必修第三章第节乙醇乙酸知识点

1、第 3 节 生 活 中 两 种 常 见 的 有 机 物 知识点二乙醇一、乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精，是无色透明，有特殊香味，易挥发的液体，密度比 水小，工业酒精含乙醇约95%。含乙醇达99.5 %以上的酒精称无水乙醇。75%乙醇是优 良的有机溶剂。h hHC C O- H H H注意：1.乙醇密度小于水，但二者混合时并不分层，原因是乙醇和水互溶所以不能用于除 萃取溴水中的溴单质。2.固体酒精并不是固态酒精，而是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成 的凝胶。二、乙醇的分子组成和结构 乙醇的分子式为C2H6O结构式为结构简式为CH3CH2O或 C2H5OH比例模型三、乙醇的化学性质(一)乙醇的取代反响1

2、. 乙醇与活泼金属的反响2CHCHO出 2Na2CHCHON升 H2 T金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水钠浮在水面上，熔成闪亮小球， 并四处游动，发出“嘶嘶的响 声，钠球迅速变小，最后消失气体在空气中燃烧， 发出淡蓝色火焰向反响后的溶液中滴加酚 酞，溶液变红，说明有碱 性物质生成乙醇钠沉于无水酒精底部，不熔成闪 亮小球，也不发出响声，反响缓 慢气体在空气中安静地 燃烧，火焰呈淡蓝 色，倒扣在火焰上方 的枯燥烧杯内壁有水 滴向反响后的溶液中滴加酚 酞，溶液变红，说明有碱 性物质生成；向烧杯中加 入澄清石灰水无明显现 象，证明无二氧化碳生成结论: 水与钠反响比乙醇与钠反响剧烈，密度：水 钠 乙醇

3、，乙醇钠显碱性CHCHONa (aq)水解显碱性。CHCHON# H O CHCHOH NaOH 本反响是取代反响，也是置换反响羟基上的氢原子被置换。 乙醇与金属钠的反响比水与金属钠的反响平缓得多，说明羟基中的氢原子不如 水分子中的氢原子活泼。2HO- H+ 2Na 2NaOHk H4 其他活泼金属也能与CH3CH2O反响，如2CHCH0卅 Mg?Mg(ChCH0)2+ Hd2. 乙醇的氧化反响(1) 燃烧氧化占燃八、丿八、CHO+ 302 2CO+ 3HO CHCHOH然烧，火焰淡蓝色 烃的含氧衍生物燃烧通式为：占燃GH/O+( x + 4 一 2 ) Q xCO + 2 F2O(2) 催化

4、氧化乙醇去氢被氧化催化过程为:CHCHOH成时，Cu又被释出，Cu也是参加反响的催化剂.(1) 与强氧化剂反响：2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4=2Cr2(SO4)3+3CH3-COOH+2K2SO4+11H2O知识点三乙酸一、分子结构二、物理性质：乙酸是食醋的主要成分。又称醋酸。乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的 液体、易凝结成冰一样的晶体、易溶于水和乙醇，易挥发。是一种具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点1仃9C，熔点166C温度低于16.6度，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，所 以纯洁的乙酸又称冰醋酸。COO叫羧基，乙酸是由甲基和羧基组成。羧基是由羰基和羟基组成，这两个基团相互

5、影 响，结果不再是两个单独的官能团，而成为一个整体。羧基是乙酸的官能团。(一)弱酸性： 强。乙酸是弱酸,三、乙酸的化学性质乙酸是一种典型的有机酸，其酸性比盐酸、硫酸弱，比碳酸、次氯酸具有酸的通性：与酸碱指示剂反响。如能使紫色石蕊试液变红。在水溶液中局部发生电离:CH 3COOH CH 3C00 一+H 与活泼金属反响：2CH 3COOH+Zn (CH 3COO) 2Zn+H 2 T 与碱性氧化物反响：2CH3COOH+Na 2O(CH 3COO) 2Mg+H 2O与碱反响:2CH3COOH+Cu(OH) 2 (CH3COO) 2CU+2H2O (CH3COO)2Cu 易溶于水与盐(Na2CO3

6、)反响：22CH3COOH+CO 一 2CH3COO +CO2T +H0注意：电离出H+的能力CH3C00HH 2CO3H2OCH3CH2OH,都能与Na反响。能与NaOH溶液反响的有 CH3COOH、H2CO3。能与Na2CO3反响的有CH3COOH、H2CO3;能与NaHCO3溶液反响的只有CH3COOH二 1.实验：乙酸乙酯制备i装置ii药品参加顺序：3mol乙醇+再加2mL水醋酸+2mL浓H2SO4iii说明：a：长导管作用：冷凝乙酸乙醋，使之尽快脱离原反响体系，增大 乙酸乙酯产率。b：导管口位于碳酸钠液面上，防止倒吸c：饱和Na2CO3溶液作用：中和乙酸；吸收乙醇；降低乙酸乙酯的溶液

