大学生创新创业项目湘农野山鸡养殖计划书

1、湖南工业大学创新创业项目策划书申报单位： 湖南工业大学理学院指导老师： 蔡红梅教授项目负责人：李德高编制人： 李德高 冼日胜 侯庆卫编制时间： 2012年3月 湖南工业大学创业团队大赛报名表项目全称湘农野山鸡养殖参赛团队名称山熊团队项目类别产品（ ） 服务（ ） 营销（ ） 设计（ ） 其他（ ）负责人情况姓 名李德高性 别男年 龄23学 院理学院专 业信息与计算科学学 历高中学 号入学时间2009年毕业时间2013年住 址重庆市江津区E-mailligo固定电话移动电话团队成员情况姓 名学 号院 系专业班级联系电话李德高理学院信息与计算科学侯庆卫理学院信息与计算科学冼日胜理学院信息与计算科学

2、指导老师姓 名职 称所在单位研究专长联系方式蔡红梅教授理学院高教管理项目简介项目主要是：在株洲市开展特色野山鸡养殖和销售，养殖食料完全使用绿色农产品，在养殖过程中部设计任何的化工元素，发展纯天然的绿色养殖。推出的产品主要有：活野山鸡，野山鸡蛋，以及后续的附属产品。在养殖过程中把养殖和现代高科技相结合，引进监控系统和食品溯源系统，提高产品的真实度。同时为了响应株洲市对休闲农业发展的号召，在养殖的同时开办农家乐，做到养殖与休闲并进。指导老师意见 签名：学院推荐意见 盖章：目录前言4第一章 执行总结5第二章 服务打造12第三章 市场分析和预测17第四章 营销策略21第五章 公司战略和管理25第六章

3、财务分析和预测29第七章 风险和对策34第八章 法律分析35附件一：37附件二：38前言次贷危机从2006年由美国开始，2008年愈演愈烈，直接波及到全球经济。2008年的全球金融危机对中国的外贸出口带来巨大的冲击。2011年3月11日，日本当地时间11日14时46分发生里氏8.9级地震，引发的日本海啸不仅仅对日本本国的经济带来巨大的创伤，而且全球的经济也在此收到波及。尤其是中国，这个靠加工出口的国家的经济更是影响巨大，地震不久，沿海许多小工厂纷纷倒闭，许多出口订单随之流失。以上数据无不在说明在现阶段的金融疲软状态和次贷危机以及日本海啸给中国的就业问题带来严峻的考验。事隔多年仍笼罩在危机的阴影

4、下，越来越多的农民工面临着找不到工作，工资微薄，物价上涨.一系列问题。“待业大学生”也随着不断增加。“待业”，直接影响到人们对高等教育的看法，高等教育对于“待业大学生”来说就变得完全没有意义。所以调节好教育和就业之间的平衡至关重要。1999年开始全国高校扩招，据中国统计年鉴显示，中国大学生人数基本上以每年137万的人数增加。2006年，普通非稀缺专业的本科生的工资水平已与建筑工地民工接近，新的读书无用论又开始泛起。所以在面对金融危机和大学生人数不断扩大的双重压力下，开辟一条好的就业道路是必要的也是艰难的。在金融危机的影响下，自主创业成为许多大学生的选择。大学教育是培养人们的创新意识和创新能力。

5、创新是一个民族进步和发展的坚强后盾，没有创新就没有创造。多元化的大学教育赋予我们的不仅仅是高等知识和技术，而且还带给了我们高于拼搏敢于创的精神。在生化教育改革中，高校开展了对本科生的创新创业的教育，加强高校学生的创业意识和创业能力。此策划书主要讲述的是农业养殖，养殖业对于今天的我们并不陌生，湖北的陈述容养殖的“豌豆花鸡”创造了上1000万财富，贵州的海龟夫妻携100万办土鸡养殖场得到了省委领导的认可，农业养殖创富并不是梦想也不是一件遥远的事。对于大学生来说，环境和资金不是最难的事，最难得是来自农村，回归农村，我们没有勇气面对父母和亲友的舆论压力，使得我们还没有走上这条路就选择了放弃。其实不管我

6、们选择怎么样的职业，只要能创造财富，能为老百姓带来财富就是一条光明的道路。当然农业养殖相比西方国家来说还仅仅是起步阶段，虽然说中国是一个几千年的农业大国，但在大规模养殖技术和结构上和西方国家仍存在差距。该项目适合毕业或待业大学生或者农民自主创业。策划书主要是针对株洲市进行分析和实地考察设计的，部分相关数据由经实地考察得到。对于针对株洲市的饮食消费趋势的分析由于能力的局限没能得到更多的数据，但根据所得的数据也能说明株洲市现在的消费水平和趋势。不足之处望各位指正。第一章 执行总结1.1项目介绍项目名称：野山鸡养殖项目主体：娱乐与农业结合，饮食文化与礼品文化共存项目结构图:高档酒店，餐厅普通市民市场

7、销售野山鸡养殖特色农场品（礼品）养殖基地（市场货源）养殖基地娱乐（农家乐，农庄）1.2 项目解释项目对象：野山鸡野山鸡生存在于中国的各个地方，具有诸多价值。（图片来源于互联网）食用价值：野鸡肉质细嫩鲜美，野味浓，其蛋白质含量高达30%，是普通鸡肉、猪肉的2倍，脂肪含量仅为0.9%，是猪肉的1/39、牛肉的1/8、鸡肉的1/10，基本不含胆固醇，是高蛋白质、低脂肪的野味食品。野鸡因此成为历代的皇家贡品，清代乾隆皇帝食后赞叹不已，写下 “名震塞北三千里，味压江南十二楼”的名句。全国政协副主席叶选平食后评价：“好看、好吃、有野味”；著名营养学家于若木也对野鸡的营养成份给予很高的评价。山鸡送人是高档礼

