第二章家畜生长发育和体质类型

1、第二章第二章 家畜的生长发育和体质类型家畜的生长发育和体质类型 学习目标 2/38 第一节第一节 家畜的生长发育家畜的生长发育 一、概念一、概念 一个个体的生长过程为：一个个体的生长过程为： 受精卵受精卵胚胎胚胎胎儿胎儿分娩分娩青年青年成年成年 产生新受精卵产生新受精卵 老年期老年期死亡死亡 生长（生长（growth)：同类细胞数目增加或体积增大，使同类细胞数目增加或体积增大，使 个体由小到大，体重逐渐增加的这种现象称为生长。个体由小到大，体重逐渐增加的这种现象称为生长。 生长是以生长是以细胞分裂细胞分裂为基础的同类细胞数量增加或为基础的同类细胞数量增加或 体积增大体积增大的的量变过程量变过程

2、。 3/38 发育（发育（development)：由受精卵分化出不同的组织由受精卵分化出不同的组织 器官器官,从而产生不同的体态结构与机能的过程。它是从而产生不同的体态结构与机能的过程。它是 个体生育机能逐步实现和完善的一个过程。个体生育机能逐步实现和完善的一个过程。 发育是以发育是以细胞分化细胞分化为基础的为基础的质变过程质变过程，是生长，是生长 的发展与转化。的发展与转化。 4/38 生长与发育的关系：生长与发育的关系： v生长是由于细胞分裂造成个体体量增加的过程。生长是由于细胞分裂造成个体体量增加的过程。 v生长与发育是两个既有区别又有联系、不可分割的连续过生长与发育是两个既有区别又有

3、联系、不可分割的连续过 程。程。 v生长为发育创造条件，而发育则在组织器官形成后又能刺生长为发育创造条件，而发育则在组织器官形成后又能刺 激个体生长，并决定个体生长的方向，两者共同促进，共激个体生长，并决定个体生长的方向，两者共同促进，共 同发展。发育具有阶段性，而生长具有不平衡性。同发展。发育具有阶段性，而生长具有不平衡性。 eg: 在动物胚胎的不同阶段，会分化出明显不同的器官与组在动物胚胎的不同阶段，会分化出明显不同的器官与组 织，这即为发育；而由此分化出的组织、器官会随年龄的织，这即为发育；而由此分化出的组织、器官会随年龄的 增大，在体积与重量上都有所增加，此即为生长。增大，在体积与重量

4、上都有所增加，此即为生长。 5/38 二、研究生长发育的意义二、研究生长发育的意义 有利于进行选种有利于进行选种 对个体进行后天改造对个体进行后天改造 根据生长发育的结果，保证营养水平根据生长发育的结果，保证营养水平 6/38 三、生长发育的度量方法三、生长发育的度量方法 1 1. 累积生长：累积生长：家畜在任一时期所测得的体重或体尺，是前家畜在任一时期所测得的体重或体尺，是前 期生长发育的累积结果。期生长发育的累积结果。 家畜体重的累积生长理论上为家畜体重的累积生长理论上为“S”S”形曲线。形曲线。 时间 体重 家畜体重的累积生长曲线家畜体重的累积生长曲线 7/38 2. 绝对生长绝对生长:

5、 单位时间内的平均增长量单位时间内的平均增长量. 反映生长速度反映生长速度. 其计算公式为：其计算公式为： 10 10 WW G TT 理论上绝对生长曲线呈理论上绝对生长曲线呈“钟钟”形，其最高点相当于累积形，其最高点相当于累积 生长曲线的拐点。生长曲线的拐点。 重量 时间 绝对生长曲线绝对生长曲线 8/38 3. 相对生长：相对生长：单位时间内增长量（增量）与原有体量单位时间内增长量（增量）与原有体量 （始重）的比值。反映了生长发育的强度。（始重）的比值。反映了生长发育的强度。 若考虑两次测定间新形成部分的若考虑两次测定间新形成部分的 作用，可用矫正公式计算：作用，可用矫正公式计算： 10

