水吧岗位职责【精】.doc

1、水吧岗位职责【精】o“水吧岗位职责”水吧岗位职责岗位职责：1、按规定着装以规范、整洁、干净、化淡妆等仪容上岗；2、熟悉公司的整体概况包括展厅、客休室等；3、掌握必要的礼节礼貌用语、仪态和举止；4、在没有客户到客休室时检查客休室和水吧区内外的物品是否整齐、完好卫生状况是否良好；5、当有客户在客休室落座时及时送上果盘或糖果和饮料；6、当客户离开时及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品保证客休室以最佳的状态迎接客户；7、在没有客户的情况下用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；8、检查客休室的卫生状况如卫生状况较差及时通知保洁员前来保洁；9、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；10、统计水吧台食品的库存

2、量当库存量不足时及时向行政部报告；11、统计每天使用的食品的数量做好每周食品采购申请。工作要求：一、仪容仪表：1、上班时间必须穿着标准的工装干净且平整无污染无皱折工装上没有明显的线条；2、鞋子要保持光亮、整洁；3、头发整齐清洁勿垂落在脸上肩上；发型文雅、庄重梳理齐整长发可用统一头花梳成发髻或扎马尾不留怪异发型；4、化妆须适宜（化淡妆）不准戴手镯、手链、戒指（婚戒除外）、耳环及夸张的头饰要面带微笑；5、正确配戴工牌工牌佩戴在左胸前并且能清楚的识别不得歪扭；6、指甲不能超过指尖三毫米涂指甲油时须自然色不涂有色指甲油；7、充足睡眠常做运动保持良好精神状态不要在上班时面带倦容；8、为客户提供服务时要求

3、站立式服务；9、语言亲切、柔和、清晰普通话纯正音量适中熟练掌握文明礼貌用语；10、热情大方接受客户的有关咨询；11、动作文雅熟练掌握常用的手姿、站姿、鞠躬礼等礼仪举止；12、提供站立式服务每次站立服务时间不得少于一小时但可在没有客户的情况下休息5-10分钟；13、在工作开始前休息后又回到工作区域或任何使手变脏的时候（如倒垃圾擦桌子吃东西咳嗽打喷嚏接触头发或去洗手间等）都必须洗手；14、如员工患疾病带有传染性如重感冒或传染性眼类或其他传染性疾病会直接影响同事及顾客健康公司有权要求该员工暂不上班待恢复后再上班；15、接待员有发炎的伤口破开的伤口烧伤的结疤等不可接触食品；二、工作内容：1、上班后仔细

4、检查水吧台内一切物品和食品留意各种电器设备及用具是否正常对有残缺的物品或食品库存量不符的应与当班保安员核对查明原因汇报给售后经理；2、做好水吧台的物品和用具清洁工作所有要使用的用具和器皿必须在消毒柜消毒或用热水烫过以保证卫生；3、所有接待需要的用具应整齐有序地摆放在水吧台上包括：各种器具、纸杯、容器等；4、当水吧台的卫生和物品摆放完成后应用干净的毛巾擦拭客休室的桌椅以最佳的状态迎接客户的到来；5、完成了卫生和物品准备工作后接待员应站立在水吧台内迎接客户的到来；6、当有客户来到水吧台距离水吧台2-3米时接待员应向客户并致语：“您好有什么可以帮到您！”7、当有客户在客休室落座时及时送上果盘或糖果和

5、饮料；8、当客户离开时及时整理客户坐过的桌椅和使用过的物品保证客休室以最佳的状态迎接客户；9、在没有客户的情况下用毛巾擦拭客休室的物品和桌椅；10、检查客休室的卫生状况如卫生状况较差及时通知保洁员前来保洁；11、保证水吧台出品的所有饮品干净卫生、美味可口；12、统计水吧台的食品的库存量当库存量不足时及时向行政部报告；13、统计每天使用的食品的数量做好每周食品采购申请；14、下班前整理水吧台用过的器具和器皿做好清洁工作后将其摆放回原位用过的毛巾应晾晒好不得到处乱放；15、收拾剩余的水果和饮品原则上已切开的水果、已倒进纸杯的汽水、已泡好的奶（凉）茶都要处理掉不能再用来招待客户以保证卫生；16、离开

6、前将垃圾袋处理好以免滋生蚊虫。三、工作纪律：1、遵循管理流程、尽责职责员工应服从上司的指示一切行动听从指挥。员工接到派遣通知后应在规定的时间内按时报到不得借故推托。2、公司员工应具备良好的职业道德爱岗敬业自觉维护公司利益。不得从事、参与、支持、纵容对公司有现实或潜在危害的行为。发现公司利益受到损害应主动向经理汇报不得拖延或隐瞒。3、公司员工须严格执行公司颁布的各项制度和现场工作纪律按时上落班清点物品做好记录；除现场负责人外所有工作人员不得在工作时间内玩手机长时间接听电话（除工作需要）不得擅离职守；违反工作纪律者按相关规定处理。4、公司员工必须严格履行岗位职责严格按照各岗位工作标准提供服务展示高

