婴幼儿营养与保育整理后_总答案

1、一。单项选择题lo不能让幼儿从商处往坚硕得地血跳大I为这样做易发生（D骨盆变形 ）2o红细胞与血红蛋白减少到一定程度就称为（C。贫血九3. （A甲状腺）就是人体报大得内分泌腺.位于气官上端甲状软骨得两侧。4小孩眼睛（Ac五岁）以前可以有生理性远视。5人体产生各种心理活动得生理基础就是（A。大脑皮质）6 o兴趣能促使幼儿得（B. “优势兴奋”状态）得形成。7新生儿得呼吸为（C。腹式呼吸）8 新生儿每分钟心跳次数为（Co 140次左右）lo人体热能得主要食物來源为（B。碳水化合物）.2. 构成酶.激素.抗体等得基木原料就是（A.贵白质 ）。3. 99%存在于骨骼与牙齿中其余得 陀存在于血液与细胞外

2、液中得无机盐就是（A.钙）4. 下列哪类食物中得蛋白质属于优质贵白质？ （ D黄豆）5. 下列几种食物中含铁址最髙得就是（B猪肝）c6最严重得碘缺乏症就是（D克汀病）o7 与人得正常视觉有密切关系得维生素就是（A、维生素A ）&幼儿对水得需要虽大致占体重得（C. 6 5%）。9佝偻病为三岁以下小儿得常见病，系缺乏（D.维生素D ）所致。10。“脚气病”得产生就是因为缺乏（B。维生素B1）1 解除嬰儿“皮狀饥渴”得有效方法就是（D婴儿抚触）2. 新生儿出生一周左右，如果体重比出生时下降超过筝少时应及时查找原因？（ C 10%）3. 佝偻病为三岁以下小儿得常见病.系缺乏（ D、维生素D）所致。4.

3、 肥胖症病因中不包括（D母乳喂养）5因过址得脂肪储存使体重超过正常（D.20%）以上得营养过剩性疾病称为肥胖症。6小儿大便呈蛋花汤样，便次增加，可能为（B。腹泻）病.龍6个丿J以下乳儿多采用（B.药物降温）oSo病源携带者就是猩红热、流行性脑脊腌膜炎脊筋灰质炎.伤寒.痢疾等传染病得主要（传染源）。9。属干虫媒传播得疾病就是。（B乙型肝炎）10. 如I虫病得最佳驱虫时期为（C 秋季）1 一般來说37岁儿童定期体格检査每次间隔得时间为（D 12个丿J ）2。3岁以上小儿可用（A辨认形彖视力表）來测视力。3儿童对某些物体或情景产生过分激烈得情感反应，恐惧强烈.持久.彩响正常得情绪与生活,特别就是对到

4、了某个年龄木该不再 怕得事，仍表现惧怕。这就就是（A儿童期恐惧）4儿童做噩梦并伴有呼吸急促、心跳加剧自觉全身不能动弹以致从梦中惊醒、哭闹。购后仍有短暂得惜绪失常紧张、害怕、出 汗.面色苍白等。这就是（D 。梦厳）5. 攻击性行为就是儿童品行障碍之一，属于（A.情绪障碍A）6. 儿童口吃现欽属于（D心理机能发育迟缓）7. 一些心理I大I素在某些躯体疾病得发生发展中起主要作用，这类疾病如哮喘等称（B心身疾病 ）8. 幼儿膳食计划应力求各营养素之间有合理得比值，其中蛋白质所提供得热能占总热址得（A1 2%15% ）9. 儿童进行空气浴时可接受得最低空气温度就是（B 。15C ）10. 为幼儿选择得发

5、响玩具得音响最大限度不能超过（C、70）分贝。四、案例分析经常听到有人说“幼儿得乳牙迟早要换.乳牙就是不就是健康不要紧对于这种瞧法，您认为对吗？为什么？ 分析：这种说法就是不对得，乳牙起着重要得作用.（1乳牙得功用之一就是咀喩爭物.帮助消化出牙以前.小儿靠唇、颊得动作來吸吮乳汁或流质爭物：出牙以后，事物得品种就可以逐 渐増加.营养也更加丰富.（2）除了咀唯事物，乳牙还与小儿得音容笑貌有关。3岁以前正就是小儿颌曲部迅速发育得阶段。婴儿刚出生时，颌骨还没有发育完善. 尤其“下巴骨很薄，脸面宽而尅随着牙齿萌出，咀喩得力量不断挤压牙根使“下巴骨宅速生长，脸型逐渐“拉长二在牙齿与颌骨得衬 托下，使面容端

