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樱花慕斯蛋糕简介可做一个6寸或4-5个小慕斯圈樱花慕斯蛋糕用料  细砂糖60g奥利奥饼干碎80g动物黄油40g吉利丁片3片动物性淡奶油200g卡夫菲力奶油奶酪250g冲洗后的盐渍樱花少许樱花慕斯蛋糕的做法  .取吉利丁片2片，放入冷水里泡软待用。.制作饼干底：黄油隔热水融化。.奥利奥饼干放入保鲜袋碾碎。.倒入软化的黄油用刮刀搅拌。.将搅拌好的饼干渣放到模具中压实。放入冰箱冷藏备用。.制作慕斯：之前软化好的的吉利丁片从冷水中取出，沥干后隔热水融化。.奶油奶酪加入40g细砂糖电动打蛋器稍稍打发均匀。.淡奶油加入剩下的20g细砂糖打至出现纹路。.融化的吉利丁溶液加到打发好的奶油奶酪芝士糊中，打蛋器稍稍打发均匀。.将打发好的淡奶油加到调好的上述9步骤中，打蛋器打发均匀。.打发完成。取出做好的饼干底，将芝士糊倒入模具中。入冰箱冷藏4小时。.制作表面樱花装饰：取1片吉利丁片软化，隔热水融化倒入少量纯净水（没有具体克数要求），搅拌混合。.调好的吉利丁糊倒入做好的芝士蛋糕上。.将樱花摆到芝士蛋糕上的吉利丁糊上。入冰箱冷藏1小时。.吹风机热风低速对慕斯圈外圈热吹，几秒后即可取出模具脱模成功。冷藏半小时以上食

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