8、品，待客是珍稀野味，还是美国白宫招待国家元首的保留菜肴。正因为如此，每年春节前后，市场上都掀起一股送山鸡的热潮。药用价值：本草纲目记载：野鸡补气血，食之令人聪慧，勇健肥润，止泻痢，除久病及五脏喘息等。经广州中山医科大学测定：它含有人体所必需的氨基酸21种之多，其中有多种是人体自身所无法合成的，符合世界卫生组织规定的氨基酸模式。并富含锗、硒、锌、铁、钙等多种人体必需的微量元素，对儿童营养不良、妇女贫血、产后体虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病、肺心病等，都有很好的疗效，对人体的滋补功能远远高于久负盛名的甲鱼、鳗鱼等。野鸡中锶和钼的含量比普通鸡高10%，还有防治癌症的作用。观赏价值：节日送山鸡是

9、中国自古就有的传统，有表达吉祥如意和美好前程之意。同时还可制成漂亮又好卖的标本。野鸡的皮毛做成的标本，光彩鲜艳、栩栩如生、高贵典雅，每架200多元还畅销各大城市工艺礼品店、旅游景点。野鸡的羽毛别具特色，还可以制成羽毛扇、羽毛画、玩具等工艺品。英国国防部还把它做成最有效的防弹衣。娱乐与农业结合：根据野山鸡的以上的观赏价值，我们可把野山鸡的养殖和娱乐结合起来，在养殖基地养殖的同时开放养殖基地，开办农庄或者农家乐，带动旅游业。饮食文化与礼品文化共存：野山鸡肉肉味鲜美，营养价值高，适合各个年龄段的人食用，所以可以把野山鸡推向株洲市的广大市民和各大高级酒店，餐馆。同时还可以经过精心包装，作为平时人们串门

10、过节时的特色农产品礼物赠送。1.3 市场分析1、中国养殖业分析 中国一直以来都以农业大国文明世界，分析以往的农业结构，在大规模的养殖出现以前中国的农业结构主要以水稻、小麦、蔬菜等种植业为主。养殖业对于中国来说是一个新兴的农业，以往的养殖都以散养，自给自足，满足自家需求为主。相比西方国家，在熟食加工业行业也大大落后。大规模集中式的养殖家禽在最近几年相继出现，不过养殖品种相对单一和古板，大规模养殖最多的是：土鸡，淡水鱼，变种鸡，鸭等传统的中国物种。不过现在也逐渐出现了蝎子养殖，蛇类养殖，鳄鱼养殖，鸵鸟养殖等新兴养殖业。养殖类型逐渐从传统家禽转变到稀有动物和野生物种养殖。2、野山鸡养殖对于野山鸡养殖

11、来说，在现有的市场上较少。在湖南省养殖户不多，对于株洲市来说是一个市场空白。和普通的土鸡或者变种鸡相比，野山鸡的适应性更好，抗病能力更高。肉质比一般的土鸡或者饲料饲养的鸡种要好。同时从地理位置角度出发，株洲处于湖南省中部，气候温和，昼夜和四季温差较小，在温暖的环境下，有利于野山鸡的生长和繁殖。3、 株洲市农业经济分析资料1：（株洲市2009农业产值和比例数据）全年完成农林牧渔业总产值4亿元，比上年增长5.8。其中农业产值1.8亿元；林业产值0.09亿元；牧业产业1.9亿元；渔业0.2亿元。各行业产值中，林牧渔业产值所占比重达到53。全年实现农林牧渔业增加值2.6亿元，比上年增长5.8。农、林、

12、牧、渔业增加值比重为48.3：2.6：43.9：4.2。全区农作物播种面积8.9千公顷；粮食播种面积4.4千公顷；蔬菜播种面积3.2千公顷；水产品总产量1937吨。主要农副产品产量保持稳定发展。主要农副产品产量指 标单 位绝对值比上年增长%粮食 吨28710-4.1蔬菜 吨475206.4生猪全年出栏 万头11.26.5肉类 吨87866.1猪牛羊肉 吨76615.8禽肉 吨10778.2禽蛋吨10028.9资料2：（株洲市2010农业产值和比例数据）全市第一产业实现增加值123.9亿元，增长4.2%，其中农业增加值60.5亿元，增长4.1%，林业9.6亿元，增长4.5%，牧业46.5亿元，增

13、长4%，渔业4.9亿元，增长7.2%。粮食种植面积400.2万亩，比上年增加5.2万亩，增长1.31%，其中优质稻170万亩，增长10.8%；粮食总产量184.5万吨，增产0.9万吨，增长0.47%，其中稻谷180.2万吨，增长0.26%；油料作物播种面积37.2万亩，增长32.5%;蔬菜播种面积84.5万亩，增长6.9%；水果产量20.7万吨，增长5.9%。生猪出栏441.4万头，增长2.1%；出栏牛羊58万头，增长5.2%;家禽出笼1925.8万羽，增长2.3%；水产品7.4万吨，增长6.4%。农村集体林权制度改革大力推进，林权发证率达到94.1%。农产品加工企业发展到2700余家，加工产

14、值超过150亿元。全市退耕还林1.65万亩，完成造林22.8万亩，自然保护区2个，面积51万亩，森林覆盖率61.5%。 指标单位绝对值比上年增长%粮食万吨184.50.47蔬菜万亩84.56.9生猪全年出栏 万头441.42.1牛羊年出栏万头585.2家禽1万羽1925.82.3资料3：（株洲市2011农业产值和比例数据）2011年，全市完成农林牧渔业总产值191.7亿元,增长4.2%，其中农业86亿元，增长4.4%，林业14.8亿元，增长6%，牧业77.6亿元，增长3.4%，渔业6.9亿元，增长4.2%。全年粮食产量178.5万吨，增长2.7%；水果产量20.7万吨，增长5.9%。生猪养殖规

