乙醇醇类-安庆石化一中.doc

1、第二节乙醇醇类安庆市石化一中沈后龙一、教学目的：1、 了解乙醇的物理性质，掌握乙醇的分子结构和化学性质2、 了解乙醇的工业制法、常识性介绍乙醇的生理作用3、 了解醇类的一般通性和几种用途二、教学重点：乙醇的化学性质三、教学难点：由官能团分析理解乙醇的化学性质四、教学方法：启发、实验、讲述法五、课时安排：二课时六、教学过程：引入 请大家看屏幕上的这幅图片。知道这是什么吗？学生 不知道老师 请大家再来看一幅图片。学生 是五粮液酒老师 对！是五粮液酒，现在知道这幅图片是什么了吧！这是一瓶中国的历史名酒武媚娘酒！我国是世界上最早学会酿酒的国家，酿酒的历史己有 4000 多年。我国酒文化内容也是十分丰富

2、多彩，如下面是我们大家非常熟悉的与酒有关的一些诗句。中国古代的诗人不仅喜欢写酒，而且还喜欢喝酒，甚至嗜酒如命。李白、杜甫和白居易的酒量可以说是海量。而且他们经常在酒后诗兴大发。有人跨张地说他们的诗是美酒浇出来的！是美酒泼出来的。那现在我们就要问， 酒为什么有这么大的魅力呢？这主要是酒中都含有一种重要的成份乙醇。今天这节课我们就来学习乙醇的结构和性质。板书 第二节乙醇醇类一、乙醇提问 在初中我们也接触过乙醇，在生活中我们也经常接触到乙醇，大家回忆一下，乙醇具有哪些物理性质呢？请同学们根据屏幕上提示进行思考。投影 乙醇的物理性质板书 1、物理性质1小结 乙醇的物理性质讨论 如何检验酒精中是否含有水

3、？学生 用无水硫酸铜。讨论 如何由工业酒清制取无水乙醇？老师 在工业酒清中加入新制的生石灰蒸馏即可过渡 下面来重点探讨乙醇的化学性质，先来认识一下乙醇分子的空间结构。板书 2、分子结构老师 请看大屏幕 投影 乙醇分子的球棍模型。 老师 这是碳原子，这是氢原子，这是氧原子。请同学们根据乙醇分子的球棍模型写出乙醇的分子式、结构式及结构简式。板书 分子式、结构式、结构简式。分析 这是乙醇分子的结构式，从它的结构式中可以看出乙醇分子相当于乙烷分子中的氢原子被羟基取代的化合物，由于羟基的引入使乙醇的性质与乙烷大不相同，羟基对乙醇分子的性质起着至关重要的作用，因此我们把羟基叫做乙醇的官能团。在有机化学中我

4、们把与官能团直接相连的碳原子叫 C 碳原子，与 C 碳原子相连的碳原子叫 C 原子。由于羟基中氧的非金属性很强，使得羟基中的H O 键的极性较大，在化学反应中易于断裂，同时由于羟基的影响，使得 C 碳原子上的氢原子甚至是 C 原子上的氢原子也变得比较活泼，在化学反应中也可以发生断裂。过渡 这是我们对乙醇分子结构的分析，乙醇分子结构特点决定了它的化学性质。接下来我们学习乙醇的化学性质。板书 3、化学性质（ 1）与金属钠反应（取代反应）过渡 请同学们看下面的实验。实验 取一支大试管，加适量乙醇。切两小块金属钠，放入试管中。立即在导管上罩一支小试管。启发 钠沉在试管底部，说明了钠的密度比乙醇要大还是

5、小。学生 钠的密度比乙醇要大启发 钠和乙醇反应与钠与水反应比较，哪个反应快一些？2学生 钠与水反应快一些 过渡 金属钠与水反应产生了氢气，乙醇与钠反应是不是也能产生氢气呢？下面我们来通过燃烧法来检验一下。我们来点燃生成的气体。提问 能直接点燃吗？学生 不能，要检验纯度。老师 检验纯度，点燃气体，提示学生观察火焰颜色。学生 淡蓝色火焰老师 再火焰上方罩一支干燥的烧杯提问 有什么现象？学生 烧杯上有水雾老师 说明有什么生成学生 有水生成老师 有水生成，能不能就说明一定是氢气呢？学生 不一定老师 还可能是什么气体？学生 还可能是烃启发 为了进一步证明这种气体是氢气，而不是烃，接下来如何操作？学生 在

6、烧杯中加少量澄清石灰水老师 将烧杯倒转，加入少量石灰水。现象 石灰水不变浑浊结论 钠与乙醇反应生成的是氢气，说明钠可以置换乙醇中的氢。提问 是哪一部分氢被钠置换呢？过渡 请大家看钠与乙醇反应的机理。投影 乙醇与金属钠反应的机理老师 钠与乙醇反应时，乙醇分子中哪个氢原子被钠置换？学生 是羟基中的H老师 断裂了什么共价键？学生 是 HO 共价键老师 下面我们共同完成这一反应式2CH 3CH 2OH + 2Na 2CH 3CH 2ONa + H 23 过渡 就钠与乙醇反应，请大家讨论以下几个问题。讨论 该反应属于什么反应类型？钠与乙醇反应为什么比钠与水反应慢？生成的乙醇钠显什么性？（加酚酞）乙醇能与