6、10 2 WW R WW 其计算公式为其计算公式为： 10 0 WW R W 相对生长 时间相对生长曲线相对生长曲线 9/38 10/38 4. 生长系数（生长系数（R）：）：末重占始重的百分率末重占始重的百分率, 表示生长强度的指标表示生长强度的指标. 其计算公式为：其计算公式为： 通常计算生长系数时，以初生时累积生长值为基准。当通常计算生长系数时，以初生时累积生长值为基准。当 它与结束时的累积生长值相差过大时，往往改用生长加倍次它与结束时的累积生长值相差过大时，往往改用生长加倍次 数来表示其生长强度。数来表示其生长强度。 5. 生长加倍次数生长加倍次数(n)：从初重到末重翻几番。从初重到末

7、重翻几番。 其计算公式为：其计算公式为：W1=W02n 或变形为：或变形为： 1 0 100% W R W 10 lglg lg2 WW n 11/38 6.6.分化生长率：分化生长率：所研究的部分和器官在特定时间内的所研究的部分和器官在特定时间内的 增长与整体相对生长的比例。增长与整体相对生长的比例。 分化生长公式：分化生长公式：Y=bxa Y：所研究器官或部分的重量或大小；所研究器官或部分的重量或大小； X：整体减去被研究器官后的重量或大小；整体减去被研究器官后的重量或大小； a：分化生长率；分化生长率； b：所研究器官或部位的相对重量或大小，为一常数。所研究器官或部位的相对重量或大小，为

8、一常数。 a 可根据两次以上的测定资料求得：可根据两次以上的测定资料求得： 第一次测定：第一次测定：Y1=bx1a 可得：可得：lgY1=lgb+algx1 第二次测定：第二次测定：Y2=bx2a 可得：可得：lgY2=lgb+algx2 解以上两方程组，解以上两方程组， -可得：可得： 21 21 lglg lglg YY a XX 12/38 解以上两方程组，解以上两方程组， -可得：可得： 21 21 lglg lglg YY a XX 当当a=1时，表示局部与整体的生长速度相等。时，表示局部与整体的生长速度相等。 当当a1时，说明局部生长大于整体的生长速度，该局部为晚时，说明局部生长大

9、于整体的生长速度，该局部为晚 熟部位。熟部位。 当当a1时，说明局部生长小于整体的生长速度，该局部为早时，说明局部生长小于整体的生长速度，该局部为早 熟部位。熟部位。 13/38 四、生长发育的规律性（阶段性、不平衡性）四、生长发育的规律性（阶段性、不平衡性） 1.生长发育的阶段性生长发育的阶段性 a: 胚胎期：从精子与卵子结合到胎儿出生为止。胚胎期：从精子与卵子结合到胎儿出生为止。是细胞是细胞 分化最强烈的时期。分化最强烈的时期。 (1)胚期，受精卵形成胚期，受精卵形成胚胎着床胚胎着床 依靠本身的营养和母体子宫供给的营养，形成早期的胚胎原基，依靠本身的营养和母体子宫供给的营养，形成早期的胚胎

10、原基， 并并 分化出主要系统和器官如肝、胃、心、大脑等原始部分。分化出主要系统和器官如肝、胃、心、大脑等原始部分。 (2)胎前期，胚胎着床胎前期，胚胎着床胎儿形成胎儿形成 (3)胎儿期，胎儿形成胎儿期，胎儿形成出生前出生前 14/38 从胎儿出生从胎儿出生死亡死亡 （1）哺乳期（）哺乳期（suckling period)：从出生到断奶：从出生到断奶 特点：特点：消化、呼吸系统启动，由依靠母体到脱离。消化、呼吸系统启动，由依靠母体到脱离。 造血机能由从肝脏和脾脏产生血细胞，开始转为由造血机能由从肝脏和脾脏产生血细胞，开始转为由 骨髓产生。骨髓产生。 免疫系统功能不健全，体温调节能力差，适应环境免

11、疫系统功能不健全，体温调节能力差，适应环境 能力较弱。能力较弱。 幼畜主要以乳汁为营养来源，生长速度快。幼畜主要以乳汁为营养来源，生长速度快。 （2）幼年期（）幼年期（youth stage)：由断奶到性成熟：由断奶到性成熟 特点：特点：绝对生长迅速增长，相对生长逐渐下降。这一阶段绝对生长迅速增长，相对生长逐渐下降。这一阶段 的增重顺序的增重顺序“生殖系统生殖系统内脏内脏肌肉肌肉骨骼骨骼脂肪脂肪”。 由母乳过渡到植物性饲料，消化能力加强。由母乳过渡到植物性饲料，消化能力加强。 表现出性功能表现出性功能. 15/38 （3）青年期（）青年期（adolescence)：从性成熟到生理成熟：从性成熟

