乙醇PPT课件完整版

1、 C COH H H H H H 结构式：结构式： CH3CH2OH或 C2H5OH 醇的官能团羟基 写作OH 乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型 化学式：化学式： ：OH 与 OH 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？ C2H6O 结构简式：结构简式： 颜颜 色色 ： 气气 味味 ： 状状 态态 ： 密密 度度 ： 溶解性溶解性 ： 挥发性挥发性 ： 无色透明无色透明 特殊香特殊香味味 液体液体 比水小比水小 20200 0C C时的密度是时的密度是0.7893g/cm3 跟水以任意比互溶跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物能够溶解多种无机物和有机物 易挥发易挥发

2、 乙醇俗称乙醇俗称 酒精酒精 ：如何分离水和酒精？ 工业上如何制取无水的醇？ 一、结构与性质分析 二、与金属反应 三、与氢卤酸反应 四、氧化反应 五、脱水反应 一、结构与性质分析 C COH H H H H H 官能团羟基（官能团羟基（ OH） C原子原子 C原子原子 乙醇分子是由乙基（C2H5）和羟（OH） 组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。 在处均可断键反应。 在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。 2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2 二、与金属反应 （演示实验同时做钠与水反应比较实验） 分析：乙醇跟金属钠反应，生成乙醇钠，并放 出氢气。与水跟金属钠的反应相比，乙

3、醇跟钠的 反应要缓和得多。 其它活泼金属如钾、镁、铝 等也能够把乙醇的羟基里的氢取代出来。 乙醇分子可以看作是水分子里的一个氢原子 被乙基所取代的产物，但乙醇在水溶液里比水还 难于电离。 三、与氢卤酸反应 乙醇可与氢卤酸发生作用， 反应时乙醇分子里的羟基键断 裂，卤素原子取代了羟基的位 置而生成卤代烃，同时生成水。 CCH H H H H OH C2H5Br+H2O C2H5 OH+H Br 溴乙烷溴乙烷 羟基被取代羟基被取代 四、氧化反应：（一） 乙醇在空气里能够燃烧，发出 淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。 因此： 乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里 也常用它作为燃料。 ：在有机化学中通常用反

4、应物的得氧或 得氢来判断氧化还原反应。得氧或失氢叫做氧化 反应；得氢或失氧叫做还原反应。 2CO2 +3H2O热 C2H5 OH + 3 O2 点燃点燃 分析：分析： 乙醇在加热和有催化剂（乙醇在加热和有催化剂（CuCu或或AgAg）存在的条件下，）存在的条件下， 能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可能够被空气氧化，生成乙醛。工业上根据这个原理，可 以由乙醇制造乙醛以由乙醇制造乙醛。 氧化反应：（二） ：将热铜丝插入乙醇中，反复多次，闻 液体气味变化 。 气味变成刺激性气味。 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂催化剂 CCH H H H H OH -

5、C被氧化还原被氧化还原 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水 ： 当-C上没有 氢或只有一个氢的情况又如 何氧化呢？ 五、脱水反应（分子内脱水） 乙醇和浓硫酸加热到 170左右，每一个乙醇 分子会脱去一个水分子而 生成乙烯。实验室里可以 用这个方法制取乙烯。 浓浓H2SO4 1700C H C C H CH2=CH2 +H2O H H H OH ：如图（乙醇与浓硫酸混合加热） 羟基和氢脱去结合成水羟基和氢脱去结合成水 像乙醇的分子内脱水反应： 有机化合物在适当的条 件下，由一个分子脱去一个 小分子（如水、卤化氢等分 子），而生成不饱和（双键 或叁键）化合物的反应，叫 做。 CCH H H

6、 H H OH 消去（脱水）消去（脱水）- - ： 能发生消去反应的醇的分子结构特点是什么？ 是不是所有的醇都能发生消去反应？ 乙醇能脱水主要是由于乙醇分子里含有羟基。 如果反应条件（例如温度）不同，乙醇脱水的方 式也不同，以致生成物也不同。例如乙醇和浓硫 酸共热到140左右，那么每两个乙醇分子间会 脱去一个水分子而生成乙醚。 脱水反应（分子间脱水） 2CH3CH2OH CH3CH2OCH3CH2+H2O 浓浓H2SO4 1400C 乙醇有相当广泛的用途： v用作燃料，如酒精灯等 v制造饮料和香精外，食品加工业 v一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、 乙醚等。 v乙醇又是一种有机溶剂，用于溶解

7、树脂，制 造涂料。 v医疗上常用75（体积分数）的酒精作消毒 剂。 发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料发酵法是制取乙醇的一种重要方法，所用原料 是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、是含糖类很丰富的各种农产品，如高梁、玉米、 薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。薯类以及多种野生的果实等，也常利用废糖蜜。 这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到这些物质经过发酵，再进行分馏，可以得到9595 （质量分数）的乙醇。（质量分数）的乙醇。 以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加以石油裂解产生的乙烯为原料，在加热、加 压和有催化剂（硫酸或磷酸）压和有催化剂（硫酸或磷酸） 存在的条件下，使存

