美食街场调查计划书

1、佳斯顿美味轩市场调查计划书一、背景分析（ 1）佳斯顿位于新建的一加一广场肯德基后面的“美食街” ，以 广东石油化工学院为主要客户群， 位置较为偏僻， 且肯德基的位置在 其前面，不利于一加一广场店的宣传以及为人们所认知。（2）佳斯顿美味轩的产品价格相比其他的饮食同行的价格要高出 20%到 50%，客户群的容量有限。（3）现今市场的竞争压力不断加大，更因通货膨胀压力不断上 升，物价上涨直接影响到消费者的消费选择， 而饮食行业的竞争激烈 程度在高校周围这样的市场环境更是极高， 广东石油化工学院周围的 饮食同行与“佳斯顿美味轩”的竞争则是愈发激烈。（4）“佳斯顿美味轩”的品牌在顾客的认知度较低，产品本

2、身的 价格较普通消费群体的平均消费水平高。（5）“佳斯顿美味轩”对市场定位分市场细分不明确，对于如何 打响品牌也没有详细长远的计划， 对学生的消费观念等没有完全了解 和认知，面临的营销决策问题却非常突出， 所以进行市场调查非常重 要，也非常有必要。二、调查目的（1）调查得出的信息作为企业提高利润的依据，为营销决策提供 参考，进而打开产品和服务的销路。（2）了解市场结构和期望客户群的消费结构和消费观念，了解佳 斯顿的品牌形象和知名度，在调查的同时推广佳斯顿的产品和服务，提高知名度（3）评估广告的实际效果和消费的状况和特点，为接下来的调查 和营销打好基础。三、调查对象由“佳斯顿美味轩” 的位置和商

3、家的意向可确定其期望的客户群 是广东石油化工学院的的全体师生，广石化作为茂名唯一的一所高 校，拥有 2 万多人的庞大市场， 其潜在的消费力足以让各商家趋之若 鹜，因此调查对象是广东石油化工学院的全体师生。四、调查地点主要的调查地点： 广东石油化工学院内部以及佳斯顿店面。 除了 对顾客的调查，我们计划对佳斯顿内部管理的调查也加入其中。五、调查内容此次调查的内容包括佳斯顿美味轩品牌的认知度及其原因， 品牌 认知的渠道，广告的认知度，对佳斯顿本身的评价和满意度，潜在消 费者的消费倾向， 对饮食消费的期望和需求， 目标客户群的收入情况 和对佳斯顿这样的档次的愿意接受程度等。 项目取决于我们的调查目 的

4、和任务，所以我们会尽量把调查的内容对准与调查目的直接相关的 方向，把应有的效果反馈给佳斯顿，达到预期效果，打下坚实的合作 基础。六、调查方法（ 1）调查表和调查问卷（ 600 份）考虑到资料的完整和可靠， 保证调查的科学性和可行性， 初次调 查的实施难度和执行问题等，我们组经过讨论决定以调查问卷为主， 采访为辅的调查方式进行随机型的有针对性地对具体的最有可能性 的目标客户群进行调查， 问卷设计会将前面提到的问题融入其中， 还 有对企业内部员工的质量的调查也囊括其中， 最大限度保证调查的全 面性，减少因为调查面不够以及调查参与度等缺陷带来的调查不准等 问题的影响，提高调查的准确度。并归纳出影响问

5、题的因素，反馈给 佳斯顿。（ 2）拦截式采访（ 50个）校园定点拦截调查法： 对一般的、 不同层次的消费者采用校园定 点拦截访问的方式进行调查， 即在本院校的繁华地带租用场地， 由访 问员对消费者进行讲解后，进行一对一的访问。样本数不宜过多，建 议为 30 人50 人。佳斯顿店面调查： 对在佳斯顿消费的顾客进行采访调查， 被采访 者有 9 折优惠。也对服务员和管理人员进行调查。（ 3）暗访神秘顾客由我们组的两个组员去佳斯顿消费， 扮演神秘顾客， 暗访佳斯顿 的服务、环境是否存在问题，以消费者的角度探讨佳斯顿的认知度、 满意度及评价，并深究其他存在的问题。（4）观察法 我们几个组员观察留意广东石

6、油化工学院同学对佳斯顿的消费 情况及评级，还有竞争对手好的宣传方法，借鉴。观察佳斯顿店面的 服务、环境、摆设等问题。总结反馈给佳斯顿。七、资料的整理和分析方法初步决定用人员统计为主， 电脑分析为辅， 结合指导老师的意见 对资料进行整理和分析， 同时和佳斯顿一起验证其他资料的来源， 保 证资料的完整和可靠。 利用好一手资料和二手资料， 特别是对到手的 二手资料进行甄别和筛选， 确保二手资料的正确性， 以及采访内容的 总结等进行总的分型归类， 把数据条理化。找出影响问题的关键因素， 并找出解决问题的办法。八、调查进度第一阶段：初步市场调查1天第二阶段：制定计划2天审定计划半天确定修正计划半天第三阶

7、段：问卷设计一天问卷修改确认半天第四阶段：实施计划2天第五阶段：研究分析2天调查实施自计划问卷确认后的第二天开始执行。九、市场调研经费预算1）总体方案策划费50元2）调查问卷设计费20元3）调查问卷印刷费50元4）调查实施费100元5）数据统计、分析费30元总计： 250 元九、调查的组织计划（1）问卷发放利用各自的人脉做定点投放， 保证问卷信息的真实 度，组长叶伟鹏保持与商家和指导老师的联系， 其他的组员从中协调， 将工作的效率最大化， 同时将工作分配到位， 减少人员工作的交叉导 致资源浪费， 同时制定问题出现的应急方案， 对重大的问题进行全组 性的研究。（2）拦截式采访分组进行，做到（3）