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文档简介
1、初一叙事作文：自制美食 _1200 字 一月的离开，是为了迎接二月的到来，大家都知道，再过 8 天就是春 节了，于是，妈妈决定，今天我们就做一些甜点类的美食，有焦糖布 丁、双皮奶、巧克力甜甜圈还有椰奶冻，听完是不是已经流口水了呢？ 由我做主厨 ( 别惊讶，因为甜点类我比妈妈拿手 ) ，爸爸妈妈当帮 手。首先准备好接下来要做甜点的食材：1. 焦糖布丁： (1) 纯牛奶(2) 鸡蛋若干枚(3) 两份糖 ( 一份调味，一份做焦糖 )(4) 凉白开或清水2. 双皮奶： (1) 比较浓的牛奶(2) 鸡蛋若干枚(3) 砂糖3. 巧克力甜甜圈： (1) 面粉(2) 酵母(3) 鸡蛋若干枚(4) 牛奶、糖(5
2、) 黄油(6) 盐(7) 香草精4. 椰奶冻(冰的那一种，冬天在开空调的房间吃 )：(1) 椰浆(2) 牛奶(3) 淡奶油(4) 吉利丁片(5) 白糖我决定先制作焦糖布丁。我把适量的牛奶倒入容器中，放入白糖 半勺，并隔着热水让它融化，接下来，由妈妈使用筷子，将鸡蛋打橵， 等牛奶放温后，倒入打散的鸡蛋中，并搅拌均匀。搅拌均匀的牛奶蛋 液筛两遍备用。把半杯凉白开 ( 清水) 和一勺白糖放入容器，用小火熬 8 分钟左右， (糖水变焦糖色 ) ，将焦糖倒入布丁瓶中，把调好的奶蛋液 也倒入布丁瓶中。爸爸帮忙把烤箱调到 150 度预热，烤盘中注入清水， 再把布丁瓶放进去，烤 35分钟左右后取出，焦糖布丁就
3、做好了。 ( 做 了 10 份 )现在准备做双皮奶，先取出 1 枚鸡蛋，用干净的矿泉水瓶将蛋黄 与蛋清分离，并在蛋清内加入适量的砂糖，用打蛋机 ( 手动打蛋也行 ) 打散至乳白色，将一袋 250ml 的较浓牛奶倒入碗中，我请妈妈帮忙把 水在锅中煮沸，然后放入牛奶蒸几分钟，等牛奶冷却后，会有一层奶 皮上浮，用干净的小刀小心地将奶皮划开一个口子，然后倒出一部分 奶备用。将打散的鸡蛋倒入牛奶中，搅拌均匀，然后轻轻地倒入牛奶 划开的口子里。最后盖上保鲜膜，放在锅里蒸 12 分钟左右，双皮奶就 做好了。 ( 喜欢吃红豆味、水果味、沙拉味之类的能够在双皮奶上加自 己喜欢的味道哦！接下来要做巧克力甜甜圈了。先将 1 大勺温热牛奶加入酵母搅匀 后静置 15 分钟。另取一个容器将黄油上保鲜膜发酵 1个小时。把发酵 好的面团擀成1.5CM厚度的面片，松弛5分钟后刻圆，(用杯口刻)。最后做晶莹剔透又美味的椰奶冻了。把吉利丁片放入冰水里，浸 泡 15 分钟左右至软后捞出挤净水分备用。再讲牛奶隔水融化后加入蛋奶液，然后把普通面粉、酵母液、黄油蛋奶液，揉至扩展阶段后盖装 进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。放入锅内，隔水 加热至糖化。混合椰奶液的温度约为 50 度左右，把放入泡好的吉利丁 片，搅拌至溶化关火。先在密封盒里铺上一层保鲜膜。待椰奶液放
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