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文档简介

1、 空腹血糖：空腹血糖： 指禁食8-15小时以上，一般测定隔夜晚餐至早 餐前的血糖。中、晚餐前血糖，因没有达到禁食8 小时，不能算是空腹。而禁食15小时以上，因为体 内升血糖激素的分泌，使血糖升高，也不能算为空 腹血糖。 意义：与基础胰岛素分泌有关，如分泌不足可 表现空腹高血糖。 餐后血糖：餐后血糖： 从进第一口餐时计时（不能从餐中或餐后计 时）。 意义：反应机体经糖负荷刺激后的胰岛素的分 泌相。 1%2% 3%4%5%6%7%8% 冬瓜 青菜 大白菜 小白菜 油菜 韭菜 鲜蘑菇 黄瓜 青笋 茴香菜 菜花 茼蒿 荠菜 菠菜 青椒 西红柿 绿豆芽 苦瓜 黄豆芽 韭黄 蛇豆 笋瓜 菜瓜 西葫芦 芹菜

2、 马齿苋 小辣椒 茄子 空心菜 香椿 花白 韭菜 苋菜 蒜苗 四季豆 扁豆角 茭白 丝瓜 韭苔 豇豆角 白萝卜 大葱 芥菜 胡萝卜 南瓜 香菜 红萝卜 洋葱 蒜苔 苜蓿 茵陈 （1） 几种常用食物在常用容器中的刻度（例） 食物名称 食 物 重 量 容器名称容器规格 食物在容器中的刻 度 面粉 50g 酸奶杯 高7.5cm， 上口直径7cm 距离杯上口3.5 cm 大米 75g 酸奶杯 高7.5cm， 上口直径7cm 距离杯上口4 cm 油10g调羹 宽4.5 cm， 长5.5 cm 1平勺 食物 名称 生熟 容器 名称 规格 食物在容器 中 的刻度 大米 25g 38 g1次性饭盒 长15cm

3、，宽10 cm，高4 cm 盖盒底 大米 50g 75g1次性饭盒 长15cm，宽10 cm，高4 cm 距 离 内 棱 2 cm 大米 75g 113g1次性饭盒 长15cm，宽10 cm，高4 cm 距 离 内 棱 1 cm 大米 100g 150g1次性饭盒 长15cm，宽10 cm，高4 cm 距 离 内 棱 0.5cm 大米125g188 g1次性饭盒 长15cm，宽10 cm，高4 cm 与内棱平 禁食限食可食 （1）含糖量高的食物：白糖、 红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、 蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、 果脯、蜜饯、水果罐头、汽水、 果汁、果酱、冰淇淋、甜饮料、 甜面包、甜饼干、蜜枣、糖制 及蜜制食品、馅中加糖的汤圆 及豆沙包等，因为吃上述食物 后易使血糖升高 （2）富含胆固醇及动物脂肪的 食物：动物的脑、心、肝、肾 、肺、肥肉、黄油、猪牛羊油 等，因为吃上述食物会使血中 胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇 上升，易发生动脉硬化 富含淀粉的食物： 土豆、芋头、红 薯、山药、粉皮、 粉条、莲菜等， 这些食物血糖指 数高，易在体内 消化为葡萄糖， 使血糖上升 (1)各种粮食:如大米、 小米、糯米、高粱、玉 米、小麦粉、莜麦、荞 麦、燕麦、绿豆、豇豆、 黄豆、饼干、馒头、饼、 面包、生面条 （2）各种蛋白质食物 ：如猪肉

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