定中药材鉴定应用举列应用举列4 4 4 4、理化鉴定、理化鉴定 含义：利用某些物理的、化学的或仪器分析方法，鉴定药材的真实性、纯度和品质优劣程度。 通过理化鉴定分析中药中某些有效成分的有无和含量的多少，以及有害物质的有无等，是为了保证药材的临床用药安全和有效。中药材鉴定中药材鉴定 适用范围：适用范围： 1、测定中药有效成分或有害物质的含量；、测定中药有效成分或有害物质的含量； 2、含不同成分的同名异物药材的鉴定；、含不同成分的同名异物药材的鉴定； 3、性状、显微方面均不易区分的药材；、性状、显微方面均不易区分的药材； 4、矿物药、树脂等的鉴别。、矿物药、树脂等的鉴别。 第三章第三章 中药

28、的贮藏与养护中药的贮藏与养护中药材的储存与养护 中药在储存保管过程中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生虫蛀、发霉、变色、气味散失、枯朽、风化、融化粘连等变异现象，导致药材变质，影响或失去疗效，造成经济损失。因此必须储存和保管好中药材，以保证药材的质量和疗效。环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响温度温度 2525以下以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定。 当温度升高，害虫和霉菌容易草生繁殖，饮片易生虫、霉变。湿度湿度：影响药物含水量、外观形态、化学成分等，且能导致微生物的繁殖及害虫的生长。 一般炮制品的绝对含水量应控制在7 71313 贮存仓库的相对湿度应

29、最好控制在7070以下 日光：日光：是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。 空气空气 ：空气中氧和臭氧氧和臭氧对中药有氧化作用环境因素对中药质量变异的影响环境因素对中药质量变异的影响 霉菌：霉菌：一般室温在2035，相对湿度在75以上，霉菌极易萌发为菌丝，发育滋长，使淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等饮片易发生霉变。 害虫害虫 ：温度在1835，药材含水量达13以上及空气的相对湿度在70以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，最易被虫蛀蚀心。 中药材和饮片的贮藏中药材和饮片的贮藏 贮存饮片的常用方法及注意事项贮存饮片的常用方

30、法及注意事项 饮片水分饮片水分应控制713之间。饮片库房饮片库房应保持通风干燥，避免日光的直接照射，室温控制在25以下，相对湿度保持在75以下。饮片的贮藏容器饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。 中药材和饮片的贮藏中药材和饮片的贮藏 贮存饮片的常用方法及注意事项贮存饮片的常用方法及注意事项饮片种类饮片种类贮存方法贮存方法举例举例含淀粉多的含淀粉多的 应贮于通风、干燥处应贮于通风、干燥处泽泻、山药、葛根等泽泻、山药、葛根等

31、 含挥发油多的含挥发油多的应置阴凉、干燥处贮存应置阴凉、干燥处贮存 薄荷、当归、川芎、荆芥等薄荷、当归、川芎、荆芥等 含糖分及黏液含糖分及黏液质较多质较多 应贮于通风干燥处应贮于通风干燥处肉从蓉、熟地黄、天门冬、党参等肉从蓉、熟地黄、天门冬、党参等 种子类种子类 应密闭贮藏于缸、罐中应密闭贮藏于缸、罐中紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等紫苏子、莱菔子、薏苡仁、扁豆等 盐炙盐炙 应贮于密闭容器内，置应贮于密闭容器内，置通风干燥处贮存通风干燥处贮存 泽泻、知母、车前子、巴戟天等泽泻、知母、车前子、巴戟天等 蜜炙蜜炙 密闭贮于缸、罐内。并密闭贮于缸、罐内。并置通风、干燥处贮存置通风、干燥处贮存款冬花、甘