12、到生理成熟 生殖器官形成并定型，母畜乳房的生长强度加快。生殖器官形成并定型，母畜乳房的生长强度加快。 绝对增重达到最高峰，相对生长达到稳定。绝对增重达到最高峰，相对生长达到稳定。 （4）成年期（）成年期（adult stage)：由生理成熟开始衰老：由生理成熟开始衰老 器官、结构、功能全部完善器官、结构、功能全部完善 生产性能达到最高峰。生殖机能旺盛，生活力强。生产性能达到最高峰。生殖机能旺盛，生活力强。 饲料丰富的情况下，能够迅速沉积脂肪。饲料丰富的情况下，能够迅速沉积脂肪。 （5）老年期（）老年期（old period) ：从衰老开始到死亡：从衰老开始到死亡 特点：各种器官、机能逐渐衰退，

13、饲料利用能力和生产力下特点：各种器官、机能逐渐衰退，饲料利用能力和生产力下 降，表现出明显衰老现象。降，表现出明显衰老现象。 16/38 性成熟：性成熟：指家畜的生殖器官发育基本完善，开始具有繁殖能力。指家畜的生殖器官发育基本完善，开始具有繁殖能力。 同一家畜因品种、气候等条件不同，性成熟年龄也有差异。一般同一家畜因品种、气候等条件不同，性成熟年龄也有差异。一般 家畜性成熟年龄为：猪家畜性成熟年龄为：猪3-8个月；羊个月；羊6-8个月，牛个月，牛8-12个月。个月。 生理成熟：生理成熟：又叫发育成熟，指家畜生理上达到基本稳定的成年时又叫发育成熟，指家畜生理上达到基本稳定的成年时 期，此时动物的

14、形态、机能及新陈代谢达到基本稳定。猪期，此时动物的形态、机能及新陈代谢达到基本稳定。猪2-3年，年， 羊羊2-3年，牛年，牛4-5年。年。 体成熟：体成熟：指家畜生长发育基本完成，具有成年家畜应有的形态结指家畜生长发育基本完成，具有成年家畜应有的形态结 构。体成熟年龄受品种、环境气候、饲养管理等条件的制约。家构。体成熟年龄受品种、环境气候、饲养管理等条件的制约。家 畜在体成熟时才能配种。猪体成熟年龄为畜在体成熟时才能配种。猪体成熟年龄为8-12个月，牛个月，牛1.5岁岁-2岁，岁， 羊羊1.5岁。岁。 经济成熟经济成熟:指家畜可以达到作为某种经济利用的状况。如肉用家畜指家畜可以达到作为某种经济

15、利用的状况。如肉用家畜. 17/38 1）体重增长的不平衡性。）体重增长的不平衡性。 （2）外形、部位增长的不平衡性。）外形、部位增长的不平衡性。 18/38 （3）骨骼肌增长的不平衡性（胚期头部生长最）骨骼肌增长的不平衡性（胚期头部生长最 快，出生后体轴骨生长最快）。快，出生后体轴骨生长最快）。 （4）组织、器官生长发育的不平衡性。）组织、器官生长发育的不平衡性。 （5）营养成分积贮的不平衡性。）营养成分积贮的不平衡性。 19/38 生长波生长波生长强度有顺序地依次移行的现象就叫生长强度有顺序地依次移行的现象就叫 作生长波或生长梯度。作生长波或生长梯度。 主要生长波主要生长波生长波从头部到腰

16、部，从臀部到腰部，生长波从头部到腰部，从臀部到腰部， 最后在腰荐结合部汇合，叫主要生长波。最后在腰荐结合部汇合，叫主要生长波。 次要生长波次要生长波从四肢骨下部到肩部和骨盘部，然后从四肢骨下部到肩部和骨盘部，然后 与体轴骨汇合。与体轴骨汇合。 生长中心生长中心主要生长波与次要生长波汇合的地方。主要生长波与次要生长波汇合的地方。 20/38 生长 中心 生长 中心 主要生长波 次要生长波 次要生长波 21/38 五、发育受阻五、发育受阻 Impaired development 1概念概念 发育受阻发育受阻：家畜在生长发育过程中，由于饲养管理不良或家畜在生长发育过程中，由于饲养管理不良或 其它原

