104《那一年,面包飘香》教学设计

1、 那一年，面包飘香教学设计（高等教育出版社2010年版 语文(职业模块)）作者兰溪市职业中专 黄玉萍设计意图那一年，面包飘香是中等职校选修内容的职业模块中第六单元“关爱与和谐”的第二篇课文。是选读课文。前面五个单元的学习为学生了解社会、理解职场提供了多方面的知识。课文以面包为线索，通过倒叙的书法，演绎了一个充满爱的温馨故事。因此本教学设计在了解学生的学习意向、体察学生的学习情感、诊断学生的学习障碍的基础上，设计出七个教学环节，通过解读故事，真正关注学生、促进学生充分发展的同时，又跳出“教教材”的圈子，引导学生体验和领悟教材的精华，并对学科教材知识进行教学重组和再创造，让教材成为学生积极发展的广

2、阔的策源地，通过激活教材，使学生感悟面包师的人生，树立正确的职业观、生活观，引领学生融入现实社会，以积极的心态投入到职校学习。教学目标知 识 与 能 力学习文章倒叙和悬念的写法及作用；体会学习本文一波三折的说故事技巧，懂得通过故事情节分析人物形象。过 程 与 方 法通过复述故事情节，培养学生善于捕捉文中铺垫和呼应的关键语句,去理解文章的内涵。通过交流分享提高学生口语表达能力。情感态度与价值观学生通过文章的学习，明白人生多坎坷，但成才的道路是宽广的。指导学生学习面包师傅身处逆境、立志成才的精神；牢牢树立自信心，树立“不要学坏，要有一技之长” 职业理念；懂得记住他人对自己的好。教学重点通过对人物形

3、象的分析，体会学习本文一波三折的说故事技巧。领会面包师傅的可贵精神。教学难点筛选文章关键信息并能用自己的语言加以阐释。引导学生逐步树立自信心，规划自己的职业人生。教学方法朗读法 、交流研讨法、点拨引导法。教学课时1课时课型探究研讨型课前预习作业熟读课文，概括故事情节。想想课文中“我”的那位学生为什么会请“我”吃面包？教 学环 节教 学 内 容解 决 措 施一、问题调查法导入（约2分钟）上新课前调查“自己喜欢读职校的同学”举手。（估计大部分同学不会举手）师：看来大部分同学们对自己读职校还不是很满意，为什么？（学生议论）从刚才同学们的发言中我明白了，可能在同学们看来读职校是“没有办法的无奈选择”，

4、没有出息的。读职校真的就没有出息吗？我们先来阅读分析台湾作家李家同写的那一年，面包飘香。问题的设计意在了解学生的学习意向、体察学生的学习情感更好地解读故事，领悟故事内涵。二、设疑引导，品读课文（约20分钟）（一）检查预习，复述故事故事概要：曾经叛逆的学生（后来的面包师傅）因为家境不好而辍学，但在老师的关心和鼓励下，立志学习技术，终于学得绝技，创业成功，并以自己的绝技回报老师和社会，赢得了人们的赞誉。一 第一部分（第1-2段）悬念一：有不知名的人送面包给“我”二 第二部分（第3-8段）悬念二：老师来受到特别照顾悬念三：老师吃了刚出炉的食物满口留香，大师傅说更精彩的还在后面 一波三折的叙事技巧一、

5、 倒叙 作用：（1）增强文章的可读性； （2）人物未出场前先对其成功创业进行铺垫式叙写，为下文进一步突出人物形象服务。二、 巧设悬念 作用： 层层推进，增强文章的吸引力。（教师ppt展示课题）一位同学复述故事情节，教师和其他同学一同修正，如有困难时，教师适时引导学生对课文的有关语段朗读。在复述完故事后，教师简单点评，通过探讨问题“为什么作者先讲吃面包，再讲制作面包的人？”让学生明白倒叙、悬念造成的一波三折的叙事技巧的好处。（二）思考探究 师生对话问题 (1) ：你认为面包师傅有出息吗？他的出息之处体现在哪些地方？（出息解读）：（幻灯片1）我们中国人最喜欢讲有没有出息,我一直搞不明白什么才算有出

