5健康饮食 (2)

1、首师大版四年级下册科学首师大版四年级下册科学想一想：想一想：食物中含有那些营养成分？食物中含有那些营养成分？食物中的营养成分主要有食物中的营养成分主要有： 蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。无机盐、维生素和水等。 这是食这是食物中主要的六大营养物质物中主要的六大营养物质。探究：常见的食物中含有探究：常见的食物中含有哪些营养物质？哪些营养物质？探究实验探究实验1 取一些面粉，先用纱布包好，然后放入盛取一些面粉，先用纱布包好，然后放入盛有清水的水槽反复揉挤有清水的水槽反复揉挤。记录现象：记录现象： 随着揉挤，有白色的物质从纱布中渗出来，随着揉挤，有白色的物质

2、从纱布中渗出来，清水变成了乳白色的液体；清水变成了乳白色的液体； 反复揉挤到最后，剩下黄白色的胶黏物质。反复揉挤到最后，剩下黄白色的胶黏物质。实验结果：实验结果：清水中的白色物质是清水中的白色物质是淀粉淀粉； 黏胶物质是黏胶物质是蛋白质蛋白质。 探究实验探究实验2 用烘干的花生米，向日葵的果仁或动物的用烘干的花生米，向日葵的果仁或动物的肉皮，在纸上划或压。肉皮，在纸上划或压。记录现象：记录现象：白纸的挤压处显示有大量的油迹白纸的挤压处显示有大量的油迹实验结果：实验结果：花生米里含有花生米里含有脂肪脂肪探究实验探究实验3用碘酒验证哪些食物中含有淀粉？用碘酒验证哪些食物中含有淀粉？现象与结果：现象

3、与结果：碘酒遇淀粉会变成蓝色，当颜色变碘酒遇淀粉会变成蓝色，当颜色变为蓝色证明食物中有淀粉为蓝色证明食物中有淀粉常见食物中的主要营养成分：常见食物中的主要营养成分：蛋白质蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类脂肪脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻花生、大豆、芝麻糖和淀粉糖和淀粉：米、面、玉米和高粱：米、面、玉米和高粱维生素维生素：水果、蔬菜：水果、蔬菜无机盐无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜带和紫菜： 食物中的营养成分对我们有什么食物中的营养成分对我们有什么作用呢？作用呢？考一

4、考：考一考：假如你是蛋白质，维生素，水假如你是蛋白质，维生素，水，你会说些什么？你会说些什么？蛋白质蛋白质 说说： 我组成了人类头发、皮肤和血液，没我组成了人类头发、皮肤和血液，没有我的话，人类就没有漂亮的头发，白嫩有我的话，人类就没有漂亮的头发，白嫩的肌肤和健康的身体，总之，人类不能少的肌肤和健康的身体，总之，人类不能少了我！了我！碳水化合物和脂肪说碳水化合物和脂肪说： 我们为人类提供了能量，正因为有我我们为人类提供了能量，正因为有我们，人们才会跑，会运动，如果没有我们，们，人们才会跑，会运动，如果没有我们，他们连胳膊都抬不起来！他们连胳膊都抬不起来！维生素说维生素说： 我们的兄弟有很多我们

5、的兄弟有很多,A、B、C、D、E和和K，虽然我们不很多，但是每个都不能少，虽然我们不很多，但是每个都不能少，A可以维可以维持你们的视力正常，持你们的视力正常，B可以保护你们的皮肤健康，可以保护你们的皮肤健康，C可以增强抵抗力，可以增强抵抗力，D可以吸收钙，所以，千万可以吸收钙，所以，千万不要小瞧我们啊！不要小瞧我们啊！无机盐说：无机盐说： 我包括钙、铁、磷、锌等很多种，我包括钙、铁、磷、锌等很多种， 钙和磷钙和磷 是是骨骼中重要的组成成分骨骼中重要的组成成分 ，锌可以促进生长发育，锌可以促进生长发育，血液中的红细胞中含有铁，所以，我可以不能舍血液中的红细胞中含有铁，所以，我可以不能舍弃的！弃的

6、！水说：水说： 我的作用太重要，首先血液循环需要我，然我的作用太重要，首先血液循环需要我，然后，皮肤代谢需要我，还有其他先不说，反正后，皮肤代谢需要我，还有其他先不说，反正缺了我，人不能生存。缺了我，人不能生存。营养不良的危害营养不良的危害 食物中的营养对我们这么重要，食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少某一营养成分会怎样？如果人体缺少某一营养成分会怎样？思考：思考：牙龈出血牙龈出血缺少维生素缺少维生素C另还会经常感冒、另还会经常感冒、出血或牙龈过敏、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘皮肤上出现红色丘疹。疹。甲亢甲亢原因：缺碘原因：缺碘油、糖、盐类油、糖、盐类奶品类、肉、鱼、奶品类、肉、鱼、蛋及豆类蛋及豆类瓜果、蔬菜瓜果、蔬菜五谷类五谷类减少吃减少吃吃最多吃最多吃多些吃多些吃适量吃适量早餐早餐30%，中午，中午40%，晚上，晚上30%早餐吃好，中午吃饱，晚上做到早餐吃好，中午吃饱，晚上做到少而精少而精十大垃圾食品一、油炸类食品 二、 腌制类食品 三、方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 四、加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 五、汽水可乐类食品 六、烧烤类食品 十大健康食品 绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