人力资源培训：绩效管理制度

1、行政绩效管理制度编制：审核：核准：一、目的1、战略导向：通过绩效管理，传递和落实公司的战略发展与经营目标，提升员工、部门和公司的绩效。2、管理优化：通过绩效管理，改善公司的管理流程，促进管理的科学化和规范化，客观、公正地评价员工的绩效和贡献，为薪资调整或定级、绩效薪资发放、职务晋升、人才培养、员工激励等人力资源决策提供依据，并以此提升员工士气和员工满意度，增进公司的凝聚力和向心力。3、人员激励：通过绩效管理，发现员工自身优势与工作中存在的不足，反馈员工客观的绩效表现，促进各级管理者指导、帮助、约束与激励下属，有效提高员工的知识、技能和素质，开发员工潜能。二、考核原则1、公开性原则：考核应让被考

2、核者了解考核流程、方法、标准和结果，提高透明度。2、公平性原则：考核应客观公平地考察和评价被考核人员，对于同一岗位的员工使用相同的考核标准。3、公正性原则：考核应本着实事求是的态度，以事实为依据进行评价与考核，避免主管臆断和个人主观情绪因素的影响，尽量做到“用数据说话，用事实说话”。4、严格性原则：考核不严格，就会流于形式，形同虚设。要有明确的考核标准、严肃认真的考核态度、严格的考核制度和考核程序及方法。5、正激励原则：考核的目的在于促进组织和员工的共同发展与成长，而不是单纯的奖罚。6、双向沟通原则：绩效指标的制定要做到上下沟通，考评的结果一定要反馈给被考评者本人，并同时与被考评者进行绩效沟通

3、面谈，肯定其成绩和进步，指出不足之处，提出今后改进的方向和要求等。三、考核要素1、专业技能：根据该岗位职责内容而须具备的技能，因专业程度的区别，事情最后的结果也有区别；2、工作绩效：上级对下级所设定的工作任务目标而完成的结果；3、成本控制：运用各种方法，减少成本开支，提高工作效率或利润；4、工作态度：对工作所持有的评价与行为倾向，包括工作的认真度、责任度、努力程度等；5、团队协作：为达到既定目标所显现出来的资源共享和协同合作的精神；6、其他依据：如，违反公司制度流程或其他事项的扣分/加分。四、考核责任1、实行直接上司主评占权重70%、自评占权重30%，即：上司总评分*70%+自评分*30%=实

4、际评分。2、考核人与被考核人共同承担考核责任。3、人资部对考核结果有监督、指导责任。五、职责划分1、副总、总经经理负责审批2、人资部：（1）负责制定及定期修订绩效考核方案并报总经理批准（2）负责公司行政绩效考核工作（3）负责培训参与考核各级管理人员（4）负责监督及控制考核工作的全过程（5）考评分的汇总和考核资料的归档（6）考核结果与薪资挂钩，计算并报批实施3、被考核者和考核者（1）了解考核的程序及方法（2）确保考核的公正、公平（3）对责任范围内的直线下级进行考核（4）考核后对被考核者进行详细的工作指导和辅导4、由人资部主办会同被考核者所在部门的负责人严格审核考核表及工作计划（关键绩效指标与结果

5、）的真实性，确保考核结果的公正、公平（1）严肃处理违背考核宗旨，以权牟私的个人（2）负责考核工作的整体性和及时性。六、具体实施1、实施方式：月度考核、年度考核2、考核时间 （1）月度考核：当月的31至次月5日前； （2）年度考核：每年的1月20日执行，根据部门负责人考评及结合月度考评得出结论。3、计分方式：100分=100*70%（直接上司权重）+100*30%（部门负责人权重）。七、考核流程记录并存档（人资部）部门负责工作指导/辅导人资部与部门负责人制定制定关键绩效指标 直接上司评价/分 部门负责复评 考核结果签字确认八、考核结果与应用1、考核结果与行政绩效工资挂勾；2、考核结果与加薪、晋升

6、、降薪/降级、解除劳动关系挂勾；（1）行政绩效工资=行政绩效工资/100*考评分；（2）连续12次月度考评95分（含）以上者，可从原基础上加薪一级；（3）连续24次月度考评85分（含）以上者，可从原基础上加薪一级；（4）一年内达9次月度考评75分（含）以下者，降薪一级；（5）两年内达18次月度考评65分（含）以下者，降薪一级；（6）一年内达5次月度考评59分（含）以下者，辞退；（7）具体依据薪酬制度执行。3、考核结果与年度优秀员工评选挂勾。九、附则1、本制度的解释说明权归公司人资部。2、本制度的未尽事宜及相关实施细则，由人资部及时补充。3、本制度由人资部修改、废除，经副总、总经理审批确认后生效

