饭店管理业知识分享

1、分享前言分享前言一一分享的内容： 什么是饭店管理业 酒店管理公司的价值 国际、国内酒店管理公司排名 整体市场发展趋势 我们所面临的环境 我们的发展对策了解中国酒店之最了解中国酒店之最一一1.中国最人性化的酒店 连续三年获得“亚洲最佳雇主”和“中国最佳雇主”称号 以绅士淑女的态度为绅士淑女们忠诚服务 每位员工都有“一流卡”和2000美金的权限 上海波特曼丽嘉了解中国酒店之最了解中国酒店之最一一2.中国最优美的酒店 最优美、最浪漫的酒店 55栋全纳西式别墅，拥有独一无二的雪山风光和少数民族风情 每晚房价500至2800美元，全年平均入住率70%丽江悦榕庄了解中国酒店之最了解中国酒店之最一一3.中国

2、最艺术的酒店2002年获得威尼斯建筑双年展“建筑艺术推动大奖”，成为中国乃至亚洲建筑登上世界建筑舞台的标志，被称为“中国当代建筑博物馆”2004年被美国cond nast traveler杂志评为全球100家热门酒店的唯一一家中国酒店2005年被美国商业周刊评为“中国十大新建筑奇迹”之一；被英国旅行指南收录到“全球101家最好酒店”中唯一一家中国酒店 长城脚下的公社 了解中国酒店之最了解中国酒店之最一一4.中国最大的度假酒店由九寨沟县至若尔盖县，纵橫数百里，覆盖面积3000余平方公里，建筑面积15万平方米钢拱架全透明玻璃结构大堂10000平米，室内温泉中心10000平米为亚洲之最会议度假中心配

3、套完善，可同时接待5000人已成为“全球合作论坛”、“世界环境与发展论坛”等全球顶级会议的永久性会址 九寨天堂洲际了解中国酒店之最了解中国酒店之最一一5.中国最简易的酒店 整体酒店不需一砖一瓦，用特殊材料制成的集装箱式客房 智能自助式服务，从进门到退房，客人基本都是自助式刷卡服务 客房12.5平方米，全年99元 我的客栈什么是饭店管理业？什么是饭店管理业？二二当你是客人当你是客人关注点： 酒店的位置是否方便度假、商务、会议什么是饭店管理业？什么是饭店管理业？二二 酒店的价格能否接受经济能力、公司预算 酒店的服务可否满足功能性、舒适度、人性化 酒店的主题是否喜欢文化氛围、装修风格当你是业主什么是

4、饭店管理业？什么是饭店管理业？二二当你是业主关注点： 酒店的经营状况获得稳定收益，带来长期、稳定、可观的现金流、投资回报什么是饭店管理业？什么是饭店管理业？二二 物业的资产状况资产维护、物业保值增值 管理的可控程度人事管理、财务监控、经营监管当你是从业者什么是饭店管理业？什么是饭店管理业？二二当你是从业者关注点： 酒店的经营状况总收入、revpar、vip top20、gop、应收账款什么是饭店管理业？什么是饭店管理业？二二 酒店的管理水平内部 / 外部顾客的满意度、忠诚度 酒店的利益平衡业主、管理者、雇员、社会多方利益平衡，创造长期合作关系 当你是管理公司什么是饭店管理业？什么是饭店管理业？

5、二二当你是管理公司关注点： 品牌的知名度业内排名、成员酒店规模、城市布点、市场渗透率什么是饭店管理业？什么是饭店管理业？二二 产品的完整性硬件、软件 发展的持续性产业链联盟、虚拟联盟、资本运作什么是酒店管理公司？什么是酒店管理公司？三三酒店专业管理人员酒店专业管理模式及系统的实践者，包括专业的咨询顾问团队、经验丰富的管理输出团队、可持续培养管理梯队的人才输出基地酒店专业管理模式构成饭店管理公司产品的基础，是决定其效用的内核，包括一套完整的、复制性极强的内部系统，保证其产品的一致性，使连锁成员酒店的品牌统一、服务模式统一、客源销售网络统一、管理系统统一、培训及服务标准统一、品牌文化统一，在最大限