15、模化率超过60%，出栏生猪427万头，存栏稳中趋升，养殖效益大幅提高；出栏牛羊58.2万头，家禽出笼2033万羽，水产品7.5万吨。年末农业机械总动力259.9万千瓦，增长6.7%，农村农业机械化率达到62.1%。农产品加工业总产值达182亿元，增长19%。主要农副产品产量指 标单 位绝对值比上年增长%粮食 万吨178.56生猪全年出栏 万头427稳定猪牛羊肉 万头58.25.8禽肉 万羽20338.2资料来源于株洲市政府统计网有以上数据可以的出株洲市农业正在不断发展，肉类消耗量和需求两页正在不断上升。4、株洲市的家禽养殖业分析在株洲市有名的肉类加工食品和禽类养殖有：唐人神绿色猪肉、炎陵白鹅、

16、茶陵肉牛、攸县麻鸭、醴陵黑山羊和肉鸡、株洲县网箱养鱼、荷塘区奶牛、天元区肉鸭等。养殖的品种相对较普遍化和大众化，不具有特种养殖，无野生养殖业。所以野山鸡养殖进驻株洲市可以弥补株洲市的市场空白。（1）野山鸡养殖优势：在投入资金方面，野山鸡养殖相对鸭，牛，鱼等的养殖的纯投入要少，所谓纯投入是在同样的规模下用于场地的租赁，场地设施建设等，不设计外加设备。野山鸡的腰肢要求不高，它具有野生的习性，喜欢居高或者飞到树木枝头的习性。对于集中养殖需要的基本设施有：空地、水源、围栏、空房。所以只要有一片空地或者一片山林就可以养殖野山鸡，不必提供专门的喂料设备。相对奶牛和肉牛的修建大规模修建饲养房屋投资要少。在管

17、理方面，对于山鸡养殖不必用专人管理和打扫场所卫生，这一点可以减少不必要的支出。（2）饲养优势走绿色养殖道路，创造绿色食品。原生态的养殖就得告别传统理念上的养殖方式，告别化工原料养殖，从饲料养殖起效快，资金回笼快的观念中走出来。养殖原料采用纯天然饲料。野山鸡是杂食动物，可以以稻谷，玉米，油菜籽饼，花生豆饼，蔬菜叶等天然绿色农作物为食物。湖南盛产花生，稻谷，玉米，红薯，土豆等农作物。所以相对来说饲养原料充裕。在养殖原料资金投入相比靠饲料养殖的头如可能偏高。（3）国家和株洲市的农业政策支持：国家出台的农业政策对大规模养殖业给以相应的鼓励和支持，在技术和资金贷款方面都有支持。株洲市出台了关于加快发展休

18、闲农业的意见，意见中指出，将县市区休闲农业列入重要议事日程，采取有效措施发展休闲农业，成效显著的奖励10万元；当年投资规模500万元以上或获得省五星级休闲农庄称号的企业，奖励10万元；当年投资规模300万元以上的休闲农庄，奖励5万元总结：根据以上分析，野山鸡养殖进驻株洲市，拥有着天时地利的条件。一、可以弥补株洲市的市场空缺。二、株洲市有着丰富的物产资源，农作物价格不高。三、良好的农业政策支持。1.4 公司发展战略野山鸡对于株洲市民来说相对比较陌生，据走访株洲市各大超市、酒店均无野鸡肉或野鸡类菜品出售，让株洲市民知道在株洲市有野山鸡养殖和在株洲市即将有野山鸡肉出售的存在是一个很关键的一步。第一步

19、、起步阶段是鸡苗的培育阶段，鸡苗的引进时是刚孵化不久的幼鸡，所以不必太大的养殖场所，以最大程度节约成本的原则，根据鸡苗引进的数量，可以考虑在 株洲市郊区农家租赁一定大小的院坝进行鸡苗培育。选择郊区是为下一步养殖基地的转移做好准备。第二步、是市场的初步开拓，市场开拓是指让市民知道野山鸡在株洲落户了，并且不久市场上就有野山鸡肉可以买到。为了促进和民众之间的交流，第二步的选址很重要，规划选址在石峰公园。在此阶段不以盈利为目的，采用与公园管理方合作的形似，在公园类圈地养殖。野山鸡虽不是金凤凰，但它美丽的外表和它的稀有性，还是极具观赏性的。在园内养殖是采取与游客互动的形式，让游客亲密接触野山鸡，拉近市民

20、和野山鸡这个 “陌生客”的距离。由我们提供一定量的食料，让游客亲自饲喂。这阶段的目的是让市民知道野山鸡养殖在株洲诞生了，同时也扩大野山鸡数量。选址分析：石峰公园位于株洲市石峰区，平时游客较多，有着丰富的人脉资源，据实地考察，园内已有鸽子网箱养殖，供游客游玩。我们完全可以复制他们的模式，在园内圈地养殖。石峰公园的樱花园是最理想的场所在樱花树下养殖，技能合理利用土地资源，野山鸡与樱花结合，“枝头樱花盛开，下有山鸡追逐“这将是一道独特的风景线。者必将促进石峰公园的旅游事业发展，同时还具有对野山鸡无形广告宣传的作用。第三步、模扩大化。石峰公园养殖仅仅是一个过渡阶段，最终的养殖基地选在大京风景区。选址分

