消化系统上课用

1、一、消化和吸收的概念 1、消化:食物经消化道分解为小 分子物质的过程称消化。 2、吸收:消化后的物质进入血液、 淋巴液的过程称吸收。 二、消化系统的组成 基本要求:通过本节学习,使学生了 解家畜口腔的结构、齿的种类、分布 和基本结构、舌、唾液腺的形态结构 以及咽和软腭的形态结构。 基本内容:口腔的形态结构、咽的 形态结构。 一、一、口腔 口腔 :具有采食,吸吮、泌涎、味觉、咀嚼 和吞咽的功能。口腔的前壁和侧壁为唇和 颊,顶壁为硬腭,底为下颌骨和舌。前端以 口裂与外界相通。后端与咽相通。口腔可 分为口腔前庭及固有口腔。 （四）软腭 构成口腔的后壁。与舌根形成咽峡, 是口腔和咽的通道。 （五）舌

2、分为舌尖、舌体和舌根。表面有突 起为舌乳头。 按脱换时间分为: 乳齿 齿 恒齿 2、齿的结构 （七）唾液腺（七）唾液腺 主要有腮腺,颌下腺,舌下腺三大对唾液 腺。腮腺位于耳的下方,略呈三角形,腮 腺管开口于颊粘膜上;颌下腺腺管开口于 舌下肉阜;舌下腺可分上下两部:上部为 短管舌下腺腺（多口舌下腺）,下部为长 管舌下腺（单口舌下腺）,有一条总导管 与颌下腺管合并开口于舌下肉阜。 二、咽二、咽 咽是消化和呼吸的共同通道。咽有七个 孔与周围邻近器官相通,前上方经两个 鼻后孔通鼻腔,前下方经咽峡通口腔, 后背侧经食管通口腔,后腹侧经喉口通 气管,两侧壁各有一耳咽管口通中耳。 三、食管 食管连接于咽和胃

3、之间。按部位分 颈,胸,腹三段。 四、胃:位于腹腔内,前接食管处形成贲门,后 形成幽门通十二指肠。分为多室胃和单室胃 。 牛、羊的胃为多室胃（复胃）,分瘤胃、 网胃、瓣胃和皱胃。前三个胃的胃壁 上无消化腺,不分泌胃液,主要起贮存食 物,发酵分解纤维素的作用,称前胃或假 胃;皱胃能分泌胃液,具有化学消化的作 用,称为真胃。 贲贲 门门 幽门幽门 1、瘤胃 （1）结构:最大,约占四个胃的80%, 呈前后稍长,左右略扁的椭圆形,几 乎占据腹腔的整个左半部。前与7- 8肋相对,后达骨盆腔。左与隔相接 触,右侧与肝胰相接触。 （2）瘤胃内容物:瘤胃的粘膜一般 呈棕黑色或棕黄色,无腺体分布,表 面有无数密

4、集的乳头,乳头大小不 等。肉柱和前庭的粘膜无乳头。 2.网胃 (1) （2)内容物:网胃的粘膜形成许多多 边形的网格状皱褶,形似蜂巢。所以 又称蜂巢胃。 网胃上部有瘤网口网胃上部有瘤网口, ,与瘤胃相通与瘤胃相通, ,瘤瘤 网口的右下方有网瓣口与瓣胃相通网口的右下方有网瓣口与瓣胃相通。 网胃 6 3.瓣胃 约占四个胃的7-8%,呈两侧稍扁的 球形,位于右季肋部,约与第7-11肋 骨相对。瓣胃粘膜形成百余片瓣叶 ,所以又称百叶胃。 4、皱胃 约占四个胃的7-8%,是四个胃中唯 一有腺体的胃,而腺体部的色质是 诊断疾病的依据。前端粗大称胃底 部与瓣胃相连,后端狭窄称幽门部, 与十二指肠相连。呈长囊

