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文档简介
1、天 赐 湾 大 酒 店 厨 房 合 作 协 议 书甲方:天赐湾大酒店乙方: 甲乙双方根据中华人民共和国劳动法等法律、法规、规章的规定,在平等自愿、协商一致的基础上,同意订立本合同,共同遵守本合同所列条款。 一、聘用形式: 1、聘用形式为承包厨房形式,费用为: 。 乙方必须保证厨师 人在岗工作 ,满足酒店正常营业。 2. 甲方将餐厅厨房工作委托给乙方,乙方在协议期间就以下工作内容展开工作:厨房日常生产、菜肴供应、菜肴开发创新、菜肴毛利率控制、厨房卫生工作。 二、聘用期限: 聘用期限为 年,自 年 月 日至 年 月 日三、甲方责任: 1、向乙方提供完整的厨部设备和其他厨具。 2、按乙方要求和营业实
2、际需要供应优质的厨部可用原、辅材料。 3、解决乙方工作人员的住宿,提供冲凉洗澡条件。 4、乙方工作人员伙食标准:乙方工作人员随天赐湾大酒店工作餐标准就餐,不允许在厨房随意用餐,配备乙方工作人员的工作服装等用品。 5、甲方每月 日支付乙方承包费用。 6、甲方监督和指导乙方饭菜质量,饭菜价格和出品程序。 四、乙方责任: 1、遵纪守法,遵守甲方对海滩制定的规章制度,绝对服从甲方的领导和管理,工作人员有违法乱纪或消极怠工、借口罢工、变相罢工或人为造成厨房设备、餐具等财产损失、由乙方承担全部责任,并赔偿全部经济损失。 2、自行聘用有技术水平或等级的厨部工作人员,具备国家卫生部门颁发的健康证、卫生许可证、
3、暂住证(费用自理) 3、履行节约,杜绝浪费,降低成本。对所有原、辅材料做到物尽其用,如果甲方发现乙方对原材料有浪费,按照浪费的价值从乙方承包工资中扣除。 4、合理制订出各类出品的价格,同类品种的菜食,保证质量的前提下,单位售价要相当或低于同档次的酒楼,力求用饭菜质量,出品速度、价格优势,使消费者满意从而赢得市场。 5、指定一名有经验的厨师参与甲方的采购工作,对原、辅材料进行验收,有权对甲方采购的原、辅材料质量、价格数量进行监督和复核,对不合格的有权拒收。 6、严格遵守国家食品法,妥善保管各种食物,不准供应变质原材料做成的成品,搞好厨部清洁卫生,每天清理清洗,并保证每周一小清理,每月一大清理。7
4、、在保证正常运作和足够技术力量情况下,厨房人事权归乙方代表。 五、劳动合同的变更、解除、终止、续订 1、承包合同期内如乙方提出辞职,必须提前30天通知甲方,待甲方做好准备工作后方可撤出,若乙方不提前向公司申请,不辞而别,扣除一月的合作费用作为违约金,并承担相应损失。2、甲方有权辞退乙方工作能力,人品恶劣的相关工作人员,并允许乙方重新补充人员。3、经甲乙双方协商一致,可以变更本合同相关内容或解除本合同。甲方解除本合同,应提前三十日以书面形式通知乙方乙方有下列情形之一,甲方可以解除本合同。1 严重违反劳动纪律或甲方规章制度的;2 严重失职、营私舞弊,对甲方利益造成重大损害的;3 被依法追究刑事责任或劳动
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