21、析：大京风景区是株洲市卓力打造的株洲市旅游项目之一。景区规划面积29.76平方公里，京水湖面3600余亩，蓄水量达1500万立方米。经专家测定：盛夏景区温度比市中心低10度左右，负离子浓度每立方米4810多个，细菌个数每立方米仅4-7个，堪称一个天然的绿色大氧吧。景区分为仙峰岭、京水湖、屏风岭三大景区。拥有丰富的土地资源。对于大惊风景区来说缺少能让游客回归原始的元素。能让游客体验到农耕农织的生活方式，更有力与增强游客的亲身体验感。在大京养殖野山鸡可以为大京的旅游增添两个元素。一，野山鸡也观赏价值是不言而喻的，大京风景区山林众多，野山鸡与山林结合更显古朴生趣。二，在养殖的同时可以开放养殖基地，游

22、客可以饲喂野鸡，同时还可以自己亲手抓自己喜欢的野鸡，抓住的野鸡可以自行购买带回家，也可以在农庄内有农庄加工食用，这样可以带动大京旅游区的旅游事业发展，打造特色旅游。第四步、产业扩大化。当养殖达到一定的成效后可以成立专门的食品公司，发展下线养殖户，通过培训，授予他们养殖技术和模式，养出的成鸡有公司回收，负责销售。在满足株洲市的市场需求后，可以对野鸡肉进行深加工，推向其他地区。同时可以发展附属产品，将野山鸡的羽毛回收，加工做成艺术品，在推向市场。1.5 管理策略1.5.1 养殖带动一方农业发展 在养殖过程将会涉及土地租赁，养殖饲料源，销售等。我们将本着“一起发展，共同富裕”的原则，采取多方合作的方

23、式。(1)土地野山鸡生态养殖需要很大的土地面积，在取得政府出面协调的前提下我们采取多元化，多方案结合的办法解决土地租赁问题。方案一：租金支付。此方案用于计划的钱两步。鸡苗培育阶段我们将以现金的显示付给房主租金，在石峰公园养殖阶段，我们将与园方管理员协调合作，在能带动公园旅游业的前提下酌情赋予园方租金。方案二：股份制和租赁制结合。这是属于养殖规模扩大化阶段。在大京风景区养殖基地，我们需要大面积山林，我们提出的方案是林主可以山林作为投资入股，根据我们实时的规模。计算出它的价值，并分配以相应的股份，年终以分红的形式赋予现金或者滚动入股。如果林主不愿意以山林作为成本入股，我们将按照当地的土地租赁价格签

24、订租赁合同，赋予租金。(2)饲料源我们将采取纯天然农作物作为养殖的饲料，所以需要大量的谷物。我们将采取合做的形式与株洲市临近农户定向收购农作物。即农户负责粮食种植我们负责收购，收购价格高于当时的市场价。不过在粮食质量方面，我们将严格要求。一，农药不能过度使用，不需保证成品粮食内无农药残存。二，粮食需科学晾晒干燥，不能受潮。在养殖的同时促进农业发展，帮助农民增收。(3)养殖场帮工对于以土地或者山林作为资金入股投资的农户无条件欢迎到养殖场不忙打杂，并付给相应劳动报酬。第二章 服务打2.1 湘农野山鸡养殖简介 在科学技术高度发达的今天，造假事件频繁出现，绿色食品不再“绿色”。三聚氰胺毒奶粉事件使得奶

25、制品市场冷淡一时，2011年的双汇瘦肉精事件，河南南阳毒韭菜事件、甘肃平凉、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒事件、多地曝用牛肉膏让猪肉变牛肉多吃致癌、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色、青岛福尔马林浸泡小银鱼事件、染色馒头事件、重庆“毒花椒”事件。层出不穷的食品安全事件让民众最基本的赖以生存的食物也不能得到安全保障，没有人知道到底吃什么才是安全的。湘农野山鸡养殖完全遵照国家对了绿色食品发展的要求生产的绿色食品。同时还是对株洲市对休闲农业发展的政策响应。在国家和株洲市政府的号召和鼓励下，我们决心发展特色农产品道路，让我们的养殖完全透明，引进现代高科技设备，通过监控系统，让所有消费者监督我们的饲喂过程。通过溯源系

26、统对我们的每只鸡的成长信息进行公布。消费通过溯源系统可以看到养殖所用的食料来源以及每只鸡在整个过程的健康状况。2.2 产品内容和服务模式2.2.1 产品内容（1）在规划的第二步中，在石峰公园养殖阶段免费开放养殖基地，供游客参观和亲手饲喂野山鸡。（2）在初始推向市场阶段，主要的产品有野山鸡和野山鸡蛋。野山鸡以活鸡的形式过秤卖个给消费者，再由我们提供宰杀除皮，当消费者购买的时候可以自行购选喜欢的鸡。同时为了满足消费者的需求，我们还提供活野山鸡包装，当做特色礼品，作为人们走亲串户的礼品。（3）产业链扩大阶段，产品有：活野山鸡、野山鸡蛋、野山鸡羽毛工艺品、野山鸡肉深加工产品。2.2.2 服务模式 （1

27、）服务打造 “诚信服务，绿色食品”为了打造让消费者完全放心的产品，如上文所提，公司将引进养殖监控系统和食品溯源系统。监控系统指在养殖过程中对养殖以及山鸡的活动情况进行实时视频监控，消费者可以通过监控录像知道我们的整个饲喂流程，食料的真伪，以及山鸡的活动情况和状态。食品溯源系统是指为每只鸡建立一个档案，同时对每只鸡进行编号，建立数据库，存储鸡的档案。其中记录的是每只鸡从出生开始，到推向鸡的生长状况，记录每只鸡在生长过程食量的变化，生长情况以及期间是否生病。 系统结构分布图：（筹划阶段）消费者查询山鸡信息消费者企业网站 养殖管理人员对山鸡实时监控养殖管理人员监控系统食品溯源系统信息数据库消费者观看