32、草、枇杷叶等款冬花、甘草、枇杷叶等 加酒、醋加酒、醋炮制炮制 应贮于密闭容器中，置应贮于密闭容器中，置阴凉处贮存阴凉处贮存 酒制：当归、常山、大黄等酒制：当归、常山、大黄等醋制：芫花、大戟、香附、甘遂等醋制：芫花、大戟、香附、甘遂等饮片种类饮片种类贮存方法贮存方法举例举例某些矿物类某些矿物类 应贮于密封的缸、罐中，并置于凉爽处贮存应贮于密封的缸、罐中，并置于凉爽处贮存 硼砂、芒硝等硼砂、芒硝等 少数贵重少数贵重饮片饮片 l分开贮藏，专人管理，并注意防虫、防霉，分开贮藏，专人管理，并注意防虫、防霉，置阴凉、通风、干燥处贮藏置阴凉、通风、干燥处贮藏 麝香，应用瓶装密闭，以防香气走失麝香，应用瓶装密

33、闭，以防香气走失 牛黄宜瓶装，在霉季时放入石灰缸中，以牛黄宜瓶装，在霉季时放入石灰缸中，以防受潮霉变防受潮霉变 人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色，人参极易受潮、发霉、虫蛀、泛油、变色，在霉季应放入石灰箱内贮存在霉季应放入石灰箱内贮存人参、西洋参、人参、西洋参、麝香、熊胆、麝香、熊胆、西红花、冬虫西红花、冬虫夏草、牛黄等夏草、牛黄等 毒性中药毒性中药 应严格按照有关的管理规定办理，设专人负应严格按照有关的管理规定办理，设专人负责管理责管理 易燃易燃 必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。必须按照消防管理要求，贮存在安全地点。在夏天，要防止自燃在夏天，要防止自燃 硫黄、火硝、硫黄、火硝、樟脑等

34、樟脑等 易虫蛀、易虫蛀、霉变、泛油、霉变、泛油、变色的植物变色的植物类药材类药材动物类药动物类药材材 植物类药材应尽力防潮，应采取防潮隔湿植物类药材应尽力防潮，应采取防潮隔湿措施，控制潮解。措施，控制潮解。动物类药材应密封保存，四周无鼠洞，并动物类药材应密封保存，四周无鼠洞，并有通风设备，阴凉贮存。有通风设备，阴凉贮存。中药材和饮片的养护中药材和饮片的养护 传统养护技术传统养护技术 现代养护技术现代养护技术 传统养护技术传统养护技术 清洁养护法清洁养护法 除湿养护法除湿养护法 密封（密闭）养护法密封（密闭）养护法 低温养护法低温养护法 对抗贮存法对抗贮存法 高温养护法高温养护法 现代养护技术现

35、代养护技术 远红外干燥养护技术远红外干燥养护技术气调养护技术气调养护技术 6060Co-Co-射线辐射灭菌射线辐射灭菌气体灭菌养护技术气体灭菌养护技术 蒸气加热养护技术蒸气加热养护技术第四章第四章 品种介绍品种介绍 药食两用药食两用中药名单（中药名单（8787种种) ) 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、

36、余甘子、佛手、杏仁（甜决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆

37、豉、菊花、菊苣、黄芥子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。可用于保健食品的中药（可用于保健食品的中药（114114种）种）人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、

38、五加皮、五牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨

39、脂、诃子、膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪

40、草、淫羊藿、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。 保健食品禁用物品名单（保健食品禁用物品名单（5858种）种） 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、

41、生半夏、生白附子、生狼毒、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、

42、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。三七三七（Radix Notoginseng）植物形态植物形态【别名别名】：人参三七、田七、金不换、盘：人参三七、田七、金不换、盘龙七。龙七。【来源来源】为五加科为五加科 三七三七 Panax notoginseng (Burk) F. H. Chen 根根【产地产地】主产于云南文山主产于云南文山(道地药材道地药材)、砚山、砚山、马关马关、广西（那坡、靖西）等地，人工栽、广西（那坡、靖西）等地，人工栽培。培。采收加工采收加工种后第种后第

