学校饮食服务中心各岗位职责

1、本文格式为word版，下载可任意编辑学校饮食服务中心各岗位职责 源自于建筑资料 学校饮食服务中心各岗位岗位职责 (一)、中心主任岗位职责 1、主持本中心业务、经营、管理工作，组织实施学校和集团的各项决议。 2、主持实施本中心学期、年度工作计划、员工培训计划和设施设备添置计划。 3、拟定本中心年度经济指标实现方案和劳酬分配方案。 4、拟定内部组织结构的设置方案。 5、负责本中心人员的聘用及解聘。 6、主持中心员工的政治学习、思想教育、法纪教育和安全教育。 7、主持制定本中心具体管理制度和规章。 8、主持伙委会会议，研究处理经营服务运行过程中的矛盾和问题。 9、完成上级交办的其他工作。 (二)、中

2、心副主任岗位职责 1、协助中心主任搞好全中心的工作，分管中心采供部及中心综治工作。 2、负责组织人员进行市场调查，随时掌握所需物品价格，考察、确定供应商，安排采购工作。 3、负责收集各食堂对采供部提供的物资价格、质量的意见和建议，不断改进工作。 4、负责管理、调配采购用车，保证采购任务的顺利完成。 5、负责安排库房每月的盘点工作，并对月报表进行复核与审查。 6、负责抓好安全生产，消除安全隐患，防火防盗。 (三)、中心主任助理岗位职责 1、协助中心主任完成本中心的业务、经营、管理工作。 2、协助中心主任制定本中心各项具体管理制度和规章。 3、组织开展市场调查、市场预测，提出新的经营思路，业务项目

3、及可行性报告。 4、召集伙委会会议，多方面征求意见，调查研究，提出改进措施供中心主任参考，当好助手。 5、负责对外业务往来和交流，主持维修工作。 6、完成中心主任交办的其他工作。 (四)、综合管理员岗位职责 1、在中心主任的领导下，组织实施食品卫生法和卫生五四制，抓好食品卫生工作，严防食物中毒。 2、贯彻执行食堂安全生产、安全防范管理制度，组织开展防火、防盗、防事故的安全工作。 3、主持食堂环境卫生工作。 4、主持实施厨、餐具消毒和除四害工作。 5、负责本中心员工考勤，劳动纪律和编制劳酬分配报表。 6、完成中心交办的其他工作。 (五)、系统操作员岗位职责 1、负责食堂电脑管理系统操作(包括售卡

4、、储蓄、结算、查询、窗口机维护、统计、报表打印、退卡等服务)。 2、按照系统操作规程实施操作，爱护系统设施，保障系统正常运行。 3、负责向中心和食堂领导提供用餐信息。 4、执行中心规定的岗位工作制度和纪律。 5、开展业务活动做到主动热情，态度和蔼，认真细致无差错。 6、存款现金做到帐款相符，并及时上交中心专管人员。 (六)、餐厅主任岗位职责 1、在中心主任的领导下，主持本餐厅的业务经营管理工作，组织实施膳食工作的各项管理制度和规章。 2、组织落实中心制定的学期及年度工作计划，完成中心下达的经济指标。 3、拟定本餐厅伙食质量、花色品种、价格档次、成本核算、服务态度和安全卫生的管理目标，并组织实施

5、。 4、制定本餐厅各道作业工序防止食物中毒的具体措施。 5、对本餐厅岗位设置、撤消、变更和人员调配、劳酬分配、奖励等事宜提出建议。 6、负责本餐厅大型维修申报，组织炊具、设施的一般维修和保养。 7、负责本餐厅员工的政治学习、业务学习、思想教育。 (七)、伙食监督员岗位职责 1、在伙食管理委员会指导下，对各餐厅的伙食质量、价格、品种、卫生和服务进行监督和检查。 2、维护用餐者合法权益，对量少价高、质次价高、出售不卫生食品和提供低劣服务等损害用餐者合法权益的行为予以批评，并当场制止和处理，让用餐者放心满意。 3、受理用餐者的投诉，并对投诉事项进行调查、调解，及时将用餐者对各餐厅伙食的意见和要求反馈

6、到饮食服务中心，督促各餐厅尽快答复、处理和改进。 4、维护用餐场所正常秩序，协调餐厅加快售饭菜速度，减少用餐者排队时间，了解和结合饮食工作实际，做好用餐人员与饮食管理服务人员相互理解和协调的工作。 (八)、核算监控员岗位职责 1、 在中心主任的领导下，主持饮食方面的成本核算工作。 2、对伙食质量、伙食价格、服务质量、食品卫生、劳动纪律等方面内容实行检 查监控，提出评价意见。 3、进行市场调查，掌握市物价变化和原材料供需情况。 4、主持验收。 5、负责公布市场物价，公布单菜成本核算数据和饭菜售价制定依据。 6、协助集团 财务会计完成盘库工作。 (九)、报帐员岗位职责 1、 了解各食堂对物资的需求，有比较、有选择的采购各类物资，保证食堂需要。 2、对采购物资及时报帐，每天做到帐物相符。 3、对已购回有质量问题的物资负责及时退换。完成领导交办的临时性工作。 (十)、保管员岗位职责 1、负责物资质量验收保管工作，保管好库房一切财产和物资。 2、负责所有入库物资的验收分发工作，并及时开具验收单、出库单，及时交核算员。 3、严格出库手续，出库物资必须核对品种数量、出库价，并让领用人签字方可出库。 4、物资出库价格严格按核定的价格执行，不得擅自更改价格。 5、认真做好物资盘点工作，月末编制报表，上交核算员。 6、主动征求各组