蔬菜工厂化育苗

1、 蔬菜育苗 一 一、种子和播种 1.1.种种 子子 概概 念念 2.2.种种 子子 质质 量量 3.3.种种 子子 处处 理理 4.4.播播 种种 一、种子和播种 （一）种（一）种 子子 概概 念念 指所有的播种材料 1、真正的种子，仅由胚珠形成。 2、果实，有胚珠和子房形成。 3、营养器官 4、真菌的菌丝组织 一、种子和播种 （二）种（二）种 子子 质质 量量 1、种子品质 纯度 =（样本总重-杂种子重量-杂质重量）/样本总重 净度 =（样本重-杂质重量）/样本总重 饱满度 =千粒重 发芽率 =发芽种子粒数/总供试种子粒数 发芽势 =规定天数内发芽种子粒数/总供试种子粒数 种子活力 发芽率、

2、发芽势、四氮唑染色法（活染死不染） 种子寿命（发芽年限） 2、播种品质 出苗率、出苗速度、整齐度、秧苗健壮程度 一、种子和播种 （二）种（二）种 子子 质质 量量 3、种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限） 概念：概念：是指在一定环境条件下，种是指在一定环境条件下，种 子保持发芽能力子保持发芽能力/ /生活力的年限。生活力的年限。 相关因素：相关因素：种子繁育条件、种子成种子繁育条件、种子成 熟度、种类熟度、种类/ /遗传特性、种子收获和遗传特性、种子收获和 贮藏条件。贮藏条件。 类型：类型： 种子贮藏方法种子贮藏方法 各种种子的寿命及使用年限各种种子的寿命及使用年限 播种 育苗 直播 一、

3、种子和播种 （二）种（二）种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限） 概念：概念： 相关因素：相关因素： 类型：类型： 长命种子长命种子-茄子、番茄、西瓜等茄子、番茄、西瓜等 较长命种子较长命种子-萝卜、芜菁、白菜、黄萝卜、芜菁、白菜、黄 瓜、南瓜等瓜、南瓜等 较短命种子较短命种子-甘蓝、结球莴苣、辣椒、甘蓝、结球莴苣、辣椒、 豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等豌豆、菜豆、蚕豆、牛蒡、菠菜等 短命种子短命种子-大葱、洋葱、韭菜、胡萝大葱、洋葱、韭菜、胡萝 卜、芹菜、鸭儿芹等卜、芹菜、鸭儿芹等 种子贮藏方法种子贮藏方法 各种种子的寿命及使用年限各种种子的寿命及使用年限 一、种子和

4、播种 （二）种（二）种 子子 质质 量量 种子寿命（发芽年限）种子寿命（发芽年限） 概念： 相关因素： 类型： 种子贮藏方法 常温干燥贮藏法-陶制坛罐， 内垫生石灰，坛口盖生石灰包 现代种子库-低温微真空干燥 技术 超低温保存 各种种子的寿命及使用年限 一、种子和播种 一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限一般贮藏条件下蔬菜种子的寿命及使用年限 蔬菜寿命/a使用年限/a蔬菜寿命/a使用年限/a 大白菜4-51-2番茄42-3 结球甘蓝51-2辣椒42-3 球茎甘蓝51-2茄子52-3 花椰菜51-2黄瓜52-3 芥菜4-52南瓜4-52-3 萝卜51-2冬瓜41-2 芜菁3-41-2瓠瓜21-

5、2 根芥菜41-2丝瓜52-3 菠菜5-61-2西瓜52-3 芹菜62-3甜瓜52-3 胡萝卜5-62-3菜豆31-2 莴苣52-3豇豆51-2 洋葱21豌豆31-2 韭菜21蚕豆32 大葱1-21扁豆32 一、种子和播种 （三）种（三）种 子子 处处 理理 1、播前种子处理的目的 2、浸种催芽处理 3、种子物理处理 4、种子化学处理 一、种子和播种 （三）种（三）种 子子 处处 理理 1、播前种子处理的目的 精选种子 促进种子发芽出土 消毒 促进壮苗早熟增产 增强抗逆性 打破休眠 春化处理 诱变处理 一、种子和播种 （三）种（三）种 子子 处处 理理 2、浸种催芽处理 （1）浸种： 温汤浸种

