细胞中的糖类和脂质课件(1)精编版

1、 白糖白糖 红糖红糖冰糖冰糖 它们都是甜的它们都是甜的 是不是所有的糖类都是甜的？是不是所有的糖类都是甜的？ 不是不是 有些糖类是没有甜味的有些糖类是没有甜味的 比如说纤维素，淀粉等。比如说纤维素，淀粉等。 1、糖类由哪些元素构成？、糖类由哪些元素构成？ 2、糖类可以分为几大类？、糖类可以分为几大类？分类依据是什么？分类依据是什么？ 3、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及、每一种类型的糖类有哪些具体的糖及 其其 分布和功能？分布和功能？ 4、糖类的主要功能是什么？、糖类的主要功能是什么？ 1.元素组成：元素组成： 2.种类：种类： 3.功能：功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖

2、（是否能水解）是否能水解） 生命活动的主要能源生命活动的主要能源 一、细胞中的糖类一、细胞中的糖类 H:O=2:1(碳水化合物碳水化合物) 情景再现情景再现 如果不吃饭，到了最后一节课，我们的如果不吃饭，到了最后一节课，我们的 身体会有什么感觉？身体会有什么感觉？ 头昏目眩、四肢头昏目眩、四肢 无力、思维迟无力、思维迟 钝钝 人在患急性肠炎时，往往采取静脉人在患急性肠炎时，往往采取静脉 输液治疗，输液中含有葡萄糖。你输液治疗，输液中含有葡萄糖。你 们知道为什么吗们知道为什么吗? ? 输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和 营养。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要营养

3、。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要 能源物质，是能源物质，是“生命的燃料生命的燃料”，它在细胞内，它在细胞内 被氧化分解，放出被氧化分解，放出大量的能量大量的能量，为病人的生，为病人的生 命活动提供能量。命活动提供能量。 糖类的分类及功能 1 1、单糖：单糖：不能水解，能直接被细胞吸收的糖类不能水解，能直接被细胞吸收的糖类 2 2、二糖（二糖（ C C12 12H H2222O O11 11 ）： ）： 由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。 3 3、多糖：多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。由许多的葡萄糖分子连接而成。 （一）单糖： 提供能量提供能量动物动物细胞中细胞

4、中半乳糖半乳糖 提供能量提供能量植物植物细胞中细胞中果糖果糖 主要的能源物质主要的能源物质细胞中都有细胞中都有葡萄糖葡萄糖 六碳糖六碳糖 (C6H12O6) 组成组成DNADNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有 脱氧核糖脱氧核糖 (C5H10O4) 组成组成RNARNA的成分的成分细胞中都有细胞中都有 核糖核糖 (C5H10O5) 五碳糖五碳糖 单单 糖糖 功能功能分布分布种类种类 不能被水解的糖类不能被水解的糖类 ( (二）二糖二）二糖: : 麦芽糖麦芽糖 蔗糖蔗糖 乳糖乳糖 发芽的小麦、谷发芽的小麦、谷 粒中含量丰富粒中含量丰富 甘蔗、甜菜中含甘蔗、甜菜中含 量丰富量丰富 人和动物乳汁中人

5、和动物乳汁中 含量丰富含量丰富 都能都能 水解水解 成单成单 糖被糖被 细胞细胞 吸收吸收 提供提供 能量能量 由两分子单糖脱水缩合而成由两分子单糖脱水缩合而成 葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 半乳糖半乳糖 葡萄糖葡萄糖 果果 糖糖 麦芽糖麦芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖 几种二糖的组成示意图几种二糖的组成示意图 HOOHOH 葡萄糖葡萄糖 HOOH 葡萄糖葡萄糖 脱水缩合脱水缩合 H2O HOOHOH 葡萄糖葡萄糖 HOOH 葡萄糖葡萄糖 水解水解 HOOOH 麦芽糖麦芽糖 H2O HOOOH 麦芽糖麦芽糖 单糖能被直接吸收，故二糖需单糖能被直接吸收，故二糖需 要水解成单糖才能被吸收。要水解

6、成单糖才能被吸收。 淀粉淀粉 纤维素纤维素 肝糖原肝糖原 肌糖原肌糖原 植物粮食作物的种子、植物粮食作物的种子、 变态茎或根等储藏器变态茎或根等储藏器 官、一些植物果实中官、一些植物果实中 植物细胞的植物细胞的 细胞壁细胞壁中中 动物的动物的肝脏肝脏中中 动物的动物的肌肉组织肌肉组织中中 植物体内植物体内 储能物质储能物质 植物细胞壁植物细胞壁 主要成分主要成分 储存能量储存能量 调节血糖调节血糖 储存能量储存能量 （三）多糖：（三）多糖： 由多个单糖脱水缩合而成由多个单糖脱水缩合而成 糖糖 原原 基本单位：基本单位： 葡萄糖分子葡萄糖分子 淀粉淀粉 糖原糖原 纤维素纤维素 植物通过光合植物通