43、34年年的的78月间未开花时采收，习称月间未开花时采收，习称“春三七春三七”；12月至翌年月至翌年1月采收种籽后采收，月采收种籽后采收，习称习称“冬三七冬三七”。后者因结籽后耗去部分养分外。后者因结籽后耗去部分养分外形多皱缩，体轻泡，质次。形多皱缩，体轻泡，质次。采挖后，去净泥土，剪取主根，晒至半干，采挖后，去净泥土，剪取主根，晒至半干，反反复搓揉，放入麻袋内撞至表面光滑。复搓揉，放入麻袋内撞至表面光滑。遇阴雨天遇阴雨天须用火烘。须用火烘。须根晒干，称须根晒干，称“三七须三七须”或或“绒根绒根”。细根称。细根称“七七尾尾”。支根和茎基，分别晒干，称支根和茎基，分别晒干，称“筋条筋条”和和“剪口

44、剪口”。主根为商品三七（头子）。主根为商品三七（头子）。 剪口剪口 三七三七根根【性状鉴别】1、三七略呈纺锤形或类圆锥形呈纺锤形或类圆锥形， 表面灰褐色或灰黄色（铜皮），有断续的纵皱纹及支根痕。顶端有茎痕，周围有瘤状（钉头）突起。侧面有支根断痕侧面有支根断痕。体重，质坚实，击碎后击碎后皮部与木部常分离，皮部与木部常分离，断面灰绿色、黄绿色或灰黑色（铁骨），皮部有棕色树脂道斑皮部有棕色树脂道斑点（点（棕色小点），木部可见细微放射状纹理。气微，味苦回甜。以“铜皮铁骨、狮子头铜皮铁骨、狮子头”者为优。 2、筋条、筋条 圆锥形，长26cm，上端直径约8mm，下端直径约3mm。 3、剪口、剪口 不规则皱

45、缩块状或条状，表面有数个明显的茎痕及环纹，断面中心灰白色，边缘灰色。 4、三七粉、三七粉 灰黄色细粉末。 5、三七片、三七片 灰黄色薄片，厚度不超过1mm。 6、熟三七、熟三七 焦黄色的片或块，具焦香气。规格等级规格等级 共有76种药材商品规格标准，按采收期分为春七、冬七春七、冬七两个品别；再按每500g的头数、长度、色泽、断面及药用部位等分为13个等级。 一、一、春七春七（质优）（质优）分为13个等级 一等：干货，每500g 20头以内，长不过6cm。 二等：每500g 30头以内，其余同一等。 三等：每500g 40头以内，长不过5cm。 四等：每500g 60头以内，长不过4cm 五等：

46、每500g 80头以内，长不过3cm 六等：每500g 120头以内，长不过2.5cm 七等：每500g 160头以内，长不过2cm 八等：每500g 200头以内 九等(大二外)：每500g 250头以内，长不过1.5cm 十等(小二外)：每500g 300头以内 十一等(无头数)每500g 450头以内 十二等(筋条)：间有从主根上剪下的支根(筋条)。不分春、冬七，每500g在450600头以内，支根上端直径不低于0.8cm，下端直径不低于0.5cm。其余同十一等。 十三等(剪口)：芦头（根茎）呈不规则块状及条状，表面皱缩，有数个明显的茎痕及环纹。断面中心灰白色。 二、二、冬七冬七 表面灰

47、黄色，有纵纹或抽沟(拉槽)，不饱满，体轻，质地轻泡，断面黄绿色。比春七质量差，分等的标准，各等头数与春三七相同。三七化学成分三七化学成分含多种皂苷，主要为三七皂苷含多种皂苷，主要为三七皂苷R1、R2，人，人参皂甙参皂甙Rb1、Rg1 、Rg2和少量人参皂甙和少量人参皂甙Ra、Rb2、Rb和和Re。此外，尚含止血活血成分田。此外，尚含止血活血成分田七氨酸（三七素）及三七多糖、黄酮、淀七氨酸（三七素）及三七多糖、黄酮、淀粉、蛋白质、油脂多种微量元素等。粉、蛋白质、油脂多种微量元素等。功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于各功能主治：散瘀止血，消肿定痛。用于各种内、外出血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。种内、外出