6、度上进行标准化，控制运营风险发展支持发展支持work shop work shop 分享与学习分享与学习市场支持市场支持市场推广指市场推广指引、推广活动统筹安排、引、推广活动统筹安排、拓展战略合作伙伴拓展战略合作伙伴技术支持技术支持工程项目工程项目管理、节能降耗改良等管理、节能降耗改良等技术支持技术支持人才支持人才支持招贤纳才，提招贤纳才，提供高级管理人员输出及员工供高级管理人员输出及员工培训发展培训发展集团系统支持集团系统支持包括包括订房、中央数据库、人订房、中央数据库、人才、库管、采购、办公才、库管、采购、办公协同等协同等运营支持运营支持经营部门运经营部门运营支持，包括定期视察、营支持，包

7、括定期视察、监督、开发创新产品与服监督、开发创新产品与服务概念务概念管理管理公司公司1. 对成员酒店而言什么是酒店管理公司？什么是酒店管理公司？三三专业优势专业优势前期专业市场前期专业市场调研、工程设计与开筹，优调研、工程设计与开筹，优化项目开发化项目开发客源优势客源优势拥有常客拥有常客发展与保留机制与强大发展与保留机制与强大的中央订房网络的中央订房网络人才优势人才优势提供优提供优秀的管理团队及培训秀的管理团队及培训支持支持管理优势管理优势专业运营管专业运营管理程序与集团监察，维护理程序与集团监察，维护运营品质运营品质信用优势信用优势使用此使用此名牌有利于项目整体名牌有利于项目整体运作，如融资

8、、产权运作，如融资、产权销售、物业销售销售、物业销售管理管理公司公司2.对业主而言市场优势市场优势使用此品牌使用此品牌更容易被市场接受，提升更容易被市场接受，提升市场分额，确保管理收益市场分额，确保管理收益什么是酒店管理公司？什么是酒店管理公司？三三网络和聚集人才的能力网络和聚集人才的能力拥有精英管理团队，建设管拥有精英管理团队，建设管理梯队及员工发展计划理梯队及员工发展计划整合业务资源的能力整合业务资源的能力联手战略合作伙伴，创建联手战略合作伙伴，创建独特的运营发展模式独特的运营发展模式集团资本运作的能力集团资本运作的能力吸纳社会资金，调控融资吸纳社会资金，调控融资，帮助自有产业发展，帮助自

9、有产业发展保留及发展常客的能力保留及发展常客的能力品牌忠诚度及市场占有率品牌忠诚度及市场占有率品牌内涵建设的能力品牌内涵建设的能力包括市场定位、建设包括市场定位、建设标准、运营标准、产品标准、运营标准、产品理念等理念等管理管理公司公司3.对业内而言持续发展扩张的能力持续发展扩张的能力拥有酒店、客房的数量与拥有酒店、客房的数量与质量、扩张发展速度质量、扩张发展速度什么是酒店管理公司？什么是酒店管理公司？三三10.凯悦在全世界拥有733家饭店，141011个房间国际酒店管理公司排名国际酒店管理公司排名四四资料来源：美国hotel杂志2007年7月排名1.黑石在全世界拥有5701家饭店，600000

10、个房间2.洲际在全世界拥有3741家饭店，556246个房间3.胜腾在全世界拥有6473家饭店，543237个房间4.万豪在全世界拥有2775家饭店，502089个房间5.雅高在全世界拥有4121家饭店，486512个房间6.精选在全世界拥有5316家饭店，429401个房间7.最佳西方在全世界有4164家饭店，315401个房间8.喜达屋在全世界拥有871家饭店，265598个房间9.卡尔森在全世界拥有945家饭店，145933个房间国内酒店管理公司排名国内酒店管理公司排名五五排名排名国内酒店集团名称国内酒店集团名称拥有酒店数拥有酒店数拥有客房数拥有客房数1锦江酒店集团27753552 2首

