BHG_培训文档_核心零售业务简介

1、Oracle MOM系统核心零售业务简介2014.8.12北京华联集团目录一、整体业务概览一、整体业务概览二、采购相关内容简介二、采购相关内容简介三、工作权限与相关流程简介三、工作权限与相关流程简介四、系统操作界面及系统外表单简介四、系统操作界面及系统外表单简介1目录一、整体业务概览一、整体业务概览二、采购相关内容简介二、采购相关内容简介三、工作权限与相关流程简介三、工作权限与相关流程简介四、系统操作界面及系统外表单简介四、系统操作界面及系统外表单简介2整体业务概览-解决方案3仓库仓库管理系统管理系统(WMS)供应商服务供应商服务平台平台(VSS)零售商品运行管理系统零售商品运行管理系统 (M

2、OM)零售零售门店门店库存管理系统库存管理系统 （SIM)财务财务业务结算结算/核算系统核算系统(EBS)POS零售商务智能零售商务智能(RA/BIP)财务管理财务管理 (EBS)手手持持 (HH)会员会员CRM外部团队外部团队BO平台平台整体业务概览-解决方案5仓库管理系统仓库管理系统供应供应商服务商服务平台平台差异匹配投单零售商品运行管理系统零售商品运行管理系统退货出库订单收货退货供应商采购订单配送管理商品架构供应商合同/费用返仓管理自动补货配货管理零售门店库存管理系统零售门店库存管理系统OPL订货永续订单快讯补差团购/出清财务管理财务管理商品管理营运管理查询直送收货结算结算/核算系统核算

3、系统收货单调拨单供应商结算退货单配送发货配送集单库存盘点库存调整返仓收货店间调拨收货盘点返仓发货店间调拨发货库存更正退货发货POS收银/会员销售/促销商品供应商进价调整价格/清仓零售商务智能零售商务智能库存/供应商销售/毛利费用促销仓库仓库管理管理财务管理财务管理库存采购总帐应付应收资产项目管理/项目会计收货数量/进价调整门店紧急订货配送收货生鲜拆售关系生鲜店内调拨库存平均成本调整销售/促销手持手持盘点CRM商品外围系统外围系统BO平台平台销售库存会员管理会员价格目录一、整体业务概览一、整体业务概览二、采购相关内容简介二、采购相关内容简介三、工作权限与相关流程简介三、工作权限与相关流程简介四、

4、系统操作界面及系统外表单简介四、系统操作界面及系统外表单简介6采购相关内容简介RA&BIP报表报表基础数据基础数据合同管理合同管理供应链管理供应链管理价格管理价格管理成本成本生鲜管理生鲜管理7采购相关内容简介组织架构商品架构价格促销供应商RA分析供应链报表制作成本调整合同商品报表分析订货供应商进价调整退货自动补货拆售关系管理清仓费用门店仓库配货补差竞争策略市调收货价格调整商品转换管理生鲜管理成本价格管理供应链管理合同管理基础数据食谱卡管理8采购相关内容简介系统重点字段地点：门店、仓库。姐妹店：用以配货模块为新店获取交易历史数据。类似店：用于创建新店时从一个现有门店复制相关属性，包括：门店属性、

5、价格区域组、商品、商品状态、自动补货参数等。组织单位：门店需要指定组织单位，用以系统权限控制。竞争店：设置竞争对手门店，用以价格竞争策略触发价格变更。调拨区域：用于限制门店间的调拨。调拨实体：用以确定调拨是否为公司内调拨。6基础数据-组织架构组织架构创建必要的组织层级及关系以支持公司运营。公司 事业部业态省份地区 门店仓库10基础数据-门店门店创建准确的门店档案信息。支持新开门店、改造升级门店、门店业态变更，关闭不再经营的门店。11基础数-仓库仓库仓库需要指定组织单位，用以系统权限控制。创建虚拟仓库，可灵活仓库定义，用以多渠道、多用途、多维度库存处理。业务类型同门店，除了直接销售。可定义到任何

