中职学校骨干班主任远程培训学习总结.doc

1、中职学校骨干班主任远程培训学习总结 我是第一次参加全区中职学校骨干班主任远程培训学 习。刚开始由于工作紧张，所以就放弃了学习。非常感谢培 训机构给我们延迟提交培训总结的机会。通过这几天的学 习，给我感触很多。今天我主要谈谈做为职校酒店专业的班 主任如何培养学生的职业意识。职业意识教育是职业理想、职业道德教育的基础。强烈的 职业意识不仅是学生树立职业理想的必要前提，也是学生主 动接受职业道德教育的基础。大部分中职学生入学时年纪较 小，对父母的依赖性很强，职业意识不够清晰。学生填报专 业时，并非出于对这个专业的热爱，多半是在一知半解、似 是而非状态下“从众”选择的结果。他们对将来的工作通常 会充满

2、美好的愿望，却没有客观地看待、辩证地认识。做为 班主任在日常的管理中就要培养学生的职业意识，给学生的 人生发展做导向。一、酒店职业意识的内涵初三毕业学生进入职校学习在专业的选择上缺乏认识。做 为班主任要在思想和行为举止上给予正确的指导，在教学上 和生活上渗透职业意识，给学生的人生发展做导向。做为班 主任就要懂得学生的职业生涯，并帮助学生做好职业生涯规 划。做为酒店专业的班主任就要懂得什么是酒店专业的职业 意识。职业意识是职业人在一定的职业环境中所形成的职业 认识、理解、情感与态度，是心理素质与思想素质的综合，是职业人对自己从事职业的一种自觉自主的认识，是构成职业思想的主体。所谓酒店职业意识，是

3、指作为酒店从业人员应该具备的职业素质和风度。具体来讲，主要包括以下几个 方面：1. 职业认同感。职业意识可以最大限度地激发人的活力与创造性，是敬业 精神的前提。在酒店行业中，部分从业人员认为这是“低人 一等”的工作，在工作中难免有情绪，著名的酒店行业领航 人凯撒 里兹 (cesarritz ) 先生说：“ weareladiesandgentlemenserviceforladiesandgentlemen(我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女) ，他以主人翁的精神看 待服务行业，使得他自己在酒店业中创造了奇迹。2. 从业意识。从业意识强的人在从业活动中会表现出较强的主观能动 性，有助于个人择业

4、、就业和创业。3. 服务意识。服务意识是指酒店全体员工在与一切酒店利益相关的人 或企业的交往中所体现的为其提供热情、周到、主动的服务 的欲望和意识。即自觉主动做好服务工作的一种观念和愿 望，它发自服务人员的内心。酒店服务意识是酒店的精髓所 在，也是一个酒店成功与否的标志。4. 服从意识。酒店系统要正常有序地运转，制度要得到严格的落实，员 工的服从意识不可或缺。服从意识意味着下级必须无条件服 从上级、无条件接受上级命令，即使当时有意见或想不通， 也要先执行，然后再通过其他渠道和办法处理。5. 主人翁意识。作为酒店从业人员， 会面对很多烦恼， 也会面会诸多诱惑， 这就要求酒店从业人员具备主人翁意识

5、。主人翁意识包括两 个方面，一是对酒店忠诚，以店为家，以主人翁的态度投入 工作，把当前工作当作自己的事业来经营，即使在自身利益 与酒店利益发生冲突时，也能舍己为公；二是对客人忠诚， 真诚待客，严格按照服务规程对客服务，保证客人资料不被 泄露，严守顾客秘密，同时设身处地地为客人着想，观察细 致，体贴入微，为客人量身制定个性化服务。因此，职业意识的引导主要包括职业知识的介绍， 职业观、 职业理想的引导和从业意识的培养。二、培养学生酒店专业职业意识的方法 酒店从业人员应该具备的职业意识是酒店服务质量的保 证，是酒店人才素质提高的保障。 初三学生刚进入职校学习， 对职校的教学模式、管理模式都比较陌生。