8、在的条件下，使 乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水乙烯跟水反应，生成乙醇。这种方法叫做乙烯水 化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大化法。用乙烯水化法生产乙醇，成本低，产量大 ，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展，能节约大量粮食，所以随着石油化工的发展， 这种方法发展很快。这种方法发展很快。 CH2CH2H2O CH3CH2OH 催化剂催化剂 加热加热 知知 识识 总总 结结 乙醇结构：化学式、结构式和结构简式 官能团与性质关系。 物理性质：色、味、态、溶解度和挥发性 化学性质: (1)与活泼金属反应 (2)与氢卤酸反应 (3)氧化反应燃烧与制醛 (4)脱水反应分子内脱水 分子

9、间脱水 乙醇用途： 乙醇制法：发酵法和乙烯水化法 1、如何分离水和酒精？ 2、工业上如何制取无水的乙醇？ 由于水和酒精是互溶的，所以通常由于水和酒精是互溶的，所以通常 用蒸馏的方法分离水和酒精。用蒸馏的方法分离水和酒精。 先加生石灰，生石灰与水反应先加生石灰，生石灰与水反应 生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。 3、试比较乙醇和水的酸性强弱 ？ 4、能否通过此反应测定有机物的羟基数目？ 乙醇和水都呈中性，但水中乙醇和水都呈中性，但水中 能电离出能电离出H 离子，而乙醇则不能。 离子，而乙醇则不能。 能。能。 让钠与醇反应，通过钠与醇的物让钠与醇反应，通过钠与

10、醇的物 质的量作比较则可有结果质的量作比较则可有结果。 5、乙醇与氢卤酸的反应是什么类型应？ 6、 若将乙醇、食盐、浓硫酸(1: :1)混合加热时， 反应中硫酸的作用是什么？有关反应是什么？ 是个取代反应。可看作是卤素原子取是个取代反应。可看作是卤素原子取 代了乙醇中的羟基（代了乙醇中的羟基（OH）。 硫酸是作为反应物制氢卤酸。硫酸是作为反应物制氢卤酸。 C2H5OH + HCl C2 H5Cl + H2O NaCl + H2SO4 NaHSO4 + HCl 与与OH相连的碳原子必须有相连的碳原子必须有H才能才能 被氧化。被氧化。 7、当C上氢原子数目与醇的氧化有何关系？ CCH H H H

11、H OH -C被氧化还原被氧化还原 两个氢脱去与两个氢脱去与O结合成水结合成水 在 -C-C碳上有碳上有2 2个个H H时时 在 -C-C碳上只有碳上只有1 1个个H H时时 RCH O RCH=O HH Cu 3000C 生成醛生成醛 C O C=O R R R R HH Cu 3000C 生成酮生成酮 原子。原子。 如如CHCH3 3OHOH则不能发生消去反应。则不能发生消去反应。 8、能发生消去反应的醇的分子结构特点是什 么？是不是所有的醇都能发生消去反应？ CH3 CH3 CH3 CCH H OH 与连有OH的碳原子 相邻的碳原子上有氢原子。 如右物质则不能发生消去 反应。 它们都是脱

12、去一个水分子；它们都是脱去一个水分子； 不同的是：分子内脱水反应属于消去反不同的是：分子内脱水反应属于消去反 应，而分子间反应属于取代反应；反应条件应，而分子间反应属于取代反应；反应条件 也不同。也不同。 所以，我们可以根据物质的化学性质，所以，我们可以根据物质的化学性质， 按照实际需要，控制反应条件，使化学反应按照实际需要，控制反应条件，使化学反应 朝着我们所需要的方向进行。朝着我们所需要的方向进行。 9、通过分子内脱水反应和分子间脱水反应，试 比较这两个反应的异同点，有什么心得？ CCOH H H H H H 与钠反应时在何处断键。 ：发生消去反应时在何处断键。 把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列 物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是： 能用来检验酒精中是否含有水的试剂是： 相同质量的下列醇，与足量钠反应放出氢气最 多的是： 在下列物质中加入溴水数滴，振荡，溴水 不褪色的是： 酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物 质完全吸收，这种物质是： 乙醇是发生在生活中较熟悉的一种醇， 本节主要介绍了乙醇的结构式、性质和用 途，由于在初中化学教材中对乙醇有过初 步介绍，因此建议本节可从学生熟悉的内 容谈起，再剖析乙醇的结构简式及结构特 点，推测可能具有性质，结合具体演示实 验分析乙醇的物理及化学性质。 本节教