28、养殖视频养殖视频录像2.3独特的养殖技术（详细山鸡养殖技术见附件）(1)发展纯绿色养殖，打造黄金野鸡肉（饲料） 纵观株洲市的肉类和禽类市场，很难找到纯天然的肉类食品。在广大的养殖业，绝大部分养殖户都是靠饲料养殖。对于饲料养殖出来的肉类在市场上消费者的普遍反映是：“肉质不好，没有天然饲料喂出的好吃，而且吃着也不放心。”饲料是经过化工工业加工而来的，其中含有各种激素，饲料养殖对于养殖户的优点是动物成长周期短，成本回笼快，利润多。为了走特色路线，我们将采用以天然农作物作为饲料。纯天然饲料喂养的野山鸡将达到野生野山鸡的原汁原味。野鸡在食性方面属杂食动物，鸡阶段喜欢各种昆虫、小型两栖动物、谷类、豆类、草

29、籽、绿叶嫩枝等。人工养殖可以以植物性饲料为主，比如回收蔬菜市场菜农扔掉的蔬菜皮，自己培育蚯蚓供山鸡食用。不过主要的食物还是将采用谷类农作物，湖南的水稻产量高，价格走低，所以可以选择稻谷作为主要的饲料。同时还可以伴以玉米，油菜籽渣等。并且在饲料的采购方面也的严格把关。在后期发展中我们可以和周边农民达成合作。（2）科学防病毒，杜绝化工药物 在很多养殖企业中，都是靠化工禽类药物预防和治愈动物疾病。过度使用化学药物不仅仅对出产肉类肉质有影响，而且残存的化学药物毒使用的消费者也是一道危害。所以我们采用中药防病毒，保证野山鸡质量。在中药中有诸多健康而且防御病毒的草药。我们采取对饲料加工的方式把药效渗透到饲

30、料中去。在病毒防御和抵抗力提高的中药材中常用的有：金银花、柴胡、黄芩、鱼腥草、黄精、黄芪、天花粉、甘草、五味子、淫羊藿、夏枯草、苦参、白扁豆、荆芥、牡丹皮、白芍、升麻、青蒿、紫苏叶、板蓝根。定期适量地把中药材和谷物混合蒸煮，使山鸡在吃食的同时食用药物，达到预防病毒和提高免疫力的目的。（3）科学山鸡繁殖 山鸡繁殖详细资料： 性成熟晚，季节性产蛋 鸡生长到10月龄左右才达到性成熟，并开始繁殖。雄鸡比雌鸡晚1个月性成熟。在自然环境中，野生鸡的繁殖期从每年2月份到67月份，鸡的产蛋量即达到全年产量90%以上。在人工养殖环境中，产蛋期延长到9月份，产蛋量也较野生鸡高。人工驯化后的鸡性成熟期可提前。美国七

31、彩鸡45个月就可达到性成熟期。 配种 野生状态下鸡在繁殖季节以1雄配24雌组成相对稳定的“婚配群”，每年23月开始繁殖，56月是繁殖高峰期，78月逐渐减少，并停止。人工养殖的鸡要掌握适时放对配种。 山鸡产蛋 野生状态下，雌鸡年产蛋2窝，个别的能产到3窝，每窝1520枚蛋。蛋壳色为浅橄榄黄色，椭圆形，蛋重2428克，纵径25325毫米，如第一窝蛋被毁坏，雌鸡可补产第二窝蛋。在产蛋期内，雌鸡产蛋无规律性，一般连产2天休息1天，个别连产3天休息1天，初产雌鸡隔天产1枚蛋的较多，每天产蛋时间集中在上午9时至下午3时。 就巢性 野生鸡有就巢性，通常在树丛、草丛等隐蔽处营造一个简陋的巢窝，垫上枯草、落叶及

32、少量羽毛，雌鸡在窝内产蛋、孵化。在此期间，躲避雄鸡，如果被雄鸡发现巢窝，雄鸡会毁巢啄蛋。在人工养殖条件下，要设置较隐蔽的产蛋箱或草窝，供雌鸡产蛋，同时，可以避免雄鸡的毁蛋行为。根据以上野鸡的繁殖特性，尽量少人工干预山鸡产蛋，选择在山林搭建窝棚，让山鸡自由产蛋，产蛋后再由人工拾蛋，集中用孵化器繁殖幼鸡，集中养殖，推向市场。同时为保证山鸡的自然进化和品种改良，在集中繁殖的同时保留山鸡自由孵化的方式，选择优质幼鸡作为种鸡，分栏养殖。(4) 原生态养殖场 为尽量达到原生态的效果，我们将摒弃传统的院坝式和网笼式的防治方式。我们将扩大养殖面积，给山鸡足够大的空间。选址最好是有树木的山林和平地的结合处，在山

33、林中采取圈林的形式搭建山鸡的活动场所，根据山鸡喜欢飞和居高的特性，为防止山鸡逃跑，应适当增高四周围网的高度。在山下相对平坦的地方搭建房屋，供山鸡晚上居住。（详细养殖场搭建还需进一步学习请教）2.4 纯正绿色优势1. 绿色优势 我们的野山鸡是用纯天然饲料养殖的。是货真价实的绿色食品，能让市民吃到纯天然的食物，真正的野味。相比其他方式养殖出的禽类更让消费者放心。视频监控系统和溯源系统的引进使得消费者所吃到的每只鸡都有根可据，有源可查。消费完全了解自己所购买的山鸡的所有生长情况，让消费者觉得物有所值。2 地域优势 大京风景区到株洲市的车程约为1小时，地理的优势保证了产品的新鲜。从在养殖场装车到上架不

