第2节生命活动的主要承担者──蛋白质自我测评

1、第 2 节 (学案 ) 生命活动的主要承担者蛋白质 自我测评一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 54

2、4c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 1第1页/总共25页7.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白

3、质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀煮熟的鸡蛋不能恢复原状毛发燃烧发出焦臭味鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（ ）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和第2

4、页/总共25页数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（ ）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01-30一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。a 肽键位置的不同b所含氨

5、基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。第3页/总共25页4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 544c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。

6、a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）第4页/总共25页鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀煮熟的鸡蛋不能恢复

7、原状毛发燃烧发出焦臭味鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（ ）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物

8、体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基第5页/总共25页2018-01-30一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分

9、子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 544c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 p第6页/总共25页c h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键

10、数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀煮熟的鸡蛋不能恢复原状毛发燃烧发出焦臭味鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸

11、.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同第7页/总共25页13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01-30一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d

12、 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。第8页/总共25页a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 544c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。

13、a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下

14、列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 煮熟的鸡蛋不能恢复原状 毛发燃烧发出焦臭味 鸡蛋清遇浓硝酸变第9页/总共25页成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（ ）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说

15、明？（）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01-30一、选择题第10页/总共 25页1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，

16、在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 544c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8.胰岛素是一种蛋白质分子，它含有两条多肽链， 其中 a

17、链含第11页/总共 25页21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 煮熟的鸡蛋不能恢复原状 毛发燃烧发出焦臭味 鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而

18、无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（ ）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（ ）第12页/总共 25页a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基

19、b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01-30一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由第13页/总共 25页两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 8

20、00b 544c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子

21、完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 煮熟的鸡蛋不能恢复原状 毛发燃烧发出焦臭味 鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色 豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.第14页/总共 25页11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋

22、白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（ ）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01-30一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸第15页/总共 25页2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。

23、a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 544c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素

24、是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。第16页/总共 25页a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀煮熟的

25、鸡蛋不能恢复原状毛发燃烧发出焦臭味鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（ ）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的第17页/总共 25页c.构成蛋白

26、质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01-30一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20

27、种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 544c11 036d 288第18页/总共 25页6. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和 cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰

28、岛素分子中含有的肽键数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀煮熟的鸡蛋不能恢复原状毛发燃烧发出焦臭味鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸第19页/总共 25页的是（）。

29、a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（ ）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（ ）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01-30一、选择题1. 占肝细胞干重 50%以上的有机物是（）。a

30、 水 b 蛋白质c 脂质d 核酸2 组成蛋白质的主要氨基酸约有20 种，人们区别不同种类氨基酸的依据是（）。第20页/总共 25页a 肽键位置的不同b所含氨基的多少不同c 所含羧基的数目不同d基团的不同3 下列结构属于肽键的是（）。4 谷氨酸的 r 基为 -c3h5o2 ，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（）。a 4， 4b5，4c4，5d5，55 已知 20 种氨基酸的平均分子量是8，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成， 共有肽键 98 个，此蛋白质的分子量接近 （）。a 800b 544c11 036d 2886. 一条由 10 个氨基酸分子经脱水缩合而成的肽链中含有nh2 和

31、cooh 的最小数目是（） 。a 11 和 11b 10 和 10c9 和 9d 1和 17.构成运输载体和淀粉酶所必需的化学元素是（）。a c、 h、o、nbc、n、 o、 pc h、 o、n、p、d 16 种元素8. 胰岛素是一种蛋白质分子， 它含有两条多肽链， 其中 a 链含21 个氨基酸， b 链含 30 个氨基酸，即共有51 个氨基酸，那么胰岛素分子中含有的肽键数目是（）。a 51 个b50 个c49 个d1 个9 一个由 n 条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋第21页/总共 25页白质分子完全水解共需水分子（）个。a nb mc.m+nd. m-n10. 蛋白质的结构和性质

32、是相对稳定的，但也有很多因素可导致蛋白质变性失活。下列哪些现象属于蛋白质的变性？（）鸡蛋清中加入少许食盐可观察到白色絮状沉淀 煮熟的鸡蛋不能恢复原状 毛发燃烧发出焦臭味 鸡蛋清遇浓硝酸变成黄色豆浆加热再加入石膏而成豆腐a. b.c.d.11. 有些氨基酸因缺乏合成的中间产物而无法在人体细胞内合成，这类氨基酸称为必需氨基酸。下列各项中，属于必需氨基酸的是（ ）。a.谷氨酸b.赖氨酸c.丙氨酸d.天冬氨酸.生物体内的蛋白质结构千差万别，其原因不可能是（）。a.组成肽键的化学元素不同b.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同c.氨基酸排列顺序不同d.蛋白质的空间结构不同13. 生物界在物质组成上具有高度的一致性， 不能通过下列哪一项得到说明？（ ）a.组成生物体化学元素基本一致b.构成淀粉的基本单位是相同的c.构成蛋白质的氨基酸种类基本相同d.各种生物体的蛋白质种类是相同的第22页/总共 25页14. 两个氨基酸缩合成二肽产生一个水分子， 这个水分子中的氢来自（）。a.氨基b.r基c.氨基和羧基d.羧基2018-01