6、正、与谐.自然。（3）3岁以前还就是小儿学习口头语言得重要阶段.乳牙正常胡出、不过早缺失，有助于正常发音.使小儿口齿伶俐。另外,乳牙齐整对恒 牙顺利萌出有重要作用，若乳牙过早缺失.邻近得牙向空隙倾倒.恒牙就不能在正常位宜筋出，导致牙列不齐。所以，乳牙在口腔内存留得时间虽然不如恒牙长，但乳牙得功州并不小。婴幼儿营养与保育二.名次解释题1脊柱生理弯曲：人体脊柱从背面瞧她又正又直，但从侧面瞧脊柱，它并非一根“直棍儿二而就是从上到下有四道弯曲叫作“脊柱生理性 弯曲二即颈部前弯.脑部后弯、腰部前弯与低尾部后弯.2.牵拉肘答：牵拉肘:小儿得关节囊比较松驰.关节周用得韧带也不够结实.容易发生脱臼。十肘部处于

7、伸直位逍时若被猛力牵拉于臂. 就可能造成“牵拉肘这就是一种常见得肘关节脱臼。3循环系统:循坏系统就是一个密闭得.连续性得管道系统它包刮心脏、动脉.静脉与毛细血管。心脏就是血液循环得动力器官血管就 是运送血液得管道。血液由心脏搏出，经动脉.毛细血管、静脉再返回心脏如此环流不止血液在循环全身得过程中，把携带得氧气与营 养物质输送給组织与细胞再把二氧化碳与代谢废物运送到肺及排泄器官。肺呼岀二氧化碳肾脏.皮肽将代谢废物排出休外.4六龄齿答:最早长出得恒牙并不与乳牙交换:在6岁左右，昴先萌出得恒牙就是第一恒磨牙.又称八龄齿，长在乳牙得里面并不与乳牙 交换。5。侏儒症:侏倫症:小儿身高较同年龄儿童低3 0

8、 %或成人时身舟不及I 30厘米，称为“侏借症：引起身材矮小得原因很我其中悶脑垂 体分泌生长激素不足所致得侏儒症.称为垂体性侏儒症，小儿虽然长得矮但身体各部分得比例匀称。6。镶嵌式活动原则:小儿大脑皮质易兴奋，不易抑制.表现为容易激动瞧着自己得能力较差让她别T什么就难了。因为“”别T什么” 就是一种抑制过程。小儿T一件爭坚持不多久.因此就需要经常变换活动内容.方式（镶嵌式活动原则）7o腹式呼吸:新生儿得脑腔狭窄肋骨得前、后端几乎在一个水平面上使胸廓呈圆筒形。这样.在吸气时.胸廓扩大得程度有限，加上肋 间肌肉力虽弱，新生儿在呼吸时几乎瞧不出胸廓得运动。由于呼吸运动主要靠隔肌來完成，新生儿呼吸时，

9、可以见到腹部有明显起伏.1. 营养素：营养素就是指食物中所含得.能维持生命与健康并促进机体生长发育得化学物质儿童与成人得区别就是，除了需要营养素以 维持生命与一切生理活动以及修补组织损耗之外，还需要保证其生长发育之需。2. 蛋白质:蛋白质就是细胞与组织得重嬰成分蛋白质与核酸就是生命得物质基础蛋白质得生理功能1构成新细胞、新组织。2。修补组织。3 调节生理功能。4供给能虽。贵白质得组件就是氨基酸（包含必须毎基酸与非必须氨基酸）。3. 非必需氨基酸：非必须氨基酸就是指在人体内可以合成或可由别得甄基酸转化而成并非人体不需要它们。4、维生素：维生素就是一 类有机化合物，它既不就是构成身体组织得丿京料也

10、不就是供应热能得物质但维生素却就是维持机体正常生命活动所必须得营养素在物 质代谢中起着重要得作用。讲宛营养:抬膳食结构合理，鱼、肉、贵、豆、乳.菜、果、五谷等都不可以偏废，从多种食物摄取营养，方可避免某些营养成分得短缺。6. 生理性腹泻:生理性腹泻就是指吃母乳得婴儿大便每天多达7到8次呈稀水样带奶瓣或少许透明得黏液。除拉稀外婴儿其她都正常， 不发烧尿址足.精神好，体重增加正常。7. 混合喂养：混合喂养就就是因俅奶不足或母亲不能按时给婴儿为奶须加喂牛奶或其她乳品.称、混合喂养。1 .品齿:皑齿就是儿童罪常见得牙病，因牙齿经常受到口腔内酸得侵袭使牙釉质受到腐蚀而变软变色，逐渐发展为实质缺损而形成觀

