食品销售策划方案

1、食品销售策划方案篇一:各种食品营销案例分析和策划方案各种食品营销案例分析和策划方案1随着康师傅、卡夫等品牌的大举入侵，雅克等国内企业的崛起，和众多国内老牌营销意识的增强，小食品市场越来越受到市场关注。作为快速消费品领域的营销专家，一方面，福来为这些先知先觉具有营销 意识的企业感到庆幸，另一方面，面临多样化的品类和参差不齐的生产水准，国家 食品法制力度的加强，为九大门类下依旧停留于原始生产、依赖大流通搞批发的企 业捏一把汗小食品如何成为品牌，如何卖上规模，如何卖出名气，中国小食品企 业该醒醒了诊脉小食品九大门派老掉渣的饼干蛋糕市场饼干糕点与之中国人是一个非常实际、消费量大的小食品，从最初中国人自

2、己 的钙奶饼干到康师傅、达能等这些品牌的渗透，饼干糕点市场一直是热度居高不下 的市场。然而，在其广大的市场前景下，产品低端，质量低下，口味单一，形象老 套也成了饼干糕点行业不可否认的弊端。值得庆幸的是，网络饭饭、奇客的推出， 却一改国内饼干糕点类企业低端陈旧形象，给行业市场带来了一股新风，虽然其后 续工作不尽人意但也不失为此重门的一次成功的突破。不太敢吃的果冻生意果冻曾经是一个很受消费者，尤其是孩子和女生喜欢的小食品，创造了喜之 郎、亲亲、水晶之恋、蜡笔小新等诸多品牌。然而，近年来果冻成分事件，果冻噎 死孩子的事件不断曝光，各种负面新闻铺天盖地，一时间果冻行业大幅萎缩。2究其根本，果冻行业除了

3、 90%的作坊式经营弊端外，其产品固步自封、原料低劣的特点也决定了其失败的根本所在。对于日益注重健康的消费 者，耳濡LI染的也都晓得阿斯巴甜、色素、卡拉胶这些成分对孩子的危害，不然也 就不会有当年金娃?营养果冻"的成功了。可见，对于成熟的果冻市场而言， 老品牌需要提升形象，再次树立口碑，譬如喜之郎最新推出的主要针对成人的咖啡 果冻不仅明确提出了不含甜味剂，而且有效嫁接了咖啡奶精的组合，值得学习 南方人的座上客蜜饯蜜饯类的产品多为水果制品，因此产地也多在水果聚集的南方，同时，由于其 不易储藏，对温度湿度的要求，导致产品很多都成为区域性品牌，很难走到北方。 究其产品本身而言，近年来也没有

4、太大的出新之处，仅有也多为杏、梅而已，诸如 菠萝蜜、枇杷等根据代表性的产品却罕有见到，大家都在相同的小饭碗里争食吃， 却从不想拥有自己独有的。短线思维严重。一锅端的炒货相对其它市场，炒货市场算是个比较具有优势的行当。无论是瓜子市场的洽 恰、真心，还是豆类市场的张二嘎、挑逗，都以其先知先觉的营销意识取得了市场 头筹。也因为他们的市场表率带动了很多企业的跟进，扎堆崛起，炒热了其共有的 市场体系。然而就其现有市场，却远未饱和，远未满足消费需求。与此同时，可以看到，由于炒货市场进入门槛较低（万元即可开立作坊），利润 较高，使得众多杂品牌、跟风产品丛生。未来的行业市3场必将是一个个性化的市场，无论是产品

5、概念还是产品类型，或者是产品口 味，都需要和现有市场消费结合，和LI标群体生活实际结合，譬如当初曾引起行业 和消费者高度关注的真心的？电视伴侣&QUOt;,同时，渠道下沉，传播空缺也是炒 货行业的一个通病所在少数人的干果媒体近两年对干果的评述和间接宣传力度有所增加，一方面是因为人们健康意 识的提高，对生活质量有了更高的要求，另一方面，干果虽然归属小食品，却对人 体有着相当的营养和正面意义，尤其是对久坐办公室的口领而言，更是青睐之极 可惜的是，多少年来此类市场一直停留于杏仁、核桃、栗子等山货类，跳不出行业 圈子，只是吃来吃去，吃不出品牌，也吃不出兴致。海味干果的开发，激发了行业 市场的新浪潮，而