7、度现象：饱和Na2CO3溶液的页面上可以看到有无色透明的不溶于水的油状液体产生并闻到pOI浓硫嚴、IICHjcOH+H 0C2H5、卜 y CHj co香味。结论： 注：浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂。反响过程：酸脱羟基、醇脱氢。 饱和碳酸钠溶液作用：中和乙酸，溶解乙醇，便于闻乙酸乙酯的气味；降低乙酸乙酯 的溶解度，便于分层析出。 导气管不能伸入碳酸钠溶液中，防止加热不匀，液体倒吸。 参加碎瓷片的目的是防止暴沸；试管倾斜 45使试管受热面积增大；弯导管起导气兼 冷凝的作用。 导管不能伸入到碳酸钠溶液中，是为了防止因试管受热不均匀造成碳酸钠溶液倒 吸。2.酯化反响一一取代反响概念：羧酸跟醇起作用，

8、生成酯和水的反响。r * - - - - - jg13CHj-COH + H OC2H5 fcCH3C-0 C.H.+Hp反响原理：说明：i反响机理为羧酸脱羟基，醇脱氢ii浓H2SO4在此反响中作用：催化剂，脱水剂 iii此反响类型为取代反响，另外此反响也是可逆的 类似反响：+ 2H3O曲也0C冋 鲨Q.hQoc池斗H f00H + rn2 溯斗 cooch2 COOH HOCHj A COOCHo知识点四酯1 定义：羧酸和醇反响，脱水后生成的一类物质叫酯2 通式：rcoOr根据乙酸与乙醇的反响现象，可以推断出酯的物理性质。3 物理性质：低级酯有芳香气味、密度比水小、难溶于水 酯化反响是可逆反

9、响，4 水解反响：强调断键位置和反响条件。RCOORNaOH RCOONa+RH乙醇乙酸1. 以下是一些常用的危险品标志，装运乙醇的包装箱应贴的标志类型是2. 以下试剂中，能用于检验酒精中是否含有水的是A. CuSO 5HOB CuSOC.金属钠D.浓硫酸除去乙醇中的水：参加氧化钙，蒸馏3. 羟基的符号是A.OHBOC- OHDOH*4. 用分液漏斗可以别离的一组混合物是?A.碘和乙醇？?？B.乙醇和水？?？C.苯和水？?？D.乙醇和醋酸5. 向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，以下对该实验现象的描述中正确的选项是A.钠块燃烧B.钠块熔化成小球C钠块在乙醇的液面上游动 D.钠块外表有气体放出6

10、. 炒菜时，加酒加醋可使菜变得味香可口，原因是A.有盐类物质生成有酸类物质生成?C.有醇类物质生成有酯类物质生成7. 以下关于乙醇用途的表达中，错误的选项是A.用作燃料B.制取乙酸等化工产品C.制造饮料、香精D.无水酒精在医疗上用消毒剂8. 以下几组物质中，属于同分异构体的一组为9. 以下物质中，不能发生酯化反响的是A.酒精B.冰醋酸C.苯D.甲醇CHOH10. 丙烯醇CH2=CH CH2OH可发生的化学反响有加成氧化燃烧加聚取代A.只有B.只有C.只有D.只有11. 当乙酸分子的氧都是18o,乙醇分子中的氧都是160,二者在一定条件下反响到达平衡 时，平衡混合物中生成的水相对分子质量为?A.

11、16?B.18?C.20?D.2212. 以下化合物中，既显酸性又能发生加成反响的是A.CH2=CH CHOH B.CH3C00HC.CH=CH C00C5D.CH=CH COOH13. 以下事实能说明碳酸的酸性比乙酸弱的是A. 乙酸能发生酯化反响，而碳酸不能B. 碳酸和乙酸都能与碱反响C. 乙酸易挥发，而碳酸不稳定易分解D. 乙酸和NaCO反响可放出CO14. 巴豆酸是一种对胃肠道有强烈刺激性、对呼吸中枢和心脏有麻痹作用的有机酸，其结构 简式为CH C* CH- COOH现有氯化氢溴水纯碱溶液乙醇酸化的高锰酸钾溶液。 试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反响的物质是A、只有B只有C只有