11、旅酒店集团52140003海航酒店集团45112794金陵酒店集团42103185粤海酒店集团 307200 6天伦国际酒店集团225725资料来源：美国hotel杂志2007年7月排名1.1.不动产并购活跃不动产并购活跃 黑石集团出资260亿美元现金收购希尔顿酒店集团，在扩大品牌影响力的同时其看中的是不动产市场的商机与高端旅游消费趋势；雅高集团将向一个财团出售旗下位于法国的47家酒店和瑞士的10家酒店，这属于其房地产管理战略的一部分，交易中涉及的酒店品牌包括诺沃特、美居、宜必思、all seasons和etap的客房总数达8200间；比尔盖茨、沙特王子联手向四季酒店集团发出37亿美元现金收购

12、要约；沙特王子的上市公司kingdom hotels investments在20个国家通过收购拥有36家酒店，在亚洲扩张战略布局向中国内地酒店（北京、上海、杭州、澳门）渗透；2007年中东地区投资商在国际酒店业的投资增至70亿美元；摩根士丹利收购日本第二大航空公司全日空在日本的13家酒店，是美国投资银行在日本饭店业最大的投资。了解整体市场发展趋势了解整体市场发展趋势六六2.2.酒店酒店+ +地产投资地产投资洲际酒店集团、雅高集团、华天酒店等均已突破原有纯酒店开发模式，开发高端酒店生活配套物业，以五星级酒店拉动配套高端房地产项目的开发盈利，丰富和扩大了酒店业、地产业的纵深度。 3.3.综合商业

13、开发综合商业开发包含五星级酒店、高级写字楼、商场和酒店式公寓设施的嘉里中心这种综合型商业模式也将成为香格里拉酒店集团在内地扩张的新途径。4.4.整合、融资、上市整合、融资、上市金陵酒店与香港富豪、香港中旅与中旅酒店、开元集团与凯雷、和记黄埔旗下嘉云酒店与北京首旅均通过收购与融资共同开拓酒店业务；汉庭融资8500万美元；开元酒店和浙江世茂分别计划于2008、2010年上市。洲际方恒国际中心洲际方恒国际中心 嘉里中心嘉里中心华天华天loho了解整体市场发展趋势了解整体市场发展趋势六六了解我们面临的环境了解我们面临的环境七七 2007年中国已成为全球第四大入境旅游接待国、亚洲最大的出境旅游客源国，形

14、成了世界上最大的国内旅游市场； 2008年北京奥运会、残奥会，预计总接待人数2000万； 2010年上海世界博览会，预计总接待人数7000万； 2011年上海游泳世锦赛； 2015年中国将成为全球第一大入境旅游接待国和第四大出境旅游客源国； 中国饭店杂志与环球旅讯发布“中国饭店业最具发展潜力二三线城市问卷调查”，武汉有幸成为“最具潜力十强”，被称为中国饭店业的“潜力股”，将成为2008中国饭店业排兵布阵的重地。了解我们面临的环境了解我们面临的环境七七 国际酒店集团纷纷入驻武汉的跨国公司品牌有洲际、雅高、万豪、香格里拉、最佳西方，希尔顿即将进入徐东商圈； 经济型酒店“持续发烧”2006年经济型酒店增长率100%，2007年入住率大幅下降，价格战后，2008年下半年将面临并购与整合； 主题酒店异军突起武汉德莫风尚酒店、扬子江天美乐在产品差异上下功夫,推出玻璃房、不锈钢房、油画房等时尚、新颖的主题风格； 戴德梁行统计显示，近年来，武汉高端酒店的平均入住率提高了10%，五星级酒店入住率从2004年的60%提高到2006年的65%；四星酒店平均入住率从2004年的64%提高到2006年的70%。我们的发展对策我们的发展对策八八我