花色米饭-孩子的营养食谱

1、花色米饭孩子的营养食谱四季花色米饭米饭是中国人的主食之一。 我们的孩子几乎每天都要吃米饭。在我们中福会托儿所，花色米饭是孩子们最期盼的。大米和五谷杂粮搭配，可以蒸制的花色杂粮饭；与蔬菜、蛋、猪牛羊肉、虾仁、禽肉、豆制品、菌类食品组合，可以烧煮成煨饭、炒饭、热拌饭、盖交饭、卷饭、饭团等各式各样的花色米饭。1 春季什锦热拌饭原料：大米300 克、青豆 150 克、猪肉 100 克、鸡肉 100 克、香菇 50 克、胡萝卜 50 克，精制油、盐、黄酒和葱花适量。制作方法：（ 1） 将大米洗净，烧成稍软的米饭，待用；（ 2） 将猪肉、鸡胸脯肉、香菇、胡萝卜分别切成丁；（ 3） 炒锅中放少许油，放入葱花

2、、肉丁、鸡丁、香菇丁、胡萝卜丁，一起煸炒，加少许黄酒、酱油、汤汁，烧煮片刻后放入米饭，加入青豆、盐，一起煸炒片刻，拌匀即可。特点：鲜香味美，色彩亮丽，适合2 岁以上幼儿食用。营养价值 ：猪肉、鸡肉蛋白质质优量多，青豆钙质丰富，香菇有抗肿瘤作用，胡萝卜富含维生素A、胡萝卜素，荤蔬搭配，营养互补。特别推荐：配上生菜腐竹肉骨汤，组成营养全面的春季开胃套餐。2 夏日荤蔬炒饭原料：新鲜大米饭 350 克、黄瓜 100 克、土豆 100 克、水发香菇50 克、猪肉 100 克、精制油 20 克，葱花、盐适量。制作方法：（ 1） 黄瓜、土豆洗净，切丁；猪肉、香菇切小丁，猪肉加入盐和水淀粉拌匀上浆；（ 2）

3、在炒锅中放少许油烧热，放入肉丁，煸炒，加黄酒、少许汤汁，用中小火焖烧至肉丁酥烂；（ 3） 加入土豆、香菇，烧煮至土豆酥烂，加入葱花、黄瓜丁、新鲜大米饭、盐，一起翻炒均匀即可。特点：色泽艳丽，清爽可口，适合2 岁以上幼儿食用。营养价值：热量丰富，荤素搭配。特别推荐：配上三丝鲜汤（胡萝卜丝、青椒丝、蛋白丝），可组成营养全面的夏日爽口套餐。3 金秋鸭味米饭原料 ：大米 350 克、猪肉 100 克、鸭脯肉 100 克、芋头 150 克、毛豆仁 1 克、胡萝卜 50 克、金针菇 50 克，精制油、葱姜末、盐、黄酒、酱油适量。制作方法：（ 1） 猪肉、 鸭脯肉切丁， 胡萝卜、 芋头削皮切丁， 毛豆仁剁碎

4、，金针菇切丁。（ 2） 炒锅中放油，葱姜末煸出香味后，放入猪肉丁和鸭肉丁煸炒，加黄酒和酱油，煸炒片刻，再放入芋头丁、碎毛豆和金针菇丁，一起煸炒，待用。（ 3） 另取一锅，放入适量水，烧开后倒入大米，大火烧开，待米饭涨发时，倒入上述原料，加盐适量，拌匀后盖锅盖，中火煮出香味，小火焖至熟透即可。特点：米饭松软，美味可口。适合2 岁以上幼儿食用。3营养价值：芋头、胡萝卜可增强肌体抗病能力，毛豆为鲜豆中锌含量较高的豆类，金针菇健脑益智菇，猪肉和鸭肉蛋白质丰富，热量充足。特别推荐：配上紫菜海米豆腐汤，营养更全面，组成金秋健康套餐。4 . 冬天增暖煨饭原料：大米350 克、猪肉 100 克、牛肉 100 克、黄芽菜200 克、胡萝卜 50 克、黑木耳10 克、洋葱 50 克，精制油、盐、黄酒、酱油适量。制作方法：（ 1） 猪肉、 牛肉、黄芽菜、胡萝卜、洋葱均切丝，黑木耳切碎；（ 2） 炒锅中放油， 洋葱丝煸出香味， 放入猪肉丝和牛肉丝煸炒，加黄酒和酱油，煸炒片刻；（ 3） 放入黄芽菜、胡萝卜、 黑木耳， 一起煸炒片刻， 取出待用。（ 4） 另用一锅，放入适量水，烧开后倒入大米，大火烧开，煮片刻，待米饭涨发时，倒入上述炒好的材料，加盐适量，拌匀后盖上锅盖，中火煮开，小火焖至熟透即成。营养