17、因，引起个体某些部位或组织器官不协调的生长发其它原因，引起个体某些部位或组织器官不协调的生长发 育，这种现象称为发育受阻。育，这种现象称为发育受阻。 稚态延长稚态延长：家畜发生发育受阻后，以后随年龄增长仍保持着家畜发生发育受阻后，以后随年龄增长仍保持着 开始受阻阶段的特征，这种现象为稚态延长。开始受阻阶段的特征，这种现象为稚态延长。 22/38 2结果结果 （1）组织器官的受阻程度，与其在这一阶段的生长强度有关组织器官的受阻程度，与其在这一阶段的生长强度有关. 生长强度越大，受阻越严重。生长强度越大，受阻越严重。 eg: 草食动物在胚胎后期，骨骼的生长发育旺盛，如此时营草食动物在胚胎后期，骨骼

18、的生长发育旺盛，如此时营 养不良，骨骼的受阻程度就大。养不良，骨骼的受阻程度就大。 （2）受阻程度与组织器官的生物学特性有关受阻程度与组织器官的生物学特性有关. 营养不良发生时营养不良发生时,机体会首先保证维持生命和繁衍后代的需要。机体会首先保证维持生命和繁衍后代的需要。 （3）发育受阻还与组织器官的成熟早晚有关发育受阻还与组织器官的成熟早晚有关. 早熟部分往往影响最小，如脑、神经组织；肌肉、乳房等影早熟部分往往影响最小，如脑、神经组织；肌肉、乳房等影 响较大。响较大。 23/38 3类型类型 (1) 胚胎型：胚胎型：草食动物在胚胎发育后期，母体营养不良，使草食动物在胚胎发育后期，母体营养不良

19、，使 出生时的动物直到成年仍保持胚胎期特征，表现为头大体矮、出生时的动物直到成年仍保持胚胎期特征，表现为头大体矮、 关节粗大、四肢短、尻部低等，即为胚胎型。关节粗大、四肢短、尻部低等，即为胚胎型。 由于羊、牛等草食动物在胚胎发育后期，四肢骨生长最由于羊、牛等草食动物在胚胎发育后期，四肢骨生长最 旺盛，此时营养不良，使得这部分发育受阻程度最大。性机旺盛，此时营养不良，使得这部分发育受阻程度最大。性机 能方面可能正常，但较早发育的器官，如心脏和消化系统，能方面可能正常，但较早发育的器官，如心脏和消化系统， 可能也出现程度不同的发育受阻。可能也出现程度不同的发育受阻。 24/38 (2) 幼稚型：幼

20、稚型：草食动物出生以后营养不良（如缺奶），使草食动物出生以后营养不良（如缺奶），使 成年动物个体仍具有幼龄时期的特征，成年动物个体仍具有幼龄时期的特征，eg: 躯短肢长、胸躯短肢长、胸 浅背窄、后躯高耸等。浅背窄、后躯高耸等。 由于羊、牛等草食动物出生后，体轴骨生长强烈，此由于羊、牛等草食动物出生后，体轴骨生长强烈，此 时营养不良将直接使体躯的长度、深度和宽度发育受阻。时营养不良将直接使体躯的长度、深度和宽度发育受阻。 若营养不足延续到性成熟，性机能也会受到阻抑，其它如若营养不足延续到性成熟，性机能也会受到阻抑，其它如 骨骼、肌肉和乳腺的生长也会受到影响。骨骼、肌肉和乳腺的生长也会受到影响。

21、(3) 综合型：综合型：动物在生前和生后都营养不良，致使体躯短动物在生前和生后都营养不良，致使体躯短 小，体重不大，晚熟，生产力低，即带有胚胎型和幼稚型小，体重不大，晚熟，生产力低，即带有胚胎型和幼稚型 的部分特征。的部分特征。 25/38 4发育受阻的补偿发育受阻的补偿 发育受阻出现的时间越早，延续的时间越长，畜体所发育受阻出现的时间越早，延续的时间越长，畜体所 受影响越深，补偿的可能性越小。发育受阻出现的时间越受影响越深，补偿的可能性越小。发育受阻出现的时间越 晚越短，则受阻程度越轻，完全补偿的可能性越大。晚越短，则受阻程度越轻，完全补偿的可能性越大。 发育受阻现象在牦牛中表现非常突出。发

