研究有机化合物的一般步骤和方法课件分析

1、第一章第一章 认识有机化合物认识有机化合物第四节第四节 研究有机化合物的一研究有机化合物的一 般步骤和方法般步骤和方法口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。口腔癌的发生率因近年来嚼食槟榔人口的增加而逐年上升。 嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高嚼食槟榔的人罹患口腔癌的机率比一般人高2020倍。倍。 李时珍在李时珍在本草纲目本草纲目中记载，槟榔有中记载，槟榔有“下下水肿、通关节、健脾水肿、通关节、健脾调中、治心痛积聚调中、治心痛积聚”等诸多病症。等诸多病症。槟榔是我国槟榔是我国的四大南药的四大南药之一之一有机物有机物( (粗品）粗品）如果你是化学家，你该如何来研究槟榔中的如果你

2、是化学家，你该如何来研究槟榔中的有机化合物？一般的步骤和方法是什么？有机化合物？一般的步骤和方法是什么？ 有机化合物的有机化合物的混合物混合物分离、提纯分离、提纯元素定量分析元素定量分析确定实验式确定实验式 波谱分析波谱分析确定结构式确定结构式测定相对分子质量测定相对分子质量确定分子式确定分子式研究有机物一般经历的步骤：研究有机物一般经历的步骤：一、研究有机化合物的基本步骤一、研究有机化合物的基本步骤: :粗粗产产品品分离分离提纯提纯定性定性分析分析定量分析定量分析除除杂杂质质确定确定组成组成元素元素质质量量分分析析测测定定分分子子量量结结构构分分析析实验式或最简式实验式或最简式分子式分子式结

3、构结构式式分离提纯分离提纯的方法有的方法有哪些？哪些？（一）物质分离和提纯的区别（一）物质分离和提纯的区别（二）物质提纯的原则：（二）物质提纯的原则：不增、不减、易分、复原不增、不减、易分、复原一、物质分离和提纯一、物质分离和提纯分离是把混合物分成几种纯净物，分离是把混合物分成几种纯净物，提纯是除去杂质。提纯是除去杂质。（三）物质分离提纯的一般方法：（三）物质分离提纯的一般方法：蒸馏蒸馏重结晶重结晶萃取分液萃取分液色谱法色谱法（液态有机物）（液态有机物）（固态有机物）（固态有机物）（固态或液态）（固态或液态）（固态或液态）（固态或液态）“杂转纯，杂变沉，化为气，溶剂分杂转纯，杂变沉，化为气，溶

4、剂分”的思想的思想【思考与交流思考与交流】1、下列物质中的杂质（括号中是杂质）分、下列物质中的杂质（括号中是杂质）分别可以用什么方法除去。别可以用什么方法除去。（1）NaCl（泥沙）（泥沙） （2）酒精（水）酒精（水）（3）溴水（水）溴水（水） （4） KNO3 (NaCl) 一、有机物的分离与提纯一、有机物的分离与提纯一、分离、提纯一、分离、提纯（一）蒸馏蒸馏1 1、大家知道的用蒸馏的方法分离、提纯物质的实验或生产有、大家知道的用蒸馏的方法分离、提纯物质的实验或生产有哪些？哪些？2 2、蒸馏操作的适用范围及对待分离物质的要求有哪些？、蒸馏操作的适用范围及对待分离物质的要求有哪些？适用范围：适

5、用范围：分离、提纯液态有机物。分离、提纯液态有机物。对分离物的要求：对分离物的要求：液态有机物有少量杂质，被提纯物热稳定液态有机物有少量杂质，被提纯物热稳定性较强，与杂质的沸点相差较大（性较强，与杂质的沸点相差较大（3030）3 3、实验室进行蒸馏时，用到的仪器有哪些？实验过程中要注、实验室进行蒸馏时，用到的仪器有哪些？实验过程中要注意哪些问题？意哪些问题？ 原油的分馏原油的分馏温度计温度计蒸馏烧瓶蒸馏烧瓶冷凝管冷凝管尾接管尾接管锥形瓶锥形瓶入水口入水口出水口出水口蒸馏装置蒸馏装置温度计温度计水银球水银球的中部的中部应与支应与支管口的管口的上端在上端在同一水同一水平平加入沸石加入沸石的作用：的

6、作用：防止液体防止液体暴沸暴沸使用前要检查装置的气密性！使用前要检查装置的气密性！蒸馏的注意事项蒸馏的注意事项: 注意仪器组装的顺序：注意仪器组装的顺序：“先下后上，由左至右先下后上，由左至右”； 不得直接加热蒸馏烧瓶，需垫石棉网；不得直接加热蒸馏烧瓶，需垫石棉网； 蒸馏烧瓶盛装的液体，最多不超过容积的蒸馏烧瓶盛装的液体，最多不超过容积的2/3；不得将全部溶液蒸干；需使用沸石（或碎瓷片）；不得将全部溶液蒸干；需使用沸石（或碎瓷片）； 冷凝水水流方向冷凝水水流方向（逆流，下进上出）；（逆流，下进上出）； 温度计水银球位置应与蒸馏烧瓶支管口齐平，以温度计水银球位置应与蒸馏烧瓶支管口齐平，以测量馏出

7、蒸气的温度；测量馏出蒸气的温度； 收集到的馏出物叫馏分，它只是某一温度范围内收集到的馏出物叫馏分，它只是某一温度范围内的蒸馏产物，仍然含有少量杂质。的蒸馏产物，仍然含有少量杂质。（一）蒸馏蒸馏1 1、大家知道的用蒸馏的方法分离、提纯物质的实验或生产有哪些？、大家知道的用蒸馏的方法分离、提纯物质的实验或生产有哪些？2 2、蒸馏操作的适用范围及对待分离物质的要求有哪些？、蒸馏操作的适用范围及对待分离物质的要求有哪些？适用范围：适用范围：分离、提纯液态有机物。分离、提纯液态有机物。对分离物的要求：对分离物的要求：液态有机物有少量杂质，被提纯物热稳定性较强，液态有机物有少量杂质，被提纯物热稳定性较强，