6、这也不过是从其他行业转嫁过来的演变品，可见，干果市场的匮 乏和枯竭。实际上干果市场是大有可为的，不仅是因为干果市场营销空间远没有打开，更 可以直接看见的是干果市场多年来没有一个成功品牌，这时候比的就是速度，谁先发制人，并有产品线上的优势，譬如开辟海产品干果，家用水果干果，蔬菜干果等 等，谁就能赢得市场发毛的肉干果脯肉干果脯是小食品中具有一定特殊性的成员之一，不仅是因为其在市场流传的 时间较长，更因为其营销推广具有一定先知先觉性，正如多年前很多进京的人都知 道北京有烤鸭、果脯一样，口碑效应很高。4肉干更是如此，四川的灯影牛肉、棒棒娃，儿乎就是所有去四川必带的一样礼 物。然而，在这背后，近年来的两

7、大市场却如果冻市场一样不断遭遇内幕曝光轰 炸，化学成分、致癌物质、色素、刺激皮肤各种问题随之而来，行业市场全体倒 戈。实际上，肉干果脯既能够满足口腹之欲，同时，无论是促进消化，还是补铁， 其相对具有一定的营养物质和功效，然而，企业往往只是单一销售，而忘记了营 销，只是看到产品，而没有看到其背后的价值，即便是这其中做得较好的天津盐津 铺子系列也不过是徒有外表，而没有更具内涵的营销，徒作了无用功。眼大肚子小的鱼干鱼丝海边城市旅游产业的兴旺带动了中国人对海产品消费的神经，一时间，各食品 行业似乎都盯上了鱼产品这个产业，实际上，真正历史较为悠久的到是鱼干、鱼 片、軌鱼丝、鱼骨这儿类产品，然而，现在此类

8、产品如今市场表现不佳，儿乎成为 纯粹的自然销售。就鱼干鱼丝类市场而言，其必然会随着中国人健康意识的提高加重对鱼产品的 关注，然而，市场拓展需要一个阶段，此类企业不妨从区域市场开始做起，加强营 养健康传播，抓牢终端，真正将鱼产品发展成一个产业两极化的膨化食品从电视广告到明星代言，再到终端堆头形象宣传，价格一路走高，膨化食品可 以堪称是小食品中的营销上层人物。当然这也仅限于表现5篇二：食品销售计划书食品销售计划书转眼到了秋季，领导食品销售的旺季已经来临，公司销售团队根据之前对销售 市场的把控，为产品销售的更多更好，将今年的销售制定了食品销售计划书。一、市场分析。五源食品市场销售工作计划书制定的依据

9、，便是过去一年市场形势及市场现状 的分析，即企业的优劣势分析以及竞争威胁和存在的机会，通过分析，从中了解市 场竞争的格局及态势，并结合企业的缺陷和机会，整合和优化资源配置，使其利用 最大化。比如，通过市场分析，清晰地知道市场现状和未来趋势:产品（档次）向上 走，渠道向下移（通路精耕和深度分销），寡头竞争初露端倪，营销组合策略将成为 下一轮竞争的热点。二、营销思路。营销思路是根据市场分析而做出的指导全年销售计划的“精神”纲领，是营销 丄作的方向和“灵魂”，也是公司销售中需要经常灌输和贯彻的营销操作理念。针 对这一点，制定具体的营销思路，其中涵盖了如下儿方面的内容：1、树立全员营销观念，真正体现“

10、营销生活化，生活营销化”。2、实施深度分销，树立决战在终端的思想，有计划、有重点地指导经销商直接运作末端市场。3、综合利用产品、价格、通路、促销、传播、服务等营销组合策略，形成强 大的营销合力。4、在市场操作层面，要坚持“商超及代理商相结合”的原则，扬长避短，体 现独有的操作模式。营销思路的确定，充分结合了企业的实际，不仅翔实、有可操作性，而且还与 时俱进，体现了创新的营销精神，因此，在以往的年度销售计划中，发挥了很好的 指引效果。三、销售目标。销售LI标是一切营销工作的出发点和落脚点，因此，科学、合理的销售LI标制 定也是年度销售计划的最重要和最核心的部分。1、根据上一年度的销售数额，按照一

11、定增长比例，比如20%或30%,确定当前 年度的销售数量。2、销售口标不仅体现在具体的每一个月度，而且还责任到人，量化到人，并 细分到具体市场。3、权衡销售口标与利润标的关系，做一个经营型的营销人才，具体表现就 是合理产品结构，将产品销售LI标具体细分到各层次产品。比如，根据企业产品 ABC分类，将产品结构比例定位在A（高价、形象利润产品）：B（平价、微利上量产 品）：C（低价:战略性炮灰产品）=2:3:1,从而更好地控制产品销量和利润的关系。销售LI标的确认，使其销售LI标的跟踪有了基础，从而有利于销售LI标的顺利达成。四、营销策略。营销策略是营销战略的战术分解，是顺利实现企业销售LI标的有