6、息,据我多年研究,具备以下两条就基本上可以达到有出息的标准了:一,事业有成,二,家庭幸福(独身主义者例外).换句话说就是工作不怕丢,家庭不怕散. （朱思光）（幻灯片2）在求爱者中，你得到了大家共同追求的异性，你就是成功者。 在创业者中，你越过了风险阻碍站住了阵脚，你就是成功者。在游戏者中，你率先达到了最高级别得到了最好的装备，你就是成功者。所以， 简单说，你现在就是一个乞丐，你第一个讨到了饭，那么在同行中你就是成功者。 成功涵盖的范围如此广泛，以至于我们往往忽略它小的一面，而把全部的精神都集中在了，事业，金钱，美女，房子等等的物质集群中，而忽略亲情，身体健康，善良的本性，等起码的成功。（网友对

7、于什么是成功的回答）（根据学生的讨论，当学生对成功的理解有出入或错误时出示幻灯片明确什么是有出息（成功），（见左）当学生找不出“出息之处”在哪儿时，引导学生齐声朗读课文3-8段的有关段落。）问题 (2) ：面包师傅先前是一个什么样的人，为什么后来会有出息？后来又是一个什么样的人？明确：小学： 智力平平 学习用功 成绩优秀初中： 家境不好 性格叛逆 学习不用功理想破灭后来：绝技随身 获得尊重 不忘师恩 很有品味通过问题引导学生速读课文，深入分析人物形象，透过对比面包师傅前后变化领会面包师傅的可贵精神。问题 (3) ：假设李老师没有去帮助鼓励面包师傅或者面包师傅没有听从老师劝导，面包师傅的人生将会

8、怎样？设置这个开放性问题，引导学生大胆想象，提高学生口语表达能力。让他们明白有人相助的好处，懂得应该把握好人生的关键几步。小结：人的一生，不可能是一帆风顺的，它充满坎坷和挫折。面包师傅由一个智力平平、家境不好、叛逆消沉的学生成长为一个绝技随身、受人尊重的高级面包师。他的创业成功和他的艰苦奋斗固然是分不开的，但更重要的是，在他人生的关键时期，有了李家同这样的良师的指引、多次帮助和不断鼓励，才没有沉沦堕落，走上歪路。人生很漫长，但关键的只有几步。在人生的关键时期能够遇上良师益友该是件多么幸运的事啊。面包师傅是幸运的！面包师傅更是可敬的，他在自己成功之后不忘老师的恩德，加倍回报，让人称道！三、静心回

9、忆分享故事（约8分钟）教师导入：我们在座的同学们也是幸运的。因为我相信你们在已有的人生路途中肯定也遇到过曾经给你指明方向和伸出援手的人，而且今后还将有幸遇到很多给你关爱的人。那么请静静回忆，看看你的人生中有多少值得你感恩的人和事。教师小结：感谢同学们的分享，让我感觉到了人们的关爱之美，也让我明白：“仁者爱人”，有了爱，我们的心中就会有阳光，那点风雨算得了什么，有了爱，我身上就会有力量，那点挫折又怎样；有了爱，生活才会绚丽多彩。如果人人都能关爱他人，人们就会少一些困惑和错误，多一些快乐和幸福。社会就会变得更加和谐和美好。最好的人际关系是相互关爱。爱是最重要的美德。学生回忆曾经给自己指明方向和伸出

10、援手的人，将有关故事用倒叙或悬念的方式讲出来和身边的同学分享交流。教师巡听，叫一两位同学将自己的故事讲出来和全班同学分享。四、一课一得师生谈启示（约8分钟）教师引入：感谢李家同老师，他让我们认识了一对互爱的师生；他让我明白我们这个世界就是由众多的人的互相关爱支撑起来的。得到他人的关爱是一种幸福，关爱他人更是一种幸福。感谢同学们的解读，让作为老师的我懂得了：老师应该从终身发展的角度关心学生，切实的负起为人师的责任；多关爱学生，尽可能去帮助学生，特别是那些处于困境中的学生，多给学生们以关心、爱护、帮助、鼓励。那么作为学生，你们又从这个故事中明白了什么呢？ a.“不要学坏，总要有一技随身”（插入“法

11、国甜点师贝尔蒙多的故事”） b. 铭记老师的教导c.做事要认真、执著d.要懂得感恩回报（插入毛泽东与徐特立的故事）e.只要自己努力，做什么都会有出息 （学生可以从多角度讲，言之有理即可，充分给予他们肯定。）（教师伺机引导归纳同时幻灯片链接显示兰溪市职业中专优秀毕业生事例）（见附页）教师小结：同学们看到的那些“成功人士”。他们也是职校生，而且就是咱们职业中专的毕业生。看了他们的求学、创业历程之后，我认为读职校并不意味着我们的选择是错的，也不意味着咱比别人差，更不意味着咱就没有资格梦想未来。问题的关键在于如何把握自己、认识自己，只要我们克服偏见和错误认识，放下思想包袱，激发起自己深藏在心底的学习动