7、过光合 作用产生作用产生淀粉，淀粉， 不易溶于水，不易溶于水， 消化成葡萄糖消化成葡萄糖 被吸收被吸收 纤维素：纤维素：在人体和动物在人体和动物 体内很难被消化体内很难被消化 ，不溶，不溶 于水，细胞壁主要成分，于水，细胞壁主要成分， 不储存能量不储存能量 脱水脱水 缩合缩合 脱水脱水 缩合缩合 水解水解 水解水解 糖尿病与糖的摄取量有糖尿病与糖的摄取量有 关吗关吗? ?为什么要严格限为什么要严格限 制糖尿病人的甜味食品制糖尿病人的甜味食品 以及米饭、馒头等主食以及米饭、馒头等主食? ? 米饭、馒头含有的米饭、馒头含有的 淀粉经消化分解后淀粉经消化分解后 生成的是葡萄糖。生成的是葡萄糖。 有人

8、认为，吃糖过多或有人认为，吃糖过多或 吃得过饱，即使不吃肥吃得过饱，即使不吃肥 肉也很容易引起肥胖，肉也很容易引起肥胖， 你认为对吗？你认为对吗？ 糖原糖原 糖类糖类 单糖单糖 五碳糖五碳糖 核糖（核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（脱氧核糖（C5H10O4） 六碳糖六碳糖 葡萄糖（葡萄糖（C6H12O6） 果糖（果糖（ C6H12O6 ）（植）、半乳糖（动）（植）、半乳糖（动） 二糖二糖 植物细胞植物细胞 动物细胞动物细胞 蔗糖（蔗糖（C12H22O11） 麦芽糖（麦芽糖（C12H22O11） 乳糖乳糖 多糖多糖 植物细胞植物细胞 动物细胞动物细胞 淀粉淀粉 纤维素纤维素 肌糖原肌糖原 肝糖原

9、肝糖原 RNA的组成成分的组成成分 DNA的组成成分的组成成分 甘蔗、甜菜中甘蔗、甜菜中 发芽的大麦粒中发芽的大麦粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分细胞壁的基本组成成分 （储存在肝脏中）（储存在肝脏中） （储存在肌肉中）（储存在肌肉中） 动物细胞重动物细胞重 要储能物质要储能物质 (C6H10O5)n 绿色植物光合作用的产物，绿色植物光合作用的产物， 细胞中最常利用的能源物质细胞中最常利用的能源物质 植物细胞植物细胞 动物细胞动物细胞 将下列糖填入下列集合中：将下列糖填入下列集合中： 葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗

10、糖、麦芽糖、乳糖葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖元淀粉、纤维素、糖元 葡萄糖葡萄糖 核糖核糖 脱氧核糖脱氧核糖 蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 淀粉淀粉 纤维素纤维素 乳糖乳糖 糖元糖元 一、选择题一、选择题 1 1下列糖中具有还原性的是下列糖中具有还原性的是 A A蔗糖蔗糖 B B果糖果糖 C C淀粉淀粉 D D纤维素纤维素 2 2在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是 A A乳糖乳糖 B B淀粉淀粉 C C糖元糖元 D D麦芽糖麦芽糖 3 3下列属于植物二糖的是下列属于植物二糖的是 A A蔗糖蔗糖 纤维素纤维素 B B麦芽糖麦芽糖 葡萄

11、糖葡萄糖 C C淀粉淀粉 纤维素纤维素 D D蔗糖蔗糖 麦芽糖麦芽糖 4 4糖元和淀粉完全水解后的产物分别是糖元和淀粉完全水解后的产物分别是 A A葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 B B葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 C C核糖核糖 葡萄糖葡萄糖 D D乳糖乳糖 果糖果糖 5 5啤酒的成分中主要含有的糖类是啤酒的成分中主要含有的糖类是 A A蔗糖蔗糖 B B淀粉淀粉 C C麦芽糖麦芽糖 D D纤维素纤维素 6 6下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A A它们是生物的主要能源物质它们是生物的主要能源物质 B B它们是植物细胞壁的主要成分它们是植物细胞壁的主要成分 C C