5、状,位于 右季肋部和剑状软骨部,约与第8- 12肋相对。 犊牛胃的特点,因初生吃奶,皱胃特别发 达,瘤胃和网胃相加等于皱胃的一半,8 周时相等,12周超过皱胃的一半,四个月 后由于消化纤维性饲料,前三个迅速增 大,瘤网超过皱胃的四倍。 补充犊牛胃特点补充犊牛胃特点: （二）单室胃 马、猪等动物属单室胃,相对较大,5- 8L,大部分位于左季肋区,小部分位于 剑状软骨区,仅幽门端位于右季肋区。 粘膜分有腺部和无腺部,无腺部很小仅 位于贲门周围,贲门腺区最大,胃底腺区 次之,幽门腺区在右。 腺体部的色质是诊断疾病的依据 十二指肠 空肠 回肠 小 肠 五、小肠五、小肠:是食物进行消化吸收的最主是食物进

6、行消化吸收的最主 要部位。前接胃的幽门要部位。前接胃的幽门,后接大肠的盲后接大肠的盲 肠肠,分为分为: 十二指肠 位于右季肋部,起自皱 胃幽门。 空肠 大部分位于腹腔右侧,形成无 数肠圈,形似花环状。 回肠 较短,开口于回盲口。 七、大肠 盲肠 大肠 结肠 直肠 盲肠 :呈圆筒状,位于右髂骨部,盲端 向后。 结肠 :与盲肠直接相连续,顺次分为升 结肠,横结肠,降结肠。升结肠 最长,又分为初袢,旋袢和终袢。 直肠:位于骨盆腔内,直通肛门,较短。 六、肝及胰: 肝略呈长方形,较厚实,位于右季肋 区,分叶不明显,胆囊很大,呈梨状,位 于肝的脏面。肝总管由肝门穿出与 胆囊管汇合成胆总管。 肝 是体内最

7、大的腺体,棕红色、质脆、 呈不规则扁圆形,脏面有胆囊（马属 动物没有胆囊） 肝的生理功能 分泌功能:胆汁一昼夜分泌量（牛 6L、猪/2030kg 172L）其中 的胆酸盐、碱性无机盐对消化有重 要意义。 肝的生理功能 合成功能:可合成糖原、胆固醇、 胆盐、脂蛋白、血浆蛋白。 贮存功能:贮存糖原、脂滴、多 种维生素 解毒作用:肝细胞可以灭活和转 化内源性和外源性的有毒物质。 肝的生理功能 吞噬作用:枯否氏细胞能吞噬细 菌、异物等,起到防御作用。 造血作用:胚胎时期是造血器官, 而后在某种病理情况下仍可恢复。 胰 :呈不正四边形,灰黄稍带红色, 位于右季肋部,从第12肋骨到第2-4 腰椎处,可分为

8、胰头和左右两叶。 胰管:通常有一条,自右叶末端 通出,牛单独开口于十二指肠降 段内,羊与胆管合成一条管开口 于十二指肠前部。 胰 位于十二指的弯曲中,有一条胰管直通十二 指 肠。既是壁内腺也是壁外腺。 外分泌部:属消化腺,一昼夜牛可分泌胰液 6-7L、猪7-10L;胰液中主要有水、电解质 （钠、钾）和各类消化酶。 内分泌部:位于外分泌部的腺泡之间,由大 小不等的细胞群组成故名胰岛,分泌物有:胰 岛素（降低血糖）、胰高血糖素（升高血糖 ）;由毛细血管进入血液调节血糖代谢。 七:肛门 肛门为消化管末端,外为皮肤,内为 粘膜。皮肤与粘膜之间有内括约肌 和外括约肌,控制肛门的开闭。提 肛反射是否消失是

9、判定动物是否彻 底死亡的标志之一。 第三节 消 化 生 理 1 消化方式 物理性消化:经过咀嚼和胃肠运动 ,使食物磨碎并与消化液混合形成 半流体的食糜并向消化道后段推送 。为进一步消化奠定基础。 1 消化方式 化学性消化:在消化液中的酶的作 用下,饲料的化学结构被由复杂变 为简单达到能被吸收状态。 1 消化方式 微生物性消化:畜禽消化道内栖 居大量微生物它们产生的酶可以使 食物中营养分解,尤其对于纤维素 类的消化起关键性作用。 2 消化道各部的消化特点 口腔的消化 物理性消化:主要是采食、咀嚼 、混合唾液、形成食丸;咀嚼一方 面可破碎粗大食物破坏植物细胞壁 ;另一方面刺激口腔内各种感受器, 引