6、： 热水烫种： 一般浸种： （2）催芽： 需要条件： 操作方法： 胚芽锻炼： （1）浸种： 温汤浸种 目的：灭菌卵、软化种皮利于吸涨和透气 水温：55(两开兑一凉) 水量：种子体积的35倍 温汤浸泡时间：10min 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 操作工艺流程： 准备种子和用具(清水漂去瘪籽)纱布包裹 温汤浸泡不断搅拌吸涨浸泡清水漂洗(搓 洗籽表)脱浮水(催芽) 适用种类：种皮较薄的喜温蔬菜或耐热蔬菜 ( (三）种三）种 子子 处处 理理 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 番茄、南瓜，8-12h 茄子、青椒、甜瓜、西瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜，24h 黄瓜，6-8h 播种 育苗 直播 （1）浸种： 热水烫

7、种 目的：强化灭菌效果和软化种皮效果 水温：75(三开兑一凉) 水量：种子体积的35倍 热水烫种时间：3-5min 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关(同温汤浸种) 操作工艺流程： 准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹 热水烫种不断翻到降温至30 吸涨浸泡清 水漂洗(搓洗籽表)脱浮水(催芽) 适用种类：种皮较厚的喜温蔬菜或耐热蔬菜及 难吸水种子 （三）种（三）种 子子 处处 理理 （1）浸种： 一般浸种 水温：2025 水量：种子体积的35倍 吸涨浸泡时间：与蔬菜种类有关 操作工艺流程： 准备种子和用具清水漂去瘪籽纱布包裹 吸涨浸泡清水漂洗脱浮水(直播或催芽) 适用种类： 喜冷凉蔬菜、种皮较厚、夏季播

8、种。 芹菜、胡萝卜、菠菜，24h；莴苣8h；白菜、 萝卜4h；豆类2h。 （三）种（三）种 子子 处处 理理 （三）种（三）种 子子 处处 理理 （2）催芽： 需要条件： 目的：萌发迅速和整齐 适宜温度：喜温蔬菜2830、喜冷凉蔬菜2025 充足的氧气：种皮去粘膜、采用纱布包裹种籽、甩脱浮水 饱和RH：湿纱布+湿毛巾(拧去浮水)、经常漂洗补水(1次/半天) 光照(部分种类)： 需光型：胡萝卜、芹菜、莴苣、茼蒿等。 中光型：豆类、菠菜、甜菜等。 嫌光型：韭菜、葱、洋葱、茄子、番茄、辣椒、南瓜等 操作方法 催芽注意事项 胚芽锻炼 （三）种（三）种 子子 处处 理理 （2）催芽： 需要条件： 操作方

9、法 吸涨种子包(加洗涤灵)反复搓洗与清水漂洗甩脱附 水湿毛巾(拧去浮水)包裹催芽场所(28-30/20-25；恒 温箱、温室内、炉火附近、炕头、电热毯、上衣袋等)漂洗补水 (1次/半天)+搓洗去粘膜+脱浮水(注意:)(萌动时胚芽锻 炼)(50-70出芽播种) 催芽注意事项 胚芽锻炼 （三）种（三）种 子子 处处 理理 （2）催芽： 需要条件： 操作方法 催芽注意事项 防止缺水，造成籽干和芽干。 防止温度过高过低。可以变温处理。 防止多水，造成沤籽。 萌动时停止搓洗和漂洗，防止伤芽。 防止胚芽过长，以0.5cm为宜。 胚芽锻炼 （三）种（三）种 子子 处处 理理 （2）催芽： 需要条件： 操作方