12、它们是遗传信息的载体它们是遗传信息的载体 D D它们的分子质量大它们的分子质量大 二、二、细胞中的脂质细胞中的脂质 1. 组成脂质的化学元素有哪些？组成脂质的化学元素有哪些？ 2. 脂质有哪些常见种类？脂质有哪些常见种类？ 3. 各种脂质主要分布在生物的哪些各种脂质主要分布在生物的哪些 部位？部位？ 4. 各种脂质分别有哪些功能？各种脂质分别有哪些功能？ 组成元素组成元素: : 主要是主要是C C 、H H、O O，有些还含有，有些还含有N N、P P。 O O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H H的含量更多。的含量更多。 化学性质：化学性质： 通常不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙通常不

13、溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙 酮、氯仿、乙醚等酮、氯仿、乙醚等 种类：种类： 脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇 胆固醇胆固醇 性激素性激素 维生素维生素 D 二、细胞中的脂质二、细胞中的脂质（存在于所有细胞中）（存在于所有细胞中） 1.脂肪的功能及分布 功能：功能：A.主要的储能物质；主要的储能物质； 对于高等动物和人：对于高等动物和人： B.保温；保温； C.减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以减少器官之间的磨檫，缓冲外界压力，以 保保 护内脏器官护内脏器官 。 分布：分布：大量存在于某些植物的种子、果实及动物体大量存在于某些植物的种子、果实及动物体 的脂肪组织中的脂肪组织中 1g糖原分

14、解糖原分解 kJ能量能量 1g脂肪分解脂肪分解 kJ能量能量 17 39 与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。与同等质量的糖原相比脂肪放能多，好氧多。 脂肪是细胞内良好的储能物质脂肪是细胞内良好的储能物质 功能：功能： 构成构成细胞膜和细胞器膜细胞膜和细胞器膜的重要成分的重要成分 分布：分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 2、磷脂的主要功能及其分布、磷脂的主要功能及其分布 3、固醇分为哪几大类，各有什么功能？、固醇分为哪几大类，各有什么功能？ 胆固醇胆固醇 性激素性激素 维生素维生素D 细胞膜的重要组成成分，参与血液中脂质细胞膜的重要组

15、成成分，参与血液中脂质 的运输的运输 能促进人和动物生殖器官的发育以及生能促进人和动物生殖器官的发育以及生 殖细胞的形成殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 名师大讲堂2013 高考总复习生物 1、单体单体 2、多聚体多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸） 的的基本单位基本单位。每个单体都以若干个相连的每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的原子构成的 C 链为基本骨架链为基本骨架 葡萄糖葡萄糖 氨基酸氨基酸 核苷酸核苷酸 多糖多糖 蛋白质蛋白质 核酸核酸 生物大分子又称为单体的多聚体。生物大分子又称为单体

16、的多聚体。 三、生物大分子以碳链为骨架三、生物大分子以碳链为骨架 由许多单体经脱水缩合连接成的结构。由许多单体经脱水缩合连接成的结构。 单体单体：以以碳链碳链为骨架为骨架 多聚体多聚体 由许多单体连接而成的结构。由许多单体连接而成的结构。 DNA 因此：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。 适度运动适度运动 1 1、维持高等动物第二性征的物质属于、维持高等动物第二性征的物质属于 ( ) ( ) A A核酸核酸 B B糖类糖类 C C蛋白质蛋白质 D D脂质脂质 2 2、下列各项物质中，不属于脂质的是、下列各项物质中，不属于脂质的是( )( ) A A胆固醇胆固醇 B B雌性激素雌性激素 C C生

17、长激素生长激素 D D磷脂磷脂 3大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是 A糖元和脂肪糖元和脂肪 B脂肪和蛋白质脂肪和蛋白质 C脂肪和糖元脂肪和糖元 D脂肪和脂肪脂肪和脂肪 4 4动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是 A A脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 糖类糖类 B B脂类脂类糖类糖类蛋白质蛋白质 C C糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质 D D蛋白质蛋白质糖类糖类脂肪脂肪 5 5糖元、核酸、糖元、核酸、蛋白质蛋白质的基本组成单位分别是的基本组成单位分别是 A A. .葡萄糖、葡萄糖、碱基、氨基酸碱基、氨基酸 B B单糖单糖、核苷酸核苷酸、多肽多肽 C C葡萄糖、核苷酸、葡萄糖、核苷酸、氨基酸氨基酸 D D单糖、碱基、单糖、碱基、多肽多肽 6 6细胞中脂肪的主要作用是细胞中脂肪的主要作用是 A A激素的主要成分激素的主要成分 B.B.储能的主要物质储能的主要物质 C C储能的唯一物质储能的唯一物质 D D细胞膜的主要成细胞膜的主要成 分分 7 7在人体分泌的内分泌激素中，