8、与杂志的沸点相差较大（与杂志的沸点相差较大（3030）3 3、实验室进行蒸馏时，用到的仪器有哪些？实验过程中要注意哪、实验室进行蒸馏时，用到的仪器有哪些？实验过程中要注意哪些问题？些问题？ 4 4、通过蒸馏（实验、通过蒸馏（实验1-11-1）得到的酒精是否就是无水酒精？怎样才能）得到的酒精是否就是无水酒精？怎样才能得到无水酒精？得到无水酒精？加入加入CaO等吸水剂等吸水剂含杂工含杂工业乙醇业乙醇蒸馏蒸馏工业乙醇工业乙醇(95.6%)加加CaO蒸馏蒸馏无水乙醇无水乙醇(99.5%以上以上)练习练习1欲用欲用96%的工业酒精制取无水乙醇时，可的工业酒精制取无水乙醇时，可选用的方法是选用的方法是A.

9、加入无水加入无水CuSO4，再过滤，再过滤B.加入生石灰，再蒸馏加入生石灰，再蒸馏C.加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇加入浓硫酸，再加热，蒸出乙醇D.将将96%的乙醇溶液直接加热蒸馏出苯的乙醇溶液直接加热蒸馏出苯（二）（二）、重结晶：、重结晶： 利用被提纯物质与杂质在同利用被提纯物质与杂质在同一溶剂中的溶解度不同而将其杂质除去的方法。一溶剂中的溶解度不同而将其杂质除去的方法。 关键：选择适当的溶剂关键：选择适当的溶剂溶剂的条件：溶剂的条件：（1 1）杂质在溶剂中的溶解度）杂质在溶剂中的溶解度很小或很大很小或很大；（；（2 2）被提纯的有机物在此溶）被提纯的有机物在此溶剂中的溶解度剂中的溶解度受温度

10、的影响较大受温度的影响较大。例如：苯甲酸的重结晶例如：苯甲酸的重结晶(P18(P18实验实验1-21-2）二、分离、提纯二、分离、提纯实验步骤：实验步骤：1 1、加热溶解加热溶解：往装有粗苯甲酸的烧杯中加入：往装有粗苯甲酸的烧杯中加入40mL40mL蒸馏水，蒸馏水，在石棉网上搅拌加热，至粗在石棉网上搅拌加热，至粗苯甲酸苯甲酸溶解。全溶后在加入少溶解。全溶后在加入少量蒸馏水。量蒸馏水。2 2、趁热过滤趁热过滤：用玻璃漏斗趁热将溶液过滤到另一：用玻璃漏斗趁热将溶液过滤到另一100mL100mL烧烧杯中。杯中。( (注意：一贴，二低，三靠注意：一贴，二低，三靠) )3 3、冷却结晶冷却结晶：将滤液静

11、置，使其缓慢冷却结晶。：将滤液静置，使其缓慢冷却结晶。4 4、滤出晶体滤出晶体。注：苯甲酸在水中的溶解度：注：苯甲酸在水中的溶解度：0.17g0.17g（2525），）， 6.8g6.8g（9595）粗产品粗产品热溶解热溶解热过滤热过滤冷却结晶冷却结晶提纯提纯产品产品【探究探究2】在苯甲酸重结晶的实验中，温度越低，苯在苯甲酸重结晶的实验中，温度越低，苯甲酸的溶解度越小，为了得到更多的苯甲酸晶体，甲酸的溶解度越小，为了得到更多的苯甲酸晶体，结晶时的温度是不是越低越好？结晶时的温度是不是越低越好？不是，冷却结晶时，并不是温度越低越好。因为不是，冷却结晶时，并不是温度越低越好。因为温度过低，杂质的溶

12、解度也会降低，部分杂质也会温度过低，杂质的溶解度也会降低，部分杂质也会析出，达不到提纯苯甲酸的目的；温度极低时，溶析出，达不到提纯苯甲酸的目的；温度极低时，溶剂剂(水水)也会结晶，给实验操作带来麻烦。也会结晶，给实验操作带来麻烦。【探究探究1 】为什么要趁热过滤？为什么要趁热过滤？一方面除去不溶性的杂质，另一方面尽量减小一方面除去不溶性的杂质，另一方面尽量减小因温度低导致过滤过程中苯甲酸析出而造成的因温度低导致过滤过程中苯甲酸析出而造成的损失损失洗涤洗涤沉淀或晶体沉淀或晶体的方法：用胶头滴管往晶的方法：用胶头滴管往晶体上加蒸馏水直至晶体被浸没，待水完全体上加蒸馏水直至晶体被浸没，待水完全流出后

13、，重复两至三次，直至晶体被洗净。流出后，重复两至三次，直至晶体被洗净。检验洗涤效果检验洗涤效果：取最后一次的洗出液，再：取最后一次的洗出液，再选择适当的试剂进行检验。选择适当的试剂进行检验。【探究探究3 】如何洗涤沉淀和检验沉淀是否洗净？如何洗涤沉淀和检验沉淀是否洗净？你能否用简洁的语言归纳重结晶苯甲酸的你能否用简洁的语言归纳重结晶苯甲酸的实验步骤？实验步骤？高温溶解、趁热过滤、低温结晶高温溶解、趁热过滤、低温结晶1 1、电影、电影闪闪的红星闪闪的红星中，为让被困中，为让被困的红军战士吃上食盐，潘冬子将浸透食的红军战士吃上食盐，潘冬子将浸透食盐水的棉袄裹在身上，带进山中盐水的棉袄裹在身上，带进