22、育受阻现象在牦牛中表现非常突出。 补偿对十分珍贵的动物，或具有重要育种价值的动物才补偿对十分珍贵的动物，或具有重要育种价值的动物才 具有重要意义，否则不一定进行补偿，更何况补偿并非件具有重要意义，否则不一定进行补偿，更何况补偿并非件 容易之事。就正常的选种工作而言，发育受阻的个体是不容易之事。就正常的选种工作而言，发育受阻的个体是不 可能选作种用的。可能选作种用的。 26/38 六、影响家畜生长发育的因素六、影响家畜生长发育的因素 1. 遗传因素遗传因素 不同家畜品种有其本身的生长发育规律。不同家畜品种有其本身的生长发育规律。 同一品种不同的选配方式，如近交和杂交后代，生长发育速同一品种不同的

23、选配方式，如近交和杂交后代，生长发育速 度不同。度不同。 不同类别基因对体型部位有不同影响。不同类别基因对体型部位有不同影响。 2母体大小母体大小 胎盘大小、胎盘数量与密度是影响胚胎发育的主要因素。胎盘大小、胎盘数量与密度是影响胚胎发育的主要因素。 母体越大，胎儿生长越快，胎儿的初生重就越大，从而影响胎儿母体越大，胎儿生长越快，胎儿的初生重就越大，从而影响胎儿 出生后的生长。母体大小对胎儿的影响在大家畜比小家畜更明显。出生后的生长。母体大小对胎儿的影响在大家畜比小家畜更明显。 eg: 母牦牛个体较小，牦犊牛出生时体重只有母牦牛个体较小，牦犊牛出生时体重只有10千克左右，普通千克左右，普通 牛体

24、重较大，犊牛出生重可达牛体重较大，犊牛出生重可达30-40千克。千克。 27/38 3饲养管理因素饲养管理因素 营养水平、饲料品质、日粮结构、饲喂时间和次数等。营养水平、饲料品质、日粮结构、饲喂时间和次数等。 4性别因素性别因素 一般的哺乳动物，公畜生长发育较快，体型体重较大，对饲一般的哺乳动物，公畜生长发育较快，体型体重较大，对饲 养条件的要求较高，对饲料营养浓度的反应也明显；养条件的要求较高，对饲料营养浓度的反应也明显； 去势对公畜的生长发育也影响明显，如牛去势后，新陈代谢和去势对公畜的生长发育也影响明显，如牛去势后，新陈代谢和 神经敏感性降低，育肥性能提高，肌肉的大理石纹状较公牛好。神经

25、敏感性降低，育肥性能提高，肌肉的大理石纹状较公牛好。 5环境因素环境因素 炎热地区的家畜与寒冷地区的家畜生长发育速度、体形外貌炎热地区的家畜与寒冷地区的家畜生长发育速度、体形外貌 有一定的差别；有一定的差别； 海拔高度对家畜的生长发育及体形外貌上也有较大影响；海拔高度对家畜的生长发育及体形外貌上也有较大影响； 光照对动物的生产也有影响，如鸡上应用延长光照的时间来提高光照对动物的生产也有影响，如鸡上应用延长光照的时间来提高 产蛋率，猪在黑暗的环境中沉积脂肪的能力较高。产蛋率，猪在黑暗的环境中沉积脂肪的能力较高。 28/38 第二节第二节 家畜的外形、体质和生产力家畜的外形、体质和生产力 29/3

26、8 一、家畜的外形一、家畜的外形 Domestical external appearance 1外形：即外部形态，是描述个体的外部形态及其相互间比外形：即外部形态，是描述个体的外部形态及其相互间比 例。通过观察研究可以直接度量各外形部位。例。通过观察研究可以直接度量各外形部位。 v中国古代称中国古代称“相相”，“相相”作为名词用，也作为动词用。作为名词用，也作为动词用。 “伯乐一过，其马群遂空，非无马也，无良马也伯乐一过，其马群遂空，非无马也，无良马也”. v“畜相畜相”作为名词是指动物外在的形体外貌，内在的精神气作为名词是指动物外在的形体外貌，内在的精神气 色和举止情态。色和举止情态。 v