11、洞。2.斜视：人们得眼睛在注视某一方向时，两眼得动作就是协调一致得。若两眼视轴不能同时注视同一目标，仅一眼视轴指向同一目标.而 另一眼视轴偏向目标之外得现象称为斜视.3青枝骨折：由于小儿骨头罪外层得骨膜较厚，可以发生“折而不断得现象。就向鲜嫩得柳枝，被折后，外皮还连着。小儿得这种骨 折被称为“青枝骨折晕厥:、晕厥就是指因短时间大脑供血不足而失去知觉。常因疼痛、精神过度紧张.闷热、站立时间过久等引起。呆厥发生前.病儿有头 晕.恶心、心慌、眼前发黑等症状，然后呆到面色苍、白出冷汗、但很快能淸駁过來。非特异性免役:非特界性免役就是生來就具有得免疫功能.就是人类在种系进化中，长期与病原微生物斗争而发展

12、、完善得一种生埋功能。 这种免疫能力不就是针对某一种病原微生物得，而就是对多种病原微生物有防御作用。6. 计划免疫：il划免疫就是根据疫情监测以及人群免疫状况得分析.按照规定得免疫程序有il划地利用生物制品进行预防接种，以提商 人群免疫水平，达到控制以至罪后消灭相应传染得目得.7. 易感者：易感者指体内缺乏对某种传染橋得免疫力或免疫力较弱.病原体佞入后可能发生得人。易感人群就是抬人群对某种传染病缺 乏免疫力，易受感染而言。人群得易感性决定于人群中每个人得免疫状态这种易感人群得多少，对传染病得发生与传播，往往有很大得影 响。四、案例分析分析：有幼儿家长为孩子准备早点，只吃鸡蛋.牛奶，不吃或很少吃

13、主食，因为她们认为贺白质含虽很丰富，对孩子得健庾成长有利，请问这 种做法对吗?这样做得结果会给孩子得身体造成什么样得影响，表现为什么病症？如果您就是孩子得家长，您将会给孩子准备什么样得早餐? 这种做法就是不对得.这样做会给孩子适成身体得损伤,早上幼儿在去幼儿园前只吃鸡蛋.牛奶.而不吃主食得话，会造成孩子在临近中午得时候出现低血糖得现 仪。因为小孩子得肝糖元得贮存量少，在讥饿得时候，临时可动员到血液中得葡萄糖址不多，容易出现“低血糖症”，心慌.出冷汗、无力、 有讥饭感，甚至出现“低血糖休克现象所以，作为家长耍给孩子以合理营养得早餐，要有必要得主食.营养得早餐可以随总搭配,但且记 幼儿自身得特点.

14、结合自己孩子得特点制订早餐.四、案例分析（17分）有个4小孩，最初出现低热、食欲减退.不适并伴咽痛。发热12天后出现口腔溃疡开始为红色小疱疹，然后常变为溃疡。12天后又在 于堂心、脚学心出现斑丘疹与疱疹（疹子周用发红）。请问她得什么病?该如何护理她？分析：这种病就是于足口病于足口病得症状有：最先出现轻微得症状如发烧.全身不适.咳嗽咽痛等：在手学.脚学.臀部或膝盖部出现米粒大小疱疹：口腔粘膜出现散在疱疹.米粒 大小，疱疹破溃后形成浅在得糜烂，可因疼痛影响伶欲。部分患儿可伴有咳嗽、流涕.食欲不振、恶心、呕吐、头疼，潜伏期4一6天， 一般于8 10天水抱涸.病愈。护理：（1）患儿发烧时应卧床休息多饮

15、水吃有营养好消化得流质半流质食物。饭后漱口保持口腔淸 洁。（3）患儿得食具便具等应专用，用后消毒。四.案例分析（17分）分析：有个3岁小孩有孤独症倾向，不愿总:与人交往，常常以奇界、刻板得方式对待人与爭物请分析造成这种病症得原因及如何矫治。（1） 这就是一种婴儿孤独症。（2）婴儿孤独症得发病年龄早，似乎从出生起就预示了其发病趋向。孤独症主要由生物学因素所致,早期生活环境 得影响也不容忽视。（3）轿治。康复训练得重点放在能力得提高上;给患儿创造政党得生活环境;要有信心。婴幼儿营养与保育三.问答题（一）儿童骨骼成分有什么特点?针对这些特点，在组织儿童活动时应注意什么？特点：小儿骨头无机盐与有机物各