10、法 催芽注意事项 胚芽锻炼 低温炼芽 目的：增强耐寒能力；等待天晴播种。 方法：种子萌动时在25下进行炼芽12天。 冰冻炼芽 一、种子和播种 （三）种（三）种 子子 处处 理理 3、种子物理处理 种子干热处理 低温处理 变温处理 射线诱变处理 包衣处理 4、种子化学处理 种子药剂消毒 GA3等打破休眠处理 一、种子和播种 （四）播（四）播 种种 1、播种方式、播种方式 2、播种方法、播种方法 3、 播种时期播种时期 4、播种量、播种量 （四）播（四）播 种种 1、播种方式 干播与湿播 人工播种 撒播 条播 穴播/点播 机械化播种 播种方式 干籽直播 湿润地区或干旱地区的湿润季节，趁雨后墒情和适

11、时播种。 撒播/穴播/条播均可 播后覆土并适当镇压 播后天气干旱，应浇水保持畦面湿润直到出苗。为防止出苗前 表土板结，应连续浇水/畦面盖草/间作高秆作物。 浸种种子/催芽种子 提前畦面浇水/穴内点水，造墒播种 播后覆土，出芽种子不可镇压。 播后覆膜提温保墒/遮荫降温保墒。幼芽顶土时及时揭去覆盖 物。 （四）播（四）播 种种 2、播种方法 （四）播（四）播 种种 3、播种时期 （1）适期播种的重要性 -产量高低、品质优劣、病虫害轻重、产品能否形成（先期抽薹） （2）适期播种的确定原则 -正好使产品器官旺盛生长期，处在气候条件（主要是温度）最适宜的 季节或月份。 -与经济效益相联系（产品价格、降低

12、成本） （3）适期播种的制约因素及对策 -经济、栽培技术水平、设施状况、土壤、气候、天气、病虫害、蔬菜 生物学特性、育苗与否等 -露地播种考虑：耐热/喜温/喜凉、早霜/晚霜、寒流/炎热暴雨、 当地气候作型等 -设施内播种/育苗播种考虑：设施性能、苗龄、天气、上市期等。 （四）播（四）播 种种 4、播种量 （1）影响播种量的因素 蔬菜种类-大粒种子（豆类数kg/mu）、小粒种子（大白菜150- 200g/mu）；营养器官种子（马铃薯、大蒜、生姜100-200kg/mu） 栽培季节- 播种方式-撒播条播穴播；直播育苗移栽 种子质量 种子价格 自然灾害 （2）育苗蔬菜用种量 育苗蔬菜用种量育苗蔬菜用

13、种量 蔬菜种类育苗用种量 g/667m2 直播用种量 g/667m2 番茄20-3030-60 辣椒80-110130-220 茄子20-3540-60 黄瓜100-150200-250 西葫芦250-450 西瓜100-160 甜瓜30-100 结球甘蓝20-50 球茎甘蓝25-40 花椰菜20-30 芹菜150-250 莴笋15-25 冬瓜200-500 二、育 苗 （一）育苗的意义与方式 （二）设施常规育苗技术 （三）嫁接育苗技术 （四）其它育苗技术 （一）育苗的意义与方式（一）育苗的意义与方式 育苗/培育秧苗 -通常是指移植栽培作物在苗 床中，从播种至培育成苗（定植前） 的作业过程。

14、1 1、概念、概念 （1）缩短本田中的生育期，具有提高土地利用 率、提早成熟、增加早期产量和提高经济效 益的作用。 （2）人为创造良好的育苗环境，有利于防止病 虫为害和防止自然灾害的威胁，提高秧苗素 质。 （3）便于茬口安排与衔接，有利于周年集约化 栽培的实现。 （一）育苗的意义与方式 2 2、育苗的意义、育苗的意义 4、克服盐碱地区育苗出土晚、幼苗生长缓慢等 问题。 5、节约用种量，提高本田保留率和整齐度。 6、异地育苗和商品苗生产，可以减轻菜农生产 秧苗的负担和技术压力，促进蔬菜产业和相 关产业的发展。 （一）育苗的意义与方式 2 2、育苗的意义、育苗的意义 （1）壮苗的一般形态特征标准

