XX酒店总经理工作总结

1、XX酒店总经理工作总结篇一：酒店总经理工作总结年初制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力实 现“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路 决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。加之“三标 一体”认证评审工作的促进，以及各项演出活动的实操，尤 其下半年十六届四中全会强劲东风的激励，酒店总经理班子 带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一致， 齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的 贡献，取得了颇为可观的业绩。1、经营创收。酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加 了营业收入。酒店全年完成营收为

2、XXXX万元，比去年超额XXXX万元，超幅为 XX%其中客房收入为 XXXX万元，写字 间收入为 XXXX万元，餐厅收入 XXXX万元，其它收入共 XXXX 万元。全年客房平均出租率为 XX%年均房价元/间夜。酒店 客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。2、管理创利。酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节 流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、 采购库管等方面，倡导节约，从严控制。酒店全年经营利润为XXXX万元，经营利润率为 XX%比去年分别增加 XXXX万 元和XX%其中，人工成本为 XXXX万元，能源费用为 XXXX 万元，物料消耗为XXXX万元，分别占酒店总收入的 X

3、X%XX%XX%比年初预定指标分别降低了 XX% XX% XX%3、服务创优。酒店通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强管理人员的现场督导和质量检查，逐步完 善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服 务水准。因而，今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店 明查暗访的打分评比，我店仅扣 2分，获得优质服务较高分 值，在本地区同星级饭店中名列前茅。此外，在大型活动的 接待服务中，我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或 岗位，分别收到了来自活动组委的表扬信，信中皆赞扬道：“酒店员工热回顾20XX年全年工作，可谓得失兼具，做为饭店的股

4、 东及监理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的 责任感与使用感日益增强，在进入酒店开展工作之前，我对 这一行业可以说是了解很少，在到酒店后短短半年时间内， 在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取 得长足进步，当然在这半年时间内也发生了不少问题，但这 也正为我的工作和个人成长提供足以依托的经验与资本，对 个人与部门工作进行总结与分析，特把20XX年工作总结如下。1、工作成绩描述在半年中部门工作取得明显进步，在规范化管理和制 度化建设上取得重要成绩；外协工作取得重要突破，为酒店打造良好外部经营环 境奠定基础；人力资源工作取得进展，从人员选聘、员工培训到人 力资源科学管理与调配

5、上取得重要进展；质检工作取得进展，质量检查体系已基本建立；行政部工作为饭店整体工作运营提供基础性支持，与 各部门联系紧密，为饭店发展共同努力。2、工作失误总结时间短在部门内部管理中还存在有些不规范的地方， 使工作整体效果受到一些影响；注重工作质量与效率，强调严格管理，对员工生活关 注度不够，今后工作中会再加强与员工的沟通，保证更好地 达到工作要求；培训工作缺乏系统性，在 20XX年注意改进；3、个人优势分析具有较强的亲和力，具备一定的管理基础，乐于承受 工作压力，并能较快地适应工作环境；具有较强的学习能力，可以在较短时间内对新的知识融会贯通，并运用于实际工作中;具有协调控制能力、擅长沟通，对管

6、理工作把控能力 较强；工作细致性较强，善于从细节处开展工作，对工作大有进益；4、个人劣势分析因为从事酒店业时间较短，可能在专业性上会有所缺乏；对自身性格所具有缺点的控制与把握应进一步提升， 应加工作中加强优势发挥，尽量规避劣势，完善自身工作行 为。篇二：酒店总经理工作总结1、全面负责处理酒店的总体事务，和酒店全体员工共同努力，及时完成酒店所确 定的各项目标。2、制定酒店的管理目标和经营方针，包括制定各种规 章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责， 并监督贯彻执行。制定市场拓展计划，带领销售部进行全面 的推销。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利、ktv收支、温泉娱乐中心、桑拿等各项

7、经济指标和任务。详细阅读 和分析每月报表，检查营业进度与计划的完成情况，并采取 对策，保证酒店业务顺利进河。3、建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化。高效化。主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和 质量检查情况汇报，并针对各种问题进行指示和讲评。传达 政府、董事长（会）的有关指示、文件、通知，协调各部门之 间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。4、健全酒店的财务制度。阅读的分析各种财务报表， 检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务 预算等工作，检查收支情况、应收账款和应付账款等。5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务 态度和服务质量，及时发现问题、解决问题

8、。6、培养人才，指导各部门的”工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。7、加强酒店维修保养工作和酒店的安全管理工作。8、与董事会协商选聘、任免酒店副总经理、总经理助 理、部门经理等，决定酒店机构设置、员工编制及重要人事 变革。负责酒店管理人员的录用、考核、奖惩、晋升等。9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的 酒店形象，并代表酒店接待重要贵宾。10、关心员工，以身作则，使酒店有高度凝聚力，并要 求员工以高度热情和责任感去完成本职工作。篇三：酒店总经理工作总结本人*，*俱乐部和*大酒店总经理，在*董事长及*总部的领导下，率领酒店全 体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒 店

9、的服务质量、管理水平和经济效益。确立酒店的经营计划 发展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实 施。一 XX假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响， 经营情况不容乐观，制定*年度发展规划及经营方针即是围 绕着改善经营状况进行的，*年基本确定俱乐部以中餐、西 餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施， 加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能 力为酒店基本经营方针。*年度俱乐部原计划收入为万元，实际收入为万元，完 成率为62。81%剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为元， 实际收入为元，完成率为 %其中西餐计划收入为 401万元， 实际收入为万元，完成率为 %客房计

10、划收入为1186万元， 实际完成1145万元，完成率为%为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以 下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推 出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激 励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。2、针对6月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住 房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计

11、划 相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决 策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚， 轻装上阵，扭亏目标指日可待。5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全 内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运 行机制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、 有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应 急性工作密切结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门 建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作 有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报 制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各 项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因 此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已 基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。