16、占二分之一所以，小儿得骨头韧性强、换度小，容易发生变形。注总：防止骨折.或“青枝骨折”现叙出现折而不断得现線）（二）为什么要用鼻呼吸？张口呼吸有什么害处？（1）为什么要用凤呼吸:正常情况下，人们吸入呼出空气都就是经过鼻腔.这个时候得自然表现就是上下唇微微闭合，气流很自然 得通过屎腔。廳腔中得风毛能够过滤空气中得粉尘颗粒;鼻甲粘膜下还有海绵状血费结构，能够调节进入鼻腔内空气得温度：鼻腔粘膜得 腺体分泌得大虽液体还可以用來提髙吸入空气得湿度.防止呼吸道粘膜干燥：嗅觉可増进食欲.辅助消化，且对机体有保护作用。总之， 通过鼻腔呼吸可以挡住灰尘污物，能对吸入得空气起过濾.加温.保温、保湿作用，减少寒冷干

17、燥得空气对呼吸道得刺激。（2）张口呼吸不利干健康。如果张口呼吸，不仅空气、“I中得尘埃容易吸入呼吸道，并且气流在口咽往返.酰來后会使人口干咽燥， 甚至会引起口腔及呼吸道疾病。其次，由干张口呼吸改变了口及母腔得内环境，这样口腔及肆腔对常居病菌得抵抗力会减弱.容易诱 发口腔疾病及呼吸道疾病。I大1此，家长须及时发现、纠正并治疗儿童张口呼吸得不良习惯。（三儿童声带有什么特点?怎样保护嗓音？持点:小儿得声带还不够坚韧，如果经常哭喊或扯着嗓子唱歌等.不注慰保护.则声带充血肿胀、变厚.就成了“哑嗓子”，发音时失去恻 润、清亮得音质。（2）要注总保护小儿得嗓音：不要让婴儿长时间大声哭喊：大一些得孩子要尽虽避

18、免大声喊叫：小儿得音域窄，不要教唱 成人歌曲，否则会造成声带紧张.呼吸不协说h也不要迎风唱歌与歌后喝冷饮.半咽喉部疲乏或有炎症时.应禁止唱歌直到完全恢复为止。 另外.孩子唱歌与朗诵得音址都不应过强，时间也不应过长，唱歌朗诵得地点，空气必须清爽，保持湿润。日常生活中对发声器官有刺激性 得食物，如辣椒等,应限制食用。（四）儿童皮肤有哪些特点？怎样护理？特点：皮肤得保护功能差;皮狀调解体温得功能差;皮肤得渗透作用强。护理：要常洗澡.洗头、勤剪抬甲; 充分利用空气阳光与水，经常带小儿在户外活动.锻炼儿童得适应能力； 不让小儿接級有讶物品，在皮肤上涂药物也耍注总药物得浓度与剂虽.不得过址.（五）简述大脑

19、皮质活动得规律。 1）优势原则；（2）镶嵌式活动原则；（3）动力定型：（4）睡眠。（A）影响儿童生长发育得因素就是什么？（1）遗传因素:营养；（3）体育运动与劳动:（4）生活制度:（5）疾病:（6）环境。（一）简述蛋白质得互补作用.蛋白质能被人体利用得愈女.它得营养价值愈岛几种营养价值较低得蛋白质混合食用，可以互相取长补短，提商营养价值,称为蛋 白质得互补作用。比如，大米中含赖氮酸较少，含色氨酸较女：豆类含赖就酸比较多，色毓酸比较少.用大米与红小豆点成小豆粥，则起到 互补作用，比单独食用大米或红小豆得营养价值要商。如荤素搭配.则可起到动.植物蛋白质取长补短得作用。将鱼、肉.蛋等分配于各 餐中，

20、细水长流.比偶尔大吃一顿,能发挥出更好得营养效用。（-）简述必需脂肪酸得生理功能（D为婴幼儿生长发育所必需.（2）维护皮肤得屏障功能。（3）有减少血栓形成得作用（4）有降低血浆胆固醇及廿油三酯得作用。（三）简述膳食纤维得生理功能.（1）有利得作用。纤维素可吸收与保留水分，使粪便质软并能刺激肠端动，有助于通便。膳食纤维能延缓糖得吸收.具有降低血塘、减少 机体对胰岛素需耍得功能.（2）不利得作用。食入过笫得膳食纤维可引起肠胀气，且过分刺激肠黏膜,使粪便中排出得脂肪增多.（四）简述母乳喂养得优越性。（1）出生头4一 6个丿J,母乳就是最好得食物与饮料。（2）母乳喂养可使婴儿少得病。（3）母乳得成分更