12、力，去尝试每一次机会，读职校同样具有光辉灿烂的前程。五、课外积累，知识点滴（约5分钟）教师引导：人生的成长需要他人的关爱，但别人的关爱毕竟有限，“世界上没有救世主，真正的救世主是自己”所以，我们要爱别人，要感谢爱我们的人，但我们更要爱自己，特别是身处困境的时候，我们要懂得调适自己，给自己力量和勇气。人生励志名言： 1.每一个成功者都有一个开始勇于开始，才能找到成功的路 ，人生应该如蜡烛一样，从顶燃到底，一直都是光明的 萧楚女 2.路是脚踏出来的，历史是人写出来的人的每一步行动都在书写自己的历史 吉鸿昌 3.但愿每次回忆，对生活都不感到负疚 郭小川 4.人生的价值，并不是用时间，而是用深度去衡量

13、的 列夫.托尔斯泰 学生交流已知的人生励志名言，选几位学生将自己知道的励志名言写在黑板上。教师补充人生励志名言 六、前后呼应小结课文（约1分钟）教师总结：老师的鼓励，帮助了学生，学生的努力，成就了自己。一缕面包的甜香，温馨了老师的回忆，甜蜜了学生的人生，也飘进了我们的课堂。祝愿所有的同学都能学有所成、绝技在手，人生不愁！七、学以致用探究迁移（约1分钟）请分析当前社会形势并结合自己的情况，谈谈今后如何利用条件克服困难让自己一技随身。八、板书设计那一年，面包飘香倒叙李家同老师：真诚关心 多次帮助 不断鼓励学生(面包师)：创业成功 赢得尊重 回报师恩一波三折的叙事技巧巧巧设悬念巧 同学们：铭记教导

14、树立信心 付出努力 一技随身懂得感恩附页：兰溪市职业中专优秀毕业生赵辉浙江金圆水泥控股集团有限公司总裁2002年度他被金华市人民政府授予“金华市十佳人才”、2003年度又被评为“金华市十大创业家”。人和生格言：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来赵辉同学，出生于兰溪市灵洞乡一个偏僻的小山村里，这里高山绵延，交通极为不便，经济也比较落后，1986年，赵辉走进了兰溪市职业中专，就读化工专业。通过三年的刻苦学习、实习，他掌握了扎实的专业基础知识，培养了爱岗敬业的精神，为毕业后创业创新增添了信心。1989年毕业后，经过几年的摸爬滚打，他终于成立了浙江金圆水泥有限公司，实现了自己给自己打工的愿望。“发展是硬道

15、理”。他深信企业要生存就必须要做大做强，为此他以该企业为核心，在金华市婺城区境内，新建设了两条2000/d新型干法水泥生产线，年产水泥200余万吨。近年来，随着企业的不断壮大，他确立了规模与发展多元化相结合的公司核心战略理念，先后在浙江临安板桥乡，建成了浙江临安金圆水泥有限公司，建设了一条4000t/d水泥熟料生产线；在青海西宁，建成了年生产30万吨的青海西威水泥有限公司；为了配套水泥包装用品，成立了兰溪市金圆包装材料有限公司；利用浙江金圆水泥有限公司的生产余热，采用补然发电技术，成立了金华金圆热电有限公司；在吉林，成立了吉林金圆水泥有限公司，建设日产2500吨新型干法水泥熟料生产线。如今浙江

16、金圆水泥有限公司年产水泥达430万吨，集团公司的总资产已超10亿元。正是那份坚毅执着的性格、勤劳吃苦的品质，让他走出了一条创业创新之道；正是那份扎实的专业知识、良好的职业道德，让他的企业走上了稳步发展之路；正是那份博大情怀的胸襟、诚实和善的品行，促成了他扎根山里服务“三农”的壮举。功夫不负有心人，他的付出得到了社会的肯定，企业被中国农业银行浙江分行授予2003年度aaa级资信企业，2002年度被金华市人民政府授予“金华市50强民营企业”，同年被金华市质量技术监督局授予“百家质量信得过单位”等荣誉称号。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”，回顾自己的创业发展史，赵辉同学这样说：“是大山磨练了我坚忍

