六年级劳动教育《做蛋糕》备课教案_第1页
六年级劳动教育《做蛋糕》备课教案_第2页
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文档简介

1、鼓楼区小学劳动教育课时备课设计主题/课题做蛋糕课时1备课人年级六活动/上课地点教室备课时间学习目标1.了解蛋糕的营养价值。2.知道制作蛋糕需要哪些材料。课前准备课件学 习 过 程环节活动/学习内容及学生活动教师指导与评价设计导入课题，激发兴趣（一）讨论交流，制定计划1.组织学生讨论、交流：你喜欢吃蛋糕吗？蛋糕有哪些营养呢？蛋糕是用哪些材料做的？2.制定计划：1）小组讨论。2）制订出切实可行的个人计划学生自由交流，结合生活实际。学生在任务单上完成，进行小组交流，后全班分享。合作探究小组讨论：蛋糕的营养价值有哪些？制作蛋糕的原材料有哪些？四人小组讨论，蛋糕的营养价值。要求：1.人人分享，发表自己的

2、意见。2.想到蛋糕的营养价值，和蛋糕制作材料，越全面越好。3.小组合作后完成任务单，互相补充，确定发言人。人人选择一项内容，人人分享。想到蛋糕的营养价值，越全面越好。小组合作后完成任务单，互相补充，确定发言人。根据学生的参与情况进行评价。集体分享集体分享：每个小组根据自己的讨论情况进行集体分享，其它小组互相补充。蛋糕的营养价值：蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。蛋糕的材料：蛋糕以面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）为基本原料制成的含水量较高、质地柔软的糕点。所用原料种类及其配比的变化，外观形状的差异，馅芯饰花的多样，使蛋糕的花色品种很多。每个小组根据自己的讨论情况进行集体分享，其它小组互相补充。深入探究蛋糕还可以怎么样进行创新制作呢？根据学生的分享进行补充，强化拓展延伸进行

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