14、山中假假如潘冬子来到实验室，欲从食盐水中提如潘冬子来到实验室，欲从食盐水中提取出食盐，你建议他最好采用的方法是取出食盐，你建议他最好采用的方法是 A A过滤过滤 B B蒸发结晶蒸发结晶 C C分液分液 D D蒸馏蒸馏3 3、萃取、萃取（分液）分液）： 原理：原理：利用混合物中一种溶利用混合物中一种溶质在互不相溶的两种溶剂中的溶解性不同，用质在互不相溶的两种溶剂中的溶解性不同，用一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液一种溶剂把溶质从它与另一种溶剂组成的溶液中提取出来的方法。中提取出来的方法。主要仪器：主要仪器：分液漏斗分液漏斗萃取萃取操作过程：操作过程：二、分离、提纯二、分离、提纯（一）萃取实

15、验过程中要注意的问题：（一）萃取实验过程中要注意的问题：1 1、分液漏斗在洗涤干净以后，要检查其上口和玻璃、分液漏斗在洗涤干净以后，要检查其上口和玻璃塞处是否漏液体，只有不漏的才能使用；塞处是否漏液体，只有不漏的才能使用；2 2、进行分液时，分液漏斗颈的尖端要靠在烧杯的内、进行分液时，分液漏斗颈的尖端要靠在烧杯的内壁上。当分液漏斗内的下层液体恰好流尽时，要立即壁上。当分液漏斗内的下层液体恰好流尽时，要立即关闭分液漏斗的活塞，防止上层液体流出。关闭分液漏斗的活塞，防止上层液体流出。3 3、要将上层液体从分液漏斗的上口倒出；、要将上层液体从分液漏斗的上口倒出；1、和原溶液中溶剂互不相溶和原溶液中溶

16、剂互不相溶；溶质在萃取剂中的溶解度要大溶质在萃取剂中的溶解度要大于原溶剂中的溶解度于原溶剂中的溶解度；萃取剂与被萃取的物质要易于分离且不萃取剂与被萃取的物质要易于分离且不发生反应发生反应。2 2、常见的有机萃取剂：、常见的有机萃取剂：苯、汽油、苯、汽油、四氯化碳、四氯化碳、乙醚、石油醚、三氯甲烷乙醚、石油醚、三氯甲烷（二）、萃取剂的选择：（二）、萃取剂的选择：2 2、如果你家里的食用豆油不小心混入了大量、如果你家里的食用豆油不小心混入了大量的水，利用你所学的知识，最简单的分离方法的水，利用你所学的知识，最简单的分离方法是（是（ ）A B C DA B C D3、将甲、乙两种有机物在常温常压下的

17、混、将甲、乙两种有机物在常温常压下的混合物分离，已知它们的物理性质如下：合物分离，已知它们的物理性质如下：物质物质密度密度/(g/cm/(g/cm3 3) )沸点沸点/ /水溶性水溶性溶解性溶解性甲甲0.789 30.789 378.578.5溶溶溶于乙溶于乙乙乙1.2201.220100.7100.7溶溶溶于甲溶于甲则应采用的分离方法是则应采用的分离方法是()A分液分液 B蒸馏蒸馏 C干馏干馏 D萃取萃取(1)(1)液液液萃取液萃取：是利用：是利用有机物在两种互不相溶的有机物在两种互不相溶的溶剂中的溶解性不同，将溶剂中的溶解性不同，将有机物从一种溶剂转移到有机物从一种溶剂转移到另一种溶剂的过

18、程。另一种溶剂的过程。 (2)(2)固固液萃取液萃取：是用有：是用有机溶剂从固体物质中溶解机溶剂从固体物质中溶解出有机物的过程。（专用出有机物的过程。（专用仪器设备）仪器设备）二、分离、提纯二、分离、提纯如：大豆提取豆油如：大豆提取豆油BD学习小技巧：学习小技巧：适当记忆一些有机物质相对与水的密度大小，对适当记忆一些有机物质相对与水的密度大小，对于解决萃取分液的实验题是很有帮助的于解决萃取分液的实验题是很有帮助的4 4、色谱法：、色谱法： 利用吸附剂对不同有机物利用吸附剂对不同有机物吸附作用吸附作用的不同，分的不同，分离、提纯有机物的方法叫离、提纯有机物的方法叫色谱法色谱法。俄国植物学家茨卫特

19、俄国植物学家茨卫特1906年，年，茨卫特在一根玻璃茨卫特在一根玻璃管的细端塞上一小团绵花，在管的细端塞上一小团绵花，在管中充填碳酸钙粉末，让溶有管中充填碳酸钙粉末，让溶有绿色植物叶子色素的石油醚溶绿色植物叶子色素的石油醚溶液自上而下地通过。结果植物液自上而下地通过。结果植物色素便被碳酸钙吸附，分成三色素便被碳酸钙吸附，分成三段不同颜色：绿色、黄色、黄段不同颜色：绿色、黄色、黄绿色。再将碳酸钙吸附柱取出，绿色。再将碳酸钙吸附柱取出，并用乙醇洗脱，即得色素的溶并用乙醇洗脱，即得色素的溶液：叶绿素、叶黄素、胡萝卜液：叶绿素、叶黄素、胡萝卜素。素。二、分离、提纯二、分离、提纯色谱色谱法法德国化学家库恩