7、。店长考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1销售业绩20销售目标额： 利润额： 实际销售额： 利润额： 依各店销售目标为标准；销售目标达成率100%；每低10%扣2分。2服务水平10目标好评分： 实际好评分： 依各店服务目标为标准；销售目标达成率100%；每低10%扣1分。3成本控制10上月成本： 本月成本： 依各店预算费用为标准；月预算费用内100%；每超过1%扣1分。4任务完成准确率101.报表提交准确率；2.员工考勤准确率；无错误发生率100%；每错一次扣1分%。5事件发生率10加强现场管理，营业时间，坚持在一线，及时发

8、现和解决经营服务中出现的问题无重大事件发生100%；发生重大事件0%。6菜品创新10研究提高食品质量、创制新的菜品品种，制定修订月度餐牌，制定食品及饮料的成本标准1.客人对菜品无投诉，每月创新2道以上新菜品100%；2.月投诉1次或每月创新1道新菜扣5分；3.月投诉高于1次，或菜品无创新扣10分。7团队协作10根据月度培训计划进行；未完成任意一项扣1分。 10团队稳定性；月辞职率不得超过1人，每超过1人扣除1分。8清洁工作10做好门店内6S管理工作。门店内每出现一次不符何6S要求现象，扣1分。9其它不限1. 违反规章制度、流程所扣分；2. 参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。10加权合

9、计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 领班/部长考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1服务水平20目标好评分： 实际好评分： 依各店服务目标为标准；销售目标达成率100%；每低10%扣2分。2专业能力10对门店菜品、点心、冷饮十分熟悉，能有效的推销店内的各种出品，并对下属做好培训工作。每发现对本门店食品不熟，扣1分一次；推销能力不够者可提出申请进行培训。未及时提出者或每发现下属对食品不熟，扣0.5分一次。10对服务工作操作流程十分熟悉，并对下属做好培训工作。每发现对工作操作流程熟，扣1分一次；每发现下属对工

10、作操作流程不熟，扣0.5分一次。10对员工上班情况了解，能合理的安排班次，不出现无故缺情的状况。每发现一次扣0.5分。10。能愉快的与员工合作完成各项任务。每发现员工不服从安排者扣0.5分。3顾客投诉10对顾客投诉事件及时处理，无需延生至店长处。无投诉事件100%；每出现一次投诉扣2分。4团队协作10与厨房传菜方面沟通顺畅，从不影响工作质量。每出现一次合作不畅或漏单，扣1分。10团队稳定性；月辞职率不得超过1人，每超过1人扣除1分。5清洁工作10做好楼面6S管理工作。楼面每出现一次不符何6S要求现象，扣1分。6其它不限1. 违反规章制度、流程所扣分；2. 参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加

11、分项。7合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 服务员考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1岗位专业知识15对本门店各类出品熟悉，顾客咨询时能及时的做出解答，并推荐出适合顾客的口味。每不熟悉门店出品，一次扣1分15对本岗位工作流程十分熟悉，能依据流程有效的完成各项工作。每发现未按流程操作一次扣2分，每服务不及时一次扣1分。2仪容仪表101.工作时间穿制服，整齐、干净、无损坏。2.工作时间不得佩带繁杂饰品。3.男、女生头发须依据规定打理。每发现不符合标准一次扣1分3礼仪礼貌301.见面微笑打招呼（欢迎光临）；

12、2.说话要尊称、态度平稳、简练、热情；3.使用文明礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。每发现不符合标准一次扣2分，每被顾客在店长面前表扬一次+1分。4工作态度201.积极配合上级的工作任务安排，并及时的完成。2.有意识的提出对公司好的建议。每发现不服从领导合理上的安排一次扣3分，提出的建议得到采纳+3分。5清洁工作10所负责的管辖区6S工作每发现不符合一次扣1分。6其它不限1.规章制度、流程所扣分；2.活动一次获奖另计+3分/次。7合计综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 收银员考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评

13、上司评价1岗位专业知识15对本门店各类出品熟悉，顾客咨询时能及时的做出解答，并推荐出适合顾客的口味。每不熟悉门店出品，一次扣1分151、对本岗位工作流程、POS机等软硬件产品熟悉，能依据流程有效的完成各项工作；2、准确、无误的完成每一位顾客的结账工作。每发现未按流程操作一次扣2分；每服务不及时一次扣1分；收账出错一次扣1分。2仪容仪表101.工作时间穿制服，整齐、干净、无损坏。2.工作时间不得佩带繁杂饰品。3.男、女生头发须依据规定打理。每发现不符合标准一次扣1分3礼仪礼貌301.见面微笑打招呼（欢迎光临）；2.说话要尊称、态度平稳、简练、热情；3.使用文明礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，

