采购对门店的库存管理

1、采购对门店的库存管理商品的库存和周转从表面上看和门店管理切切相关， 这就造成了很多采购人 员不关心商品的库存和周转天数， 只在其它方面想办法提高销售， 而忽视了对库 存和周转的分析。 离开了对商品库存和周转天数的分析， 一个采购就不能在真正 意义上把握商品的进、销、存的情况，从而影响到对商品的销售的分析和预测。一：库存预算库存预算是实施库存管理的基点， 一份合理正确的预算将使你的库存管理有 一个考核的标准。 库存预算是和系统销售预算紧密结合的， 但在预算里要体现出 各项库存的毛利率和周转天数。基本公式期初库存 +预计期间进货= 预计销售 +预计损耗 + 价格变更 +期末库存库存预算的要点和销售

2、预算挂钩的预计进货分部门的预计损耗金额细化到各小部门的周转天数二：库存和周转的关系商品的库存一般是一个动态的量，除了那些死库存商品的库存不会变化以 外，所有的商品库存随着商品的进货和销售在一定的时间里都会产生相应的变 化，其实把握了商品的库存变化， 也是把握了商品的销售， 库存变化是销售变化 的一种反应。 而一个商品的周转天数是判断一个商品的动销情况的一个指标， 它 也是变量， 会随着商品的进货量和销售而变化。 对周转天数的分析不应该是一个 商品的，分析同时也是小类的、中类的、大类的和整个部门的。周转天数的计算公式：周转天数 =当前库存数量 /当前日平均销售数量 。从这个公式我们可以看出， 不

3、能简单地说周转天数大的就是滞销， 周转天数 小就是动销， 因为库存的量在这里是一个决定因素。 在销售量不变的前提下， 库 存大了，周转天数会变大，同样，库存小了，周转天数相应会变小。所以通常看 一下商品的周转天数而去决定商品的动销与否是不确定的， 只有关心了商品的库 存后，你才能得出正确的一个判断。下面我们可以做以下比较：假设某商品货号是 550202，日平均销售 6 个，当前库存 48 个，周转天数即 是 48/6=8。但如果库存增加到 200个，周转天数为 200/6=33 天，你也不能说 550202这 个商品是滞销商品，只能说是库存量过大。另外一方面，如果库存为 24个，周转天数就变成

4、了 4 天，你也不能说它是 动销商品。其实在上面的例子里， 商品的销售没有发生任何的变化， 但周转天数却有三 个，同样的，如果销售发生变化，周转天数也跟着产生相应的变化。所以我们在分析销售时， 不要简单从一二个数据就得出结论， 相关的因素都 要进行分析。三：库存的相关名称通常我们说的库存其实是个不确定的说法， 因为此时你并不知道指的是 库存 数量还是库存金额 ，但一般在说单一商品时指的是库存数量，在说一个类别时， 指的就是库存金额了。其它的一些相关名称也是一个采购人员应该熟知的：零库存商品 ：在电脑系统里反映出的没有库存的商品死库存商品 ：在很长一段时间内有库存但没有销售的商品 不合理库存：使

5、实际周转天数大于设定周转天数的那部分库存 库存（金额）结构：构成总库存金额的各部分商品的金额的比例结构库存量与库存天数库存金额为相对数字，库存天数为绝对数字 库存天数是检验一个超市库存管理的最终标准 例： A商品库存15,每天卖2个；B商品库存10, 2天卖1个 A 店库存金额 3000 万，日销 100 万； B 店库存金额 2000 万， 日销 30万周转率的计算平均库存 = （月初库存总和 + 最终月末库存 ）/ 月份 + 1 周转率 = 销售额 / 平均库存（按零售价计算） 库存天数 = 365 / 周转率 或 当前库存（零售价） /平均日销量 俗话称赞别人生意做得好就会说“货如轮转”

6、 ,周转率就是轮子转动 的频率,是考察商家经营状况的重要指标帐期与周转天数 假如商场的周转天数大于平均帐期,则意味着大部分的利润都在仓 库里 反之,如果周转天数小于平均帐期,商场就可以充分利用这部分现 金储备扩大业务采购计划与周转天数和周转率 所有大型综合超市都必须制订年度采购计划,该计划的核心就是根 据预计销售量合理的分配采购资金,控制库存（ OTB） 周转率也是考量超市业态投资回报率（ IRR ）的重要指标 集团采购及物流周转 集团采购与物流中心的建立和完善是连锁超市走向成功的必由之路 相对于单店采购,集团采购可以节约大量采购成本,从供应商那里 拿到最好的条件,同时,集团采购对各门店的库存

7、调整功能也是单 店采购的超市无法做到的基于集团采购的需要，必须建立一个为各门店之间商品配送与流通 的机制，也就是物流中心通过物流中心的调配，可以使各门店的库存都趋于相对合理合理的库存是超市赢利的重要条件2000年，沃尔玛在美国的最大竞争对手 KMART超市，申请进入破 产程序，业内人士认为：混乱的库存管理体系导致高额库存是 KMART失败的主要原因。由此可见库存控管对于超市经营的重要性四：销售、毛利和库存的相互关系t/销/售/销售、毛利、库存这三项基本要素在经营中常常表现出以下的情况：1、图A :过分追求销售会导致毛利下降、库存增加。a）在这个过程中，来客数、客单价等指标都呈上升趋势，这是 好

