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文档简介

1、动车组急性食物中毒及其处置急性食物中毒的含义广泛， 凡食用被致病菌及其毒素污染的食物， 或被毒物 重金属、农药等污染的食物， 以及自身含有某种毒素的食物所引起的急性中 毒性疾病都可称为急性食物中毒。 急性食物中毒具有潜伏期短、 急性发病、 多群 体发病等特征，并有明显的季节性特征，如急性细菌性食物中毒多发生在夏季。1、急性食物中毒的分类根据病因，急性食物中毒一般分为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒两大 类。1. 细菌性食物中毒细菌性食物中毒的常见致病菌有沙门菌属、 变形杆菌、 产肠毒素性大肠埃希 菌等，均有一定的传染性。 而葡萄球菌和肉毒杆菌引起的食物中毒与其产生的毒 素有关，不具有传染性。2

2、. 非细菌性食物中毒 非细菌性食物中毒常见于食用被有毒化学物质污染的食物和食用有毒的动 植物。2、急性食物中毒的临床表现1.胃肠型食物中毒胃肠型食物中毒多见于气温较高、 细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节， 以 恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎病症为主要特征。2.葡萄球菌性食物中毒 葡萄球菌性食物中毒是由进食被金黄色葡萄球菌及其产生的肠毒素污染的 食物而导致的一种急性疾病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎病症为主 要特征。3. 副溶血性弧菌食物中毒 副溶血性弧菌食物中毒是食用被副溶血性弧菌污染的食品或食用含有该菌 的食品后出现的急性、 亚急性疾病。 副溶血性弧菌食物中毒以胃肠道病症， 如恶

3、 心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要病症。副溶血性弧菌引起的食物中毒具 有爆发起病同一时间、同一区域、相同或相似病症、同一污染食物 、潜伏期 短数小时至数天、有一定的季节性多见于夏秋季节等细菌性食物中毒的 常见特点。4. 变形杆菌食物中毒 变形杆菌食物中毒是由摄入被大量变形杆菌污染的食物所致疾病， 属于条件 致病菌引起的食物中毒。 变形杆菌是革兰阴性杆菌， 根据生化反响的不同可分为 普通变形杆菌与奇异变形杆菌， 有 100 多个血清型。 变形杆菌可在人体内生长繁 殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。变形杆菌食物中毒的发病率在夏秋季节较高， 临床表现为胃肠型食物中毒及过敏型食物中毒。3、急性食物中毒的急诊处理急性食物中毒的急诊处理措施如下：1对刚进食即出现中毒病症的患者， 应立即予以催吐， 使食物经消化道排出。2对以急性胃肠炎为主要病症的患者，病症轻者可不给予特殊处理

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