15、生长健壮，高度适中，茎粗节短。 叶片较大，生长舒展，叶色正常或稍有光泽。 子叶大而肥厚，子叶和真叶都不过早脱落或变黄。 根系发达，尤其是侧根多，定植时短白根密布育苗基质块的 周围。 秧苗生长整齐，既不徒长也不老化。 无病虫为害。 若用于早熟栽培的秧苗，应带有肉眼可见的健壮花蕾，且营 养生长和生殖生长协调。 适应能力强，定植后缓苗快。 （一）育苗的意义与方式 3 3、蔬菜秧苗的素质、蔬菜秧苗的素质 （2）培育壮苗的措施 适期播种，适期定植，保证适宜苗龄，培育适龄壮 苗。 合理规化育苗设施设备，提高设施性能，保障性能 需求。 加强温光水肥气风病虫草管理，及其它农艺管理 （如分苗，嫁接，覆土，间苗等

16、）。 采用新技术育苗-无土育苗/电热温床育苗/嫁 接育苗/快速育苗等 （一）育苗的意义与方式 3 3、蔬菜秧苗的素质、蔬菜秧苗的素质 l地床育苗 l架床育苗 种子育苗 嫁接育苗 扦插育苗 组培育苗 l传统护根育苗/容 器育苗/营养土方 育苗 l穴盘育苗 l工厂化育苗 各种苗床 （一）育苗的意义与方式 设施育苗设施育苗 -增温育苗（温室、拱棚、温床、增温育苗（温室、拱棚、温床、 阳畦）阳畦） -冷凉育苗（遮荫育苗冷凉育苗（遮荫育苗/遮阳网育遮阳网育 苗苗/人工降温育苗）人工降温育苗） -防雨棚育苗防雨棚育苗 -防虫网育苗防虫网育苗 露地育苗露地育苗-一般露地育苗（春露地、一般露地育苗（春露地、

17、夏秋露地）夏秋露地）/高山夏季冷凉育苗高山夏季冷凉育苗 l床土育苗床土育苗-冷床育苗冷床育苗/温床育苗温床育苗 电热温床育苗电热温床育苗/酿热温床育苗酿热温床育苗 l无土育苗（营养液育苗）无土育苗（营养液育苗） l床土床土-无土综合育苗无土综合育苗 4 4、蔬菜育苗的方式、蔬菜育苗的方式 1.营养土的配制营养土的配制 2.苗床播种苗床播种 3.苗期管理苗期管理 4.育苗时常见问题及原因育苗时常见问题及原因 1.营养土的配制营养土的配制 种类种类 消毒消毒 播种床土 分苗（移植）床土 药土消毒 熏蒸消毒 药液消毒 物理特性-良好的通透性和高度的持水性，灌水后 不易板结和龟裂，保水保肥力强土坨不易

18、松散。总孔 隙度60%，容重0.6 1.2kg/m3。 营养成分-营养成分-富含矿质营养，且可给性强， 有机质丰富。全N0.81.2%；速效N100150 mg/kg； 速效K 100mg/kg；pH67。 无公害-无公害-避免带有大量病菌虫卵；避免工 业三废污染；避免化学农药、除草剂、激素、及其它 有毒有害物质污染。 （1）营养土的特性及要求 营养土配方 菜园土/素土-57份 有机肥-鸡粪2-3份/猪粪4-5份/羊粪1-2份 疏松物-炉渣/稻壳/马粪 速效养分/育苗素 制作要求 土粪过筛，含水量适度，松散细碎。 有机肥要腐熟 肥土翻到均匀 提前26个月堆制 无土基质块 草炭3-4份+蛭石7-

19、6份+消毒鸡粪 （2）营养土的配制方法 药剂消毒 福尔马林 物理消毒 蒸汽/太阳能/微波 （3）床土的消毒 2.2.苗床播种苗床播种 播种量苗床面积 单位面积播种量单位面积播种量 每克种子粒数每克种子粒数种子用价种子用价 单位面积定植株数单位面积定植株数 安全系数（安全系数（1.221.22） 播种方法 2.2.苗床播种苗床播种 分苗床面积（分苗床面积（mm2 2） 播种床面积（播种床面积（mm2 2） 播种量（播种量（g g）每克种子粒数每克种子粒数每粒种子所占面积（每粒种子所占面积（cmcm2 2） 1000010000 1000010000 分苗总株数分苗总株数单株营养面积（单株营养面积