8、的方面b）同时由于前几项指标的攀升，导致营运成本提高，损耗增大, 过多的低毛利商品使卖场整体商品结构失衡2、图B:单纯追求利润率的情况：商品的销售量必然下降，库存也 随之下降，a）但卖场内气氛却变得冷清，顾客对价格提出越来越多的置i销/i毛1库售/利存图A A图BB肖毛库售丿利存疑，竞争对手趁机抢走你的顾客；由于没有低价商品刺激冲 动性购物，客单价也快速下降b）销售不好，供应商的支持力度也会随顾客一起流到竞争对手 那里3、以上两种状态是零售业经营中最典型矛盾，同时他们也是对立统一的，好的经营者必须善于利用这三个要素之间的内在联系，平 衡上述种种有利与不利的情况特例介绍这是两个极端的结果1、图A

9、:这是最无法接受的局面，如果不加以合理的调控，前页两 图都有可能发展为这种结果，滞销商品泛滥，利润空间缩小，库 存失调a）假如不断以低单价、低毛利商品刺激销售，商品结构将严重 失调，超市的顾客结构也将向低消费群体倾斜，造成无促销 的正常商品积压，库存增加；同时，低消费群体的购买力决 定他们只买便宜的促销品，久而久之，销量也势必下降b）在单纯追求毛利的情况下，超市会逐渐失去价格形象，大多 数消费者的购物心理受到影响，卖场没有了人气，自然也就 谈不上销售与利润2、图B销售、毛利提高，库存下降是零售业最理想的局面，要作 到这种状态需要以下必要条件a)集团采购获得到有竞争力的采购条件b)物流中心或第三

10、方物流合理的商品调配c)物流中心高效的库存调配d)自有品牌与专营商品的开发使差异化经营成为可能五：采购对库存结构的分析不同类别的商品库存结构的差异 家电：带货安装的商品，如热水器等，可以只陈列一个样品展示多 种型号和价格；高档电器、大家具只陈列样品 生鲜部分产品当日或次日出清 为了更有效的控制库存，服装、鞋类、内衣应分色分码建立商品， 使库存更加清晰。不同功能的商品库存结构的差异 有优势的促销商品、人气高的商品库存保持最大库存，确保不断货 正常商品严格按照库控标准保持安全库存 必备商品 /形象商品保留最小库存，甚至只采购样品不同采购条件的商品库存结构的差异 现金采购商品，应坚持多订单、少订量的

11、原则 自有品牌商品因利润空间较高，且促销频繁，库存上限可以放宽 供应商无条件退货的季节性商品，库存上限可以放宽季节因素与库存结构 应季商品的库存应根据历史记录和预计销售确定，并依据实际销量 及时调整 过季商品应及时出清，否则毛利损失增大商圈及目标顾客与库存结构 不同城市不同顾客购买习惯不同，库存量应根据实际情况调整 有团购业务的超市，应对团购商品的库存单独建档进行管理六：采购部对不同门店的库存管理新品预估销量与首单预估销量的依据市场调查，了解竞争对手、把握流行趋势 同类商品的销售分析去年同期销售量供应商咨询（大供应商都能提供详尽准确的销售报告及市场预测）DM 商品的库存地堆库存公式 : 2 倍

12、地堆陈列量端架库存公式 : 1.5 倍端架陈列量 根据预计销量和库存公式下订单，确保订量大于送货周期 提前准备备用订单，以便缺货时供应商可以尽快送货 滞销商品的定期清理排除库存结构有特殊性的商品，定期清理各组销售、DMS、库存天数后 20 名的商品根据 20/80原则作销售曲线分析， 关注销量明显下滑或上升商品的库 存并采取相应措施 有库存无销售的几个例子：未陈列；缺断码；条码错误；店内码脱 落；商品自身问题；已退货未出库处理滞销商品的原则与方法 调整排面很可能带来出人意料的效果 与供应商共同策划促销 对于新商品，应给予足够的耐心，让顾客了解它 利用价格空间杠杆调价 针对竞争对手的促销，用同类

13、滞销商品降价竞争，负毛利也在所不 惜退货是最后的办法七：如何通过系统数据控制门店库存自动补货系列及平滑系数（ OPL = 自动建议订单）OPL建议订量=DMS X计算天数-库存数量-在线订量DMS=平均日销量周转天数=库存量 / DMS计算天数=2次OPL的间隔天数+送货天数+ 2平滑系数： DMS = 原 DMS X 0.9 + 当日销量 X 0.1 实现合理自动建议订单的条件营采充分沟通，对收货条件和供应送货周期进行充分分析 准确录入商品信息和供应商资料 精确的盘点，及时进行库存更正订货电子数据系统供应商可以直接参与订货作业 采购人员直接参与数据管理八：采购如何通过库存分析来指导销售1：认

14、真分析各种库存，合理库存对库存结构的分析是十分重要的一个方面，它能让你清晰地认识到为什么有 库存没销售，为什么门店经常叫缺货，因为在你的公司允许的库存里有太多的不合理库存了。对问题的分析的一定要深入而细致，要分析到小分类，甚至到具体 的某一个单品。2:前后期的对比分析淡旺二季的比较可以让你在选择商品促销时游刃有余。3:对去年同期的分析进行不同年份的同期比较可以充分确定你的判断正确与否4：确定符合实际情况的库存金额和周转天数商品的周转天数受季节的影响应该有相应的变化。 通常的综合超市的各部门的商品周转天数的设定:代号部门周转天数1生鲜部5101蔬果5102水产5103肉类2104熟食0105面包0106日配72食品咅E22201酒饮14202休闲30203冲调30204粮油153百货部35301洗化21302日杂45303家纺35304服饰30305家电45306文教45总门店30九：把握库存和周转天数的深层次影响1、加强了和门店有关人员的沟通由于电脑数据和实际库存之间的差异，作为一个合格的采购人员你 不能指望