48、血，胸腹刺痛，跌扑肿痛。（化瘀止血（化瘀止血 活血定痛）活血定痛）三七药用价值分类三七药用价值分类 三七药用价值极高的有：三七花、三七头三七药用价值极高的有：三七花、三七头（子）、三七须根。（子）、三七须根。 三七花：每年6-8月份采摘，主要用于降血压、降血脂。 三七头（子）：三七的主根部, 主要用于心脑血管疾病。 三七须根：和剪口用于 提起三七总皂苷。民间常用作保健食品如炖鸡等。 三七主要功效的药理作用三七主要功效的药理作用 （1）止血（中药止血活血的双向性）止血（中药止血活血的双向性） 三七有三七有“止血神药止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼之称，散瘀血，止血而不留瘀，对出血兼

49、有瘀滞者更为适宜。三七止血作用主要通过增加血小板数量、有瘀滞者更为适宜。三七止血作用主要通过增加血小板数量、增强血小板功能实现增强血小板功能实现,还与收缩局部血管、增加血液中凝血酶含还与收缩局部血管、增加血液中凝血酶含量有关。三七氨酸加热易被破坏，故三七止血宜生用。量有关。三七氨酸加热易被破坏，故三七止血宜生用。 （2）抗血栓）抗血栓三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效三七具有活血散瘀功效，能抗血小板聚集，抗血栓形成。有效成分是三七皂苷，临床用三七治疗血栓性疾病起效较缓慢。成分是三七皂苷，临床用三七治疗血栓性疾病起效较缓慢。（3）促进造血）促进造血三七“祛瘀生新”，现代研究证

50、实三七具有补血作用。（4）对心血管系统的作用）对心血管系统的作用具有降血压作用，尤以降低舒张压作用明显，抗心肌缺血。（5）抗炎（）抗炎（6）保肝（）保肝（7）抗肿瘤（）抗肿瘤（8）镇痛）镇痛三七的核心保健功能三七的核心保健功能:1、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，增加血管壁的、扩张血管、降低血压，改善微循环，增加血流量，增加血管壁的弹性。预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症；弹性。预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症； 2、促进蛋白质、核糖核酸（、促进蛋白质、核糖核酸（RNA）、脱氧核糖核酸（）、脱氧核糖核酸（DNA）合成，）合成，强身健体；强身健体； 3、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细

51、胞；、促进血液细胞新陈代谢，平衡调节血液细胞； 4、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力；、双向调节中枢神经，提高脑力，增强学习和记忆能力； 5、增强机体免疫功能，抗肿瘤；、增强机体免疫功能，抗肿瘤； 6、止血、活血化瘀；、止血、活血化瘀； 7、保肝、抗炎；、保肝、抗炎； 8、延缓衰老；、延缓衰老； 9、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化、双向调节血糖、降低血脂、胆固醇、抑制动脉硬化三七的贮存养护方法三七的贮存养护方法贮存方法： 置于阴凉干燥处，防蛀。一般用双层麻袋包装，每件50kg左右，贮存于阴凉、干燥处，适宜温度15以下，相对湿度小于7075。本品含糖类，受潮易发霉、虫

52、蛀。入库前严格验收，对色深、手感软润、质地较重、互相撞击声不清脆者，应晾晒处理。入夏前，可将商品分成小件或小批，底层放适量干石灰或木炭（用旧麻袋垫隔），以利防潮。在贮存过程中，如发现吸潮、轻度虫蛀品，及时晾晒；若有虫蛀，可直接喷洒酒精，然后装入木箱密闭，严重时可用磷化铝、溴甲烷熏杀害虫。每年夏季前后曝晒12次。有条件的可用真空或冲氮保存。天麻天麻（Rhizoma Gastrodiae）【来源】 为兰科 天麻 Gastrodia elata Bl. 的干燥块茎。【产地】 主产于四川、云南、贵州等省。东北及华北各地亦产。【采收加工】 冬、春两季采挖块茎，除去地上苗茎，洗净，除去粗皮，用清水漂洗，蒸