7、素质管理水平不断改进工作方法提高管理服务质量。遇到工作职责交叉或模糊的事项应勇于承担责任倡导主动积极地行动推动工作完成。在工作紧急和重要的情况下员工不得以分工不明为由推诿。5、公司员工必须按时交接班、不迟到、不早退坚守岗位忠于职守不漏班、误班；执勤期间禁止喝酒、吸烟、吃东西；执勤期间不准嘻笑打闹、打电话、会客、看书报、听广播；敢于同违法犯罪分子作斗争；讲原则、讲方法、不急不躁、以理服人。6、公司员工必须严格执行请假制度外出办事必须向经理请假并在规定的时间内返回。7、未经批准不得将公司物品外借。工作规程细则：1、上班前核对水吧台的物品；对于残损物品和与库存数量不对的食品应记录在案并及时向经理汇报

8、。2、做好水吧台的清洁工作、整理好需用的物品以及各种物品的摆设备用的器具、器皿都要用消毒柜消毒或用热水烫过以保证卫生。3、做好水吧台内的清洁卫生以及物品准备工作以后用干净的毛巾客休室的桌椅以最佳的状态迎接客户的到来。4、检查各种食品如果数量不足及时向行政部汇报以免出现食品不足的情况。5、茶到七分满注意加水。6、站立在水吧台外脚跟并拢两手下垂并在体前交叉右手放在左手上面带笑容迎接客户到来。7、当有客人来到客休室时待落座后接待员应上前站在客户的右侧上方并致语提醒客人：“您好打扰一下请问您喝什么饮料？”当客人报出想要的饮品名后应说“好的请稍等。”8、当有客人来到客休室距离水吧台2-3米时接待员应并致

9、语：“您好有什么可以帮到您！”。9、当客人落坐的时间比较长时每二十分钟接待员应上前咨询是否需要添加饮品巡场时应大方地上前询问客人：“打扰一下请问您是否需要加点饮料？”如客人没有特别吩咐应按客人已选择的饮品为其添加同样的饮品；如客人有选择了其他的饮品则按客人的要求为其添加其他的饮品。10、当客人离开客休室时接待员应第一时间整理客人坐过的桌椅和使用过的纸杯以最佳的状态迎接客人的到来。11、为客人送上饮品后应在备用的笔记本上登记送出饮品的数量和种类。13、在各种物品、食品不足时及时与行政部联系补充。14、下班前处理水吧台所有用过的物品：器具清洁后放回原处已切开的水果用保鲜膜包好或者直接扔掉已倒在纸杯

10、里的汽水不得再回收已泡好的凉茶、奶茶没用完的全部倒掉。15、接待员应统计本日消耗的各种饮品、食品的数量并记录在案并盘点库存对于库存量不足的应及时做好采购申请。16、清洗、摆放好用过的毛巾清理垃圾桶。下班前注意事项：1、盘点库存食品核对无误后方可下班。2、统计本日消耗的食品、饮品。3、公司任何人不得饮用、食用水吧区的饮品、食品（水除外）不得使用公司的一次性纸杯。4、除当班接待员外其他任何人（领导巡查外）不得进入水吧台操作。水吧员岗位职责及流程一、目的为了展示服务人员良好的精神面貌和优良的服务素质体现对客户的尊敬和热忱让客户享受尊贵、崇高的服务树立企业良好的形象提升公司的服务品质创造优雅、舒适的环

11、境及保证吧台物品设施的完好。二、岗位职责：严格执行公司的各项规章制度每天以整洁、干净、化淡妆等仪容上岗；自检仪容仪表以饱满的热情进入工作状态；2.每日做好水吧台物品和用具清洁工作来宾离开后及时将水杯、烟灰缸收回水杯清洗干净后及时分类放置消毒柜内烟灰缸清洗干净后放回桌面。3.每日擦拭、合理摆放陈列物品摆放整齐后保证干净、无灰尘；4.服从上级领导工作安排和指令有事先向领导报备；5.具备良好的礼节每天遇到领导、同事、主动问好；6.有客户落座时及时送上饮料或者果盘和茶水；7.客户离开时及时整理客户座过的桌椅和使用过的物品保持室内最佳状态迎接新客户；8.在没有客户的情况下用毛巾擦拭吧台区域的物品保证吧台