6、级别的组织层次上并汇总报表。物理仓库虚拟仓库1渠道1-实体门店供货仓虚拟仓库2渠道2-批发 供货仓虚拟仓库3渠道3-电子商务12基础数据-地点清单地点清单根据门店属性或实际业务需求对门店进行灵活分组。用途：价格变动、促销、订货等。13基础数据-商品架构商品架构（组织表）：合同/供应商库存帐默认增值税品项数管理使用系统商品架构重分类支持品类扩展和公司战略调整14基础数据-商品15未来商品组管理模式 为了便于统一管理和分析，普通商品都设置为三层，组合商品是两层关系 普通商品第二层设置为事务层级，组合商品第一层设置为事务层级 如果有差异属性，创建商品时则使用差异管理 商品默认从上一层继承属性，可以在

7、第一层统一修改第二层商品的属性中号红色商品组成本价格返利属性返利供应商/原产地库存汇总管理管理汇总汇总销售汇总管理管理上面所有的功能加上销售和库存执行执行下面的所有功能执行执行存储销售和存储销售和库存、库存、订货、退货、订货、退货、销售销售条码POS16 未来组合商品管理模式生生鲜的大果篮等称重商品不在组合商品管理范围鲜的大果篮等称重商品不在组合商品管理范围基础数据-商品17 未来商品地点状态模式内容状态描述商品地点状态设置启用活动、终止、冻结、删除4种状态：l 活动状态：商品创建默认状态，可以执行订货、变价和销售等正常业务操作；l 冻结状态：不能采购，但是可以调拨进以及其他业务，应用场景为到

8、了商品生命周期的末端停止订货；l 终止状态：类似冻结，仓库库存已经配送完或不再配送或限制店间调拨，控制门店的商品入，应用场景为商品滞销；l 删除状态：不能够调拨、采购、促销，不能销售，但是保留变价和清仓功能；非物理删除，仅为状态显示；内容管理上是否允许变更方式活动终止 /冻结 /删除允许手工修改，可以批量执行，适用于：商品淘汰、关店冻结终止/删除允许手工修改，可以批量执行，适用于：商品淘汰、关店.终止活动 终止.冻结允许手工修改，可以批量执行，适用于：经过评估重新开始订货；.冻结活动 允许手工修改，可以批量执行，适用于：经过评估重新开始订货；删除活动部分允许手工修改，只有当商品在同一地点更换供

9、应商时商品状态可以由删除变为活动基础数据-商品18 未来商品差异管理模式黄色基础数据-商品19 未来季节和阶段管理模式可以根据需要，按照实际情况定义商品的季节和阶段春天秋天夏天冬天季节季节性商品阶段计划到货期销售促销 清仓示例补货采购销售促销清仓分析基础数据-商品20 未来商品重分类管理模式未来商品转类方式：同一经营模式下商品重分类联营转自营或自营转联营：需要重新签订合同和创建新的商品商品群A2商品群A1品类A子品类A商品群B2商品群B1品类B子品类B系统完成自动重分类批处理时将检查以下约束：不存在其它冲突的重分类定义不存在已批准未收货采购订单在重分类生效日期后没有定义原分类的库存盘点活动检查

10、目标子品类品项数是否已经超过限制不同品类组的重分类会写库存账转移数据基础数据-商品21 未来商品清单功能商品清单指将商品清单指将N（N1）个商品捆绑，命名一个清单编码，对此商品清单开展各种业务。）个商品捆绑，命名一个清单编码，对此商品清单开展各种业务。是为了能更便捷的开展是为了能更便捷的开展业务，提高效率的一种业务，提高效率的一种方法。方法。常用于存货盘点、成本变动、重新分类、商品地点常用于存货盘点、成本变动、重新分类、商品地点（更改商品状态、更换主要供应商地点、更改货源（更改商品状态、更换主要供应商地点、更改货源方式）、增值税率、商品主档信息（品牌、产地、方式）、增值税率、商品主档信息（品牌

11、、产地、是否进口商品、是否自由品牌等）是否进口商品、是否自由品牌等）基础数据-商品l 供应商分为两个层级：供应商（一级）、供应商地点（二级）；“供应商地点”必须关联“供应商” l “供应商”是业务中的实际供应商（独立的纳税实体），“供应商地点”是根据实际业务需求按不同维度拆分出的用以签订合同的供应商。l 供应商地点是交易发生层级 供应商层级供应商层级公司部门品类组品类子品类商品群合同签订的维度供应商地点的维度供应商1供应商地点11供应商地点12供应商2供应商地点21日化饮料经销供应商地点12联营合同管理-供应商22供应商的区分维度供应商供应商21供应商22日化酒饮供应商供应商31供应商32地区