14、对不起，再见。每发现不符合标准一次扣2分，每被顾客在店长面前表扬一次+1分。4工作态度201.积极配合上级的工作任务安排，并及时的完成。2.有意识的提出对公司好的建议。每发现不服从领导合理上的安排一次扣3分，提出的建议得到采纳+3分。5清洁工作10所负责的管辖区6S工作每发现不符合一次扣1分。6其它不限1.规章制度、流程所扣分；2.活动一次获奖另计+3分/次。7合计综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 水吧员考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1岗位专业知识151、熟悉菜牌饮品，严格按照操作流程调制饮品，为顾客提供及时的

15、服务。1、每不熟悉门店出品；服务不及时，均为1分/次。2、未按流程操作2分/次。152、时季饮品调查、分析，依据季节，研发新的饮品，吸引顾客，增加营业额水平。目标营业额： 实际达成营业额： 依各店销售目标为标准：1、销售目标达成率100%；2、每低10%扣1分；3、超10%加1分。2仪容仪表101.工作时间穿制服，整齐、干净、无损坏。2.工作时间不得佩带繁杂饰品。3.男、女生头发须依据规定打理。每发现不符合标准一次扣1分3礼仪礼貌301.见面微笑打招呼（欢迎光临）；2.说话要尊称、态度平稳、简练、热情；3.使用文明礼貌用语十一字：请，您，您好，谢谢，对不起，再见。每发现不符合标准一次扣2分，每

16、被顾客在店长面前表扬一次+1分。4工作态度201.积极配合上级的工作任务安排，并及时的完成。2.有意识的提出对公司好的建议。每发现不服从领导合理上的安排一次扣3分，提出的建议得到采纳+3分。5清洁工作10所负责的管辖区6S工作每发现不符合一次扣1分。6其它不限1.规章制度、流程所扣分；2.活动一次获奖另计+3分/次。7合计综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 厨师长考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1菜品开发10菜品开发目标： 实际完成目标： 依目标为标准；目标达成率100%；每低10%扣1分。2口味评分20口味目标评

17、分： 实际口味评分： 依目标为标准；目标达成率100%；每低10%扣2分。3工作质量20饭菜、卫生、设施设备完好，成本核算等各项达标。达标100%；每发现1次（如顾客投诉饭菜内有沙、虫、头发等其它情况）扣2分。4任务完成准确率101.报表提交准确率；2.员工考勤准确率；无错误发生率100%；每错一次扣1分。5团队协作10与楼面合作顺畅，不存漏单现象。每出次一次合作不畅或漏单，扣1分。10根据月度培训计划进行；未完成任意一项扣1分。 10团队稳定性；厨房人员月辞职率不得超过1人，每超过1人扣除1分。6清洁工作10做好厨房内6S管理工作。每出现一次不符何6S要求现象，扣1分。7其它不限1.规章制度

18、、流程所扣分；2.活动一次获奖另计+3分/次。8合计100%+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 厨房人员考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1厨房卫生10厨具清洗干净、摆放整齐，并贴有相应的标识。每发现不符合标准一次扣1分。2个人卫生10制服整洁，保持清爽干净，无损坏情况。每发现不符合标准一次扣1分。3食材管理10食材根据不同各类存放，摆放整齐。每发现不符合标准一次扣1分。4食品安全15食品加工前清洗、削皮、褪毛干净、及时处理腐烂、变质、异味等食物。每发现一次扣1分515厨房陈设合理，用品与食品、熟食与生食分开存

19、放；每发现一次扣1分6菜品出品20按质、量、时烹制菜品，保证厨房菜品出品的质量与速度。每发现顾客为二次催单的扣2/次。7工作态度201.积极配合上级领导安排的合理工作。2.有改善、更新菜品各类意识。无故不服务上级领导安排的扣3分/次。提出建议被采纳的+38其它不限1.违反规章制度、流程所扣分；2.参加活动一次获奖另计+3分/次。9合计100%+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 清洁工考核评分表（月度）考核期间： 年 月门店姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1岗位工作20餐厅碗、筷、勺、刀叉的洁净程度。每发现或顾客投诉扣1分/次；10洗手间的清洁卫生。