6、很多的学生在不 了解的情况下就选择了就读的专业。这个时候就需要班主任对学生进行指导工作。本人认为做为班主任要想培养好学生学习酒店专业的职业意识，可以从以下几个 方面着手：首先，要对学生进行选择酒店专业的思想教育，帮助学生 做好职业生涯规划。很多的学生甚至是家长都认为学酒店专 业以后就是端盘子的，是吃青春饭的，不用学习酒店专业知 识都可以去酒店上班。学生选择酒店专业就是冲着好玩，容 易学习。班主任在开学伊始就要纠正学生的这种错误认识。 可以向学生介绍酒店专业的就业前景和课程的设置，培养学 生必须具备的能力。可以多给学生观看一些酒店的视频，如 果有条件的话可以带领学生参观一家酒店，让学生从感性上

7、对酒店有一个认识。在平时的上课过程中多给学生讲一些本 专业优秀毕业生的成长案例。还要给学生讲清楚学习酒店专 业以后的就业岗位有哪些。比如学习酒店专业的，以后可以 做餐厅服务，客房服务，前厅服务，康乐服务等。还要跟学 生解释每一种岗位都有晋升的层次，基层服务员-领班 主管部门经理。 要培养学生给自己一个定位， 为以后的职业生涯做好规划，鼓励学生做好“五年”计划，即五年后自 己能晋升到什么职位。通过做好职业生涯规划，改变以前学 酒店专业就是做服务员的错误思想。其次，在日常的班级管理中要参透酒店职业意识。在班级 管理中要培养学生的服从意识。学生要服从学校、班级的管 理，要服从老师的管理和班干的管理。

8、在学校培养了服从意识进入酒店就业时才会服从酒店的管理，才能更好地为客人 服务。还要培养学生具有团结合作的意识。一个班集体的荣 誉需要班上每一个学生去争取和维护。同样的，酒店包含有 很多个职能部门，服务好每一位客人离不开各个部门的相互 合作，离不开每一位服务员的相互配合，所以每一位学生必 须具有合作精神。还要培养学生的受挫意识。在以后面对客 人的工作中，因为服务的客人形形色色，有不同的国籍、不 同的学历，不同的爱好，不同的脾气等，我们的服务工作会 碰到各种各样的困难，所以在学校的学习中，就业学会战胜 困难，培养抗挫能力。学生再次，在实操上课时要求学生穿着酒店职业服装。酒店专 业的实操技能课主要餐

9、厅服务、客房服务、茶艺服务等。在 职校相应的实训室里都配有岗位职业服装。学生只有穿着职 业服装，才能把自己定位为服务员。平时我们老师上课讲案 例时总喜欢说“假如你是一名酒店服务员，你会”，当时的心理觉得很抽象。只有穿上职业服装，他们才会更容 易把自己融入到职业当中去，才会更认真地学习专业技能。最后，在形象上要求学生具有酒店职业意识。服务行业是 一个窗口行业，从业人员的形象对酒店来说是非常重要的。 班主任在学生入学开始就要在形象上按照酒店的规定来要 求学生。现在的学生流行染发、染指甲、烫发，吊耳环、穿 鼻钉、纹身等等，这些都是与酒店的形象要求相博的。所以 班主任在日常管理中就要严禁这些现象的出现

10、。还要注重培 养学生的气质美，注重培养学生的仪表、仪态美。本人就是 利用晚自习的时间强化训练学生的站姿、走姿、坐姿等。开 学伊始就跟各位家长解释形象对酒店专业的重要性，要把训 练学生的仪态计划告诉家长，取得家长的支持。开学就要求 全班学生每人购买一双统一标准的黑色高跟鞋。训练时，不 准披头撒发，不准戴任何配饰。几个月坚持下来，学生已经 从初中的稚嫩慢慢转变为职校的成熟。平时鼓励学生学会打 扮自己，化点淡妆，但是不做强求。我认为一个人的外形好 了，她的自信心就会提高。随着经济水平的提高，你们外出旅游的需求也越来越多， 所以酒店专业的就业前景一片光明。但作为酒店从业人员人 才输送的主要渠道之一的中职学校酒店管理专业，学生却普 遍存在不愿意从基层做起、认为酒店基层工作又苦、又累、 又没地位之类的想法，在学生顶岗实习过程中更是产生各种 不良情绪，服务意识、团队合作