7、钾反应吗？分析 该反应属于取代反应或置换反应是由于乙醇分子中乙基使羟基中H O 键的极性减弱，氢原子活泼性减弱。生成的乙醇钠显强碱性。这是因为乙醇钠强烈水解生成氢氧化钠。乙醇不仅能与钾反应，而且还能与钙、镁、铝等活泼金属反应。过渡 我们在第一节学习了溴乙烷的性质，大家想一想，溴乙烷在氢氧化钠水溶液中可以发生什么反应？学生 发生水解反应投影 溴乙烷的水解老师 加氢氧化钠的目的是什么？学生 减小溴化氢的浓度，使平衡向右移动。老师 如果我们不加氢氧化钠而是增大溴化氢的浓度，则平衡向左移动。也就是说乙醇与高浓度的氢溴酸在加热条件下可以发生反应而生成溴乙烷和水。板书 （ 2）与氢溴酸反应（取代反应）CH

8、 3CH 2OH + HBr CH 3CH 2Br + H 2O老师 该反应属于什么反应类型？学生 取代反应老师 乙醇分子断裂的是什么键？学生 是 CO 键过渡 我们都知道，酒精是一种重要的燃料，它可以燃烧，这说明乙醇还可以发生氧化反应。板书 （ 3）氧化反应燃烧： CH3CH 2OH + 3O 2 2CO 2 + 3H2O老师 酒精燃烧有什么现象？学生 有淡蓝色火焰。老师 能燃烧生成二氧化碳和水的一定是烃吗？学生 不一定，也可以是烃的含氧衍生物。4过渡 如果我们不是点燃，而是用铜或银作为反应的催化剂，乙醇将会被氧化成什么呢？请大家看下面的实验。实验 在一支大试管中加入少量乙醇。点燃酒精灯。加

9、热铜丝。将铜丝插入乙醇中，反复几次。学生闻气味。现象 铜丝由黑变红，有刺激性气味。投影 2Cu + O 2 = 2CuO红黑CH3CH2OH + CuO CH3CHO + H 2O + Cu醇香味黑刺激性气味红板书 催化氧化： 2CH 3CH 2OH + O 2 2CH 3CHO + 2H 2 O过渡 这个总反应式表明了乙醇在铜作催化剂的条件下，把乙醇氧化成乙醛。我们来看看这个反应的历程。投影 乙醇催化氧化的历程。老师 在工业上就是利用乙醇催化氧化制备乙醛，在人体中也有类似的反应。如在大量汹酒后，由于乙醇不能及时分解而贮存在肝脏中，在肝脏里乙醇氧化为乙醛，乙醛对人体是一种有害的有机物。设问 乙

10、醇可以脱氢氧化生成乙醛，是不是所有的醇都可以氧化生成醛呢？下面我们来做一道练习讨论 下列醇哪些能发生催化氧化反应。投影 伯仲叔醇的结构式分析 从上述分析我们知道，当 C 原子上无 H 原子时，是不能催化氧化的。板书 条件： C 原子上至少有一个氢原子过渡 在上一章里，我们学习过乙烯的实验室制法，大家还记得吗？学生 用乙醇和浓硫酸老师 这个反应实际上是在乙醇分子中脱出一个水分子，发生的是分子内脱水反应。板书 （ 4）分子内脱水（消去反应）CH 3CH 2OHCH 2=CH 2 + H2O5老师 乙醇分子内脱水时，断裂的是哪条键？学生 是 CO 键和 C 原子上的C H 键提问 这一反应属于什么类

11、型？学生 消去反应过渡 下面我们来做练习投影 下列醇哪些能发生消去反应，写出有关反应的化学反应方程式。CH 3OH(CH 3) 2CHOH(CH 3)3CCH2OH(CH 3) 3COH板书 条件： C 碳原子上要有氢原子老师 制乙烯时为什么要把温度控制在1700C 呢？学生 因为在 1400C 时生成乙醚老师 乙醇生成乙醚的反应是分子内脱水吗？学生 不是，是分子间脱水板书 （ 5）分子间脱水（取代反应）2CH 3CH 2OH CH 3CH 2OCH 2CH 3 + H 2O老师 这一反应中乙醇分子断裂的是什么键？学生 一分子断裂是H O 键，另一分子断裂是C O 键提问 分子间脱水属于什么类型的反应学生 取代反应。讲述 温度不同，乙醇脱水方式不同，产物不同。练习 乙醇与丙醇在浓硫酸加热条件下，能得到几种醚？总结 乙醇的分子结构与性质的关系板书计划 第二节乙醇醇类一、乙醇1、物理性质2、分子结构3、化学性质（ 1）与金属钠反应（取代反应）2CH 3CH 2OH + 2Na 2CH 3CH 2ONa + H 26（ 2）与氢溴酸反应（取代反应）CH 3CH 2OH + HBr CH 3CH 2Br + H 2O（ 3）氧化反应燃烧： CH 3CH 2OH