关于白露节的民俗

1、关于白露节的民俗古人说：“阳气主生物，所乐也；阴气主杀物，所憾也。故春葩含 日似笑，秋叶法露如泣。”时节的物象，被赋予了情感层面的意境。 那么，你知道白露有什么民俗吗？白露节气与民俗白露是农历二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节 气。白露一般在每年公历的9月7日到8日，此时太阳达到了黄经 165度。月令七十二候集解中说：“白露，八月节。秋属金，金色 白，阴气渐重，露凝而白也”。所以这白露的“白”字，其实并非指 露水的颜色是白的，而是来自于古人的阴阳五行观念。一、白露的天气白露是二十四节气中与温度有关的一个节气。 有说法认为，白露 这天是一年中昼夜温差最大的。 不过这一说法从数据统计上

2、来看， 可 能只在北方的部分地区比较准确， 但对我国大部分地区来说，白露前 后也确实是昼夜温差比较大的一个时段。所以俗谚有“处暑十八盆， 白露勿露身”的说法，总之白露前后，秋意渐浓天气转凉，要开始注 意增添衣物了。白露时节，我国北方和南方在降雨方面有很大的差异。 北方的降 雨通常很少，秋高气爽的同时，天气也比较干燥。这一方面影响着人 们的身体健康，另一方面也影响着农事活动，放火、抗旱应该是比较i注意的事情。而在我国的南方地区，则是秋雨绵绵的天气。尤其是如 果遇上冷空气和台风相持不下的情况，也比较容易形成持续的强降 雨，这对农事活动又十分的不利。二、白露的民俗相对于二分二至，白露在二十四节气中并

3、不十分出名。 但实际上 在我国民间，白露前后的民俗活动却是比较多的。 这些活动大都是一 些区域性的活动，或者与历史传说有关，亦或者与当地这一时段的气 候有关，总之地方特色比较明显。今天，咱选几种比较有意思的跟大 家介绍一下。1、祭禹王禹王呢就是传说中治水的大禹了。在今天苏州市吴中区金庭镇西 山岛上，有一座禹王庙。相传大禹治水从北向南，最后在震泽将兴风 作浪的鳌鱼镇压在湖里。这震泽就是今日的太湖了。大禹治水浮雕大禹治水的具体路径今天当然已经不可考， 神话传说当然也是虚 虚实实，不过太湖沿岸的渔民们对此可是深信不疑的。 他们在太湖中 的小岛上为大禹建庙祭祀，至今已经一千多年了。苏州的禹王庙太湖沿岸

4、的大禹祭祀一年要有四次，分别是正月初八、清明、七 月初七和白露，其中以清明和白露这春秋两祭最为隆重。 据清乾隆年 间太湖备考所载，禹王香期一般为七天，前三天祭拜，后三天酬 神，最后一天还有送神的仪式。祭祀的贡品，当然是渔民们在太湖捕捞的水产了。渔民中最虔诚的那一部分，甚至要将秋季捕获的第一条 鱼献给禹王，以求太湖风平浪静，自己也能有个好收成。白露太湖禹王祭祀白露的禹王祭祀不仅是太湖两岸的渔民， 甚至还有从苏南、浙北 赶来的。整个祭祀期间，由于前来祭拜的人数众多，使得整个禹王庙 都非常的热闹。各地的渔民带来了各地的物产，也吸引了众多的商贩 和手艺人，于是太湖的禹王祭祀也渐渐发展成了一场盛大的庙会

5、活 动。2、吃龙眼在福建福州一带，有白露吃龙眼的习俗。龙眼是附件当地特产的 一种水果，本身就有益气补脾、养血安神的功效。当地人认为，白露 这天是吃龙眼的最好时候，这天的龙眼最为滋补。白露龙眼最肥美龙眼的吃法很多，既可以 直接当做水果吃，也可以用来熬粥。当地人熬制的龙眼香米粥，是滋补的佳品。至于白露的龙眼是不是最 补的，这个其实谁也不知道，只是从果物的生长规律来说，白露前后 确实是龙眼成熟最好的时候。所以，有好吃的总是好事，管它补不补 呢？3、酿米酒在湖南郴州市的资兴一带历来有白露酿酒的习俗。 这种酒与我们 今天喝的白酒不同，是用糯米、高粱等五谷酿成的米酒，其酒温热微 甜，称为“白露米酒”。白露

6、米酒中最为出名的是程江沿岸居民酿制的“程酒”。程酒的 历史非常悠久，北魏郦道元的水经注中就有记载：“郴县有7录水， 出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山 下，名曰 ‘程酒 ’白露米酒程酒的酿造方法也很有特色，除了在取水、选定时节方面有着特 殊的规定之外，在酿酒的时候要先酿制白酒（当地人叫“土烧”）和糯 米糟酒，然后再按照1:3的比例将白酒倒入糟酒中，再放在坛子里密 封并埋到地下。所以这种酒别看是米酒，后劲儿可是相当足的。所以 在光绪年间的兴宁县志里有这种酒“酿可千日，至家而醉”的说 法。4、白露茶从白露开始，到农历的十月份，是茶树生长的好时期。由

7、于这个 时间昼夜温差加大，夜间的水汽会在茶树、茶叶上凝结成露水，所以 这个时期采摘的茶叶也称为“白露茶”。白露茶白露茶是一种青茶，介于绿茶和红茶之间，茶性温凉。白露前后 在我国北方的大部分地区天气都比较干燥，有所谓“秋燥”的说法。 但是随着气温的降低，人身体的状况也在发生适应性的变化， 不再适 合饮用太多凉性的饮品。白露节气，你知道多少？【唐】李白玉阶生白露，夜久侵罗袜。却下水晶帘，玲珑望秋月。节气由来白露是农历八月的节气，时间在公历每年的9月7;9日，太阳到 达黄经165度时。今年白露交节时刻是 9月8日7时0分。白露前 后，夏日残留的暑气逐渐消失，天地的阴气上升扩散，天气渐渐转凉， 清晨的

