镌刻流年清吧创业策划方案

1、产产 业业 介介 绍绍swot swot 分分 析析竞竞 争争 优优 势势特特 色色 经经 营营经经 营营 理理 念念营营 销销 策策 略略财财 务务 分分 析析团团 队队 管管 理理清吧是以清吧是以轻音乐为主、比较安静轻音乐为主、比较安静、是一种简单的酒水、食物休闲吧是一种简单的酒水、食物休闲吧。它是一种大众化消费场所，适宜它是一种大众化消费场所，适宜朋友、恋人、旅行者相聚并轻松朋友、恋人、旅行者相聚并轻松一下，谈天说地，气氛无拘无束，一下，谈天说地，气氛无拘无束，而我们计划的清吧融入更多的创而我们计划的清吧融入更多的创意项目，在更大程度上发挥顾客意项目，在更大程度上发挥顾客参与的主体性，使

2、这一规模不大参与的主体性，使这一规模不大的店面的店面不仅成为客人休闲避世，不仅成为客人休闲避世，同时也为恋人提供浪漫约会同时也为恋人提供浪漫约会 场所。场所。选择在行院和广二选择在行院和广二师附近，学生教师较师附近，学生教师较多多学校周围缺乏悠闲学校周围缺乏悠闲放松的场所，消费较放松的场所，消费较合理合理主要面向的是学生，主要面向的是学生，学生上课时客流就少学生上课时客流就少节假日学生回家，客节假日学生回家，客流少流少除学生教师外，周边除学生教师外，周边居民较少居民较少主要消费群体是学生，主要消费群体是学生，学院学生社团多活动多学院学生社团多活动多聚会多，客源充足；也聚会多，客源充足；也可充分

3、利用本学院有志可充分利用本学院有志的学生一起锻炼，充分的学生一起锻炼，充分挖掘现有资源挖掘现有资源。学校周边食肆较多，学校周边食肆较多，学生选择较多学生选择较多学生放假频繁，客源学生放假频繁，客源不稳定不稳定优势优势 劣劣势势机会机会 威威胁胁地理选址为花都新华镇迎宾大道西，毗邻 广东行政职业学院，广东第二师范学院，我们定位的消费群体为周围的学生，教师。据调查周边主要是附近的超市、饭店、小吃店等，并没有适合于年轻人休闲的放松场所。 一般酒吧 咖啡馆 清吧酒吧内，无论是装酒吧内，无论是装潢还是氛围无不充潢还是氛围无不充斥着光怪陆离，那斥着光怪陆离，那种嘈杂喧闹的氛围种嘈杂喧闹的氛围让人头昏脑胀。

4、让人头昏脑胀。 对于那些追求中低对于那些追求中低档消费的大学生来档消费的大学生来说，学校外面的咖说，学校外面的咖啡屋虽然装修豪华，啡屋虽然装修豪华，但是不太符合大学但是不太符合大学生消费者的追求。生消费者的追求。 利用安静的音乐，利用安静的音乐，优雅的环境给人们优雅的环境给人们精神上最大的放松。精神上最大的放松。顾客可选择在吧室顾客可选择在吧室或餐室进饭或餐室进饭 ，悠闲，悠闲，放松，遐思放松，遐思特色特色（1）清吧的装潢应以暖系为主色调清吧的装潢应以暖系为主色调，营造一种舒适，轻松的氛围。，营造一种舒适，轻松的氛围。 清吧内墙清吧内墙面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术

5、为主。面铺有壁纸，颜色淡雅，上可点缀多幅画框，内容以抽象行为艺术为主。（2）吧内可用镂空墙隔开两部分，一边为清幽安静风格吧内可用镂空墙隔开两部分，一边为清幽安静风格，设安静轻音乐做背，设安静轻音乐做背景音乐，适宜顾客安静阅读，思考，冥想，还有小情侣之间的窃窃蜜语等等。景音乐，适宜顾客安静阅读，思考，冥想，还有小情侣之间的窃窃蜜语等等。一边为温暖放松区域，背景音乐为轻快小调一边为温暖放松区域，背景音乐为轻快小调，顾客们可以跟三五好友谈天说地，顾客们可以跟三五好友谈天说地，娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。娱乐，玩纸牌，投飞镖等等。（3） 墙面以涂鸦色为主，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃墙面以涂鸦色为主

6、，三面用砖砌成，一面为透明落地玻璃。这是本清吧。这是本清吧的特别之处，因为大多清吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃的特别之处，因为大多清吧都是用砖墙垒的严严实实，我们设置一面透明玻璃是为了让顾客可以欣赏到外面的情景，而在是为了让顾客可以欣赏到外面的情景，而在“镌刻镌刻流年流年”外面的路人被吧内的外面的路人被吧内的五彩缤纷所吸引而产生好奇！五彩缤纷所吸引而产生好奇！（4）食品，饮料方面也以健康为主，种类多样食品，饮料方面也以健康为主，种类多样，任君选择，自调的低度果酒，任君选择，自调的低度果酒，鲜榨果汁系列，咖啡，现磨豆浆，小点心等等。鲜榨果汁系列，咖啡，现磨豆浆，小点心等等。（5）

7、打破传统的酒吧经营理念，）打破传统的酒吧经营理念，每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每每星期固定的时间定位一个主题，让顾客每次到酒吧都能有新鲜感次到酒吧都能有新鲜感。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事。如：周一古典音乐西元世纪；周二电影经典歌曲故事中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派中的音乐；周三乡村音乐得克萨斯之约；周四流行音乐主流时代；周五举行派对活动主题各异；周六举行校园里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自对活动主题各异；周六举行校园里的一些活动主题各异；周日固定派对活动自由日。由日。 班级宣传班级宣传是我们在校同学传递信息的一种经济有是