20、德国化学家库恩茨卫特的色谱茨卫特的色谱实验当时并未引起实验当时并未引起人们的注意。直到人们的注意。直到2525年后的年后的19311931年，年，德国化学家库恩在德国化学家库恩在分离、提纯、确定分离、提纯、确定胡萝卜素异构体和胡萝卜素异构体和维生素的结构中，维生素的结构中，应用了色谱法，并应用了色谱法，并获得获得19381938年诺贝尔年诺贝尔化学奖。化学奖。 根据物质在两相根据物质在两相(气气液、液液、液液等液等)间溶解间溶解性或吸附能力不同，分为性或吸附能力不同，分为纸上色谱法纸上色谱法、薄层色薄层色谱法谱法、气相色谱法气相色谱法、液相色谱法液相色谱法等。等。常用的吸附剂：常用的吸附剂：碳

21、酸钙、硅胶、氧化铝、碳酸钙、硅胶、氧化铝、活性炭等。活性炭等。色谱法是化学家分离、提纯有机物不可色谱法是化学家分离、提纯有机物不可缺少的方法。缺少的方法。二、分离、提纯二、分离、提纯1 1、 下列实验操作中错误的是下列实验操作中错误的是A A、萃取时，萃取剂要求密度比水大、萃取时，萃取剂要求密度比水大B B、蒸馏时，应使温度计水银球应与蒸烧瓶支管口相平、蒸馏时，应使温度计水银球应与蒸烧瓶支管口相平C C、过滤时，可直接将待过滤的悬浊液倒入漏斗中、过滤时，可直接将待过滤的悬浊液倒入漏斗中D D、蒸发时，待蒸发皿内出现大量晶体时，即应停止加热、蒸发时，待蒸发皿内出现大量晶体时，即应停止加热ACAC

22、2 2、下列各组混合物的分离或提纯方法不正确的是、下列各组混合物的分离或提纯方法不正确的是A A用过滤法分离用过滤法分离Fe(OH)Fe(OH)3 3胶体和胶体和FeClFeCl3 3溶液的混合物溶液的混合物B B用重结晶法提纯用重结晶法提纯NaClNaCl和和KNOKNO3 3的混合物中的的混合物中的KNOKNO3 3C C用蒸馏法分离乙醇和甲醇的混合物用蒸馏法分离乙醇和甲醇的混合物D D用萃取和分液的方法可以分离碘和水的混合物用萃取和分液的方法可以分离碘和水的混合物A练习练习3某工厂废液经测定得知主要含有乙醇，其中还溶有丙酮、某工厂废液经测定得知主要含有乙醇，其中还溶有丙酮、乙酸和乙酸乙酯

23、。根据各物质的性质（如下表），确定通过下乙酸和乙酸乙酯。根据各物质的性质（如下表），确定通过下列步骤回收乙醇和乙酸。列步骤回收乙醇和乙酸。物质：物质： 丙酮、乙酸乙酯、乙醇、乙酸丙酮、乙酸乙酯、乙醇、乙酸 沸点（沸点（）：）： 56.2 77.06 78 117.9向废液中加入烧碱溶液，调整溶液的向废液中加入烧碱溶液，调整溶液的pH10将混和液放入蒸馏器中缓缓加热将混和液放入蒸馏器中缓缓加热收集温度在收集温度在7085时的馏出物时的馏出物排出蒸馏器中的残液。冷却后向其中加浓硫酸（过量），然排出蒸馏器中的残液。冷却后向其中加浓硫酸（过量），然后再放入耐酸蒸馏器进行蒸馏，回收馏出物后再放入耐酸蒸馏

24、器进行蒸馏，回收馏出物请回答下列问题：请回答下列问题：（1）加入烧使溶液的）加入烧使溶液的pH10的目的是的目的是 ；（2）在）在7085时的馏出物的主要成份是时的馏出物的主要成份是 ；（3）在步骤中，加入过量浓硫酸的目的是（用化学方程式）在步骤中，加入过量浓硫酸的目的是（用化学方程式表示）表示）_ （4）当最后蒸馏的温度控制在）当最后蒸馏的温度控制在85125一段时间后，残留一段时间后，残留液中溶质的主要成份是液中溶质的主要成份是 。使乙酸转变成钠盐使乙酸转变成钠盐乙醇乙醇2CH3COONa+H2SO4=2CH3COOH+Na2SO4Na2SO4 H2SO4第四节第四节 研究有机化合物的研究

25、有机化合物的 一般步骤和方法一般步骤和方法学习目标学习目标: 1、掌握有机化合物、掌握有机化合物定性分析定性分析和和定定量分析量分析的基本方法的基本方法 2、了解鉴定有机化合物结构的、了解鉴定有机化合物结构的一一般过程般过程与与数据处理数据处理方法方法学习重点学习重点: 有机化合物组成有机化合物组成元素分析元素分析与相对与相对分子质量分子质量的的测定测定方法；分子方法；分子结构结构的的鉴鉴定定二、元素分析与相对分子质量的测定二、元素分析与相对分子质量的测定1、元素分析：、元素分析：定性分析定性分析有机物的组成元素分析；有机物的组成元素分析；定量分析定量分析分子内各元素原子的质量分数分子内各元素

26、原子的质量分数李比希氧化产物吸收法李比希氧化产物吸收法现代元素分析法现代元素分析法数据经处理后即可确定有机物的实验式（最简式）数据经处理后即可确定有机物的实验式（最简式）分析方法分析方法1.元素分析：元素分析：李比希法李比希法现代元素分析法现代元素分析法元素分析仪元素分析仪三、元素分析与相对分子质量的确定三、元素分析与相对分子质量的确定德国化学家李比希德国化学家李比希（1803180318731873）化学史话化学史话李比希对有机化合物结构的研究有什么贡献？李比希对有机化合物结构的研究有什么贡献？定量测定有机物中碳和氢元素含量的一种分析方法定量测定有机物中碳和氢元素含量的一种分析方法 将准确称