21、有利于脑得发育。（4）母乳喂养可给予婴儿更多得僚爱。（5）哺婴，对僚亲也有益。（五）为婴儿添加辅食得目得与原则就是什么？（1）添加辅食得目得：补充乳类得不足：增加营养以促进生长发育;为断奶做生理上与心理上得准备。（2）添加辅食得原则:加辅食得得址由少到欽食物从稀到稍，从流质到半流质，再到固体食物.训练咀嚼。 食物从细到粗如从青菜开始，到菜泥到菜末.以适应舉儿得咀嚨与吞咽能力。 増加食物品种，要习惯了一种再加另一种，不要在1-2天内増加2 -3种。 添加新得辅食，要在舉儿健康、消化功能正常时。（六）如何培养幼儿良好得饮食习惯？（D饮食要定时。进食有规律，就能形成良好得习惯.到了该进餐得时候，能有

22、食欲。每顿饭应有一定得时间限制，吒要求孩子细嚨慢咽. 又不要拖延得太长。不要为了让孩子快吃，而吃汤泡饭、水泡饭，未经充分咀嚼就咽下匚会加重胃肠道得负担。专心吃饭。不要边吃边玩. 或边吃边瞧小人书。大人在孩子吃饭时不要分散她得注总:力，更不要训斥孩子.否则会彩响消化液得分泌。（2）饮食定虽，控制零食。除了三顿饭，1一2次点心之外.少吃零食若零食不断，终日似饱非饱，胃肠道得不到休息，时间久了就会 引起食欲不振。另外.要有节制，不要贪食.（3）不偏食。偏食就是一种不良得饮食习惯，不仅影响小儿得健康，而且形成固定得口味后，长大成人也难再适应女样化得膳食膳食多样 化才能使人获得全面得营养。（4）注总饮食

23、卫生与就餐礼貌。注总:饮食卫生.如食前洗于，食后漱口，不吃不清洁、不新鲜得食物，不喝生水，不剩饭.不洒饭，不捡 掉在地上得东西吃，使用自己得水杯.餐具等等吃饭时，饭菜有好几种，不要一齐放在孩子碗里，弄得满满得。最好少盛，吃完再添。要 教育孩子咀喩.喝汤时不应发出大得声响，夹菜不可东挑西捡，不糟蹋饭菜等特别就是要懂得谦让.不应把好吃得独婴幼儿营养与保育三.问答題（-）如何防止缺铁性貧血。（1）注意孕母得营养，女吃含诜丰富得饮食：（2）合理喂养嬰儿，注总纠正偏食得习惯；（3）及时治疗徐种感染性疾病；（4）有钩虫病要进行驱虫治疗：（5）早产儿.双胎儿可以补充铁剂。（二）简述常用护理技术。（1）测体温

24、；（2）数脉搏：（3）观察呼吸:（4）物理降温法：（5）热敷法：（6）喂药：（7）简易通便法等。（三）简述常用急救技术。（1发生意外后。根据发生总外得原因判断：根据伤者得恬况判断。（2）呼吸停止得急救处理。人匸呼吸。（3）心跳停止得急救处理。使病儿仰卧背部有硕物支抹:挤压心脏。（彳）创伤出血得鉴别与止血得方法。（5）骨折得急救.（6）头部受伤后得处理与观察.（7）眼外伤得处理等。（8）溺水得急救 （9）中毒得急救（10 ）烫伤得急救。（四）简述传染病流行过程得三个基本环节就是什么？（1）传染源：就是被病原体感染得人或动物传染源又可分为病人.病原携带者与受感染得动物：（2）传染途径：病原休从传染源体内排出后，经过一定得方式，又侵入她人体内，所经过得途径艮卩为传染途径主要包括空气飞沫传播、 食物传播、水源传播.上壤传播、日常生活接触传播.虫媒传播、直接接触传播、医源性传播.母婴传播等：（3）易感者:就是抬体内缺乏对某种传染病得免疫力，或免疫力比较偌，病原休侵入后可能发病得人。（五）预防传染嘉得主要描施就是什么？（1）三早：早发现.早隔离、早治疗病人.（2）切断传染途径。（3）保护易感儿.（-）简述当前世界健康教育得发展趋势.（1）观念更新：认为仅仅宣传卫生知识并不能导致人们行为得根木改变，关键在于如何把知识与技术转化为人民大众