12、整洁；9.在没有客户到时应检查室内物品是否摆放整齐、完好、卫生状况是否良好；10.统计水吧台食品的库存量当库存不足时及时向驻场主管报告；11.每天下班前整理水吧用过的器具和器皿做好清洁工作后将其摆放放回原位用过的毛巾应晒好不得到处乱放；13.保持工作场地的卫生整洁离开前将垃圾袋处理好并放到垃圾堆放点以免滋生蚊虫；三、仪容仪表要求：发型文雅、庄重梳理整齐长发用统一头花梳成发鬓不留怪异发型头发要梳洗整齐；上班必须化淡妆但不准带手镯手链、戒指（除婚戒外）、耳环及夸张的头饰应面带微笑；正确佩戴工牌工牌戴在左胸前着工装、无染色、无褶皱工装上有明显的线条；指甲不超过指尖的三毫米涂指甲油时需自然色不能涂有色

13、指甲油；为客户服务时要求站立式服务；语言亲切、柔和、清晰、普通话纯正音量适中熟练掌握文明用语；上班期间保持鞋子光亮、清洁；动作文雅熟练掌握常用的手势、站姿、鞠躬礼等举止；保持良好的工作状态礼貌对待吧台前来的每一位来宾不要在上班时面带倦容；10.提供站立式服务每次站立式服务时间不得少于一个小时但可在没有客户的情况下休息510分钟；四、语言动作规范1.待客户落座后走向客户1.5米处以标准站姿站立询问客户“先生女士上午好下午好请问需要喝点什么？我们这里有红茶、绿茶、果汁、咖啡还有纯净水”。（夏季如果客户需要纯净水需询问客户“请问需要温水还是冰水？”）得到客户答复后回答“好的请稍等”后退一步转身轻步走

14、向吧台准备饮品。2.左手托托盘以标准走姿走向客户。右手托杯子下端轻轻放于客户右手侧（尽量避免发出撞击声)。放好后右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”后退一步转身离开。3.上完饮品后以标准走姿走向吧台将托盘放至吧台区随即返回岗位站定（靠近客户座位的方立柱旁）观察客户饮用饮品情况。4.当客户水杯中的饮品剩下不到12时返回吧台取回水壶走向客户1.5米处站立客户与置业顾问停止交谈后问道：“对不起打扰一下请问可以为您添加饮品吗？得到客户肯定答复后续杯放好后右手以曲臂式手势告知客户“小心烫口或请慢用”后退一步转身离开。6.日常服务礼貌用语：您好、请、谢谢、对不起、再见；7.日常站姿服务标准：两手相

15、握虎口交叉右手放于左手上轻放至腹前上衣扣子下2厘米以“丁”字步（右脚跟靠于左脚内侧双脚尖向外略展开形成斜写的一个“丁”字）站立挺胸收腹下颚微收目视前方面带微笑。8.日常走姿服务标准：身体直立、收腹直腰、两眼平视前方双臂放松在身体两侧自然摆动脚尖微向外或向正前方伸出跨步均匀两脚之间相距约一只脚到一只半脚步伐稳健步履自然要有节奏感。9.托盘走姿服务标准：身体直立、收腹直腰、两眼平视前方左手托盘右臂自然摆动脚尖微向外或向正前方伸出跨步均匀两脚之间相距约一只脚到一只半脚步伐稳健步履自然要有节奏感；10.饮品服务标准：每个水杯的水位保持在一个水平面上；水位：位于杯子45处；水温：一般茶水温度春夏保持在3

16、0-40秋冬保持在60-70而咖啡温度偏高应一直保持在90左右。若客户有特殊需要应视情况而定控制温度；续杯时上前一步右手轻轻拿起杯子（手拿杯子下端）后退一步侧身加水（注意加水时左手拿壶右手拿杯壶嘴不得碰触杯口）；五、工作纪律：1.遵循工作流程、尽职尽责现场工作人员应服从上级领导的指示一切行动听从指挥。派驻场的工作人员接到派遣通知后应在规定的时间内准时报道不得借故推脱。2.现场工作人员须严格履行岗位职责严格按照各岗位工作标准提供服务展示高素质管理水平不断改进工作方法提高管理服务质量。遇到工作交叉或者模糊事项应勇于承担责任倡导主动积极的行动推动工作完成。在工作紧急和重要的情况下现场工作人员不得以分工不明为由推诿。3.制度和现场工作纪律所有工作人员不得在工作时间内玩手机长时间接听电话不得在工作时间会客；及使用销售中心的电话接打私人电话违反工作纪律按相关规定处理。4.现场工作人员须按时交接班、不迟到、不早退坚持岗位忠于职守不漏班、误班。上班期间禁止喝酒、吸烟、吃东西；上班期间不准嬉笑打闹、会客、打电话、看书报、听广播；应讲原则、讲方法、不急不燥、以理服人。5.现场工作人员必须严