27、量的样品置于一燃烧管中将准确称量的样品置于一燃烧管中，再将其彻底燃烧成二氧化碳和水，用，再将其彻底燃烧成二氧化碳和水，用纯的氧气流把它们分别赶入烧碱石棉剂纯的氧气流把它们分别赶入烧碱石棉剂（附在石棉上粉碎的氢氧化钠）及高氯（附在石棉上粉碎的氢氧化钠）及高氯酸镁的吸收管内，前者将排出的二氧化酸镁的吸收管内，前者将排出的二氧化碳变为碳酸钠，后者吸收水变为含有结碳变为碳酸钠，后者吸收水变为含有结晶水的高氯酸镁，这两个吸收管增重量晶水的高氯酸镁，这两个吸收管增重量分别表示生成的二氧化碳和水的重量，分别表示生成的二氧化碳和水的重量，由此即可计算样品中的碳和氢的含量。由此即可计算样品中的碳和氢的含量。如果

28、碳与氢的百分含量相加达不到如果碳与氢的百分含量相加达不到100%100%，而又检测不出其他元素，则差数就是，而又检测不出其他元素，则差数就是氧的百分含量。本法的特点是碳氢分析氧的百分含量。本法的特点是碳氢分析在同一样品中进行，且对仪器装置稍加在同一样品中进行，且对仪器装置稍加改装后，即能连续检测其他元素。改装后，即能连续检测其他元素。“李比希元素分析法李比希元素分析法”的原理：的原理：取定量含取定量含C C、H H（O O）的）的有机物有机物加氧化铜加氧化铜 氧化氧化H2OCO2用无水用无水CaClCaCl2 2吸收吸收用用KOHKOH浓浓溶液吸收溶液吸收得前后得前后质量差质量差得前后得前后质

29、量差质量差计算计算C C、H H含量含量计算计算O含量含量得出实验式得出实验式 将将一定量一定量的有机物燃烧，的有机物燃烧，转化转化为简单的无机物，并作为简单的无机物，并作定量测定定量测定，通过无机物的质量通过无机物的质量推算推算出组成该有机物元素原子的出组成该有机物元素原子的质量分数质量分数，然，然后计算出该有机物分子所含元素后计算出该有机物分子所含元素原子最简单的整数比原子最简单的整数比，即，即确定其确定其实验式实验式（又称为（又称为最简式最简式）。）。例例1 1、5.8 g5.8 g某有机物完全燃烧，生成某有机物完全燃烧，生成COCO2 2 13.2 g , H 13.2 g , H2

30、2O O 5.4 g 5.4 g 。含有哪些元素。含有哪些元素? ?思考思考：能否直接确定该有机物的分子式能否直接确定该有机物的分子式? ? 实验式和分子式有何区别实验式和分子式有何区别? ?n(C) n(H) n(O)（13.244） （5.4218） （1.616） 0.3：0.6：0.13 6 1 实验式为实验式为 C3H6O上题若要确定它的分子式，还需要什么条件？上题若要确定它的分子式，还需要什么条件？实验式或最简式实验式或最简式分子式分子式1 mol物质中的物质中的各种原子的各种原子的物质的量物质的量一个分子一个分子中中各种原子的各种原子的个数个数相对分子质量相对分子质量分子式分子式

31、方法一方法一方法二方法二确定有机化合物的分子式的方法：确定有机化合物的分子式的方法：确定有机化合物的分子式的方法：确定有机化合物的分子式的方法： 方法一方法一 由物质中各原子（元素）的由物质中各原子（元素）的质量分数质量分数 各原子的各原子的个数比个数比( (实验式实验式)由由相对分子质量相对分子质量和实验式和实验式 有机物有机物分子式分子式 方法二方法二 1 mol1 mol物质中各原子（元素）的物质中各原子（元素）的质量质量除除以原子的以原子的摩尔质量摩尔质量 1 mol1 mol物质中的各种原子物质中的各种原子的的物质的量物质的量知道知道一个分子一个分子中各种原子的中各种原子的个数个数

32、有机物有机物分子式分子式 三、元素分析与相对分子质量的确定三、元素分析与相对分子质量的确定例例1 1、5.8 g5.8 g某有机物完全燃烧，生成某有机物完全燃烧，生成COCO2 2 13.2 g , H 13.2 g , H2 2O O 5.4 g 5.4 g 。含有哪些元素。含有哪些元素? ?(1)(1)若该有机物的相对分子质量为若该有机物的相对分子质量为5858，则分子式如，则分子式如何何? ? n(C) n(H) n(O)（13.244） （5.4218） （1.616） 0.3：0.6：0.13 6 1 实验式为实验式为 C3H6O分子式为分子式为 C C3 3HH6 6OO分子式为分

33、子式为 C C6 6HH1212OO2 2练习练习1某含某含C、H、O三种元素组成的未知有机三种元素组成的未知有机物物A A，经燃烧分析实验测定该未知物中碳的质量，经燃烧分析实验测定该未知物中碳的质量分数为分数为52.16%，氢的质量分数为氢的质量分数为13.14%。（1 1）试求该未知物）试求该未知物A A的实验式（分子中各原子的的实验式（分子中各原子的最简单的整数比）。最简单的整数比）。（2 2）若要确定它的分子式，还需要什么条件？）若要确定它的分子式，还需要什么条件？相对分子质量相对分子质量n(C) n(H) n(O)（52.1612） （13.141） （34.716） 2 6 1 实