8、我们在校同学传递信息的一种经济有效的方法之一。这种方式也会取得最直接的效果。效的方法之一。这种方式也会取得最直接的效果。学校广播站学校广播站学校内的宣传栏这些广告相对于其他学校内的宣传栏这些广告相对于其他广告具有价格低廉的优势。广告具有价格低廉的优势。在吧内设计一堵特色在吧内设计一堵特色“留言墙留言墙”,留下自己的足迹，留下自己的足迹，心情，愿望或祝福，待客人下次光临时充满暖暖的心情，愿望或祝福，待客人下次光临时充满暖暖的回忆。回忆。跟校园中的一些跟校园中的一些社团建立联系社团建立联系，联合与他们进行，联合与他们进行一些校园中的活动。（十佳歌手等活动）一些校园中的活动。（十佳歌手等活动）提供优

9、惠的价格给班级或社团进行团体活动提供优惠的价格给班级或社团进行团体活动对热爱音乐的创作者征集原创音乐，为他们提供对热爱音乐的创作者征集原创音乐，为他们提供音乐交流，展示的平台。音乐交流，展示的平台。财务分析（1）租金）租金清吧占地面积约为清吧占地面积约为130平方米，租金约为平方米，租金约为 3000左右左右 每月每月（2）装修费用装修费用 墙面墙面建筑工工资（两天）建筑工工资（两天）约约400400元元墙顶绘画墙顶绘画美术院学生美术院学生约约500500元（包元（包括颜料）括颜料）落地玻璃落地玻璃建材市场建材市场约约15001500元元古朴壁灯古朴壁灯5 5盏盏灯具市场灯具市场约约50050

10、0元元普通木质地板普通木质地板家具市场家具市场约约30003000元元半圆形沙发半圆形沙发工商城二手市场（自工商城二手市场（自己加工）己加工）400400* *2=8002=800元元吧台吧台工商城二手市场（自工商城二手市场（自己加工）己加工）700700元元吧台凳吧台凳1010* *70=70070=700元元700700元元桌子桌子二手市场自己加工二手市场自己加工200200* *5=10005=1000元元总计总计87008700元元 （3）水费，电费）水费，电费, 燃料费燃料费 初步预计为初步预计为1500每月每月 （4）设备）设备设备名称设备名称预算支出预算支出冰柜冰柜（二手）（二手

11、）10001000元元榨汁机榨汁机200200元元各类酒杯，餐具各类酒杯，餐具500500元元咖啡现磨机咖啡现磨机800800元元调酒用具调酒用具200200元元音箱音箱400400元元总计总计31003100元元（5）餐材）餐材名称名称备货数量、单价备货数量、单价预算价格支出预算价格支出啤酒啤酒5 5（箱）（箱）* *3030元元150150元元葡萄酒葡萄酒5 5（瓶）（瓶）* *2626元元130130元元各类洋酒各类洋酒5 5（瓶）（瓶）* *5050250250元元各类饮料各类饮料茶，果珍等茶，果珍等250250元元咖啡咖啡即冲，现磨即冲，现磨200200元元坚果类坚果类4 4（包）共

12、（包）共5 5公斤公斤100100元元点心点心点心材料点心材料150150元元小吃小吃原材料原材料150150元元总计总计13801380元元（6）宣传费用）宣传费用店门店门ledled招牌灯招牌灯100100元元校内广告栏校内广告栏传单（店内消息）传单（店内消息）200200元元校门口校门口名片名片200200元元网络宣传网络宣传bbsbbs，qqqq，人人，人人，微博微博0 0元元总计总计500500元元(7)薪酬薪酬人员岗位人员岗位一个月工资预算一个月工资预算合计合计学生兼职学生兼职7 7元每时元每时* *6 6小时小时* *3 3人人 每月每月3030日日37803780元元服务生服务

13、生12001200元每月元每月* *2 2人人24002400元元打扫，洗碗打扫，洗碗阿姨阿姨10001000月月10001000元元客串歌手客串歌手5050一天（学院学生，每月一天（学院学生，每月8 8日）日）400400元元厨师厨师20002000元元* *1 1人人20002000元元总计总计95809580元元经理：由温绮雯担任，负经理：由温绮雯担任，负责管理清吧的大小事宜，责管理清吧的大小事宜，履行履行ceo所作出的发展策所作出的发展策划、发展方向等。（温绮划、发展方向等。（温绮雯具备良好的执行能力，雯具备良好的执行能力，工作能力强，办事迅速）工作能力强，办事迅速） ceo:由罗洁燕

14、担任，统领指导清吧的大由罗洁燕担任，统领指导清吧的大趋势发展事宜，制定适清吧发展的计划。趋势发展事宜，制定适清吧发展的计划。（罗洁燕具备良好的管理素质和沟通能力，（罗洁燕具备良好的管理素质和沟通能力，洞悉市场变化的能力强，市场发展分析能洞悉市场变化的能力强，市场发展分析能力强，她一直以来都是干部，她的领导才力强，她一直以来都是干部，她的领导才能可以说是完全能胜任此职位）能可以说是完全能胜任此职位）财务主管：由王嘉琪出任，负责酒吧的财务主管：由王嘉琪出任，负责酒吧的财务进账、支出、利润报表等工作。财务进账、支出、利润报表等工作。（王嘉琪心思缜密，工作认真，细心，（王嘉琪心思缜密，工作认真，细心，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强对财会方面的知