34、过2小时。 3. 政策优势 我们的山鸡养殖属于株洲市农业部扶助资助类项目，能得到政府的鼓励和帮助。这个无形的“后台”，为产品的推广打了超值的广告。2.5 山鸡羽毛工艺品 （图片来源于互联网，只做参考展示）在市场上已经有丰富多彩的山鸡羽毛加工成品。附属产品加工放在产业扩大化环节。当养殖的数量达到一定量时，就有了充足的羽毛来源，我们可以通过向消费者回收山鸡羽毛的方法获得羽毛，在请专门的设计师设计加工工艺品，可以在大京风景区作为特色旅游工艺品卖给游客，同时，还可以推向更大的市场。第三章 市场分析和预测3.1 需求分析 3.1.1客户对象 山鸡肉作为肉类食品，有着“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的美

35、誉，肉质鲜美 ，营养丰富，含有许多人体所需的微量元素，适合于各类人群食用。主要的客户可以是普通工人，工薪阶层，高档酒店等。株洲市人口分布为：荷塘区/, 芦淞区/ , 石峰区/ , 天元区/ 。庞大的人口，相应的食品供应是可想而知的。如果按每人每天消耗25g肉食，那么一天就需要17.5吨肉食。若按其中鸡肉类占20%计算，则一条需要3.5吨鸡肉类食品供应，当然这属于乐观性估计，但其中每天同类肉食的需求量是不言而喻的。普通工人层：对于普通工人阶层来说，每月生活饮食消费在500元左右。山鸡肉价格对于他们来说未免显得过高，偶尔买一次的几率比较大，占客户总数的5%左右。工薪阶层及以上:工薪阶层相对而言有着

36、较高的工资，生活承受能力较强。对于他们来说每月生活消费在8001200，有相当强的购买能力，预计占客户总量的50%。 酒店：酒店肉食类菜品较多，如果引进野鸡肉，经营野味将会成为酒店的一大特色，所以酒店将成为一个重大的客户群体。预计能占到客户总量的45%。3.2市场调查 1、禽类价格走访调查株洲市的各大超市的鸡肉类价格和销售量，结果如下：地点鸡肉品种平均价格（元/斤）平均销售情况（只/天）家润多超市普通肉鸡类13.5155060特种土鸡17.818.54550株百超市普通肉鸡类13.5156075特种土鸡17.5195580家乐福超市普通肉鸡类13.5154055特种土鸡17.5193545步步

37、高超市普通肉鸡类13.515.55565特种土鸡1315.54065天元超市普通肉鸡类1314.56070特种土鸡17.519.55060加上未统计的其他小超市每天鸡肉的销售情况，可以看出株洲市的鸡肉市场相当广阔，鸡肉深受市民喜爱。家禽类肉食在株洲市有着很大的销售市场。 2、 消费者反应在调查中我们随机的采访了一些市民，了解他们对野山鸡肉的反映，结果如下： 对野鸡肉的看法 市民对定价在30-40/斤的反应 3.3 市场预测 1、 经济发展角度 根据中国金融网资料显示，据第二次全国经济普查资料修订及初步核算，2009年株洲市全市地区生产总值1022.6亿元，增长14.2%，高于全省平均水平0.6

38、个百分点，高于2001-2008年年均水平1.8个百分点。全市经济总量四年连续跨越600亿、700亿元、900亿元和1000亿元四个台阶，成为全省第五个跨入经济总量过千亿元的市州。第一产业增加值107.8亿元，增长5.6%；第二产业增加值560.3亿元，增长16.1%，其中工业493.1亿元，增长17.1%；第三产业增加值354.5亿元，增长13.9%。按常住人口计算，全市人均GDP为27474元，增长13.6%。2009年全市财政总收入突破100亿元大关，达100.3亿元，增长22.2%，一般预算收入66.6亿元，增长42.4%。2009年受政策性减税和国际金融危机影响，全市税收收入占财政收

39、入比重为68.7%，同比下降9.9个百分点。全年财政收入增长主要由非税收入高速增长支撑，贡献率达到75.8%。全市财政总支出128.7亿元，增长17.4%。一般预算支出118.2亿元，增长24.5%，教育、医疗、社会保障等民生领域支出78.7亿元，增长24.4%，占一般预算支出66.6%。株洲市是南北交通的枢纽，同时也是中国十大服饰交易市场之一，南来北往的人群和不断发展的服饰贸易，使得株洲市的经济正在不断发展。正在加速发展的城镇化建设和长株潭一体化建设，使得株洲市城镇人口不断扩大。相应的客户人群也在不断增加。随着人们生活水平的不断提高，普通老百姓的购买能力也在不断上升，所以普通老百姓和普通工人

40、阶级也将成我们的客户对象。2、绿色农业人们在追求自己人生价值和自己所在的地位的同时也追求着生活品质。人们生活品质的提高了，对幸福指数的追求也在不断上升，所以，越来越多的人们将会关注自己赖以生存的食品质量和食品安全，作为绿色食品，它的地位将不断上升。绿色农业是目前社会主义上的热门话题。绿色食品是当今人们崇尚的时代品牌。大力发展绿色农业，生产绿色食品也是我国农业政策不断强调的，同时也在加快绿色生产的建设，绿色食品将会成为将来人们饭桌上的主题。作为了了绿色食品，野山鸡将会不断受到人们的青睐。所以说，野山鸡养殖有着广阔的前景。综合以上分析，市场估计如下：（1） 乐观估计：株洲市的经济发展趋势上和城镇化

