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文档简介

1、美味减肥菜肴 11双菇苦瓜丝原料:苦瓜 150 克,香菇 100 克,金针菇 100 克,姜、糖、酱油、香油 各适量。做法:1将苦瓜、姜片分别切成细丝。2香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净。3油爆姜丝后,参加苦瓜丝、冬菇丝和盐,同炒片刻。4将金针菇参加同炒,参加调味料炒匀即可食用。成效:香菇、金针菇能降低胆固醇;苦瓜富含纤维素,可减少脂肪吸收。 2三丝拌蛏子原料:鲜蛏肉 400 克,熟火腿丝 25 克,水发香菇丝 50 克,嫩姜末 10 克, 青椒丝 100 克,芹菜 1 棵。做法:1将蛏肉煮熟,捞出放入盘中待用。2将青椒丝水焯,同香菇丝一起用煮蛏的原汁煮入味。3蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加

2、调料拌匀装盘,水焯芹菜段围边,撒 胡椒面,淋香油即成。成效:蛏子利尿、去湿、清热,菇丝吸脂,芹菜降血压、去脂,适合减肥人 士食用。3凉拌黄瓜粉丝原料:黄瓜 80 克,粉丝 40 克,葱丝、香油、食醋、食盐、五香粉、味精 各适量。做法: 1将黄瓜洗净,切丝;粉丝用热水泡软。2将二者共同放入盘中,再放入葱丝、五香粉、食盐、米醋、味精及香油, 调匀即成。成效:减肥。4凉拌冬笋雪菜原料:冬笋 100 克,雪菜 60 克,麻油、食醋、五香粉、姜末、食盐各适 量。做法:1将冬笋洗净,放入开水中焯一下,然后切片或粗丝放入盘中。2将雪菜洗净,切成粗条,与冬笋放在一起。3在冬笋、雪菜上淋入香油,倒入食醋、食盐、

3、姜末、味精及五香粉,调匀 即成。成效:减肥。5金针菇拌粉丝原料:金针菇 60 克,粉丝 12 克,植物油、葱丝、姜末、米醋、五香粉、 食盐、味精各适量。做法:将金针菇、粉丝放入温水中浸泡 10 分钟左右,捞出放入盘中,投入 葱丝、姜末、五香粉、食盐,浇上热油,再倒入味精、米醋,拌匀即成。成效:减肥。6香椿小葱拌豆腐原料:香椿嫩叶 80 克,葱丝 10 克,豆腐 100 克,植物油、 蒜泥、酱油、 米醋、五香粉、食盐、味精各适量。做法:取香椿嫩叶洗净,切段,连同葱丝、豆腐块放入盘中,放入五香粉、 食盐、蒜泥,浇上热油,再放入味精、酱油、米醋,拌匀即成成效:减肥7菠菜凉拌黄花菜原料:菠菜 30 克,黄花菜 50 克,粉丝 8 克,植物油、葱丝、米醋、五 香粉、食盐、味精各适量。做法: 1将干黄花菜放入开水中焯一下,捞出后在温不中反复浸洗干净,以去掉秋 水仙碱的毒性。2将菠菜、粉丝用开水焯一下,共同放入盘中,撒上葱丝、五香粉、食盐, 浇上热油,再放入味精、米醋,拌匀即成。成效:减肥。8黄瓜拌面酱原料:黄瓜 200 克,黄面酱 30 克。做法: 1将黄瓜洗净,切成长方形段,放入盘中。 2在黄面酱里加少许水,搅拌均匀,倒入盘中黄瓜段上,拌匀即成。成效:减肥。9黄豆花生拌芹菜原料:黄豆 300 克,花生仁 250 克,芹菜 60 克,米醋、食盐、味精各 适量。做法: 1将黄豆、花生仁分别

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