17、不拔、执着前进的性格，是职业教育的专业知识滋润了我的头脑，这几年所接受的职业教育使我有了创业创新的意识，我有今天的成绩，真的要感谢职业教育。”诸葛文明辽宁省大连市思达星金属制品有限公司董事长辽宁省大连市浙江商会常务副会长人生格言：脚踏实地 实现自我诸葛文明同学于1994年学校毕业后，被安排到兰溪市电工器材厂工作。在工作中，他利用在学校所学的专业知识，凭着自己扎实的专业知识，严谨踏实的工作作风，很快被企业委以重任，由一名生产一线的普通操作工晋升为一名车间主管，成为了一名企业中层干部。然而他并没有安于现状，2000年他选择去了新加坡。在国外，他如饥似渴地学习，废寝忘食地探索，不断充实自己的专业知识

18、，不断提高自身的业务水平，“我是把别人喝咖啡的时间都用在工作上”，这也许是他那段工作时间最好的写照。三年后，他带着娴熟的操作技术和先进的管理理念回到了国内。当时，上海就有一家知名的合资企业高薪邀请他加盟，但是被他婉言谢绝了，因为他有一个梦想，就是想自己创一番事业，于是经过几番周折、几番奔波，于2005年在大连和几个志同道合的朋友一起创办了大连思达星金属制品有限公司，并担任公司董事长。这家公司目前是东北地区一家具有现代化水准专业生产各种精密的标准、非标准模架的年产值达到几千万元的中型民营企业。公司拥有多台进口高精度数控机床设备，采用计算机辅助加工系统，所生产的模架，可保证各孔相对位置及垂直度极高

19、，达到互换效果，并可按客户不同的要求加工模架内的粗框、精框、斜框等。公司秉承以“高科技、高效率、高水平服务”为宗旨，注重对国内外高新技术的跟踪与应用，拥有一支高素质、经验丰富的技术队伍，并增聘了一批在新加坡专业培训的技术人才，以及各级管理人才，并全面以电脑化进行日常运作，务求事事能做到准确无误、送货快捷，令所有思达星客户更感满意。2007年诸葛文明同学因经营业绩突出，被授予“辽宁省优秀中小企业家”荣誉称号，并担任大连浙江商会常务副会长。在荣誉和鲜花面前他并没有止步，现该公司与辽宁省金属科技研究院合作，致力于新产品的研制和开发。“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。”是的，凭借着他和公司团队的一起努

20、力，公司一定会越做越好，也一定能为国家与社会作出更大贡献。徐 旭 虹：兰溪市乔安妮外语馆馆长人生格言：没有最好，只有更好徐旭虹同学于1993年7月学校毕业，1994年至1995年在浙江省人民政府驻广州办事处工作；1996年至2000年因在新加坡丽星邮轮上工作曾到过新加坡、马来西亚，泰国、香港、印尼等国家；2001年至2004年任职于兰溪三颖纺织制品有限公司，从事外贸工作；2005年3月开始自主创业，创办兰溪市乔安妮外语馆。2010年她取得浙江师范大学教育学本科学历，目前她在浙江大学现代企业经营管理高级研修班学习，已取得剑桥少儿英语教官、考官资格。乔安妮外语馆是兰溪首家经教育部门批准的正规外语培

21、训机构，培训效果显著，多位学员在全国英语统一等级考试中获得优异成绩，在金华少儿英语培训界有较高的知名度。发展至今，在兰溪已有2家连锁式机构，并与当地多家学校形成了长期、有效的合作模式，至今培训规模达5000人次，目前参加培训人数近500名。徐旭虹同学高中毕业之后，选择了去大都市就业，因为有了领导的推荐和自己的努力，在浙江大厦两年时间内，积极参加各项比赛和活动，充分展示自己，学到了不少与人沟通的能力，开拓了自己的视野，并学会了电脑操作、流利的广东话，当时心里也是沾沾自喜。之后，新加坡丽星邮轮在中国首都北京招聘11位女生，她抱着一试的态度去应聘，结果被幸运的选到。在此期间，她学会了用英语进行流利的交谈，掌握了电脑的熟练操作，学习了国外先进的管理制度，去了好多国家，给自己的人生经历增添了不少的色彩，让她受益匪浅。2005年，一个自己创业的念头涌上心头，便走上了一条艰辛的创业之路。在创业期间有许多的苦与乐，但留下的却是美好回忆。毕业于兰溪职业中专的她，是幸运的，有班主任和各位老师为她