41、建设上看，野山鸡的销售市场将会不断扩大。经济的发展决定人们的经济水平，经济水平决定人们的生活质量。人们的消费决定着野山鸡的销售市场。人们的不断努力都是希望自己的地位不断提上升，工资不断提高，只会从非客户对向像变成新的客户，所以，客户人群将会呈上升趋势。客户发展趋势图 （2） 保守预测：人们对新鲜事物都会有好奇心理，对于野山鸡来说，也许在起初的一段时间人们会对它产生很大的兴趣，随着是时间的发展，尝试过一次后将会间隔很长一段时间再次购买，客户将出现轮换的现象。客户人数将会保持爱一定的数量。 客户发展趋势图3.4 市场竞争分析 1、竞争优势物竞天择，适者生存，没有竞争，就没有进步。上文已指出湘农野山

42、鸡是100%靠绿色农作物养殖出产的，可以说基本上不含化学类元素。和其它养殖方式出产的禽类肉食相比，湘农野山鸡有着得天独厚的优势。仅仅是绿色食品已经让同类食品黯然失色。另外，野山鸡肉的肉质鲜美，在养殖过程中尽量保存了野山鸡的野味，这是在同类肉食中不可能有的。同时丰富的营养价值高出其他同类肉食。这些都是野山鸡肉的绝佳竞争优势。2、 竞争对象在湖南省已经用诸多禽类养殖场，对于禽类市场来说，可供人们选择的有各品种鸭类，鸡类，鹅等等。上文提到的土鸡养殖，麻鸭养殖，肉鸭养殖等它们是已经存在的竞争对手。它们已经占有家禽肉类市场的一定份额。一个行业如果得到发展并且它有着很大的发展前景，势必将引来更多的投资者，

43、野山鸡的广阔市场必将引来更多的“食客”分享这个大“蛋糕”。所以，新兴的养殖户将会成为我们的最强大的竞争对手。3、 价格竞争消费者的选购兴趣决定市场。人们选购商品时往往在商品价格和商品质量上会产生矛盾。相比其养殖方式，野山鸡的养殖成本将高出其他同类养殖成本数倍，这就决定了野山鸡在价格上必定会高出其他同类肉食。然而高价格正是制约野山鸡养殖发展的重大因素。虽说野山鸡肉质量好，但是价格较高。很多消费者都愿意选择低价多买。所以购买对象将会集中在工薪阶层及以上的人群，客户面积较低价产品小。4、 品牌竞争在株洲已经有的本地肉食品牌有：唐人神，攸县麻鸭等。品牌效应也是制约着湘农野山鸡发展的一个因素。当人们面对

44、一件陌生产品首先考虑到的是它的真实度和品质。怎么样让消费者相信湘农野山鸡是100%绿色农作物喂养出的，以及是否真的是山林养殖是至关重要的，所以我们也得加强对自身的宣传工作，利用好上文提到的视频监控系统和溯源系统。提高产品的透明度，去除消费者的心理障碍，同时也为创造条件。第四章 营销策略4.1销售策略4.1.1 销售渠道 （1）现实销售从初始阶段的资金能力和存在的风险角度考虑，同时也为增加销售量，在销售环节将采用多渠道销售结合，多客户对象并存的方式。主要有一下几种销售策略：方式产品类型关系酒店活野山鸡、野山鸡鸡蛋合作门面活野山鸡、野山鸡鸡蛋独家经营农家乐活野山鸡、野山鸡鸡蛋独家经营超市野山鸡鸡蛋

45、合作 相对而言，酒店每天所需的肉类量比较多，所以酒店将是我们虽大的客户，我们可以通过沟通协商，和酒店达成合作关系，由我们向酒店提供货的野山鸡，作为酒店菜品原材料。根据超市的经营模式和经营条件不适合销售活的野山鸡，所以我们可以协商合作，供给野山鸡鸡蛋。在面向大众消费者模块，综合多方面考虑，起步阶段不适合在繁华路道以专卖店的形似销售，我们可以考虑在较大的菜市场租赁摊位，以独家门面的方式经营销售。如上文提到的那样，在养殖的过程中，我们将开放养殖基地，开办农家乐，一方面带动旅游业发展，响应休闲农业的发展要求。另一方面，也为增加山鸡销售。 （2）虚拟销售现在正处于信息高度发达的时代，网络使得信息无处不在

46、，商机随处可寻。团购，正是也在网络购物的热名词。我们也可以将野山鸡放到网上销售。和各大团购网站合作，提供株洲市及周边近距离地区的野山鸡团购。网购不仅仅可以提高销范围，同时也能起到广告效应。4.1.2 产品定价 如上文所提，野山鸡在养殖和管理成本上高出同类养殖。所以在价格上理所当然地要高出其他同类肉品，根究不同的销售数量初步定价如下：产品类别价格（元/斤）活野山鸡（酒店供应）33野山鸡鸡蛋（酒店供应）19野山鸡鸡蛋（超市供应）19活野山鸡（门面销售）36野山鸡鸡蛋224.2 开辟市场野山鸡对于株洲市民来说相对比较陌生，养殖靠技术，开辟市场将成为一大难点。没有市场就没有经营，所以第一步所要做的就是

47、怎么样让消费者了解和知道野山鸡的价值所在。第一步、 让野山鸡走进大家的视线就如上提到的湘农养殖发展的四部曲中的第二步走进石峰公园。对比株洲市的各大公园，石峰公园能让野山鸡“存在”的几率最大。就如上文分析的那样，石峰公园人流量较多，能起到最后的广告效应。最主要的是从环境卫生角度考虑，有机会再公园内养殖的就只有石峰公园，石峰公园树木较多，面积宽广，特别是樱花园内，树木下方基本上属于闲置状态，如果在樱花树下养殖野山鸡是最合理的。一、鸡粪可以作为树木的肥料。二、为樱花园增添另一道风景线。三、同时能在游客心中留下深刻的映像，起到无形的广告作用。我们将放入少量的野山鸡，以圈样的形式在樱花园内养殖，在游客游