27、 “相畜相畜”作为动词是指对动物形体外貌、精神气色和举止作为动词是指对动物形体外貌、精神气色和举止 情态的观察、分析和判断。情态的观察、分析和判断。 v 外形不仅反映动物的外貌，而且也反映其体质、机能、生外形不仅反映动物的外貌，而且也反映其体质、机能、生 产性能和健康状态。外形学说就是通过相畜来研究动物形态产性能和健康状态。外形学说就是通过相畜来研究动物形态 与机能之间相互关系的学说。与机能之间相互关系的学说。 30/38 （1）可以鉴定不同品种与个体间的差异。）可以鉴定不同品种与个体间的差异。 （2）可以正确判断家畜的健康状态及对生态条件的适应性。）可以正确判断家畜的健康状态及对生态条件的适

28、应性。 通过皮、毛状况察看家畜的健康。通过皮、毛状况察看家畜的健康。 （3）可以判定家畜的主要用途及生产力方向。如肉用家畜与）可以判定家畜的主要用途及生产力方向。如肉用家畜与 乳用家畜间的差别。乳用家畜间的差别。 （4）可以判定家畜的年龄及生长发育情况。如根据角轮数、）可以判定家畜的年龄及生长发育情况。如根据角轮数、 牙齿状况来推断牛的年龄。牙齿状况来推断牛的年龄。 2研究外形的意义研究外形的意义 31/38 二、二、 体质体质 1概念：概念： 体质（constitution）：是指在遗传基础和环境条件相互作用下， 动物有机体各部分机能和结构协调性的综合表现。 eg在神经类型、生产性能、健康情

29、况、抗病力和适应性等方 面都有所表现，在外形结构上也有反映，因此可以从外形上进 行体质鉴定。 v气质（temperament）：家畜有机体的神经系统对外界刺激反 应的一种表现。 体质与气质间有一定的联系，一定体质类型的家畜具有一 定的气质，气质是家畜性情的一种表现。家畜的气质不仅依靠 体质特征，而且也依赖于人类对待家畜的态度和训练程度，只 要我们能温和地对待家畜，创造家畜所需要的反射条件，会使 性情恶劣的家畜变得比较温顺。 32/38 （3）体况（）体况（body condition）：）：指动物的肥满度和营养状况。指动物的肥满度和营养状况。 决定于饲养管理及利用性质，又叫决定于饲养管理及利用

30、性质，又叫“膘情膘情”。 体况与体质不同，体质是相对稳定的，而体况在一生中，甚体况与体质不同，体质是相对稳定的，而体况在一生中，甚 至一年中也不一样，常因外界条件而异。至一年中也不一样，常因外界条件而异。 畜牧业中体况可以分为：畜牧业中体况可以分为： 种用体况：不能过肥，也不能过瘦，精神饱满，被毛光泽，性种用体况：不能过肥，也不能过瘦，精神饱满，被毛光泽，性 欲旺盛，发情正常；欲旺盛，发情正常； 役用体况：稍瘦，坚强结实，可负担繁重的劳动；役用体况：稍瘦，坚强结实，可负担繁重的劳动； 肥育体况：皮下及内脏器官脂肪发达，甚至在肌肉层中也充满肥育体况：皮下及内脏器官脂肪发达，甚至在肌肉层中也充满

31、脂肪；脂肪； 观赏体况：基本与种用体况相同，不过更加丰满，光洁优美。观赏体况：基本与种用体况相同，不过更加丰满，光洁优美。 33/38 奶牛 体况评分 评分部位 34/38 1分：用手触摸牛的短肋（腰椎肋横突）感觉其轮廓 清晰明显凸出呈锐角，几乎没有脂肪覆盖短肋的周 围，腰角骨、尾根和胸部肋骨眼观突起明显。 2分：用手触摸可分清每一根短 肋，但感觉端部不如1分体况那 样锐利，有一些脂肪覆盖于尾 根周围，腰角骨和肋骨不明显。 35/38 3分：只有用力下压时，才 能触摸到短肋，尾根部两 侧区域脂肪组织较多. 4分：尽管用力下压也难以摸 到短肋，触摸尾根周围覆盖的 脂肪柔软略呈圆形，可见肋部 更多