53、透蒸透，敞开、低温低温(60以下以下)干燥。干燥。【成分】 含对羟基苯甲醇-D葡萄吡喃糖苷，即天麻素（天麻苷)(gastrodin)、对羟基苯甲醇(天麻苷元) 赤箭苷(gastrodioside)； 对羟苄基甲醚 有机酸、多糖及抗真菌蛋白等。 天麻的加工方法和烘干温度是保证天麻产品质量的关键，必须严格注意，否则造成有效成分减少，甚至无有效成分。 蒸制法可显著提高天麻素的含量。【原形态】 多年生寄生草本，高60100厘米，块茎肥厚，肉质长圆形，有不甚明显的环节。 茎直立，圆柱形，黄赤色。叶呈鳞片状，膜质， 互生。 花序为穗状的总状花序，长1030厘米，花黄绿色；花梗短，长23毫米；苞片膜质，狭披

54、针形；子房下位 蒴果长圆形至长圆倒卵形，长约15毫米，具短梗。种子多而细小，粉末状，花期67月。果期78月。 【性状鉴别】 呈长椭圆形呈长椭圆形，长513cm，宽260cm，厚13cm。 顶端有红棕色干枯芽苞（顶端有红棕色干枯芽苞（习称“鹦哥嘴鹦哥嘴”），或残留茎基），或残留茎基 另一端有另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕圆脐形疤痕。 表面有点状突起表面有点状突起(潜伏芽)排列成多轮横环纹排列成多轮横环纹。有纵皱纹。 质坚实，不易折断； 断面较平坦，角质样断面较平坦，角质样。 气微气微，味甘。 以质地坚实沉重、有鹦哥嘴、断面明亮、无空心者“（冬麻）（冬麻）” 质佳； 质地轻泡、有残留茎基、断面色

55、晦暗、空心者“（春麻）（春麻）”质次。【显微鉴别】 块茎横切面： 表皮残留，下皮23列切向延长的栓化细胞。 皮层细胞，较老块茎的皮层与下皮相接处有厚壁细胞。 中柱维管束周韧型 薄壁细胞含草酸钙针晶束。粉末粉末：黄白色。l厚壁细胞多角形厚壁细胞多角形或长多角形，直径71250m，壁孔明显壁孔明显。l草酸钙针晶散在或成束草酸钙针晶散在或成束，长2593m。l有螺纹、网纹及环纹导管。有螺纹、网纹及环纹导管。l薄壁细胞含薄壁细胞含粘液质及卵形或长椭圆形的颗粒状物质颗粒状物质，有的粘结成块，加碘液显棕色或淡棕紫色。加碘液显棕色或淡棕紫色。【理化】 (1) 粉末1g+水10ml 浸渍4h、振摇，过滤，滤液

56、碘试液3滴，显紫红色至酒红色。 【性味】甘，平。 【功能主治】平肝息风止痉。用于头痛眩晕，肢体麻木，小儿惊风，癫痫抽搐，破伤风。 【用法用量】 39g。【附注】伪品伪品 芭蕉芋芭蕉芋 美人蕉科芭蕉芋Canna edulis Ker-Gawl 块茎 呈扁圆形或长椭圆形，未去皮者表面有未去皮者表面有38个环节，去皮个环节，去皮者环节不甚明显者环节不甚明显。顶端有时可见茎基痕，下端钝圆，无无脐状疤痕脐状疤痕。质坚，不易折断，断面有白色点，外侧略呈纤维性。无特异气味，味甜，嚼之粘牙。 紫茉莉紫茉莉 为紫茉莉科紫茉莉Mirabills jalapa L. 根 呈长圆锥形，有的有分支，多已压扁，长612cm，直径1.54cm。表面淡黄白色，灰黄白色或灰棕黄色，半透明，有纵沟纹及须根痕，有时扭曲。顶端有长短不等的茎痕