20、（cmcm2 2） 播种量苗床面积播种方法 2.苗床播种苗床播种 方法步骤 苗床苗床苗床 打足底水水渗后撒一层药土播种 盖一层药土 播种量苗床面积播种方法 覆一层细潮土 播种 育苗 直播 育苗床育苗床 3.3.苗期管理苗期管理 出苗期 小苗期 喜温蔬菜苗床温度控制在2530，喜凉 蔬菜2025。 成苗期 分苗 当幼芽大部分出土时，撤掉地膜。 3.3.苗期管理苗期管理 通风降温。 延长光照时间。 前期尽量不浇水。 发生猝倒病应及时 将病苗挖去，以药 土填穴。 出苗期 小苗期 成苗期 分苗 3.苗期管理苗期管理 分苗适期分苗适期 苗床分苗苗床分苗 营养钵分苗营养钵分苗 出苗期 小苗期 成苗期 分苗

21、 二、育 苗 分苗的作用与缺点 o 分苗的作用分苗的作用 n扩大营养面积，秧苗不易徒长扩大营养面积，秧苗不易徒长 n降低育苗成本。降低育苗成本。 n籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。籽苗床面积小，便于管理，提高出苗率和保苗率。 n促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植促发侧根，增加根冠比，增强根系活力：有利于定植 缓苗活棵和培育适龄壮苗。缓苗活棵和培育适龄壮苗。 n分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强分苗过程中，淘汰小苗、弱苗，保证苗床长势均匀强 壮。壮。 o 缺点缺点 n一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻者一旦分苗技术方法不当时，会严重伤根、伤茎，轻者

22、延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生延长缓苗期增加育苗天数，重者影响成活率或易发生 猝倒病。猝倒病。 分苗的作用与缺点 分苗的技术与壮苗 分苗时期 分苗次数：1次为宜。 分苗面积： 葛晓光调查辣椒结果表明，籽苗期2cm2；3叶1心期10cm2 （单株）或20cm2（双株）；成苗起6080cm2（双株）；显 大蕾期200cm2以下。 分苗适应性 移植类-茄果类、甘蓝类等 移植稍有困难类-瓜类、豆类 分苗分苗 二、育 苗 分苗时期 o 分苗时期应掌握的原则分苗时期应掌握的原则 n在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。在籽苗床营养面积尚未对秧苗生长产生阻碍时分苗。 n不要分苗偏晚或

23、伤根严重，以免影响花芽分化及发不要分苗偏晚或伤根严重，以免影响花芽分化及发 育。育。 n便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。便于人工操作。防止籽苗太小操作难度大。 o 适宜的分苗时期适宜的分苗时期 n黄瓜子叶展开一心黄瓜子叶展开一心 n番茄番茄3-4片真叶片真叶 n茄子茄子3-4片真叶片真叶 n甜辣椒在甜辣椒在3叶期叶期 籽苗床/原苗床 分苗床/移苗床 分苗 （三）苗期管理（三）苗期管理 定植前710d，降低苗床温度。 温度管理温度管理 大温差育苗（大温差育苗（ 日温日温/ /夜温）夜温） 喜温蔬菜2530/1520； 喜凉蔬菜2022/1215。 根据天气调节温度根据天气调节温度 晴天温度

24、可高些； 阴天温度可低些。 地温地温 成苗期适宜地温为1518。 低温锻炼低温锻炼 出苗期 小苗期 成苗期 分苗 3.3.苗期管理苗期管理 浇水宜选择晴天的上午进行。 使土壤见干见湿。 水分管理水分管理 光照管理 张挂反光幕 倒坨 疏散营养钵 其它管理其它管理 出苗期 小苗期 成苗期 分苗 二、育 苗 秧苗锻炼秧苗锻炼 目的-增强抗逆性，迅速缓苗成活 低温炼苗措施 加大通风 加大昼夜温差/降低昼夜温度 逐渐进行，直至与本田环境相近。 囤苗-伤根限根 注意事项 防止寒害/防止闪苗/时间过长，形成僵老苗/花打 顶苗 播种 育苗 直播 二、育 苗 （三）嫁接育苗（三）嫁接育苗 嫁接育苗的优点嫁接育苗