32、的脂肪沉积，牛的整体脂 肪量较多。 36/38 5分：眼观牛体的骨架结构和棱角不明显， 躯体呈短粗的圆筒状，短肋被较多的脂肪包 围，尾根和腰角骨几乎完全埋在脂肪里，肋 骨部和大腿明显沉积大量脂肪，牛体因过度 肥胖而影响正常运动。 37/38 如体况下降过快，应考虑奶牛健康问题，检 查日粮的能量，蛋白质和粗纤维含量及采食 量和饲喂方法. 产犊时的体 况最好为 3.0-3.5 泌乳4周 后降低到 2.5-3.0. 高产奶牛 甚至可降 低到2.0 38/38 39/38 2体质的分类：体质的分类： 体质的分类方法较多，体质的分类方法较多， 鸠尔斯特分类法分为呼吸型和消化型鸠尔斯特分类法分为呼吸型和消

33、化型 库列硕夫分类法应用较广。库列硕夫分类法应用较广。 (1) 根据动物有机体皮肤的厚薄和骨骼的粗细根据动物有机体皮肤的厚薄和骨骼的粗细，分为两种相对的类，分为两种相对的类 型，即细致型和粗糙型。型，即细致型和粗糙型。 皮肤的厚薄皮肤的厚薄,可从颈部、耳壳、体侧和乳房等部位观察和触摸可从颈部、耳壳、体侧和乳房等部位观察和触摸; 而骨骼的粗细，则可从头部、前管部和尾根等部位观察和触摸。而骨骼的粗细，则可从头部、前管部和尾根等部位观察和触摸。 细致型细致型(Fine type) 典型表现典型表现：皮薄而富弹性，血管、筋腱和关节外露明显，颈与乳：皮薄而富弹性，血管、筋腱和关节外露明显，颈与乳 房上有

34、许多细微皱纹，耳壳较薄房上有许多细微皱纹，耳壳较薄,头轻秀，角细小，管骨和尾根较头轻秀，角细小，管骨和尾根较 细，角和蹄致密而有光泽细，角和蹄致密而有光泽,被毛细而柔软。被毛细而柔软。 粗糙型粗糙型(Rough type): 与上述特征相反。与上述特征相反。 40/38 (2)根据皮下结绨组织的多少，以及肌肉骨骼的坚实程根据皮下结绨组织的多少，以及肌肉骨骼的坚实程 度，分为紧凑型和疏松型两种相对的类型。度，分为紧凑型和疏松型两种相对的类型。 疏松型疏松型(Loosen type) 典型表现：典型表现：皮下结缔组织极为发达，皮下、内脏及肌皮下结缔组织极为发达，皮下、内脏及肌 肉容易沉积大量脂肪，

35、骨质较松，角蹄易出现裂纹，肉容易沉积大量脂肪，骨质较松，角蹄易出现裂纹， 皮肤松驰，外型轮廓不清晰，毛稀而长，系部易患湿皮肤松驰，外型轮廓不清晰，毛稀而长，系部易患湿 疹。疹。 紧凑型紧凑型(Compact type): 与上述特征相反。与上述特征相反。 41/38 （3）后人在库列硕夫分类的基础上，根据生产实践中的实际）后人在库列硕夫分类的基础上，根据生产实践中的实际 情况，将体质分为四种混合类型，伊凡诺夫又加上一类情况，将体质分为四种混合类型，伊凡诺夫又加上一类结实体结实体 质质，从而形成较为适用的以下五种体质类型：，从而形成较为适用的以下五种体质类型： 细致紧凑型细致紧凑型 这类动物的骨

36、骼细致而结实，头清秀，角蹄致这类动物的骨骼细致而结实，头清秀，角蹄致 密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔组织少不易沉积密有光泽，肌肉结实有力，皮薄有弹性，结缔组织少不易沉积 脂肪，外形消瘦，轮廊清晰，新陈代谢旺盛，反应敏感灵活，脂肪，外形消瘦，轮廊清晰，新陈代谢旺盛，反应敏感灵活， 动作迅速敏捷。如奶牛。动作迅速敏捷。如奶牛。 细致疏松型细致疏松型 这类动物的结缔组织发达，全身丰满，皮下及这类动物的结缔组织发达，全身丰满，皮下及 肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮薄，肌肉内易积贮大量脂肪。它的肌肉肥嫩松软，同时骨细皮薄， 体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平较低，早熟易肥，