48、玩的时候，我们提供给一定量的谷物，供游客喂食。并且向游客介绍我们的养殖企业。如果说能在公园内养殖，我们和园方将达到双赢的效果。第二步、走进消费者口中对于一种新的商品而言，即便你是黄金打造的，得不到消费者的认可，你依然只是“废铁”一块。野山鸡尤为鲜美，有着“名震塞北三千里，味压江南十二楼”的美誉，但是对于没有吃过野山鸡肉的消费者来说再好的美誉也只是文人墨客的手下生辉，所以让消费者品尝到野山鸡肉的真正的美味，的到大家的认可才是最重要的。方案一：我们将采取免费品尝的放肆，让野山鸡肉走进广大消费者的口中。我可以选择在超市和酒店，现杀现做，免费让让消费者品尝，让消费者自己判断是否真的是“名震塞北三千里，

49、味压江南十二楼”。方案二：在推向市场的起步阶段，为了使宣传成本最小化，我们可以以一定数量的鸡，采取20元一只鸡的形式，超低价格，半卖半送的形似销售第四步、 创建品牌 建立食品加工企业当养殖达到一定规模，并且在市场上站稳脚后，就可以考虑产业的扩大，发展特色品牌。野山鸡的价值很多，不仅仅可以用来食用和观赏，并且我们可以将野山鸡的羽毛收集起来，如上文提到的那样加工附属产品。德国利用野山鸡羽毛加工成防弹衣，在我国许多地方也有野山鸡羽毛工艺品，所以我们可以请专业的设计师设计加工羽毛工艺品，配合旅游销售。同时，还可以考虑对野山鸡肉的深层次加工。唐人神和江东冷水鱼是成功的例子，我们可以模仿他们的道路，发展我

50、们自己的野山鸡肉系列产品4.3 广告宣传 广告无疑是促进企业发展的最佳方式，结合上面做出的分析，在各方面已经达到了一定的广告效应，但是理论上来讲，广告力度不够，影响范围较小。虽然品质是一件产品生存的根本，通过消费者与消费者之间的口头广告速度太慢。但是过度广告宣传，对于一个新兴的产品来说未免显得言过所述，造假的迹象。所以适当的广告宣传有力于快速打开市场。从资金方面考虑，我们采用公交广告或者宣传单宣传的方式进行广告宣传。第五章 公司战略和管理5.1 公司文化公司以“娱乐与农业共存，饮食文化和礼品文化结合”为主题。响应株洲市有关休闲农业的号召，积极配合开展建设工作，促进株洲市的旅游业发展。同时按照我

51、国对绿色农业的发展要求，从始至终以消费者为中心，从食品安全和质量角度出发。养殖出产纯天然的绿色鸡肉。按照食品有关的法律法规，诚信经营，实现我们与消费者之间的双赢。能为消费者提供真正的绿色食品，赢得消费者的认可，看着消费者吃的放心，吃的舒心。消费者喜悦和微笑是我们的骄傲。在公司不断发展过程中我们也将不断吸收对旅游、养殖、商业经营有独见解和技术的优秀人才，大家相互交流学习，共同发展野山鸡养殖，一起打造株洲市的绿色食品品牌5.2 销售战略 （1）限量销售，保证货源和价位在养殖起步阶段，由于人手，技术等多方面原因。所以在起步阶段不可能大规模，大面积养殖。同时从风险，起步投入资金以及价格的稳定性等多角度

52、出发。为了防止销售断流，价位走低。所以我们将采取定量销售定量供货的方式保证市场货源供应，拟定初步阶段的每日销售量如下：客户对象产品限量酒店活野山鸡15只/家野山鸡蛋30斤/家门面活野山鸡100只/天野山鸡蛋200斤/天超市野山鸡蛋250斤/天（根据实时需求，可做合理调整）（2）有源可查，有据可依，监控为证根据随机调查问卷显示，绝大多数消费者对于野山鸡的真实性存在很大怀疑，主要有以下心理：“是否是真正的野山鸡”，“是否真的是全靠绿色农作物养殖出产”，“是否真的是山林散养”。对于一种陌生的产品，消费者有这样的心理也是情有可原的，最近几年频繁出现的食品安全问题是消费者心惊胆寒，假冒产品时的消费者在辨

53、别商品时显得很迷茫。所以，为了体现我们绿色农产品的真实性，我们将引进上文提到的养殖监控系统和食品溯源系统。让每一位购买野山鸡消费者确信我们产品的真实性。（3）防伪标识 当今市场伪劣假冒产品层出不穷，所以防止假冒伪劣也是我们的重中之重。在发展的后阶段我们可以在每只鸡的编码卡上设计我独特的防伪标记。对假冒产品追究其相应的法律责任，保证品牌的“干净”。5.3 公司结构 对于一个新兴的企业来说，不应该拥有结构过于复杂的团队，公司成员以我们的团队成员为主。分工根据个人的喜好和所能掌握的技术为依据。 对于养殖业来说主要的有养殖模块，销售模块。合理分配职能，模块结合，才能有利于合理的养殖，经营，和销售。养殖需要有养殖技术的人员，其中涉及幼鸡的孵化，野鸡喂食，疾病防御等。要求要有相关的养殖，动物医药等专业知识。销售要有销售经验，而且对推销等商业活动感兴趣以及相关能力的人员。 所以公司初步组织结构如下：总经理 养殖部部人事部销售部财务部