江西省万载县八年级生物上册 5.2.1酵母菌和霉菌课件 （新版）冀教版

1、1六、细菌与人类的关系六、细菌与人类的关系：1、大多数细菌是人类的朋友、大多数细菌是人类的朋友 （连线）（连线）甲烷细菌甲烷细菌苏云金杆菌、杀螟杆菌苏云金杆菌、杀螟杆菌醋酸杆菌醋酸杆菌棒状杆菌棒状杆菌乳酸菌乳酸菌大肠杆菌大肠杆菌根瘤菌根瘤菌毒杀多种农林害虫毒杀多种农林害虫固氮固氮制沼气制沼气制醋制醋制味精制味精制酸奶、泡菜、奶酪制酸奶、泡菜、奶酪合成维生素合成维生素B12和维和维生素生素K、生产胰岛素、生产胰岛素、干扰素等干扰素等22、少数细菌对人类有害、少数细菌对人类有害使食品腐败使食品腐败如：结核病以及细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等如：结核病以及细菌性痢疾、霍乱、鼠疫、破伤风等传染病也都

2、是由细菌引起的传染病也都是由细菌引起的软腐病菌软腐病菌腐生细菌腐生细菌使人体患病使人体患病病原菌病原菌使白菜、番茄等腐烂使白菜、番茄等腐烂抗生素抗生素杀死或抑制杀死或抑制防止食品腐烂的措施：抑制细菌的生长、防止食品腐烂的措施：抑制细菌的生长、繁殖或杀灭细菌等繁殖或杀灭细菌等3如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构第一节第一节 酵母菌和霉菌酵母菌和霉菌4一一. 酵母菌酵母菌12345细胞壁细胞核细胞膜细胞质液泡1.酵母菌的细胞结构酵母菌的细胞结构52.细菌和酵母菌的相同点和不同点细菌和酵母菌的相同点和不同点相同点相同点:细胞壁细胞膜细胞质不同点不同点: 1.酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成形的细胞

3、核2.酵母菌有液泡而细菌没有都是单细胞生物都是单细胞生物都不含叶绿素都不含叶绿素63.营养方式营养方式异养异养: 腐生生活的方式腐生生活的方式 (体内不含有叶绿素体内不含有叶绿素,不能进行光合作用不能进行光合作用)有氧条件有氧条件无氧条件无氧条件将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水,释放大量能量释放大量能量.将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精. 有氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多） 分解 无氧酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少） 分解4.呼吸方式呼吸方式 74.生殖方式生殖方式1.出芽生殖出芽生殖:2.孢子生殖孢子生殖:成熟

4、的酵母菌细胞成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起向外生出的突起叫芽体叫芽体,芽体逐渐长大芽体逐渐长大,最后与母体最后与母体脱离脱离,成为一个新的酵母菌成为一个新的酵母菌.当酵母菌发育到一定的阶段时当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢每个孢子最终能发育成一个新个体子最终能发育成一个新个体.8酵母菌的出芽生殖酵母菌的出芽生殖910细菌和酵母菌的异同点细菌和酵母菌的异同点形形 态态结结 构构营营 养养生生 殖殖细菌细菌酵母酵母菌菌不不同同点点球形、杆球形、杆形、螺旋形、螺旋形形 卵形卵形没有成形没有成形的细胞核的细胞核 有成形的有成形的细胞

5、核、细胞核、大液泡大液泡 寄生或寄生或腐生腐生腐腐生生分裂生分裂生殖殖出芽生殖出芽生殖孢子生殖孢子生殖相相同同点点都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养为异养.11二二. 霉菌霉菌青霉青霉曲霉曲霉121. 结构特点结构特点青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的放线菌放线菌: 菌丝内没有横隔是菌丝内没有横隔是 的生物的生物.青霉和曲霉青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔菌丝内具有横隔, 是是 的生物的生物.单细胞单细胞多细胞多细胞13 青霉和曲霉的菌丝分为青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝气生菌丝和和营养菌丝营养菌丝。气生菌丝气生菌丝营养菌丝营养菌丝（

6、有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做（有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做做营养菌丝营养菌丝。）。）143. 营养方式营养方式青霉青霉,曲霉都没有叶绿素曲霉都没有叶绿素,不进行不进行光合作用光合作用;靠营养菌丝从营养物质中吸收靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活有机物维持生活.腐生生活腐生生活154. 生殖方式生殖方式161.青霉青霉气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构, 这种结构的每一个个分枝上这种结构的每一个个分枝上, 都生有成都生有成 串的孢子串的孢子,一个孢子就会发

7、育成一新的青霉一个孢子就会发育成一新的青霉.孢子生殖孢子生殖2.曲霉曲霉气生菌丝的顶端气生菌丝的顶端,膨大成球状膨大成球状, 球状结构的表面射放地生有成球状结构的表面射放地生有成串的孢子串的孢子,每一孢子就可发育成一每一孢子就可发育成一曲霉曲霉17青霉与曲霉的区别青霉与曲霉的区别气生菌丝形态气生菌丝形态孢子着生状态孢子着生状态孢子颜色孢子颜色青青霉霉曲曲霉霉扫帚状分枝扫帚状分枝顶端成串生长顶端成串生长绿色绿色膨大成球状膨大成球状表面有成串的孢表面有成串的孢子呈放射状排列子呈放射状排列黄色，橙红黄色，橙红色，黑色等色，黑色等 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核

8、生物。18三三 总结总结:酵母菌酵母菌青霉青霉曲霉曲霉细胞结构细胞结构 营养方式营养方式 生殖方式生殖方式单单多多多多腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活腐生生活出芽或孢子生殖出芽或孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖19青霉、曲霉与人类的关系青霉、曲霉与人类的关系 青霉素青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是医药上常用的一种抗生素，它是从是从青霉青霉培养液中提取出来的。青霉素培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。 有些有些曲霉曲霉可以用来可以用来 酿酒酿酒和和制作酱制作酱、酱油酱油、腐乳等食品腐乳等食品。但是生长在稻米上的。但

9、是生长在稻米上的青霉青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的类的黄曲霉黄曲霉，能产生毒素，吃了会，能产生毒素，吃了会使人、使人、畜肝脏致癌畜肝脏致癌。20青霉素的应用青霉素的应用图中央是青霉菌，周围是致病细菌。图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡经死亡.21许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多许多菌丝组成，分气生菌丝和营养菌丝，多细胞细胞孢子繁殖孢子繁殖霉霉菌菌形态结构：形态结构：细胞结构：细胞结构：细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核细胞壁，细胞膜，细胞质，细胞核营养方式：营养方式：腐生生活腐生生活生殖方式：生殖方式：酵母酵母菌菌形态结构：形态结构：单细胞，卵形单细胞，卵形生殖方式：生殖方式：营养方式营养方式：腐生生活腐生生活呼吸方式：呼吸方式：有氧，无氧都能生活有氧，