37、神经体躯宽广低矮，四肢比例小。代谢水平较低，早熟易肥，神经 反应迟钝，性情安静。如肉牛反应迟钝，性情安静。如肉牛猪。猪。 42/38 细致紧凑型 细致疏松型 巴克夏猪 43/38 粗糙紧凑型粗糙紧凑型 骨骼虽粗，但很结实，体躯魁梧，头粗重，四肢粗大，骨骨骼虽粗，但很结实，体躯魁梧，头粗重，四肢粗大，骨 骼间相互靠得较紧，中躯显得较短而紧凑，肌肉筋腱强而有力，骼间相互靠得较紧，中躯显得较短而紧凑，肌肉筋腱强而有力， 皮厚毛粗，皮下结缔组织和脂肪不多。它们的适应性和抗病能皮厚毛粗，皮下结缔组织和脂肪不多。它们的适应性和抗病能 力较强，神经敏感程度中等。如役用家畜。力较强，神经敏感程度中等。如役用家

38、畜。 44/38 粗糙疏松型粗糙疏松型 这类动物的骨骼粗大，结构疏松，肌肉松软无力，这类动物的骨骼粗大，结构疏松，肌肉松软无力， 易疲劳，皮厚毛粗，神经反应迟钝，繁殖能力和适应性均较差，易疲劳，皮厚毛粗，神经反应迟钝，繁殖能力和适应性均较差， 是一种最不理想的体质。是一种最不理想的体质。 结实型结实型(Firm type) 这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、这种类型的动物，体躯各部分协调匀称，皮、 肉、骨胳和内脏的发育适度。骨骼坚强而不粗，皮紧而有弹性，肉、骨胳和内脏的发育适度。骨骼坚强而不粗，皮紧而有弹性， 厚薄适中，皮下脂肪不过多，肌肉相当发达。外形健壮结实，性厚薄适中，皮下脂肪不过

39、多，肌肉相当发达。外形健壮结实，性 情温顺，对疾病抵抗力强，生产性能表现较好。这是一种理想的情温顺，对疾病抵抗力强，生产性能表现较好。这是一种理想的 体质类型。种用家畜应要求具有这种体质。体质类型。种用家畜应要求具有这种体质。 夏洛来牛 45/38 三、生产力三、生产力 1、概念和意义、概念和意义 指家畜在一定饲养方式下所表现出的生产畜指家畜在一定饲养方式下所表现出的生产畜 产品质量和数量的指标。产品质量和数量的指标。 （1）作为组织生产的依据）作为组织生产的依据 （2）作为饲养家畜的依据）作为饲养家畜的依据 （3）作为评定生产性能的尺度）作为评定生产性能的尺度 （4）作为选择种畜的依据）作为

40、选择种畜的依据 （5）生产力是育种工作的基础）生产力是育种工作的基础 46/38 2、生产力的主要度量指标、生产力的主要度量指标 产肉：日增重、饲料利用率、屠宰率产肉：日增重、饲料利用率、屠宰率 、眼肌面积等、眼肌面积等 产奶：产乳量、平均乳汁率、标准乳、排乳速度、终生产乳量产奶：产乳量、平均乳汁率、标准乳、排乳速度、终生产乳量 产毛：剪毛量，净毛率，毛的品质如长度、细度、密度等，裘产毛：剪毛量，净毛率，毛的品质如长度、细度、密度等，裘 皮与羔皮品质皮与羔皮品质 产蛋：产蛋量、蛋重、蛋的品质（如蛋形、蛋壳色泽和厚度）役产蛋：产蛋量、蛋重、蛋的品质（如蛋形、蛋壳色泽和厚度）役 用：挽力、速度、持久力等用：挽力、速度、持久力等 繁殖机能：受胎率和情期受胎率、繁殖率和成活率、泌乳力、初繁殖机能：受胎率和情期受胎率、繁殖率和成活率、泌乳力、初 生重、初生窝重、平均断乳体重、产活仔数等。生重、初生窝重、平均断乳体重、产活仔数等。 重复力越高，需度量的次数越小，反之则需度量的次数越多。重复力越高，需度量的次数越小，反之则需度量的次数越多。