12、力保障。根据 行业运作形势，结合市场运做经验，制定如下的营销策略：1、产品策略，坚持差异化，走特色发展之路，产品进入市场，要充分体现集 群特点，发挥产品核心竞争力，形成一个强大的产品组合战斗群，避免单兵作战。2、价格策略，高质、高价，产品价格向行业标兵看齐，同时，强调产品运输 半径，以600公里为限，实行“一套价格体系，两种返利模式”，即价格相同，但 返利标准根据距离远近不同而有所不同的定价策略。3、通路策略，创新性地提出分品项、分渠道运作思想，除精耕细作，做好传 统通路外，集中物力、财力、人力、运力等企业资源，大力开拓一些特殊通路，实 施全方位、立体式的突破。4、促销策略，在“价位合理、促销

13、增量”的基础上，开创性地提出了 “连环 促销”的营销理念，它具有如下儿个特征：一、促销体现“联动”，牵一发而动全身，其H的是大力度地牵制经销商，充 分利用其资金、网络等一切可以利用的资源，有效挤压竞争对手。二、连环的促销方式至少两个以上，以充分吸引分销商和终端消费者的眼球。三、促销品的选择原则以大带小（销售大产品，带动小产品）。通过富有吸引力 的促销品，实现市场“动销”，以及促销激活通路、通路激活促销之的。5、服务策略，细节决定成败，在“人无我有，人有我优，人优我新，人新我 转”的思路下，在服务细节上狠下工夫。在售前、售中、售后服务上。通过营销策 略的制定，为其LI标的顺利实现做了一个良好的开

14、端。五、团队管理。在这个模块，主要有两个方面的内容：1、人员规划，即根据年度销售工作计划，合理人员配置，制定人员招聘和培 养计划，都有一个具体的规划明细。2、团队管理，明确提出打造“世界有五环，生活有五源”团队的口号，并根 据这个U标，采取了如下儿项措施：一、健全和完善规章制度，从企业的“典章”、条例这些“母法”，到营销管 理制度这些“子法”，都进行了修订和补充。比如，制定营销人员日常行为规范 及管理规定、营销人员市场作业流程、营销员管理手册。二、强化培训，提升团队整体素质和战斗力。比如，制定全年的培训计划，培 训分为企业内训和外训两种，内训乂分为潜能激发、技能提升、操作实务等。外训则是选派优

15、秀的营销人员到一些大企业或 大专院校、培训机构接受培训。三、严格奖惩，建立良好的激励考核机制。通过定期晋升、破格提拔、鼓励竞 争上岗、评选营销标兵等形式，激发营销人员的内在活力。旨在通过这一系列的团队整合，目地是强化团队合力，真正打造一支凝聚力、 向心力、战斗力、爆发力、威慑力较强的“铁血团队”。六、费用预算。销售讣划的最后一项，就是销售费用的预算。即在销售LI标达 成后，企业投入费用的产岀比。比如，销售目标5个亿，其中，工资费用：500 万，差旅费用：300万，管理费用：100万，培训、招待以及其他朵费等费用100 万，合计1000万元，费用占比2%,通过费用预算，可以合理地进行费用控制和调

16、 配，使企业的资源“好钢用在刀刃上”，以求企业的资金利用率达到最大化，从而 不偏离市场发展轨道。作销售计划时，充分利用表格这套工具，比如，销售目标的分解、人员规划、 培训纲II、费用预算等等，都通过表格的形式予以体现，不仅一 LI 了然，而且还具 有对比性、参照性，使以上内容更加直观和易于理解。篇三:休闲食品营销策划书休闲食品营销策划书div style二padding:10px 5px Opx 20px;margin:lOpx Opx OpxT5px;1. 休闲食品市场营销策划书2. 休闲食品网络营销策划书3. 休闲食品企业网络营销渠道策划书4. 休闲食品网络营销策划书1、休闲食品市场营销策

17、划书一、营销策划背景：1、超市里薯片、虾条、雪饼、果脯、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼 片、肉干等休闲食品琳琅满U,这些休闲食品的包装新颖、时尚，成为了年轻、时 尚类人群的消费新宠。中国的人口多、消费层次的丰富，休闲食品将营造出许多新 的市场机会，消费潜力巨大。南瓜籽、杏仁、果蔬脆片类产品等现在都是中国的消 费者食用最多的休闲食品，表明中国消费者的休闲食品观念还停留在发展的初期， 没有领导品牌，远未形成像方便面，食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格 局。2、由于休闲食品制造业属于开放程度较高的行业，外资企业数量虽然不多，却占据我国休闲食品市场超过半数的销售收入和利润总额。许多内资企业在庞

