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文档简介

1、酒水验收内容 酒水验收时只酒水验收员按照酒吧指定的酒水验收员程序与质量标准，检查酒水供应商发送的，或由采购员购来的酒水质量、数量、规格、单价和总额等工作，并将检验合格的何种酒水送到酒水仓库，记录检查结果的过程。1. 核对发票与订购单 当供货商送来就谁是，验收员首先要将供货商的送货发票与相应的订购单核对。核对内容有以下几个方面： 1.核对送货发票上的供货单位名称与地址，避免收错货，或接受酒吧未购订单的酒水。 2.核对送货发票上的价格。若发票上的价格高于订单上的价格，要询问送货员提价的原因，并将情况反映给酒吧经理、财务人员，无论是否退货，都要有酒吧经理和财务人员在验货单上签字，以明确责任。若供货商

2、送货时的价格低于订购单上的价格，验收员应该仔细检查酒水的质量。质量合格，验收员方可按此价格接受酒水。2. 检查酒水质量 检查实物酒水的质量和规格是否与采购标准规格和订购单相符，账单上的规格是否与订单一致。酒水验收员应该检查酒水的度数、商标、酿酒年份、酒水色泽、外包装是否完好，是否超过保存期，酒水质量符合要求才可以接收入库。 若发现质量问题，如包装破损、密封不严、酒水变色、气味怪异、酒液浑浊、超过有效日期等现象，验收员有权当场退货。大批量采购时，要对瓶装酒水进行抽样检查，以确定质量是否合格。3. 检查酒水数量 检查发送酒水的实物数量与订购单、发票上的数量是否一致。带外包装及商标的酒水，在包装上已

3、经注明重量，要仔细点数。必须仔细点清各种酒水的瓶数、桶数或箱数。对于以箱包装的酒水，要开箱检查，检查箱子特别是下层是否满装满。如果酒水验收员了解每箱酒水的重量也可以通过称重来检查。 订单三有采购酒水的品名和数量，要检查发送酒水的品种和数量是否与订购单一致，订购单上列出的品名是否都收到，数量是否正确，重量是否充足。填写验收单1. 在发货单上签名所以供货商送货，都应有附带的送货发票或者送货单，送货员给验收员的单据有两联，送货员会要求验收员在单据上签名。验收员签名后，将第二联交回送货员，以示购货单位收到了货物，第一联则交给财务。 发票上面应该标有货物的价格，验收员要检查发票上的价格，否则有可能发生采购价格与订购单有出入的现象。2. 填写验收单 每批货物验收后，如果有时间，收货人员应立即填写验收日报表，待每日所有验收工作全部结束后，在将其汇总上交财务人员。在酒水验收日报表上，不仅验收员应签名

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