34、验式为实验式为 C2H6O解法一解法一解法二解法二 n(C) n(H)（8012） （201）1 3该化合物的实验式：该化合物的实验式：CH3设分子式为设分子式为 (CH3)n 则则 15n30 n2 分子式为分子式为 C2H61mol有机物中含有机物中含C原子原子122mol1mol有机物中含有机物中含H原子原子16mol则一个分子中含则一个分子中含2个个C原子原子6个个H原子原子 分子式为分子式为 （1）M = m/n（2）M1 = DM2 (D(D为相对密度为相对密度) )（3）M = 22.4 L/mol g/L=22.4 g/mol( (标况下气体标况下气体) )三、元素分析与相对分

35、子质量的确定三、元素分析与相对分子质量的确定 质谱法（最精确、快捷测质谱法（最精确、快捷测MrMr的方法）的方法）思考：思考：确定相对分子质量的方法有哪些？确定相对分子质量的方法有哪些？相对分子质量的确定相对分子质量的确定有机物有机物分子分子高能电子束轰击高能电子束轰击带电的带电的 “碎片碎片”确定确定结构结构碎片的质荷比碎片的质荷比质荷比：质荷比：碎片的相对质量（碎片的相对质量（m m）和所带电荷（）和所带电荷（e e- -）的比值）的比值（由于分子离子的质荷比越大，达到检测器需要的时间最长，（由于分子离子的质荷比越大，达到检测器需要的时间最长，因此因此谱图中的最后到达或质荷比最大的就是未知

36、物的相对分子谱图中的最后到达或质荷比最大的就是未知物的相对分子质量质量）质谱法作用：测定相对分子质量质谱法作用：测定相对分子质量 测定相对分子质量的方法很多，质谱法是最精确、最测定相对分子质量的方法很多，质谱法是最精确、最快捷的方法。它是用高能电子流等轰击样品分子，使该快捷的方法。它是用高能电子流等轰击样品分子，使该分子失去电子变成带正电荷的分子离子和碎片离子。这分子失去电子变成带正电荷的分子离子和碎片离子。这些不同离子具有不同的质量，质量不同的离子在磁场作些不同离子具有不同的质量，质量不同的离子在磁场作用下达到检测器的时间有差异，其结果被记录为质谱图用下达到检测器的时间有差异，其结果被记录为

37、质谱图。2.2.质谱法质谱法质谱仪质谱仪CH3CH2OH+质荷比质荷比311008060402002030405027294546CH3CH2+CH2=OH+CH3CH=OH+相对丰度相对丰度/ /%乙醇的质谱图乙醇的质谱图 最大分子离子的最大分子离子的质荷比越大，达质荷比越大，达到检测器需要的到检测器需要的时间越长，因此时间越长，因此认为认为质谱图中最质谱图中最后到达或质荷比后到达或质荷比最大最大的就是未知的就是未知物的物的相对分子质相对分子质量。量。三、元素分析与相对分子质量的确定三、元素分析与相对分子质量的确定乙醇的相对乙醇的相对分子质量分子质量质谱仪质谱仪例例3 320022002年诺

38、贝尔化学奖获得者的贡献之一是发明了年诺贝尔化学奖获得者的贡献之一是发明了对有机物分子进行结构分析的质谱法。其方法是让极少对有机物分子进行结构分析的质谱法。其方法是让极少量的（量的（10109 9g g）化合物通过质谱仪的离子化室使样品分）化合物通过质谱仪的离子化室使样品分子大量离子化，少量分子碎裂成更小的离子。如子大量离子化，少量分子碎裂成更小的离子。如C C2 2H H6 6离离子化后可得到子化后可得到C C2 2H H6 6、C C2 2H H5 5、C C2 2H H4 4，然后测定其质，然后测定其质荷比。设荷比。设H H的质荷比为的质荷比为，某有机物样品的质荷比如，某有机物样品的质荷比

39、如右图所示（假设离子均带一个单位正电荷，信号强度与右图所示（假设离子均带一个单位正电荷，信号强度与该离子的多少有关），则该有机物可能是（该离子的多少有关），则该有机物可能是（ ）A A 甲醇甲醇 B B 甲烷甲烷 C C 丙烷丙烷 D D 乙烯乙烯B质谱图质谱图 练习练习44某有机物的结构确定：某有机物的结构确定：测定实验式：某含测定实验式：某含C C、H H、O O三种元素的有机物，经燃三种元素的有机物，经燃烧分析实验测定其碳的质量分数是烧分析实验测定其碳的质量分数是64.86%64.86%，氢的质量，氢的质量分数是分数是13.51%, 13.51%, 则其实验式是（则其实验式是（ ）。）。

40、 确定分子式：下图是该有机物的质谱图，则其相对确定分子式：下图是该有机物的质谱图，则其相对分子质量为（分子质量为（ ），分子式为），分子式为（ ）。）。C4H10O74C4H10O74n(C) n(H) n(O)64.8612 13.511 21.6316 4 10 1 实验式为：实验式为： C4H10O 设分子式为设分子式为； (C4H10O)n 则则 74n74 n1 分子式为分子式为 C4H10O 练习练习22吗啡和海洛因都是严格查禁的毒品。吗啡分吗啡和海洛因都是严格查禁的毒品。吗啡分子含子含C 71.58%、H 6.67%、N 4.91%、其余为、其余为O O。已。已知其分子量不超过知