18、大市 场机会面前却发展的举步维艰，为什么呢，因为他们缺少的主要不是资金，不是设 备，也不是市场，而是对整合营销的全面掌控能力。这对众多生产休闲食品的企业 来说，市场机会均等，能否快速做大市场规模，主要取决于对该市场领域的理解和 把握。3、由此对于我们来说，当前的市场形式为我们造就了大好机遇，只要我们精 准定位，靶向营销，稳、准、快地参入市场，我们将成为这一行业的的主导品牌，坐上“行业领袖”的宝座。二、市场情况：1、市场容量虽然市场增长迅速，但我国平均每人消费量仅为26. 6克，远低于发达国家人 均消费2. 6千克的消费水平。由于中国的人口多、消费层次丰富，休闲食品将营造 出更多新的市场机会，消

19、费潜力巨大。尽管休闲食品的价格大多只有儿元钱，但在全球零食市场的品牌中已经产生了 三个销量达到10亿美元的休闲食品品牌一一立体脆、乐事和品客。在中国休闲食 品市场也培育出了上好佳、喜之郎、可比克、旺旺、徐福记、洽洽等众多知名品 牌。2、竞品情况A休闲食品品牌产品名规格价格调查地点达能甜趣清甜饼干100克装2(20元家润多店2(20元家乐福太平香葱味梳打饼干100克装2(10元家润多店2(20元家乐福妙脆角美式茄汁味75克装3(90元株口店3 (90元家乐福乐事薯片100克装4(90元家乐福4(90元株百店B坚果类食品序号产品名称商标规格标示的生产单位及属地1小核桃华味享180克/袋杭州华味孕食

20、品有限公司2烧烤杏仁白味林454g/袋福建省莆田兴华食品有限公司3山里仁手剥小核桃200g/袋安徽省宇国山里仁食品有限责任公司4笑口榛子500g/袋莆田市立升商贸有限公司5康辉精品小核桃康辉160g/袋广东康辉集团有限公司6白味林烧烤杏仁百味林220g/袋福建省莆田兴华食品有限公司7威林榛子威林120g/袋宇波华丰干果食品有限公司8恒康山核桃恒康食品280g/袋中外合资宇波恒康食品有限公司9笑口榛子闽南金扁担500g/袋莆田市立升商贸有限公司三、消费者分析：1、消费人群不同品类不同价位的产品所针对的LI标消费人群存在明显的差异。如:与薯片、瓜子、膨化食品的LI标消费群体虽然有交义，但差异更明显

21、。开心果的LI标消 费者更多是年轻女性中的口领;薯片的LI标消费者更多是少年儿童和学生群体。休 闲食品市场除了按年龄、性别细分外，更多还会按消费者的职业、收入、学历、消 费需求、消费心理等多种方式进行市场细分。比如，按消费需求细分，休闲食品乂 可以分为基本型、风味型、营养型、价值型、享受型等等。山于我们的产品定位为国外产品，需釆用高价高促销方式。所以 我们的产品主要消费人群为中高档消费的女性，主要集中在2030岁人群，另 外一部分为3045岁的家庭妇女。产品定位为享受型。2、购买目的时尚女性:这一类消费人群主要是未婚或没有孩子的女性，她们的消费LI的及心里主要是突出她们的时尚、新潮、高档、健康

22、的心里个性。家庭妇女:这一类消费人群主要为3045岁的结婚女性，她们的消费LI的主 要是突显高档、健康和招待客人、休闲食用、送礼等需要。3、购买渠道时尚女性:K/A类商超、酒吧、迪吧、KTV吧、炼歌房、电影院、歌剧院、休闲 场所、俱乐部、写字楼、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、景点、公园、车站、马 头、飞机场。家庭妇女:休闲场所、餐厅、健身中心、饭店、宾馆、茶楼、景点、公园、车 站、马头、飞机场。四、目标规划：根据我们调查的结果来分析我们的规划，进行合理的分工安排，以此来更好地 促进我们营销的顺利进行。五、营销策略：1、产品定位A产品档次:跟据市场及消费者分析惜况，该产品定位为高档休闲食品，满足中 高层次消费的女性。B包装风格：以国外同类产品为参考依据，颜色柔和、图案略带卡通;包装艺 术、高档、人性化，洋味十足;每一种口味的产品有明显的区别性。C产品架构:分为杏仁、腰果、白芝麻、南瓜、核桃、花生、开心果等7种口 味，每种口味分别有60名和120g规格，共14个品项。同时为利用公司现有的资源 优势，我们还可以把这7个口味的产品组合起来，做成一款大礼包。2、价格政策制定出一套符合我们食品销售的价格表。3、销售渠道产品架构搭建完成后，我们根据产品定位，要解决消费者如何买到我们产品的 问题，消