12、一地区二供应商供应商41供应商42综超高超大客户供应商区分维度：大客户供应商区分维度：1.品类组2.经营方式3.业态供应商供应商51供应商52经销联营合同管理-供应商地区供应商区分维度地区供应商区分维度：1.地区2.品类组3.经营方式4.业态23供应商跨品类组签合同通过跨品类组合同配置后，实现跨品类组合同的签订。合同管理-供应商24合同管理-合同生命周期合同类型合同类型经销合同联营合同租赁代收银新签新签关闭关闭年度年度导入导入续签续签费用费用计算计算费用费用重算重算合同功能合同功能新签合同关闭合同续签合同费用计算费用重算年度导入合同内容合同内容主/子/普通合同合同范围及物流模式联营销售计划新品

13、费固定费用收取计划及品类组分摊比例返利合同备注合同范围变更促销服务协议自动费用计算、重算及导入结自动费用计算、重算及导入结算平台算平台联营销售计划新品费固定费用比例费用灵活的配置灵活的配置费用项配置：灵活配置比例返利计算基础、税率取值配置比例返利计算基础是否含税（合同）25合同管理-合同范围变更合同审批以后，可以增加门店或减少门店通过合同范围变更单，自动产生新的合同版本，合同号不变供应商S合同C001,V1机构L1机构L2机构L3机构L4有效有效有效有效供应商S合同C001,V2机构L1机构L2机构L3机构L4有效有效有效失效机构L5有效合同范围变更单删除机构L4新增机构L5经销合同：删除合同

14、范围以后，可以进行销售，但不能进行采购联营/租赁代收银合同：删除合同范围以后，不能进行销售自动复制其他合同条款26 直送直送直通直通货品由供应商直接配送至门店货品由供应商发至仓库由仓库直接直接集中配送至门店配送配送货品由仓库调拨至门店 货品由供应商发至仓库合同管理-合同物流模式27合同中的费用分为四类：28固定费用固定费用/联营联营 销售计划销售计划/比例费用（月返）比例费用（月返）/比例费比例费用（按单）用（按单）目标返利目标返利-报表报表手工录入促销服务协议手工录入促销服务协议抽单结算抽单结算自动导入自动导入新品费新品费系统按时自动生成促销服系统按时自动生成促销服务协议，务协议，7天后自动

15、确认天后自动确认28合同管理费用 促销促销服务协议由采购录入到系统中，服务协议由采购录入到系统中，总部审批至品类总监总部审批至品类总监，地区公司则，地区公司则由采由采购购经理审批即经理审批即可。可。联营联营销售计划销售计划固定费用固定费用比例比例费用费用(按单按单/按月按月/按年）按年） 新品费新品费费用收取形式：供应链管理-订货OPL补货门店紧急订货手工订单自动补货区域订货中心系统处理门店手工配送单直送单配送单 标准功能+开发 单据生成 开发订货导入直通单订货模式订货模式系统订货功能界面系统订货功能界面订货类型订货类型区域订货中心OPL订货针对维护了OPL参数的订货订单新品、新店首单、搭赠品

16、、快讯、仓库订单配送单订货导入自动补货针对维护了自动补货参数的商品门店订货门店紧急订货生鲜订货与非生鲜订货（促销补货等）29门店区域订货中心系统处理财务门店退货供应商采购退货供应商系统检查(供应商余额检/可用库存）退货单RTV返仓单（调拨）RTW返仓退货至供应商采购发起返仓审核门店返仓结算/核算退货模式退货模式退货内容退货内容变革及收益变革及收益门店退供应商门店对库存金额较大的滞销商品、临期商品、破包无法售卖的商品、由采购协调的调货商品等发起门店退货至供应商的申请1. 门店与采购均可发起返厂/返仓，采购针对商品召回、供应商清场等情形，以提高退货的及时性。2. 规范的返厂/返仓流程，减少退货中的