8、露水日益加厚，在草叶面上凝结成一层白白的水滴，所以称“白 露”。古人用五行解释说：“秋属金，金色白，白者露之色，而气始寒 也”，也很通。到白露时节，经过我国上空的南北气流，北方的冷空气转守为攻、 频繁南下，南方的暖空气则日渐退缩，因此气温下降速度加快，民间 有“白露暑气灭，一夜凉一夜”的谚语。由于天冷，蚊子也不再活跃， 所以还有“喝了白露水，蚊子闭了嘴”的说法。注重养生白露身不露，着凉会泻肚老话讲，白露身不露，免得着凉与泻肚。白露时节，地面水汽遇冷凝结成小水珠，这说明地面寒气已经重 起来了。此时，大家如果再打赤膊很容易着凉，让脾胃受寒，进而造 成急性腹泻等问题。到这个时候，家里有小孩的要穿上袜

9、子，因为寒气最容易从脚底 或是关节处侵入，而背心、超短裙之类的衣服就最好不要穿了。这个时节，夏季晚睡的习惯也应该开始调整， 尽量争取每天多睡 一个小时，早睡早起，以提前进入防秋乏的“备战”状态。不要贪凉， 尤其是夜晚及早晨要避免受凉。古话说“白露勿露身，早晚要叮咛”。 所以，家里的老人会叮嘱小朋友不要露身了，早晚要添衣。民间还有个说法：“苹果梨子大批卸，冬瓜南瓜回了家。白露枣 儿两头红，核桃熟了该挨棍。”说的是，白露时节正是瓜果成批上市 的时候。另外，红枣、番薯也都是正当时令，而且因为味甘性平、补 脾益气，这个季节吃这些东西对健康有好处。各地民俗都有啥白露是个水汽类节气。白露时节呈现出典型的秋

10、天的特征： 大雁 南飞避寒，百鸟开始储存干果粮食以备过冬。 这会儿农民也忙着收获 庄稼，正所谓“抢秋抢秋，不抢就丢”。白露期间的各地民俗，主要 有祭祀大禹、酿五谷酒、喝白露茶等。祭祀禹王：请来四方神，共享太平世白露时节是太湖人祭祀禹王的日子。 禹王就是大禹，太湖畔的渔 民称他为“水路菩萨”。祭禹王的香会每年四期，其中清明、白露的 春秋两祭规模最大，春祭 6天，秋祭7天。这时，每天都要唱一台 戏，每台戏有四出。两出文戏，两出武戏，其中一出必为打渔杀家。主持祭祀的人叫做祝司。祝司负责唱神歌并请神。请来的不只是 禹王，还有其他神仙，比如城隍、土地、花神、蚕花姑娘、宅神、门 神、姜太公等。诸神请来之后

11、，祝司逐一敬酒，唱道：“造酒尔来是杜康，消愁 解闷为最高。劝君更尽一杯酒，与我同消万种愁。”敬酒之后会呈上一只盘子，盛有大米、小麦、甘蔗、豆、糖果、 首饰、茶叶等供品，此为献宝。献宝时对每件供品都要唱颂，如唱小 麦：“土府埋根过半年，花开深处晚风前。家家看似三月雪，处处离 割四月天。”神歌由祝司颂唱，参加祭祀的人齐声合唱，气氛热烈。然后，在 祝司带领下，众人向禹王和诸神叩首，从而结束祭祀仪式。祭祀之后, 便开始演戏。祭禹王的香会寄托了人们对美好生活的祈盼和向往。喝得讲究：窖藏五谷酒，接续白露茶白露时节开始收获，谚语云：“处暑高粱白露谷”。江苏浙江一带 乡间，每年白露一到，家家皆用谷物酿酒，用以

12、待客，常有人把白露 米酒带到城市售卖。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故 称白露米酒。白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江之水酿制而得名。白 露米酒的酿制除了取水、选定节气颇有讲究外，酿造方法也相当独特。 先酿制白酒（俗称“土烧”）与糯米糟酒，再按1 ：3的比例将白酒倒 入糟酒里，装坛待喝。如果制程酒，须掺入适量梭子水（移子加水熬制），然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，待数年乃至几十年才取出 饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻， 且后劲很大。直到上世纪三四十年代，南京城酒店里还有自酿的白露 米酒售卖，后来逐渐消失。止匕外，南京人还有喝白露茶的习惯。茶树经过夏天

13、的酷热，白露 前后正是生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也 不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特的甘醇清香味，尤其受老茶 客喜欢。家中存放的春茶已经消耗得差不多了，此时白露茶正好接上。吃得精美：蒸煮十样白，烹制带鱼饭浙江苍南、平阳等地，人们在白露这天要采集“十样白” ，以煨 乌骨白毛鸡（或鸭子），据说食后可以滋补身体，对治疗关节炎有好处。 这十样白是十种带白字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与白露在字 面上相应。而在文成县，老百姓认为白露时节吃番薯可使全年吃番薯 饭后不胃酸。“白露天，带鱼满船尖。”白露节至，正是钓捕带鱼的大好时机。 温州洞头县等海岛的渔民习惯煮带鱼饭请客。 当煮饭时，将鲜活的带 鱼整条放在镌内用筏架晾着清蒸。待饭熟后，只见主人家一手抓住鱼 头、一手抓住鱼尾，将带鱼悬空一抖，把全身的肉撒在热腾腾的