25、的优点 影响嫁接成活率的因素影响嫁接成活率的因素 砧木的选择砧木的选择 嫁接方法嫁接方法 播种 育苗 直播 嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因素 砧木的选 择 嫁接方法 防治土传病害，防止连作障碍 增强抗低温能力和低温下水肥吸 收能力。保障越冬生产成功。 根系发达，生长旺盛，延长生育 期，提高产量和产值。 播种 育苗 直播 嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因素 砧木的选 择 嫁接方法 砧木和接穗的亲和力 砧木和接穗的生活力 嫁接方法和技术水平 嫁接后的管理水平和到位程度 播种 育苗 直播 嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因

26、素 砧木的选 择 嫁接方法 对砧木的要求 对相应的土传病害具有免疫性或 较高抗性 与接穗具有较高的嫁接亲和力 对不良环境条件有较强的抗逆性 能明显增产/不明显影响产品品 质或改善产品品质 蔬菜嫁接常用砧木 嫁接育苗嫁接育苗 嫁接育苗 的优点 影响嫁接 成活率的 因素 砧木的选 择 嫁接方法 靠接法/舌形靠接 优点-暂时保留接穗自根系，成活后切断， 操作容易，成活率高。 缺点-费工，效率低。 适用种类-黄瓜/甜瓜/番茄 插接法 优点-操作简便，工效高，占苗床面积小。 缺点-对嫁接技术水平要求较高。 适用种类-西瓜/黄瓜/网纹甜瓜 劈接法 优点-操作简便，工效高，成活率高。 缺点-使用种类范围较窄

27、。 适用种类-茄子/番茄 蔬菜嫁接常用砧木 蔬菜种类蔬菜种类砧木种类砧木种类 黄黄 瓜瓜黑籽南瓜、南砧一号、新土佐黑籽南瓜、南砧一号、新土佐 西葫芦西葫芦黑籽南瓜黑籽南瓜 西西 瓜瓜瓠瓜、新土佐、将军葫芦、瓠瓜、新土佐、将军葫芦、华砧二号葫芦、超丰华砧二号葫芦、超丰 F1葫芦、华砧一号瓠瓜葫芦、华砧一号瓠瓜、抗砧二号南瓜、西域砧、抗砧二号南瓜、西域砧 野生西瓜、强刚一号葫芦野生西瓜、强刚一号葫芦 甜甜 瓜瓜白菊座南瓜、金刚南瓜白菊座南瓜、金刚南瓜 网纹甜瓜网纹甜瓜园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞园研网纹甜瓜砧木一号、强荣、大井、埃索拉托塞 姆姆 茄茄 子子托鲁巴姆、野生刺茄等托鲁巴

28、姆、野生刺茄等 番番 茄茄BF兴津兴津101、PFN、KVFN 播种 育苗 直播 穴盘工厂化育苗工艺流程穴盘工厂化育苗工艺流程 播种 育苗 直播 穴盘工厂化育苗工艺流程穴盘工厂化育苗工艺流程 播种 育苗 直播 二、育 苗 露露 地地 育育 苗苗 露地育苗的目的意义露地育苗的目的意义 春季露地育苗技术春季露地育苗技术 夏季高温雨季育苗技术夏季高温雨季育苗技术 秋季播种蔬菜育苗技术秋季播种蔬菜育苗技术 播种 育苗 直播 露露 地地 育育 苗苗 露地育苗露地育苗 的目的意的目的意 义义 春季露地春季露地 育苗技术育苗技术 夏季高温夏季高温 雨季育苗雨季育苗 技术技术 秋季播种秋季播种 蔬菜育苗蔬菜育苗 技术技术 经济利用土地，缩短苗期占地时 间，提