41、其分子量不超过300300。试求：试求： 吗啡的分子量；吗啡的分子量； 吗啡的分子式。吗啡的分子式。商余法商余法用烃的相对分子质量除以用烃的相对分子质量除以1414，视商数和余数，视商数和余数若烃的类别不确定若烃的类别不确定C Cx xH Hy y，可用相对分子质量，可用相对分子质量M M除以除以1212，看商和余数，即，看商和余数，即M/12M/12xx余余y y，分，分子式为子式为C Cx xH Hy yM(CM(Cx xH Hy y)/M(CH)/M(CH2 2) )M/14M/14aa(a(a为碳原子数为碳原子数) )余余2 2为烷烃为烷烃整除为烯烃或环烷烃整除为烯烃或环烷烃差差2 2

42、整除为炔烃或二烯烃整除为炔烃或二烯烃差差6 6整除为苯或其同系物整除为苯或其同系物此法用于确定通式的烃此法用于确定通式的烃( (如烷、烯、炔、苯的同系物等如烷、烯、炔、苯的同系物等) )【例题例题】分别写出相对分子质量为分别写出相对分子质量为128128、7272的烃的烃的分子式的分子式（1）C10H8或或C9H20（2）C5H12【方法四方法四】方程式法方程式法 在同温同压下，在同温同压下，10mL10mL某气态烃在某气态烃在50mL O50mL O2 2里里充分燃烧，得到液态水和体积为充分燃烧，得到液态水和体积为35mL35mL的混合气的混合气体，则该烃的分子式可能为（体，则该烃的分子式可

43、能为（ ）A A、CHCH4 4 B B、C C2 2H H6 6 C C、C C3 3H H8 8 D D、C C3 3H H6 6BDBD核磁共振氢谱核磁共振氢谱氢原子种类不同氢原子种类不同（所（所处的化学环境不同）处的化学环境不同）特征峰也不同特征峰也不同红外光谱红外光谱作用：作用：获得分子中含有何种获得分子中含有何种化学键化学键或或官能团官能团的信息的信息作用：作用：测定有机物分子中等效氢原子的类型和数目测定有机物分子中等效氢原子的类型和数目 四、分子结构的鉴定四、分子结构的鉴定 利用特征反应鉴定出官能团，再进一步确认分子结构利用特征反应鉴定出官能团，再进一步确认分子结构2.2.物理方

44、法：物理方法：1.1.化学方法：化学方法：由于有机物中组成化学键、官能团的原子处于不由于有机物中组成化学键、官能团的原子处于不断振动状态，且振动频率与红外光的振动频谱相当。断振动状态，且振动频率与红外光的振动频谱相当。所以，当用红外线照射有机物分子时，分子中的化学所以，当用红外线照射有机物分子时，分子中的化学键、官能团可发生震动吸收，键、官能团可发生震动吸收，不同的化学键、官能团不同的化学键、官能团吸收频率不同，在红外光谱图中将吸收频率不同，在红外光谱图中将处于不同位置处于不同位置。因。因此，我们就可以此，我们就可以根据红外光谱图，推知有机物含有哪根据红外光谱图，推知有机物含有哪些化学键、官能

45、团，以确定有机物的结构些化学键、官能团，以确定有机物的结构。红外光谱法确定有机物结构的原理是：红外光谱法确定有机物结构的原理是：1.1.红外光谱红外光谱(IR)(IR)四、分子结构的确定四、分子结构的确定 2、红外光谱的应用原理、红外光谱的应用原理红外光谱红外光谱可以获得化学键和官能团的信息CH3CH2OH的红外光谱的红外光谱结论：结论：A A中含有中含有O-HO-H、C-OC-O、C-HC-H例例4 4、下图是一种分子式为、下图是一种分子式为C4H8O2的有机物的红外光的有机物的红外光谱谱图谱谱图, ,则该有机物的结构简式为：则该有机物的结构简式为：COCC=O不对称不对称CH3CHCH3

46、3CHCH2 2COOCHCOOCH3 3或或CHCH3 3COOCHCOOCH2 2CHCH3 3或或CHCH3 3COCHCOCH2 2OCHOCH3 3核磁共振仪核磁共振仪 练习练习5 5：有一有机物的相对分子质量为：有一有机物的相对分子质量为7474，确定分子结，确定分子结构，请写出该分子的结构简式构，请写出该分子的结构简式 COC对称对称CH3对称对称CH2CH3CH2OCH2CH3核磁共振仪核磁共振仪 核磁共振中的核指的是氢原子核。氢原子核核磁共振中的核指的是氢原子核。氢原子核具有磁性，如用电磁波照射氢原子核，它能通过具有磁性，如用电磁波照射氢原子核，它能通过共振吸收电磁波能量，发

47、生跃迁。用核磁共振仪共振吸收电磁波能量，发生跃迁。用核磁共振仪可以记录到有关信号，处于不同化学环境中的氢可以记录到有关信号，处于不同化学环境中的氢原子因产生共振时吸收的频率不同，在谱图上出原子因产生共振时吸收的频率不同，在谱图上出现的现的位置也不同。且吸收峰的面积与氢原子数成位置也不同。且吸收峰的面积与氢原子数成正比。可以正比。可以推知该有机物分子有几种不同类型的推知该有机物分子有几种不同类型的氢原子及它们的数目多少氢原子及它们的数目多少。2.2.核磁共振氢谱核磁共振氢谱四、分子结构的确定四、分子结构的确定 结构分析：结构分析：核磁共振法核磁共振法 （HNMR）作用：作用：测定有机物中测定有机