20、每发现或顾客投诉扣1分/次；10所负责管辖的区域卫生。每发现或顾客投诉扣1分/次；10清洁用品的保管与维护。每发现乱丢乱放或因保管不当导致损坏者，扣2分/次；10门店垃圾桶内垃圾袋的更换及时度。依据时间要求，及时更换，每发现扣1分/次。10与各部门同事沟通融洽，不与同事发生冲突，当发现生事情时能很好的沟通解决。每发现一次扣1分/次。10其它6S管理制度的要求每发现不符合要求扣1分/次；7工作态度201.积极配合上级领导安排的合理工作。2.有改善、更新菜品各类意识。无故不服务上级领导安排的扣3分/次。提出建议被采纳的+32其它不限1.违反规章制度、流程所扣分；2.参加活动一次获奖另计+3分/次。

21、3合计100%+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 财务会计考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1费用预算与控制202报表提交及时度203工资核算及时性204账务处理准确率205财务分析实用性1066S管理工作109其它不限1、 违反规章制度、流程所扣分；2、参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。10加权合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 采购考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1采购计划完成率20计划完成量： 实际完

22、成： 2到货及时率20应到期货： 实到期货： 3成本降低目标完成率20目标额： 实际降低： 4质量合格率20合格率：100%质量问题数： 5采购资金节约率20预算金额： 实际金额： 6其它不限1、 违反规章制度、流程所扣分；2、参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。7加权合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 仓管考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1报表提交及时率202报表提交准确率203收发货、盘点的准确率201、依据收发货流程图，进行收、发货工作；2、监督收、发货流程的运作；3、每月对仓库进行盘

23、点，保证库存物品的准确性。4物品保管201、对仓库管理进行整理、整顿、清扫、清洁工作；2、将仓库物品分类，做好标识，依据物品的储存标准，进行保管工作；3、对仓库物品进行有效的保管，避免过期或其它原因造成的损失。5协作能力101、合理安排部门工作；2、保证仓库收、发货的正常运作；3、与各部门/门店保持沟通顺畅。66S管理10对所负责的区域做好6S管理工作。7其它不限1、 违反规章制度、流程所扣分；2、参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。7加权合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 企划考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分

24、标准得分自评上司评价1部门费用控制20本月预算费用： 实际产生费用： 2文案适用性20文案任务目的： 实际达到效果： 3工作完成度20应提交文案： 实际提交文案： 4效果分析准确率10通过同行业进行市场调研，分析竞争者策划战略及消费者购买行为与购买力，做出分析报告。5网络平台回复及时度10对大众点评、公众号等其它网络平台的客人所提出的疑问，进行及时性的回复工作。6其它不限1、 违反规章制度、流程所扣分；2、参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。7加权合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： HR主管考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数

25、考核指标评分标准得分自评上司评价1部门计划完成及时率20计划完成： 实际完成： 2办公室费用控制20本月费用预算： 实际产生费用： 3行政绩效申诉处理及时率101、根据员工对月度绩效评分不满的投诉进行处理，并做出分析及相应的改善；2、员工的申诉，HR在须3个工作日做出回复工作。4人才培养20建立人才库月库存目标： 实际库存： 201、有计划的做出人才培养计划，结合实际，针对性的执行；2、通过培训过程，对培训人进行测试，进行效果分析；3、结合员工发展目标，设置合理的绩效指标，达到双方需求的结果。5人员流动率10主管级以上及品雅总部离职目标：0实际离职： 员工自动申请离职且已离职的，扣1分/人。6

26、其它不限1、违反规章制度、流程所扣分；2、参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。7加权合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 总助考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价123456其它不限1、违反规章制度、流程所扣分；2、参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。7加权合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 工场主管考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1部门计划完成及时率20依据门店订单，进行月度计划性工作安排，确

27、保门店的供货量与及时性。2出品质量20保证工场所加工的半成品的质量工作，避免被退货的情况。3流程控制20制定相应的工作流程，依据流程执行各项工作。4团队协作201、同部门人员相处愉快，能很好的合作，完成各项工作任务；2、与各部门/门店沟通顺畅，改善及减少对工场的投诉次数；56S管理20依据6S管理制度，对工场做好6S管理工作。6其它不限1、违反规章制度、流程所扣分；2、参加活动一次获奖另计+3分/次或其它加分项。7加权合计100+不限综合评价：上级领导签名 ： 被评估人确认： 工场师傅考核评分表（月度）考核期间： 年 月部门姓名职位上级领导序号考核项目分数考核指标评分标准得分自评上司评价1工作完成及时率20依据上级领导工作安排，及时完成各项工作任务。2出品质量保证工场所加工的半成品的质量工作，避免被退货的情况。3操作规范依据工作流程，对出品进行加工，确保出品的一致性。4收货工作1、 及时对所下单的肉类进行验、收工作；2、 确保所收肉类的质