17、数量/金额差异。3. 及时的供应商余额检查，确保足够的供应商退货余额。返仓总部对高库存、快讯、年节商品等统一发起返仓门店对有质量、保质期问题等商品发起返仓申请供应链管理-退货30编号关键点描述校验时间点1商品/供应商是否可退录入时2仓库/门店的可用库存是否足够录入、审批时3检查物流模式为直送的商品供应商余额是否足够提交、审批时4退货成本使用最后一次进价录入供应商收 货发 货收 货 发 货供应链管理-退货关键点31 未来门店退货至供应商与仓库退供应商时，都需要进行供应商余额检查 门店返仓不需要进行余额检查 余额不足不准进行退货，只能在POS进行销售。业务规则 保证退货金额，确保退货发起方的利益。

18、 门店可以及时的了解供应商退货余额，避免重复工作。即建退货单时提示供应商余额是否足够，而不是审核时再检查供应商余额，起到事前控制的作用。 增加是否检查供应商余额的标识，灵活的控制特殊供应商余额不足时的审批问题。 收益供应链管理-退货余额检查32供应链-OPL订货流程开始参数设置自动生成订货单订货品项及数量确认结束审核生成订单(集单)定期检查订货报告区域订货中心系统改进点：1.增加日均销量不包含促销的参数，促销类型：快讯、折价、团购、店促2.系统自动生成订货单，不需要每日信息部提供报表，提高工作效率3.系统内核查数量及审核4.报表辅助OPL订货的准确性，周期性修改订货参数33价格区域组:l RP

19、M管理商品售价l 是为商品管理模块（RMS）提供(售价)定价的基础，每一商品层次（品类/子品类/商品群）都需要定义价格区域组，此价格会默认到新建的商品；同一区域内，商品的初始定价百分比相同，用户也可以按每个地点需求更改售价。l 一个价格区域组可包括多个价格区域，每个价格区域里可包括一个或多个门店；每一区域组的门店拥有同一货币。l 价格区域组分为三种类型，正常，促销 ，清仓。区域组区域门店区域组区域组A区域（门店a门店b门店c.）B区域（门店d门店e.）价格管理-价格区域组34补差模式： 补差补差库存补差库存补差销售补差销售补差手工补差手工补差库存补差库存补差（促销）（促销）库存补差库存补差（正

20、常）（正常）价格管理-补差35价格管理-DM快讯规划步骤1、规划制定、规划制定2、规划研讨、规划研讨3、规划审核、规划审核4、规划维护、规划维护5、地区执行、地区执行快讯规划分为五个步骤地区人员发文发文DMRMS 36价格管理-DM促销计划步骤1、地区计划、地区计划2、采购选品、采购选品3、快讯讨论、快讯讨论4、快讯提交、快讯提交5、系统维护、系统维护快讯计划分为八个步骤快讯计划分为八个步骤6、快讯审核、快讯审核7、快讯跟踪、快讯跟踪8、快讯评估、快讯评估采购总监企划经理方案方案37价格管理-促销类型根据促销组成类型的不同，可以分为固定价格促销和复杂促销（阈值和批量购买）；根据客户类型的不同区

21、分。固定价格促销固定优惠价单品的品类/品牌均一价 单件商品 固定金额原始售价: 130促销价格: 100示例买一件 RMB100买两件 RMB180买四件 RMB300示例复杂促销购买/获惠促销买特定数量，以优惠价得到第二件如：买一送一，买二送一；第二件九折按百分比减价按金额减价阈值促销买特定数量或金额，得到不同折扣例如：买一件九折；买两件八五折；买三件七五折。数量阈值38成本-进价与成本 未来系统中的进价和成本都是未税的 进价由采购在系统中变更，总部进价调整逐级审批至采购总监；地区进价调整由采购总监一级审批。 未来进价有批量导入功能：3939成本-进价与成本 未来系统有收货后进价调整功能 规