10、起消化液分泌和胃肠运动 口腔的消化 化学性消化:主要靠唾液,一般都呈 碱性平均PH为牛82、猪732 随饲料性质不同而改变;一昼夜分 泌量为牛100200L、猪15L;唾液 中含有水、粘蛋白酶、溶菌酶、淀 粉酶（猪）、氯化钠、碳酸氢钠等 唾液的作用 A、 湿润软化饲料。便于咀嚼和吞咽,溶 解可溶物,刺激味蕾产生味觉,引起食欲和 各种反射活动。 B、 形成食丸。利于吞咽。 C、 中和胃酸。尤其反刍动物。 D 、分解部分淀粉。很多单胃动物的唾液 中含有淀粉酶。 E、杀菌 。溶菌酶可杀死部分病菌。 F 、散热。分泌大量唾液,蒸发其中水分 而散热。 咽和食管的消化 物理运动向后推移食物, 无其它消化。

11、 胃的消化 多室胃的消化 物理性消化:首先是网胃发生连续 两次收缩,第一次收缩网胃的一半, 紧接着第二次强力收缩,网胃几乎 全消失,这种双相收缩隔3060秒 重复一次,当反刍时在第一次收缩 之前增加一次收缩,发生逆呕。 多室胃的消化 网胃第二次收缩时瘤胃也开始收缩 ,A波由瘤胃前庭背囊腹囊 B波后腹盲囊后背盲囊前背 盲囊主腹盲囊（和嗳气有关） 瘤胃蠕动平均每分休息时18次、 进食时28次、反刍时23次;每 次运动持续1525秒。 多室胃的消化 微生物消化:瘤胃PH72、温度 3941 ;1克内容物含细菌 150250亿、纤毛虫60180万,消 化过程有: 多室胃的消化 A、 纤维素的分解和利用

12、 纤维二糖葡萄糖丙酮酸、乳 酸VFA+CH4+CO2 B、 瘤胃微生物还可分解淀粉、葡 萄糖和其它糖类产生VFA、CH4、 CO2等 多室胃的消化 C、 蛋白质的分解和合成,5070% 的蛋白质被微生物分解损失,但是 微生物可饲料中的氨基酸、氨、非 蛋白氮合成菌体蛋白和虫体蛋白。 D 维生素的合成,瘤胃内可合成B族 维生素（VB1、VB2、VB5、VB6 、VB12、生物素）和维生素K。 网胃沟: A 起自贲门,止于网瓣口, 与瓣胃沟相连。 B 犊牛吸吮时,能反射性 的引起食管沟唇闭合成管状,使乳汁 或饮料直接进入真胃。 C 用桶喂乳时,缺乏吸吮 刺激,食管沟闭合不全,乳汁溢入瘤胃、 网胃,引

13、起异常发酵,导致腹泻。所以 ,用奶壶模仿原始哺乳最好。 反刍和嗳气: A 反刍:动物（牛羊）进食后休息时,把饲 料逆呕回口腔,仔细咀嚼、混合唾液再咽下。 生理数据:犊牛在生后34周出现反刍; 早期断奶犊牛出现更早。成牛在采食后05 1小时出现反刍,每次平均4050分,一昼 夜68次（幼畜达16次）,一昼夜的反刍时 间约78小时。 反刍的意义:充分咀嚼、混合唾液、帮助 消化、中和胃酸、排出气体、食糜后移。 B 嗳气:通过食管排出气体的过程;嗳气 是反射动作。 生理数据:瘤胃内微生物发酵产生大量 气体,体重500千克的牛,每分可产生1L 左右的气体。主要是CO2、CH4、间 有少量H2、O2、N2、H2S、等。其 中1/4吸收入血经肺排出;还有一部分被 瘤胃微生物利用,剩余的气体从食管排 出;牛每小时平均嗳气1720次。 小肠的消化 化学性消化:A 胰液 由外分泌部 分泌,碱性PH7884,主要含有 水、电解质、消化酶（蛋白酶、脂 肪酶、糖酶）B 胆汁 由肝脏分泌, 烈苦、弱碱性PH5978 。草 食动物暗绿色;肉食动物红褐色;猪 橙黄色。 小肠的消化 C 小肠液 由小肠腺分泌含各种消 化酶;十二指肠腺分泌物可在小肠 表面形成抗酸性食糜的屏障。 物理性消化 小肠运动的基本形 式主要有三种:A 节律性分