12、D全部15. 将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入以下溶液后静置片刻，铜片质量不变的是A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸16. 胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O ； 种胆固醇酯是液晶材料，分 子式为C34H50O2，合成这种胆固醇酯的酸是?A.C6H13COOH?B6H5COOHC.C7H15COOH?D6H5CH2COOH17. 乙醇在不同的化学反响中会断裂不同的化学键，如下图，请写出以下反响的化学方H HH:C)LyiT卜h rr程式，并指出在反响时乙醇分子中断裂的化学键(填序号)(1) 乙醇与金属钠反响：；(2) 在空气中完全燃烧：；(3) 乙醇的催化氧化反

13、响：；18. 酒后驾车的司机，可通过对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反响如下: 2CrO(红色)？+3C2H5OH?+3tSQ= Cr2(SO4) 3 (绿色)+3CHCHO+62O被检测的气体成份是，上述反响的氧化剂是 ,复原剂是。19. 某实验小组用以下装置进行乙醇催化氧化的实验。(1) 实验过程中铜网出现红色和黑色交替 的现象，请写出相应的化学方程式：在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反响仍能继续进行，说明该乙醇催化反响是反应。(2) 甲和乙两个水浴作用不相同。甲的作用是；乙的作用是。(3) 反响进行一段时间后，枯燥管 a中能收集到不同的物质，它们是。集气瓶中收集到的 气体的

14、主要成分是。(4) 假设试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有要除去该物质，可现在混合液中参加(填写字母)a.氯化钠溶液b.苯c.碳酸氢钠溶液 d.四氯化碳然后，再通过 (填试验操作名称)即可除去。20. A、B两种液态有机物均由碳、氢、氧三种元素组成，物质A能溶于水，它的相对分子 质量是60,分子中有8个原子，其中氧原子数与碳原子数相等，且 A与N&CQ溶液混合时冒 气泡。B分子中有9个原子，分子内所有原子的核电荷数之和为 26,且B只能跟钠反响放出 氢气，不能与NaCO溶液反响。请填空：(1) A的结构简式为B的结构简式为(2) 写出A与NaCO溶液反响的化学

15、方程式(3) 写出B与Na反响的化学方程式(4) 写出A与B反响的化学方程式21. 一股淡淡清香能给人心旷神怡的感觉，主要由香精、酒精和水构成的香水备受爱美人士的青睐。香精里面含有酯类物质，工业上以 A为主要原料来合成乙酸乙酯，其合成路线 如以下图所示。其中A是石油裂解气的主要成份，A的产量通常用来衡量一个国家的石油化工 催化剂一水平。又知2CHCHO+O 2CHCOOH请答复以下问题：写出A的电子式。B、D分子内含有的官能团分别是、(填名称)写出以下反响的反响类型：，写出以下反响的化学方程式：22. 近年来，乳酸成为人们的研究热点之一。乳酸作为酸味剂，既能使食品具有微酸性， 又不掩盖水果和蔬

16、菜的天然风味与芳香，乳酸还可代替苯甲酸钠作为防霉、防腐、抗氧化 剂。乳酸的结构简式为 CHCH(OH COO,又知具有羟基的物质化学性质与乙醇相似， 具有羧基的物质化学性质与乙酸相似。试答复以下问题：(1) 乳酸的分子式为(2) 乳酸和金属钠反响的化学方程式为(3) 乳酸与NaOH溶液反响的化学万程式为(4) 孚L酸与NaCO反响的化学方程式为23. 苹果、葡萄、西瓜、山楂是人们普遍喜爱的水果，这些水果富含一种有机物A,又知A的分子式为CHQ。为了弄清该有机物的结构，某兴趣小组的同学做了以下实验：该化合 物与NaOHS液反响会生成正盐和酸式盐两种产物，该化合物既能与羧酸反响产生有香味 的物质，

17、又能与醇反响产生有香味的物质，1mol该有机物与足量金属钠反响产生1.5molH2，利用仪器测知A分子中不含有甲基(一CH)。请答复：有机物A的分子式为。写出A与金属钠反响的化学方程式：写出A与足量氢氧化钠溶液反响的化学方程式：写出A与碳酸钠的化学方程式：9.C10.13.D14.D15.B16B17.(1) 2CHCH0H 2Na2CHCH0N升 H2 T 1A2 CHsCH j OH 卜oz 2 CHs 1,(2) CH0+ 3Q2CO+ 31401234( 3)_318.乙醇 CrQCHOHW2Cu+O=2CuQ CHCHOH+CuOCHCHO+Cu+H 放热加热, 使乙醇挥发冷却乙醛(3)乙醛乙醇水氮气(4)乙酸C蒸馏20 (1) CHCOOHCHCHOH(2)2CHCOOH+Na宀 2CHCOONa+CO+HO,(3) 2CHCHOH+2N2CHCHONa+比