22、则:调整已收货订单商品进价根据订单整单进行调整订单收货后进价调整在RMS系统中调整时效为1天，即收货当天进行修改，超过时效的则在供应商服务平台修改收货后进价调整时，RMS系统与供应商服务平台的数据为同步更新收货进价调整由各部门经理和采购总监审批通过，由采购总监助理录入4040成本-进价与成本 采用移动加权平均成本（WAC） 移动加权平均成本=(收货数量 收货成本) + (原有库存数量 原有WAC) / (收货数量 + 原有库存数量)。 配送、调拨、返仓等业务操作使用的都是WAC，且接收方的地点WAC会受到影响: 未来以最后一次进价作为退货价4141生鲜管理-拆售管理销售盘点库存与成本拆售关系1

23、.按确定好的拆售层级与拆售比例维护白条，前/中/后段和子码关系2.可以创建多套拆售关系，适用于不同的地区，但是每个门店只能有一套有效关系3.需要维护损耗比例4.外部购买子码商品单独创建商品管理1.白条，前/中/后段入库自动在总部系统拆解，同步更新门店库存、子码库存增加2.子码成本是根据母码的入库成本及拆售关系中成本加价率计算获得3.按照损耗率算出损耗，计入成本，不计入销售1.根据实际库存盘，见物盘物，如排骨，未拆解的前段、白条等等2.盘点转换 将白条、前中后段的库存转换成子码库存3.在子码记录盘盈盘亏NoImageNoImage1.门店销售减少子码库存白条里脊后腿肉前段中段后段白条前段中段后段

24、里脊后腿肉两层拆分关系三层拆分关系地区A地区B地区A地区B里脊(外购)里脊(外购)可采购可销售可销售不可采购可采购可销售损耗及毛利分析1.拆售毛利分析2.单品毛利分析3.拆售水平分析4243生鲜管理-调拨关系维护 肉类 熟食炸货原料熟食家禽分割肉酱肉炸货烧鸭叉烧烧鹅酱肉原料烧鸭原料叉烧原料烧鹅原料调拨属性调拨属性调拨属性调拨属性调拨属性调拨属性调拨属性调拨属性调拨属性调拨属性 建立有效地一一对应调拨关系建立有效地一一对应调拨关系鸭鸡鹅附件其他排骨附件肉滑边猪瘦肉44生鲜管理食谱卡管理采购原料数量、成本转换原料数量、成本加工成品库存、成本转换原料库存采购原料库存调入原料库存成品入库食谱卡汇总数据

25、调入原料数量、成本成品入库之后扣减原材料库存，系统审核之后成品当前成本成品入库之后扣减原材料库存，系统审核之后成品当前成本WAC发生变化，发生变化，成品库存增加，原材料库存减少成品库存增加，原材料库存减少.成品入库时不允许原材料负库存进行入库成品入库时不允许原材料负库存进行入库目录一、整体业务概览一、整体业务概览二、采购相关内容简介二、采购相关内容简介三、工作权限与相关流程简介三、工作权限与相关流程简介四、系统操作界面及系统外表单简介四、系统操作界面及系统外表单简介45采购总监权限分配表序号业务 区分业务内容发起审批系统流程编号1进价进价调整审批：进价调整进价调整编辑选项-审批采购RMS6.2

26、.1.12收货后进价调整系统外审批（收货后进价调整单）采购系统外6.2.2.13时效内（收货当天24点前）收货后进价调整系统维护：财务收货后进价调整采购/门店/RMS6.2.2.1时效外收货后进价调整采购/门店/VSS6.2.2.145移动加权平均成本系统外审批（移动加权平均成本调整申请单）采购系统外6.2.4.16基础 数据子品类品项数控制表单审批采购系统外/7商品新品单审批、商品维护单、商品配置单系统外审批采购系统外2.2.1.18商品门店属性（地区修改）：商品同前采购/RMS2.2.2.19商品供应商门店/仓库属性：商品同前采购/RMS2.2.2.110售价售价系统内维护提交审批采购RPM （总监助理）7.1.2.111清仓北京华联变价单（清仓）系统外审批采购系统外7.3.2.412清仓变价系统内维护提交审批采购RPM （总监助理）采购总监权限分配表序号/业务区分业务内容发起审批系统流程编号13快讯促销快讯提交表的审批签字采购系统外7.3.2.114导入快讯采集表模版采购/RMS（总监助理）15系统内提交快讯采集表采购/RMS16供应商供应商创建线下审批（7张表）采购系统外3.1.1.117订货采购配送单/订单系统外审批采购系统外4.1.1.118合同年度