48、物中H 原子的原子的种类种类信信号号个个数数和和数目数目信号强度信号强度之比之比峰峰面面积积吸收峰数目氢原子类型吸收峰数目氢原子类型不同吸收峰的面积之比（强度之比）不同吸收峰的面积之比（强度之比）不同氢原子的个数之比不同氢原子的个数之比例例5 5、分子式为、分子式为C2H6O的两种有机化合物的的两种有机化合物的1 1H H核磁共振核磁共振谱，你能分辨出哪一幅是乙醇的谱，你能分辨出哪一幅是乙醇的1 1H-NMRH-NMR谱图吗谱图吗? ?分子式为分子式为C2H6O的两种有机物的的两种有机物的1H核磁共振谱图核磁共振谱图 核磁共振氢谱核磁共振氢谱1 1. .下图是某有机物的下图是某有机物的1 1H

49、 H核磁共振谱图，则该有机核磁共振谱图，则该有机物可能是物可能是 ( ) ( )A. CH3CH2OH B. CH3CH2CH2OH C. CH3OCH3 D. CH3CHOC2 2. .下列有机物在下列有机物在H-NMR上只给出一组峰的是上只给出一组峰的是( ) ( ) A、HCHO B、CH3OH C、HCOOH D、CH3COOCH3A问题探究：问题探究：种；种；种种种；种；种；种；CHCH3 3-CH-CH-CH-CH3 3CHCH3 3CHCH3 3-C-CH-C-CH3 3CHCH3 3CHCH3 3CHCH3 3-CH-CH2 2-CH-CH-CH-CH3 3CHCH3 3CHC

50、H3 3-CH-CH2 2-OH-OH1.1.下列有机物中有几种下列有机物中有几种H H原子以及原子以及个数之比？个数之比？2.2.分子式为分子式为C3H6O2的二元混合物，分离后的二元混合物，分离后, ,在在核磁共振氢谱上观察到氢原子给出的峰有两种核磁共振氢谱上观察到氢原子给出的峰有两种情况。第一种情况峰给出的强度为情况。第一种情况峰给出的强度为1 11 1；第二；第二种情况峰给出的强度为种情况峰给出的强度为3 32 21 1。由此推断混。由此推断混合物的组成可能是（写结构简式）。合物的组成可能是（写结构简式）。CH3COOCH3CH3CH2COOHHOCH2COCH3HCOOCH2CH33

51、 33 33 32121若若1：2:2:1呢？呢？ HOCH2CH2CHO诺贝尔化学奖诺贝尔化学奖与物质结构分析与物质结构分析(2002(2002年年) )引入了核磁共振光谱学观察到了引入了核磁共振光谱学观察到了DNADNA、蛋、蛋白质等大分子的真面目。白质等大分子的真面目。 美国美国 芬恩芬恩日本日本田中耕一田中耕一瑞士瑞士 维特里希维特里希一、研究有机化合物的基本步骤一、研究有机化合物的基本步骤分离提纯分离提纯元素定量分析以确定实验式元素定量分析以确定实验式测定相对分子测定相对分子质量以确定分子式质量以确定分子式波谱分析确定结构。波谱分析确定结构。二、分离和提纯二、分离和提纯1.1.蒸馏蒸

52、馏 2.2.重结晶重结晶 3.3.萃取萃取 4.4.色谱法色谱法三、元素分析与相对原子质量的测定三、元素分析与相对原子质量的测定1.1.元素分析：李比希法元素分析：李比希法2.2.质谱法质谱法相对原子质量的测定相对原子质量的测定四、有机物分子结构的确定四、有机物分子结构的确定1.1.化学方法：利用特征反应鉴定出官能团，再进一步确认分子结构化学方法：利用特征反应鉴定出官能团，再进一步确认分子结构第四节第四节 研究有机化合物的一般步骤和方法研究有机化合物的一般步骤和方法小节小节2.2.物理方法：物理方法：红外光谱确定化学键、官能团；红外光谱确定化学键、官能团； 核磁共振氢谱核磁共振氢谱确定确定等效

53、氢原子的类型和数目等效氢原子的类型和数目确定有机物结构式的一般步骤是：确定有机物结构式的一般步骤是：1 1、根据分子式写出可能的同分异构体。、根据分子式写出可能的同分异构体。2 2、利用该物质的性质推测可能含有的官能团，最后确定正确的结、利用该物质的性质推测可能含有的官能团，最后确定正确的结构。构。练习练习1、2002年诺贝尔化学奖表彰了两项成果，其年诺贝尔化学奖表彰了两项成果，其中一项是瑞士科学家库尔特中一项是瑞士科学家库尔特维特里希发明了维特里希发明了“利利用核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构用核磁共振技术测定溶液中生物大分子三维结构的方法的方法”。在化学上经常使用的是氢核磁共振谱，

54、。在化学上经常使用的是氢核磁共振谱，它是根据不同化学环境的氢原子在氢核磁共振谱它是根据不同化学环境的氢原子在氢核磁共振谱中给出的信号不同来确定有机物分子中的不同的中给出的信号不同来确定有机物分子中的不同的氢原子。下列有机物分子在核磁共振氢谱中只给氢原子。下列有机物分子在核磁共振氢谱中只给出出一种一种信号的是信号的是A HCHO B CH3OH C HCOOH D CH3COOCH3练习练习2 2、某仅碳、氢、氧三种元素组成的有机化、某仅碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，经测定其相对分子质量为合物，经测定其相对分子质量为4646。取该有。取该有机化合物样品机化合物样品4.6g 4.6g ，在纯氧中完全燃烧，将，在纯氧中完全燃烧，将产物先后通过浓硫酸和碱石灰，两者分别增产物先后通过浓硫酸和碱石灰，两者分别增重重8.8g8.8g和和5.4g5.4g。（1 1）试求该有机化合物的分子式。）试求该有机化合物的分子式。（2 2）若该有机化合物的）若该有机化合物的H H核磁共